許多媒體只會報出事的肉品市場新聞,然後守法的安全的沒人講,實在不平衡報導,如果朋友對吃台灣牛肉有疑慮,這篇關於肉品市場的解說可以tag他
一說到屠宰場,腦袋裡是不是冒出血淋淋的宰殺畫面?
但現在的屠宰場已經沒那麼恐怖了喔!!
牛㒃販賣的所有牛隻肉品都是在「雲林肉品市場」所宰殺
網路上看到的灌水牛肉等等情形是絕對不會在「雲林肉品市場」出現的
因為從牛隻檢查到屠宰完成全程都有監視器把關
雲林肉品市場也將牛隻屠宰區分成
汙染區、次要汙染區、屠體分解區、肉品分切區等四大區
為的是將牛皮、內臟等諸多可能影響牛隻屠體的所有汙染因素排除在外
當然在四大區域都分別有各專業人員的操作與把關
所以「雲林肉品市場」為了大眾的食安也是將品質把關做到最嚴謹
在牛隻到達肉品市場後,
會先幫牛隻沖水清洗身體也能達到降低牛隻體溫的作用
之後將會由獸醫師檢查牛隻是否健康有無生病,
再由專業的屠宰人員用擊昏槍讓牛在最短時間內昏厥
接下來將進入汙染區進行放血、剝皮等流程,
之後進入次要汙染區進行內臟取出和清洗屠體的步驟,清洗屠體是為了不讓血水汙染了接下來要進入的屠體分解區,進入屠體分解區的屠體將會進行屠體去骨大部位肉品分割的步驟,將所有可能影響肉品的食安因素都排除之後才能進入最後的肉品分切區進行最後的肉品分切
在以上的全部步驟都安全之後才會蓋上「防檢局屠宰衛生合格」標誌
牛㒃不但堅持肉品來源,連屠宰過程也都為您嚴加把關
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防檢局屠宰衛生合格標誌 在 真情食品館 Facebook 的最佳貼文
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防檢局屠宰衛生合格標誌 在 立法委員林為洲 Facebook 的最佳解答
【加重罰則,杜絕惡意丟棄傳染病動物屍體】
2月16日於湖口鄉、新埔鎮交接的羊喜窩段被發現大約400隻雞屍,經家畜衛生試驗所檢驗,呈現H5亞型家禽流行性感冒病毒陽性反應,對此給予最嚴厲的譴責,並要求相關單位做好後續安全防護及追查嚴懲元凶。
經查目前《動植物傳染病防治條例》相關規定,對隱匿疫情未通報者而導致擴大疫情者僅有罰鍰;及惡意棄置染病動物者所處罰鍰偏低;與惡意丟棄再犯者無加重罰鍰或刑責,將無法有效遏阻不肖業者。
因此,我們已經準備提案修正《動植物傳染病防治條例》相關規定,將隱匿疫情導致擴大疫情者新增刑責,與提高惡意丟棄染病動物者罰鍰及再犯者之相關刑責,務必將防疫做到滴水不漏、確保民眾健康。
提醒民眾:1.慎選禽肉,選購貼有「防檢局屠宰衛生合格」標誌的禽肉。2.禽肉務必煮熟再進行食用。3.蛋類務必清洗後再烹煮。4.生食與熟食分開處理
林為洲服務團隊關心您
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防檢局屠宰衛生合格標誌 在 Mamacheers 媽媽心 Youtube 的精選貼文
《媽媽心時間 mamacheers show》
糖醋里肌
你知道嗎?依據統計台灣每一個家庭吃最多的肉類是豬肉,豬可以食用的部位很多,不同部位可以做出不同的料理,熬湯、炸豬排、炒肉絲、滷豬腳、滷味小點、蒜泥白肉、控肉、黑白切...... 好多好多~
就因為你吃這麼多豬肉,更要選擇安心好吃的豬肉。台灣養豬衛生環境嚴格定期消毒,並且使用衛生管理安全營養的飼料。養豬場都有防疫獸醫師,提供健康管理與疾病預防計劃,而且屠宰場都有屠宰衛生檢查人員逐隻檢查!是的,每一隻,一隻一隻檢查。只要在購買前,認明有防檢局屠宰衛生合格標誌,台灣豬肉經過這麼嚴格的把關,你絕對可以放心吃!
自己煮的最好,媽媽親手料理,讓全家人吃的健康、安心、又有愛心!當地當季食材最新鮮!
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防檢局屠宰衛生合格標誌 在 動植物防疫檢疫局-防疫小尖兵的貼文 - Facebook 的必吃
包裝上貼有「屠宰衛生檢查合格標誌」(以下簡稱合格標誌)的雞、鴨、鵝等家禽肉產品,都經過政府派駐在屠宰場的屠宰衛生檢查人員檢查合格。自106年8月1日起全面使用的 ... ... <看更多>