#吃東西看食記也能長知識
#推薦一個網站以及生活App
#輕鬆認識橄欖油
#順便講一下乳酪
寫食記寫了一年，
由於對吃蠻有興趣的，所以在吃東西寫文章之餘，
我也會盡量學習，增補一下腦中關於食物的資料庫，
多少充實一下自己。
這次藉由歐盟太極計畫的邀稿，
除了了解到橄欖油的好壞等級區分、加深對身體有哪些好處的認識之外，
甚至打破了許多以往的迷思。
通常大家對橄欖油都有一個誤解，
就是它不耐高溫。
但其實橄欖油除了涼拌冷菜、煎煮牛排之外，
橄欖油甚至可以高溫油炸！
另外，
橄欖油的等級區分其實相當繁多，
橄欖油、初榨橄欖油、特級初榨橄欖油要怎麼區分？
太極計畫都有簡單易讀的資料跟大眾介紹，
有興趣的可以下載app或是連結官方網站查看。
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#歐盟產品認證制度
#什麼是POD
#什麼是羅克福乾酪
#歐盟對於農產品的定義認證相當嚴格
POD全文是Protected Designation of Origin，
中文的意思是「法定產區產品保護制度」，
也稱原產地名稱保護制度，
是一種歐盟對於境內產品的認證。
這個標誌的意思是歐盟認證保障該產品，
產自某個特定的城市、區域或是國家以及更細節的製造過程的環境、特色等，並且就人為的製程因素，例如製作的技法、工序及歷史傳統等作保障。
以法國的羅克福乾酪（le Roquefort）為例，
歐盟的法令規定，只有在蘇宗爾河畔的羅克福爾村（Roquefort-sur-Soulzon）的康巴盧（Mont Combalou）山區岩洞中，
以特定羊乳並注入藍霉菌發酵成熟的乾酪，才能享有羅克福乾酪的名字。
也因此，
如果某個商品有歐盟POD標章的認證，
即能保證該產品是依照歐盟法令的定義，嚴格地以特定材料、特定的製作方法、特定地區、特定環境所製作。
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