【#台灣1001個故事】精彩回顧
美味精選 眷村懷舊的香味,豐富了這個時代
#左手編:那個獅子頭、Pizza、肉包,根本就是虐待我啊!
#請分享:趕快tag你愛吃的冰友!!最下方有店家資訊啊!
Part1:【姊弟眷村菜館 保留濃濃眷村味】
https://youtu.be/WMyk3CeEBks
Part2:【蒜頭牛舌餅 幫助蒜農消化滯銷】
https://youtu.be/f5angC_yyRk
Part3:【蓋電毯吹頭髮 鍋貼饅頭五星待遇】
https://youtu.be/1iinjy9Ln88
Part4:【夜市牛肉麵 店家用心煉牛油】
https://youtu.be/BOsZ3ZBJY-M
Part5:【金鐘獎主持人 轉行做Pizza】
https://youtu.be/hX1ydkGQ4qs
【陸光眷村菜】
陸光小館
地址:台北市松山區市民大道四段103號
電話:(02)8771-8855
【蒜頭牛舌餅】
台菓子工作室(牛舌餅舖)
吳文琮
電話:05-3708972
地址:嘉義縣朴子市開元路第一市場68號
【鍋貼饅頭】
山東李家饅頭
地址:基隆市仁愛區孝三路99巷3-1號
電話:(02)2427-8030
【夜市牛肉麵】
志明牛肉拉麵
電話:0921952470
地址:台北市大同區寧夏路54號
【廣播Pizza】
媽媽城堡Mama chateau
台北市內湖區洲子街12號1樓內湖運動中心
02-26562622
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,(00:00:12)左營眷村燒雞 每日狂賣上千隻 左營眷村的桂花燒雞,是當年老闆的母親為了養活四個孩子,把山東家傳手藝燒雞做出來,特別用桂花提味。開店四十年來,老闆兄弟依舊守著老店,守著父母傳下來的家鄉味。 劉家桂花燒雞店 電話:07-5819402 地址:高雄市左營區果峰街47巷21號 (0...
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【新書上市】島嶼浮世繪:日治臺灣的大眾生活
31菓子業:味覺新感受
電影《香料共和國》片中主角凡尼斯的外公曾對他說:「希臘文的『作夢』,拼字的後半段就是『打嗝』」,他起初不以為意,後來才發現這暗喻食物和故事,二者都要加油添醋,才會更吸引人。這影片讓我想到:「人生命中最初的兩個味道是奶與糖。」
此話一點不假,我對兒時的記憶,很多事情早已經沒有印象,卻對此階段的某些味道──特別是甜味,記憶特別深刻。一個是酒釀:記得有回全家吃了打著蛋花的酒釀,我二姐因此醉了,就睡在蚊帳與牆壁之間,我們怎麼找也找不到,喊破了嗓子她也沒聽到,最後應該是她睡醒,自個爬了出來,大夥才發現這小丫頭一直在家裡酒醉睡著了。再來是眷村陸光四村中山東老兵的饅頭,厚厚地壓在棉被下保溫,不時傳來山東腔的「饅頭、豆沙包」叫賣聲,夾雜著熱騰騰的麵粉香氣,叫人不注意都難。
森永牛奶糖的兒時味道
至於記憶最濃的就是那盒裝的「森永牛奶糖」,這是我們小學生遠足時必備的糖果項目之一。
少有人知道,森永牛奶糖的廣告,早在一九一五年就悄悄地進到臺灣,出現在當時最受歡迎的報紙──《臺灣日日新報》,而這個糖果進入臺灣的故事,也代表菓子業在日治臺灣的發展。
在廣告中,橘黃色長條型盒裝至今沒有多大改變。
下方標示著此商品是由東京及大阪的森永製菓株式會社所製造,銷售價格為大盒十錢,小盒五錢。販賣的場所分別有:菓子店、食料品店、煙草店、鐵道車站商店、化妝品店。廣告右下角標示著此產品的有益健康的效果:像是常使用可以健胃整腸、舒爽咽喉、消除疲勞、增進元氣,相當適合讓小孩使用以幫助消化。
此外還適合上班族、讀書人及旅人使用。在畫面右邊,此廣告更強調了這個商品是現代的必需良品,可增進小孩健康幸福、家庭和樂,甚至促進社會活動。最後在廣告上方,更神奇的是,可以用嚼食森永牛奶糖來取代菸草。
森永牛奶糖的製造公司森永製菓株式會社所,就是日治臺灣的菓子業的重要企業之一。
從菓子店到製菓會社
所謂的菓子業,最初約有兩種:一是在臺日人所經營的菓子店,一種是臺灣傳統常見的糕餅店。前者主要採小成本的店家經營模式,其菓子食品的品項,大多是由龍眼、香蕉及鳳梨等水果製成,尤其是香蕉。
直到一九二0年代,臺灣才首次出現製菓會社型態的製菓商:「臺灣製菓株氏會社」。
據郭立婷的研究,這個會社是由十二位在台南的日人所組成,他們強調所做的餅乾,比起日本既便宜又優良。在廣告中,我們可以見到,此會社所做的餅乾及便餐一包十錢。右邊的字樣強調這是間新的會社,其產品相當美味。左側的文字則標榜消費者可以在北部的幾家特約商店買到,例如臺北的吉野屋、寶香齋,以及基隆的一福堂。
日本森永製菓株式會社在臺灣的發展,可說是菓子業的另外一種經營模式。
這家商號進入臺灣之前,是先以在商店寄賣的方式評估市場反應,例如會在臺北三好德三郎的辻利茶舖的店裡販賣,等一切穩固之後,才投身殖民地臺灣的經營。。其行銷手法相當獨特,為了替旗下新產品牛奶糖打開知名度,它採取以憑森永牛奶糖的商品換取免費電影票的模式吸引臺灣民眾的目光。
奇特的商品促銷手法
一九三0年十月二十七日的《臺灣日日新報》有一則新聞記載,森永製菓臺灣販賣會社主辦本島的巡迴影片,特別訂在二十七日下午六點半,由山朴子街的新茂成商號贊助,借用朴子劇場,放映著中國電影,凡參加者需攜帶值三十錢的森永公司製造的菓子,或者該公司所做的煉乳一罐,才得以免費入場。這樣的手法其實是仿效日本國內的作法,由於成效卓著,才推廣至全國各地。
森永還會以舉辦演唱會的形式吸引客群。
例如一九三七年四月,該社為了要招待購買巧克力的粉絲,就舉辦了「森永製菓名流競演會」,邀請了娛樂圈著名樂手齊聚在臺北市公會堂。當年四月九日的《臺灣日日新報》中的海報寫著),只要購買森永牛奶巧克力一圓的商品,就可取得入場卷一張。其陣容有流行主教主赤坂小梅、爵士歌手的中野忠晴、井口靜波的相聲等東京的一流知名藝人。
此外,趁著人氣最火熱的活動展現自家商品,更是森永的宣傳商品招數,像是一九三五年十月召開的始政四十年博覽會,森永就在第二會場架設一個相當有規模的專賣店。
有鑑於森永透過各種活動成功的促銷自家商品,類似的大型製菓業也紛紛仿效,例如明治製菓及江崎クリコ。
戰時體制下的擴增
面對臺灣本地製菓業的競爭,上述幾間大型日式製菓業除了透過管理、經營與行銷的強化來穩固在臺菓子業市場之外,原料的栽培與種植也是這些企業在一九三0年代發展的重點。
在總督府獎勵熱帶特殊產業,積極打造東臺灣為熱帶栽培業王國的政策下,日式製菓業開始擴大在臺原料的栽培。至一九四0年代的二次大戰時期,臺灣的製菓業已經有了穩固的發展基礎,即使進入戰時體制,但反而有工廠增多的趨勢,無非是另一個製菓事業發展的新契機。
http://www.books.com.tw/products/0010632860
陸光山東饅頭 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
(00:00:12)左營眷村燒雞 每日狂賣上千隻
左營眷村的桂花燒雞,是當年老闆的母親為了養活四個孩子,把山東家傳手藝燒雞做出來,特別用桂花提味。開店四十年來,老闆兄弟依舊守著老店,守著父母傳下來的家鄉味。
劉家桂花燒雞店
電話:07-5819402
地址:高雄市左營區果峰街47巷21號
(00:07:57)左營眷村早餐 化不開的人情味
高雄左營眷村這家早餐店,每天早上也是大排長龍。老闆娘說,當初她一股傻勁把店頂下來,才發現自己什麼都不會,後來是眷村的左鄰右舍,有的教他揉麵團做饅頭,有的幫忙磨豆子做豆漿,濃濃的人情味,永遠是眷村,最讓人難忘的風景。
店家資訊:
店家:寬來順 傳統早點
地址:高雄市左營區中華一路5-14號
電話:(07)583-0408
(00:15:35)空軍基地眷村菜 民宅熱賣半世紀
台中空軍基地附近,有一棟民宅,外觀就是一般的老房子,但是打開門,裏頭總是坐滿客人,還有人站著等位置。原來,女主人燒得一手好菜,過去,許多空軍士兵,把這當自家廚房,三兩天就來報到吃飯,如今,五十個年頭過去了,店裡的裝潢,和眷村菜的口味,依舊維持在最好的年代。
【復興餐廳】
店家:復興餐廳
地址:台中市大雅忠義村月祥路30號
電話:04-25664161、0919404458
(00:23:57)姊弟眷村菜館 保留濃濃眷村味
保存一項文化,聽起來好像非常複雜,事實上從小處著手,慢慢累積,也能創造意想不到的成果,眷村長大的一對姊弟,看著眷村文化漸漸沒落消失,實在很捨不得,為了留住兒時的溫暖回憶,姊弟兩到處去找眷村改建拆遷時,被屋主丟掉的東西,帶回家當作珍貴文物收藏著,他們還做起媽媽口味的眷村菜、滷味、水餃、獅子頭,大江南北各色菜餚應有盡有,顧客說來這吃飯,感覺像是回到了小時候,自己家裡的客廳。
【陸光眷村菜】
陸光小館
地址:台北市松山區市民大道四段103號
電話:(02)8771-8855
■台灣1001個故事 說不完的故事
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https://youtu.be/WMyk3CeEBks
【陸光眷村菜】
陸光小館
地址:台北市松山區市民大道四段103號
電話:(02)8771-8855
Part2:【蒜頭牛舌餅 幫助蒜農消化滯銷】
https://youtu.be/f5angC_yyRk
【蒜頭牛舌餅】
台菓子工作室(牛舌餅舖)
吳文琮
電話:05-3708972
地址:嘉義縣朴子市開元路第一市場68號
Part3:【蓋電毯吹頭髮 鍋貼饅頭五星待遇】
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【鍋貼饅頭】
山東李家饅頭
地址:基隆市仁愛區孝三路99巷3-1號
電話:(02)2427-8030
Part4:【夜市牛肉麵 店家用心煉牛油】
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【夜市牛肉麵】
志明牛肉拉麵
電話:0921952470
地址:台北市大同區寧夏路54號
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這家饅頭品項也是滿多的這次去買剛好碰到下雨天要不然平常都要排隊啊!!!有吃過的朋友也可以在下面留言說一下啊☆ 陸光山東饅頭 台中市西屯區成都路141 ... ... <看更多>