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Video Talk｜一眼分辨烏魚子優劣 達人主廚教你年關不上當
農曆年節的腳步越來越近，每年新春送禮或圍爐宴上，帶有金黃色澤的烏魚子幾乎是家家戶戶必備的高檔聖品，餐廳飯店也各顯料理神通加以變化，因普世價值高，許多人年節買烏魚子不手軟。
烏魚子的獨特的風味一直為台灣人心目中的珍饈，然而，市面上的烏魚子等級很多，野生跟養殖價格與質地各異，但大部份的消費者其實對烏魚子的認知普遍不足，因而很容易常常花了大錢卻買到不等值的烏魚子，面對傳統市場、超級市場都擺出一片黃澄澄的「黑金」，我們應該如何挑選呢？
《蘋果新聞網》將在2月4日下午3點，邀請「豊賀大酒家」主廚林敬堯來與大家分享關於烏魚子的基本知識，教大家辨識野生與養殖烏魚子的差別，以及口味上的落差，讓大家在採買年貨時，都能輕而易舉挑出品質好又肥美的烏魚子，也將在現場親自示範一道輕鬆好上手的「薑汁烏魚子飯」，讓除夕圍爐宴上多了一道有別以往的「烏金」菜色。
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🌟每年到了過年,肯定一定要買的烏魚子~~超愛😋!
🎊跟大家推廌親戚自家養殖的烏魚子,超好吃的,很多人會執著野生,但哪來那麼多野生拉,哈🙈~~
而且吃過兩種就會發現,根本口感沒有差別😌
🥰親戚家的可是榮獲2021年台灣經典小鎮3.0雲林縣口湖鄉的頂級烏魚子,養殖二十年的在地工廠,成就烏魚子極緻口感,,嚴選熟度佳,油脂豐富的四兩烏魚子,不只保留烏魚子的美味，更讓烏魚子鮮美彈牙，口感軟嫩，香濃滋味蔓延在嘴中，讓你愛不釋手👏！
👍每片獨立包裝，一包一口不沾手，方便享用！
👍是過年送禮或自用的最佳選擇,不論拿來入菜上桌,或是跟家人.三五好友當下酒菜,或是過年打牌時的好零嘴,全都超棒啊~
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長期貨源供應
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產地 雲林
每年野生烏魚子產量都會受到烏魚的迴游多寡而有所不同
價格當然跟養殖的有所差別。
但口感與香氣真的還是野生烏魚子最甘甜美味~
厚禮數 - 4不3沒有
不死鹹、不添加人工甘味劑、不添加防腐劑、不添加抗氧化劑
當天現烤現出貨，野生烏魚子的顏色美麗又透亮，
又有漂亮的金黃色油脂，精心挑選最好的品質。
真空包裝保鮮😏😏
一包裡面大概約10-14片，因為是手工切片，所以大小不一，但絕對會有足夠的重量
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野生烏魚子跟養殖烏魚子的差別 在 鏡影音達人教分辨》一眼分出血烏、野生和養殖烏魚子 - YouTube 的必吃
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