肉燥飯有中藥味道，肉塊滷到味，好入口！適合補充一些膠原蛋白喔！雞肉絲飯醬汁清爽不會油膩！
菜單上好多樣都想吃喔！
★集香
永康區永華路475號（八方雲集旁）
雞肉絲飯醬汁 在 我是永康人 Facebook 的最佳解答
同時也有109部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，📌買宏嘉鵝油/鵝油蔥酥/干貝醬 按這裡 → https://lihi1.cc/EYlTV 1) 鵝油煎蛋 材料： 雞蛋 3個/eggs 3pcs 鵝油 適量/goose oil q.s. 醬油 適量/soy sauce q.s. 作法： 1.鍋中加入適量鵝油加熱，打入一顆雞蛋，煎至蛋白邊緣微...
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- 關於雞肉絲飯醬汁 在 雞肉飯醬汁比例的推薦與評價，YOUTUBE、FACEBOOK 的評價
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雞肉絲飯醬汁 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
📌買宏嘉鵝油/鵝油蔥酥/干貝醬 按這裡 → https://lihi1.cc/EYlTV
1) 鵝油煎蛋
材料：
雞蛋 3個/eggs 3pcs
鵝油 適量/goose oil q.s.
醬油 適量/soy sauce q.s.
作法：
1.鍋中加入適量鵝油加熱，打入一顆雞蛋，煎至蛋白邊緣微焦。
2.用筷子將蛋對折，煎至雙面焦香後取出。
3.荷包蛋上淋上適量醬油，搭配白飯食用可再淋上適量鵝油，一起拌飯更香。
2) 鵝油拌青菜
材料：
菠菜 300公克/ spinach 300g
鵝油 1大匙/ goose oil 1tbsp.
調味料：
日式醬油 2大匙/bonito sauce 2tbsp.
鵝油蔥酥 2大匙/fried shallot with goose oil 2tbsp.
作法
1.菠菜放入滾水中，加入鵝油，汆燙至軟，再撈起瀝乾水。
2.將菠菜放入盤中，淋上日式醬油，再淋上鵝油蔥酥，拌勻食用即可。
3) 鵝油筍乾
材料：
筍絲 600公克/ preserved bamboo shoots 600g
鵝油 4大匙/ goose oil 4tbsp.
蔥段 20公克/scallion 20g
辣椒片 20公克/chili pepper 20g
薑片 30公克/ginger 30g
調味料：
醬油膏 4大匙/ thick soy sauce 4tbsp.
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
細糖 2大匙/sugar 2tbsp.
水 500公克/water 500g
作法：
1.筍絲放入滾水中汆燙，再取出瀝乾。
2.熱鍋放入鵝油加熱，放入辣椒片、薑片、蔥段，炒至略焦香，再放入筍絲、所有調味料拌勻煮滾。
3.轉小火，煮約30分鐘即可。
4) 鵝油炒麵
材料：
油麵 500公克/alkaline noodle 500g
肉絲 150公克/shred pork 150g
高麗菜絲 200公克/ cabbage 20g
紅蘿蔔絲 50公克/ carrot 50g
辣椒片 10公克/chili pepper 10g
鵝油蔥酥 4大匙/ fried shallot with goose oil 4tbsp.
調味料：
白胡椒粉 1茶匙/ white pepper powder 1tsp.
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
水 350公克/water 350g
作法
1.鍋中倒入鵝油蔥酥加熱，放入肉絲，炒至肉絲變白。
2.再放入紅蘿蔔片、高麗菜絲、紅蘿蔔絲炒香，再加入所有調味料煮滾。
3.放入油麵，拌煮一下讓麵吸飽湯汁至麵條脹大、醬汁變少，再盛盤即可。
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雞肉絲飯醬汁 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳解答
[ENG CC] 媽媽的中餐 2道簡單的丼飯 唐揚雞丼飯 菇菇丼飯 一人份料理 2 simple recipes for donburi meal for one person
大家好😊
今天要跟大家分享2道我中午常常煮的1人份丼飯料理.
2道都是簡單的一鍋料理,材料在超市都買的到,很方便唷.
我通常會把雞腿塊先全部醃起來,密封放冷藏,可放1星期,
洋蔥整顆也會先切絲,密封冷藏,
這樣~1碗好吃的丼飯,10分鐘就可以快速完成囉.
感謝您觀賞今天的影片.
喜歡我的影片,請幫我分享,按讚.感謝您.😊
每星期四晚上7點都有新影片,歡迎大家來收看唷💕
唐揚雞丼飯
所需材料:去骨雞腿肉 約370公克 ,洋蔥絲 約50公克, 蛋 1顆 ,木薯粉(地瓜粉) 適量.
醃料:醬油 1大匙,米酒 2茶匙,味醂 2茶匙,太白粉 1茶匙.
丼飯醬汁:醬油 1大匙,味醂 1大匙,水 100cc.
菇菇丼飯
所需材料:豬梅花火鍋肉片 40公克,秀珍菇 40公克,鴻喜菇 40公克,薑絲 少許,蔥花 1大匙.
丼飯醬汁:醬油 1茶匙,蠔油 2茶匙,米酒 1茶匙,味醂 1茶匙,水 40cc.
醃料:白胡椒粉 少許, 鹽 少許.
更多家常菜:
https://youtu.be/zRPnB5K5QT4 雞肉焗烤飯
https://youtu.be/61hMRWJKylI 2道簡單鯛魚料理
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
#唐揚雞丼飯#一人份料理
雞肉絲飯醬汁 在 小田太太の玩樂廚房 Youtube 的精選貼文
簡單又好做的雞絲飯，鋪上適量雞絲在白飯上，灑上油蔥，再淋上醬汁，就可以大口扒飯啦！
材料:
雞胸肉350g
雞高湯200g
紅蔥頭40g
嫩薑15g
青蔥40g
八角2g
調味料:
醬油1大匙
砂糖1小匙
鹽巴1小匙
香油1大匙
白醋1/2小匙
⭐1大匙=15ml，1小匙=5ml
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雞肉絲飯醬汁 在 【台灣常識集044】 【火雞肉飯】 材料：白飯、雞汁、豬油 的必吃
因此做出類似滷肉飯之雞肉飯料理。傳統南台灣多拿雞胸肉蒸熟剝成雞絲或雞片鋪在飯上、澆上醬汁稱作雞絲飯 ... ... <看更多>
雞肉絲飯醬汁 在 雞肉絲飯醬汁的問題包括PTT、Dcard、Mobile01 的必吃
- YouTube也說明：今天就要教大家的這道料理就是嘉義最有名的美食『雞肉飯』啦！ ... 肉後將雞肉剝成雞絲⑧將冰好的醬汁淋在小黃瓜上醃製⑨熱鍋下油將蛋煎 ... ... <看更多>
雞肉絲飯醬汁 在 [食譜] 美國版的嘉義火雞肉飯- 看板cookclub 的必吃
[菜名] 人在異國肚子想念台灣味的雞肉飯
[材料]
a.雞胸肉帶骨一附
b.香油三湯匙
c.紅蔥頭比蒜頭3:1
d.香油3T
e.醬油1T半
f.味霖2T
[做法]
雞絲肉部分))
a.先用自來水煮滾把退冰後的雞胸肉放入滾水中川燙兩分鐘
b.把滾水倒掉加入過濾水五杯，(以水淹過雞胸肉一個指節長度即可為主)，蓋上蓋子起火
c.等水滾後計時十五分鐘，熄火在悶十五分鐘 (這時間我通常拿來準備另一道料理或甜點)
d.取出雞胸肉去皮抹上鹽巴跟胡椒粉一層，等待冷卻
醬料部分))
a.取出一碗半剛剛煮過的雞湯，加入紅蔥頭3T，蒜頭泥1T，醬油1T半，味霖2T
(因為我在美國，所以家裡都是買加工過的紅蔥頭酥和蒜頭酥，比例是5T:1T)
b.把取出的雞胸肉所有的皮剝乾淨，將雞皮和1T的沙拉油下去鍋子煎炸出雞油香味
c.等雞油香味出來，將a調好的部分加下去小火敖煮出紅蔥頭和香油的香氣
(可以試試味道，喜歡鹹一點的可以再加入1/2T醬油)
d.小火敖煮七分鐘後熄火(記得悶蓋子，熄火後繼續悶)
合併))
a.冷卻的雞胸肉剝成絲狀，一定要順著雞肉的紋路撥，
才可以方便剝出漂亮的細長雞絲(然後就可裝盤了)
b.醬料約悶20分鐘後，打開鍋蓋試一下鹹味，還有聞一下香氣夠不夠
(如果香氣不夠就要再起火悶著熬煮約五分鐘，再試一次味道跟香氣)
結果))
a.把撥成絲的雞絲置入適當漂亮的器皿可以先上桌，
剝完剩下的雞骨繼續丟回湯內熬煮，可讓湯的濃度增加香氣以及雞肉高湯的甜味
(通常我會切些白蘿蔔跟紅羅蔔一立方公分大小加入高湯，這樣可以一次就有湯有肉)
(如果覺得湯的內容物太稀少，可以加入起司魚丸跟其他丸子類，多多利用剩餘高湯。)
b.熬煮完成的醬汁，就可以找適合容器裝入(此時應該會有熟悉的濃濃的香氣溢出。)
接著上桌，添碗白飯就可以了...因為非常下飯，所以家人總很快又添第二碗XD
當然也是因為桌上還有其他料理可以嘗試...
c.如果你順利完成，那就會有湯又有火雞肉飯了，這時候再加一兩道青菜就滿桌美味
(通常我習慣每天晚餐都有肉類，魚類，蔬菜類...為了發育中的妹妹要均衡飲食)
d.當你完成後，女性朋友們請克制，記得飯的熱量高...不要輕易就添下一碗，
除非你不怕胖...XD
[備註]
雖然看起來好像用了很多油，但實際上當你淋上醬汁的時候，其實因為一碗飯頂多加上
2~3匙，甚至你可以先把表面的油往旁邊撥一下再撈醬汁淋上已經舖好滿滿雞肉絲的飯了，
在國外的人比較不常吃到台灣食物，思鄉的時候這會是一道簡單的料理...
(雖然我寫很多，但因為我另外寫了剩下的湯可以另外煮其他湯類，佔的篇幅就大了)
這是一道讓外國朋友覺得很好入口的台灣小吃...偶爾不妨也試試看:)
因為今天是宴客，我不好意思拍照...不過我相信就算第一次做的人也很難失敗噢!
try it :D
share with anyone who loves or needs cooking ^^
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