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最近真的認真的拍每週影音食譜,
十分鐘晚餐的影音拍起來更花時間,
但整個呈現的效果我是很喜歡的!
不知道大家有沒有看到呢?
花花老師十一月中就恢復YOUTUBE的工作,
希望大家多支持呀!
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▪️今日便當人生:
起床後叉燒肉放入氣炸鍋,加熱牛肉蘿蔔大骨湯、金沙茭白筍,十分鐘完成✅。
🔸常備菜:牛肉蘿蔔大骨湯、金沙茭白筍
🔹氣炸鍋料理:黯然銷魂叉燒肉
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✨買了好多大骨&雞骨一直熬湯給孩子喝
✨金沙茭白筍肯定孩子會很愛
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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🚴♀️昨天趁著好天氣到外頭騎獨輪運動了一小時,
早上還把本週影片完成✅,
後來發現每週要完成影片工作真的很困難,
除了事情很多很雜,
有時候還會莫名想偷懶.......,
若再加上小樹搞一些事情老師找我,
就可以煩心到爆炸呀!
不過我還是會為大家繼續堅持的,
這週拍的東西很有趣,
一個氣炸雞腿變化兩菜,
糖醋雞腿+韓式炸雞佐生菜,
再搭配金沙杏鮑菇,
每一道菜都很好吃呀!
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▪️今日便當人生:
起床後香料烤雞腿放氣炸鍋,加熱金沙茭白筍、雞心下水湯,現做蒜炒四季豆,十分鐘完成✅。
🔸常備菜:金沙茭白筍、雞心下水湯
🔹氣炸鍋料理:香料烤雞腿
🔸當日現作:香料烤雞腿、蒜炒四季豆
✨小樹一直說不想再吃雞肉
✨今天的金沙杏鮑菇用的是李子柒蛋黃醬
✨雞心下水湯小孩應該會很喜歡
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✔️香料烤雞腿🐔
✔金沙茭白筍🌱
✔️蒜炒四季豆🪴
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金沙 茭白 筍 熱量 在 每日一冷 Facebook 的最讚貼文
你知道嗎?【茭白筍】
#本日冷知識909
剝去外殼的茭白筍白嫩多汁,不管是帶皮炭烤或是涼拌熱炒,各式作法都讓人口水直流(炒鹹蛋黃末做成金沙美人腿最好吃了,一想到肚子就餓了啊啊啊)。炎夏至仲秋間正是茭白筍的盛產季節,每年五月中旬起,南投魚池、埔里便開始收穫茭白筍,緊接著宜蘭礁溪、新北三芝金山等地,一路到秋末間陸續都有美味的旬食供應,讓我們得嚐珍品。茭白質地細緻、耐儲藏又便於運輸,一直以來都是夏季重要的農蔬產品。古稱「菰」的茭白筍又稱為「菰笋」、「菰手」,由於種植在水中,也有人稱之為「水筍」;其形纖纖如美人玉足,於是「美人腿」的稱號便不脛而走。但你知道:其實茭白筍不是筍子嗎?
茭白筍是禾本科多年生植物,比起竹筍,茭白筍在生物學上的分類其實與水稻更為接近。我們常食用的部位是茭白筍的莖,只是這個莖不是一般的莖,而是病態莖。正常生長的茭白筍莖如水稻般細長而不具食用價值,但當筍莖被一種黴菌「菰黑穗菌」感染時,由於受到黴菌菌絲的刺激,筍莖會膨大形成菌癭,之後光合作用產生的養分也會儲存到膨大的菌癭處而形成白嫩好吃的茭白筍。有些人看到茭白筍中有黑點會誤以為是發霉了,但那其實是菰黑穗菌的孢子(說是發霉也沒錯啦…),一些無妨,但如果黑點過多,或茭白筍呈現深棕色,就表示黴菌生長太多、茭白筍風味已經下降,這時就不建議食用了。
茭白筍質地柔嫩、含水量豐富,熱量低且因有外鞘包覆,大大減少了農藥殘存的問題,實在是夏日涼伴(涼拌?)。在氣溫越來越熱的這幾天,大家一起來做茭白筍的料理吧!
[Mr. Thursday Jr.]