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春天吃什麼好呢？讓柴胡用 #黑平鍋 化身大廚
與 富蘭鍋flambo 教你做春分料理！
#flambocook

☯︎︎春筍⾲菜炒海瓜⼦☯︎︎

以偏陽性，味屬辛的韭菜來炒性味咸寒的海瓜子，就是陰陽中和的搭配，加入甘味的春筍，不但增加料理的豐富性也多了春天的氣息～
春筍⾲菜炒海瓜⼦

✍🏻準備材料：
海瓜子肉 500克 含有⾼微量元素的特性
韭菜一把 味辛、性溫，也可補腎壯陽
春筍二根 當令食材，纖維素、蛋白質含量都比較高，可以防止便秘也有化痰、解毒、利尿的作用。
辣豆瓣酱 1.5大匙 主要材料的⾖類，也是營養價值極⾼高且能夠幫助⽔液代謝的⽢味食材！
葵花油 15克
蒜頭 3瓣 爆香增添香氣
紅辣椒 1根
米酒 1大匙
生抽 1.5大匙
糖 1/2小匙

1. 用手沿著桂竹筍的纖維脈絡撕成長條狀，再切成容易入口的小段
2. 韭菜洗淨切段，海瓜子肉退冰備用
3. 蒜頭去皮切片，紅辣椒切斜片
4. 取黑平鍋，預熱至跑水珠，加入一大匙葵花油，下蒜片爆香、加入桂竹筍、辣豆瓣醬，翻炒使之均勻上色，加入海瓜子肉，加入米酒、醬油、糖翻炒，再下韭菜翻炒即可盛盤，香氣十足美味上桌囉！

🐕工欲善其事，必先利其器，要做出好的料理肯定也需要好的鍋具！
🐕🐕🐕隆重推薦給柴粉們，
柴胡愛用的黑平鍋！
不會太大太重也好清好保養，重點是做出來的菜因為導熱快，也變得好吃哦！

接著就是眾所期待的柴粉回饋時間！

‼獲得好禮資格‼
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報名截止：3/23 23:59
開獎日期：3/24

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#獎品將由FLAMBO及柴胡中醫不中二共同抽出
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【妙用食材】胃有脹氣不妨來杯香茅茶

⭐切碎放入冰箱冷凍保存可長達6個月
⭐更可配搭檸檬青擰薑片泡茶
#星期四食材

香茅擊退小病痛
常言道：「小病是福」，小病不想看醫生，就可以利用食材的天然功效，例如食東南亞菜常見的香茅，除了味道清香，其實功效甚多，香茅性溫，能疏風解表、祛瘀通絡，用熱水沖泡香茅茶飲用，有助紓緩初起風寒感冒，症狀包括怕冷、頭痛、頸部肌肉痠軟、喉嚨痕癢、咳嗽痰色白、鼻塞流清鼻涕等；亦有助紓緩不時發作的風濕痺痛、胃痛。
呈長條狀的香茅該用哪一部份？香茅整條都能使用，其葉片和莖外層較硬，剝開後也可以用來泡茶，而入廚則多數取用內裡較嫰的部份，一般取用後2/3段的香茅莖，斜切片或粒使用，切之前先用刀背拍一拍，有助香味散發。

香茅 ── 又名檸檬草，性溫，有疏風解表、祛瘀通絡的功效，適合風寒感冒咳嗽、胃痛、泄瀉、風濕痺痛時食用。

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Lemongrass against minor ailments
‘Minor ailments are considered blessings’, if we do not wish to consult a doctor, we can opt for natural remedy like lemongrass, which is commonly used in Southeast Asian cuisine. 

Besides its pleasant fragrance, lemongrass has many effects. It is warm in nature, can expel wind to relieve exterior syndrome, promote the meridian and clear blood stasis. Drinking lemongrass that has been boiled in hot water can relieve cold-related flu at the early stage, which carries symptoms such as aversion to cold, headache, sore neck muscles, itchy throat, white phlegm, nose block and clear mucus. Lemongrass can also relieve pain that is caused by rheumatism and gastritis.
Which part of the lemongrass should we use then? We can use the entire stem, but the outer leaves tend to be thicker. Once they are peeled off, we can use the outer coat to make tea, and save the softer inner part for cooking. The last 2/3 of the stem is normally used in cooking, and they will be sliced diagonally or diced into small bits. Smack the lemongrass with a knife’s back to release the fragrance. 

Lemongrass – warm in nature; expels wind to relieve exterior syndrome, promotes the meridian and clears blood stasis; can be consumed to relieve cold-related flu, cough, gastric pain, diarrhea and pain caused by rheumatism. 

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#男 #女 #我畏冷 #感冒 #頭痛 #咳嗽

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特別是秋冬季節，早晚溫差大，容易引起長久的乾咳和痰咳..
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📷緩解喉嚨不適
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