分享這張大陸新聞的圖片，這是大陸ㄧ篇關於油條使用泡打粉或明礬的報導，而據該質監局人員(好容易唸成手指的指，誤~)聲稱現在大多是用碳酸氫鈉和酒石酸氫鉀...。
貞穎媽在泡打粉這方面也研究很久，為何有些孩子對天然食材會過敏，反而對這種化學產物不會過敏?這是我ㄧ直很疑惑的地方。
還有有些醫師，營養師是願意依賴塔塔粉，泡打粉這些東西的，因為它的確會經由代謝排出體外，對人體健康沒有多大傷害，但台灣的食安專家是不吃這些東西的，差別就在於他們比較懂得製作過程或原料來源。
所以我截了這段大陸的報導，就是要請大家想想:全大陸有多少賣油條的?而賣油條所使用的酒石酸的量，會不會很快的超越葡萄酒製作過程中產生酒石的量?
#供需不平衡的情況下,"合成"酒石酸就產生了!
妳說小蘇打(碳酸氫鈉)天然嗎？世界上有天然的東西叫小蘇打嗎？化學就是可以"無中生有!
雖然烘焙用的小蘇打對健康也無害，但小蘇打加熱後變成→水+二氧化碳+碳酸鈉，其中的碳酸鈉和食鹽具有相同的性質。
總之，我還是很希望所有的敏兒能以純天然食材做為優先考量和飲食基礎，而不是求助這些無中生有的東西。
另外也截取不鏽鋼的相關報導，雖然和那些化學添加物扯不上關係，但黑心商人不僅存在於食品業中，就連日常用品所有器具都可能存在，就是2xx系列的不鏽鋼他硬要跟你標示成3xx系列的不鏽鋼，因為這樣比較好賣，
媽媽們看到304就彷彿吞了ㄧ顆安心丸。
因此還是盡量相信自己辣，雖然無法避免吃到黑心商品或買到黑心器皿，別忘了生活中還是有很多可以"解毒"的東西，
#而千補百補真的不如用汗水來補，想活就要動這句話其實也可以用在小孩身上，而多曬太陽多活動的小孩，很少是病雞的，這點我就很羨慕原住民的孩子，因為有些天生膚色比較黑，就不用再擔心曬黑了，而大自然通常是他們最好的遊戲場所。
所以再回歸正題，我也不會因為網路資料上說某某原料很安全就拼命用，但如果有較天然的方式，為什麼不去嚐試呢？(例如泡打粉v.s酵母粉)
鉀明礬食品添加物 在 Re: [問題] 明礬？明凡？硫酸鋁銨？ - 看板Aquarium 的必吃
衛生署所訂「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中規定，目前我國准用的食品添加
物中，共有7種膨脹劑及3種品質改良劑含鋁，包括鉀明礬、鈉明礬、燒鉀明礬、銨明礬、
燒銨明礬、酸式磷酸鋁鈉、燒鈉明礬及矽酸鋁、矽鋁酸鈉、硫酸鋁。
正確來說這叫食品添加物
因為吃多會阿茲海默症
台中的話
去化工行買
50元 超大一包
還夠你送十來位魚友
不過老實說
你擔心藥局的明礬有沒有效
就放隻螺進去就好
劑量方面
看放多久螺會死
再決定你水草泡多久
我之前都調蠻濃的
另外明礬殺螺
不是看後面的金屬離子
就好像你要調強鹼
KOH或NaOH都可以
只要是1A族就好
還有不太建議用鹽水
因為滲透壓的關係
你泡的時間沒掌握好
水草的細胞的水分會因為滲透壓的關係
流出而萎縮掉
還有明礬傷不傷身
你又不是直接拿來吃....
肖年捏 ......安啦
中醫認為明礬可以解毒殺蟲
燥濕止癢
《得配本草》記載：「礬石即白明礬，甘草為之使。畏麻黃，惡牡蠣。
酸、鹹，澀，入肝肺二經。」
就算拿來吃
https://legacy.nownews.com/2007/11/12/515-522604.htm
網路追追追
節錄部分如下
「食品榖類研究所」傳統食品組周組長指出，明礬是食品添加物的一種，最常使用在油條
的製作上，明礬更被當成一種膨鬆劑，幫助油條的脹大，使油條變得酥脆，尤其是油條表
層部分，加了明礬的油條較不易變軟，起鍋後外表看起來也比較美觀。
周組長也說明，明礬在食品添加物方面的使用，通常都是用作膨鬆劑，一般消費者無法用
眼睛判斷有無添加，事實上即使有添加明礬，對人體也並不會造成傷害。加了明礬的麵跟
一般麵比起來，口感也不會比較好，其實不必過度擔心
你就安心使用吧
※ 引述《jacky9183 (fire)》之銘言：
: 今天去藥局買了明礬想說要消毒新進水草
: 結果發現跟網路上看得好像不太一樣
: 想請大家幫我鑑定一下：
: 正面
:
: 側面： 硫酸鋁銨???
:
: 側面2：
:
: 我回來查了一下其他人用的明礬才發現別人似乎是
: 硫酸鋁鉀 KAl(SO4)2‧12H2O
: 請問我是不是買錯了....
: 如果買錯了
: 請問台中哪裡可以買阿？
: 我爬文說小北百貨或藥局找的到
: 結果台中的小北沒有、南北雜貨店沒有、幾間藥局也都說沒賣...
: 希望有買過的人可以告訴我哪裡找的到？
: 謝謝囉！
: --------------
: 另外也有查到可以用鹽水消毒
: 可是比例上同個網站教的差很多
: 請問是
: 100~120g食鹽/1公升水
: 還是
: 25g食鹽/1公升水
: 然後可以用粗鹽代替嗎？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.46.222.232
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Aquarium/M.1433981479.A.2A0.html
... <看更多>