|新北 麵屋山茶SanCha
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颱風天就是要吃麵!
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#疫情下的生活
新北因應嚴峻疫情考驗暫不開放餐廳內用 ,
為了大家得健康著想,僅提供外帶的服務~
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限量限時預約的碗數總是殘酷的…
好在有嚐到鮮甜可口的整尾透抽。
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人這一輩子,賺多少錢,住什麼樣的房子,開什麼樣的車,那都是做給別人看的。
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只有一件事,你想成為什麼樣的人,是做給自己看的。
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忠於內心太難了,可能是我們這一生都要學習的功課。
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在你眼裡或許這只是一碗麵食、下班後一如往常的景色,但對我來說卻使生活充滿了意義與溫暖,讓我知道活著就有時間可以去努力。
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哪怕在你看來我是一無是處的,但是我有一顆足以匹配這個故事任何結局的強大內心。
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真正的快樂,他不需要活給任何人看!
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謝謝家人從新北外帶回來的美味餐盒,讓我在颱風侵台時,能安心待在家享用著這份暖胃用心的透抽背脂醬油雞清湯料理。
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我不是什麼美食評論家,所以不會說這道料理如何如何,但我只想透過自身感受去分享每分每秒的生活。
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颱風天乖乖待在家,不要到處趴趴造~
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喜歡快追蹤 👉🏻 @ace_huang0331
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#麵屋山茶sancha #麵屋山茶
(更多詳情請上FB臉書粉專查詢)
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☞ 商品資訊 ☜
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▫️|透抽背脂醬油雞清湯
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配料:炙燒土雞胸叉燒、香煎透抽,背脂、紫洋蔥、蔥絲、金桔、醬油溏心蛋
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(配料根據食材狀況調整)
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分類標籤🏷️ #Acetri編 #相機食先
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地區:#Acetri_NewTaipeiCity
#taiwan #taipeicity #newtaipeicityfood #台灣 #新北 #新北美食 #板橋 #板橋美食 #新北拉麵
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類別:#Acetri_Ramen
#ramennoodles #ramen #ラーメン #拉麵 #美食 #外帶美食 #外帶 #外帶餐盒 #透抽 #金桔 #叉燒 #溏心蛋 #拉麵控 #預約制
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅木瓜廚房,也在其Youtube影片中提到,我相信雞蛋是每家每戶不能缺少的食材,我也不例外喔? 我家的兄弟們都愛吃蛋,每顿晚餐也要有一道蛋料理,晚餐我一般會做番茄炒蛋、日式玉子燒、蒸水蛋...等等? 而我自己最愛就是脆邊太陽蛋,一隻蛋,幾滴醬油,就已經夠我吃下一大碗米飯了,十分滿足? 短片內有8款不同的簡單雞蛋烹煮方法? 也是我們日常會吃...
醬油溏心蛋 在 Karenkyt Facebook 的精選貼文
雪櫃必備食材一定係雞蛋🥚! 超百搭嘅食材, 可以創造出好多唔同嘅菜式😍🍳!
🎏🇯🇵日本人氣雞蛋 - 新紀元卵の終極版 -【新紀元卵.曉】
日本直送✈️ 🈚️添加色素、🈚️激素
每批雞蛋皆獲得日本国農林水產省發出嘅輸出檢疫証明書, 安全可靠👍🏻! 雞隻已接種沙門氏菌疫苗💉, 以預防受到沙門氏菌感染
【新紀元.曉】蛋黃顏色呈橙紅色, 好似日出嘅太陽咁鮮艷🌅! 蛋白濃度高, 雞蛋蛋黃挺身、好香濃、稠度高, 蛋味極至濃郁, 口感豐富, 色澤佳!
•._.••´¯``•.¸¸.•` 向右滑 `•.¸¸.•´´¯`••._.• . .
👩🏻🍳介紹4款簡單雞蛋料理⬇️
#日式味付溏心蛋
媽媽整咗日式醬油溏心蛋, 浸咗12小時, 好入味呢😋! 雞蛋超軟嫩, 蛋黃呈濃稠溏心狀, 有醬油味同時亦不失香濃嘅蛋味!
#雞蛋牛油果多士
雞蛋➕牛油果🥑 好有飽足感, 為你提供滿滿嘅能量💪🏻
#半生熟蛋
一口咬下蛋黃流出, 蛋黃味道濃厚, 誘人味道讓人一吃就愛上🤤
早餐建議: 新加坡食法🇸🇬 - 淋上醬油及白胡椒粉, 再配一份咖椰土司
#蝦仁炒蛋
炒蛋隻色好sharp, 蛋味特別重! 真係同普通雞蛋好唔同!
🌟8月12-16日, 佢哋會喺會展嘅美食博覽擺攤檔 (味珍味攤位 1B-D02), 會場價$40/盒, $60/2盒 (市價$45/盒), 有興趣記得到時去選購啦🥳
📍#IG網店 : 味珍味 Aji-No-Chinmi
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醬油溏心蛋 在 註冊營養師Gloria - Nutri Life Facebook 的精選貼文
夏日低卡清爽之選~ 醬油溏心蛋配涼拌蒟蒻麵❤️
我經常都提醒減磅朋友,每餐每餐每餐都要食蛋白質!而雞蛋有優質蛋白質,係最方便實惠嘅食材~不過我唔想日日食烚蛋咁悶咁寡,就整咗醬油漬溏心蛋~ 隨時可以喺雪櫃攞出嚟食😆
右邊係日本「蘭王」蛋,果然蛋味香濃好多!用醬油醃一晚,蛋汁更稠杰,更帶出蛋黃甘香味🤤🤤🤤 大家想要食譜嗎?
醬油溏心蛋 在 木瓜廚房 Youtube 的最佳貼文
我相信雞蛋是每家每戶不能缺少的食材,我也不例外喔? 我家的兄弟們都愛吃蛋,每顿晚餐也要有一道蛋料理,晚餐我一般會做番茄炒蛋、日式玉子燒、蒸水蛋...等等?
而我自己最愛就是脆邊太陽蛋,一隻蛋,幾滴醬油,就已經夠我吃下一大碗米飯了,十分滿足?
短片內有8款不同的簡單雞蛋烹煮方法? 也是我們日常會吃到的,再配合我們的料理中,看看你們喜歡哪一款?
雞蛋的烹調時間⏳ 要視乎蛋的大小而定,一開始不要放下太多,多嘗試,記下所用過的時間,慢慢就找到自己最愛是哪款的生熟程度,哪一款的味道? 雞蛋我選日本的白雞蛋,每隻大小份量剛好,平均蛋黃呈橙黃色,烹煮出來的料理也十分鮮艷?
煮蛋前,最好把它們室溫放置30分鐘,如不足夠時間回溫,可以直接把蛋放入暖水中浸泡一回才開始料理,以下也有烹調方法的小貼士:
?蒸水蛋?
無論用明火或蒸爐,蒸碟也要選用較淺的,這會較易掌握,明火蒸的話一開始要用中火,當5分鐘過後??記得轉成小火,蓋子打開少少留一條罅隙,視乎份量而定,大約蒸8-10分鐘;蒸爐的話,直接放入,開啟100度,蒸8-10分鐘,先不要打開門蓋,燜焗5分鐘
【花蛤蒸水蛋】:https://facebook.com/watch/?v=2277118819209883
?流心蛋/溏心蛋?
雞蛋先用針刺下一個洞,煮好後放入冰水中冷卻,會容易撕掉雞殼。
【醬油溏心蛋】:https://facebook.com/watch/?v=613271395782154
?水煮蛋?
拌入漩渦能令雞蛋置中;在水中加入鹽和白醋,是能幫助蛋白在水中凝固。
【水波蛋明太子意粉】:https://facebook.com/watch/?v=1649031881907361
?溫泉蛋?
加入冷水的份量是滾水的五分之一,雞蛋一定要室溫才能準確。
【日式牛肉飯】:https://facebook.com/watch/?v=854742494691480
?炒蛋?
如半生熟的滑蛋,千萬不要翻炒,一定要用推和拌的方法,將蛋一反過來就會變成十成熟的炒蛋了,同時也要用小火啊!
【番茄炒蛋】:https://facebook.com/watch/?v=682596991906032
?荷包蛋?
用中火熱油,所用的廚具不能有水份,油會彈出來,當蛋白凝固了才反轉。
【蕃茄燴豬仔髀】:https://facebook.com/watch/?v=896724480493281
?脆邊太陽蛋?
不停將熱油淋在蛋的表面上,快速幫助蛋白凝固和焦脆,而蛋黃還是保持流心狀態。
另外還有幾款有關蛋的食譜喔:
【煎薄罉】:https://facebook.com/watch/?v=874844876186499
【冰花燉蛋】:https://facebook.com/watch/?v=531166747639423
【玉子燒】:https://facebook.com/watch/?v=493264987864990
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#木瓜廚房 #雞蛋的不同做法 #蒸水蛋 #流心蛋 #溏心蛋 #水煮蛋 #溫泉蛋 #荷包蛋 #脆邊太陽蛋
醬油溏心蛋 在 木瓜廚房 Youtube 的最佳解答
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溏心蛋真係一年四季都啱食? 食過韓式醬油蝦、醬油蟹之後,念念不忘好想再食,但冇理由下下都食到咁貴? 不如平平地用雞蛋試下?? 化算啲,啲醬油仲可以用來撈飯食,超美味,超滋味,十分滿足❤️
??有人同我講剝蛋殼好難,睇唔明我之前出過嘅食譜,我都明白用文字又真係好難交代嘅,好!今次就拍片比大家睇,冇花冇假真係剝到又白又滑嘅雞蛋架?
✨下面有小小貼士,記得拉落啲睇呀?
材料:
雞蛋 6隻
蔥 2棵
蒜頭 5粒
辣椒 1隻
冰糖 2湯匙
香葉 2片
八角 1粒
調味:
水 400毫升
味醂 100毫升
老抽 2湯匙
生抽 4湯匙
1. 辣椒、蒜和蔥,切粒
2. 冰糖、味醂、香葉、八角加入水中一同煮開,待冰糖煮溶後,加入生抽、老抽
3. 熄火,加入辣椒、蒜、蔥,待涼
4. 在雞蛋較闊的一邊,用針刺穿一個小洞
5. (水量要蓋過雞蛋) 水滾後,輕輕將雞蛋放入,用中火煮雞蛋5分半鐘,其間加以攪拌令蛋黃置中
【5分鐘(流心黃) / 5.5-6分鐘(啫喱黃) / 7分鐘(實心黃)】
**當然同時要視乎蛋的大小而定
6. 雞蛋離火後,即時放入冰水中,待30分鐘至完全冷卻
7. 蛋殼盡量敲碎,愈碎愈易剝落
8. 雞蛋用汁料醃浸,存入保鮮盒中,用保鮮膜將雞蛋推下去,令蛋較易上色,放入冰箱冷藏一晚即可
**我用的是日本雞蛋
**雞蛋一定要室溫,如蛋還是冷的話,放入滾水中時會爆裂的,所以盡量由冰箱取出後室溫4小時才煮
**如果不吃辣,就不用放辣椒
**已煮好的雞蛋立刻放入冰水中,之後會比較容易離殼
**放冰箱太久的話,蛋黃會失去流心效果,所以盡可能一星期內享用完畢,保持鮮味?
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詳細食譜 Recipe Here►
https://happyamyrecipe.blogspot.com/2018/05/10-soft-boiled-egg-in-soy-sauce.html
Thanks for watching~ ^^
#糖心蛋 #溏心蛋
醬油溏心蛋 在 超鍾意食溏心蛋,可以稱得上係瘋狂,整定多幾隻放係雪櫃 ... 的必吃
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