關於 軟骨飯做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#軟骨飯(內有食譜)
#滷大腸
#另外卡馬龍中秋海鮮團今天最後一天要結團囉
https://gbf.tw/f2dcj

早上放了親生兒子和別人兒子早餐的對比照，引來很多共鳴....😂
哎呦～～其實也只有早餐那樣好嗎？做老婆的多用心良苦，勤儉持家，吐司邊也不能浪費啊！

而且溫ㄤ生性節儉，吐司邊就算我沒給他，他還是會自己撿去解決的....😅如果丟掉反而會引來他的碎唸...

其他餐他吃的可好了，連上班便當都傳便便的!
今天又煮他們父子喜歡的軟骨飯...
滷的時候順便把豬大腸也丟進去滷...
(豬大腸事先要洗過，川燙過)
一鍋就有兩道菜完成挺方便的...
只要再炒個青菜就可吃飯啦！😊

#軟骨飯做法：

材料：
豬軟骨肉2盤(我是去超市賣場買的)
薑片適量
蒜頭適量
冰糖1大匙
麥芽糖1大匙(可略)
醬油3～4大匙(依照口味調整)
米酒1米杯(小小孩吃也可略)
萬用滷包1個(超市賣場都有，或省略直接放2顆八角和一些胡椒粉代替)
蔥2支
水適量(蓋過肉)

做法：
1.熱鍋，放一些油，放入豬肉煸到表面金黃。

2.再放入薑片，蒜頭稍微煸一下。

3.加入冰糖，醬油，炒勻。再嗆入米酒稍微煮滾，熄火。

4.取萃取鍋或電鍋內鍋，先放入蔥段，滷包，再把剛剛初步處理好的軟骨肉連湯汁全部倒入鍋子裡，再加入蓋過肉的水量，順便再挖一湯匙麥芽糖加進去。

5.萃取鍋直接設定3小時就完成囉！
用電鍋的話，外鍋兩杯水下去燉，好了後再悶一下。
(用萃取鍋2個小時軟骨是屬於比較脆的口感，3小時軟骨是不需要花費力氣咬的程度，可依照個人喜好調整)
(滷的時候也可加入自己喜歡的其他食材一起滷)

#軟骨飯(內有食譜)
#滷大腸
#另外卡馬龍中秋海鮮團今天最後一天要結團囉
https://gbf.tw/f2dcj

早上放了親生兒子和別人兒子早餐的對比照，引來很多共鳴....😂
哎呦～～其實也只有早餐那樣好嗎？做老婆的多用心良苦，勤儉持家，吐司邊也不能浪費啊！

而且溫ㄤ生性節儉，吐司邊就算我沒給他，他還是會自己撿去解決的....😅如果丟掉反而會引來他的碎唸...

其他餐他吃的可好了，連上班便當都傳便便的!
今天又煮他們父子喜歡的軟骨飯...
滷的時候順便把豬大腸也丟進去滷...
(豬大腸事先要洗過，川燙過)
一鍋就有兩道菜完成挺方便的...
只要再炒個青菜就可吃飯啦！😊

#軟骨飯做法：

材料：
豬軟骨肉2盤(我是去超市賣場買的)
薑片適量
蒜頭適量
冰糖1大匙
麥芽糖1大匙(可略)
醬油3～4大匙(依照口味調整)
米酒1米杯(小小孩吃也可略)
萬用滷包1個(超市賣場都有，或省略直接放2顆八角和一些胡椒粉代替)
蔥2支
水適量(蓋過肉)

做法：
1.熱鍋，放一些油，放入豬肉煸到表面金黃。

2.再放入薑片，蒜頭稍微煸一下。

3.加入冰糖，醬油，炒勻。再嗆入米酒稍微煮滾，熄火。

4.取萃取鍋或電鍋內鍋，先放入蔥段，滷包，再把剛剛初步處理好的軟骨肉連湯汁全部倒入鍋子裡，再加入蓋過肉的水量，順便再挖一湯匙麥芽糖加進去。

5.萃取鍋直接設定3小時就完成囉！
用電鍋的話，外鍋兩杯水下去燉，好了後再悶一下。
(用萃取鍋2個小時軟骨是屬於比較脆的口感，3小時軟骨是不需要花費力氣咬的程度，可依照個人喜好調整)
(滷的時候也可加入自己喜歡的其他食材一起滷)

急凍豬扒變梅頭肉
https://youtu.be/GgmEyzypg_c

瘦肉變滑肉https://youtu.be/cCHFhEet7hU

?豬(系列)播放清單
[豬肉 排骨 豬扒]等
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_S0KOC1au-mCXjIazxfBmqq
?這系列全部影片都有中英文翻譯

?雞( 系列播放清單)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QdhsEM62JQ0J8ka3R0bb9E
?這系列全部影片都有中英文翻譯

???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???

??I have more than 1000 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
土魷雞粒蒸豆腐

材料：
軟豆腐2磚
急凍雞扒2塊
土魷1隻
辣椒仔2隻
蔥1條

處理：
1. 雞扒，清水解凍。
2. 雞扒解凍後，倒去水分，用粗鹽乸5分鐘，去除雪味、雞腥味及加入少許鹹味。
3. 雞扒，清水沖洗乾淨，擎乾水，用廚紙索乾。
4. 土魷，清水浸5分鐘，擎乾水。
5. 豆腐，切一舊舊，放好在碟上。
6. 雞扒，去皮及脂肪，切大粒，放碗內。
7. 土魷已浸軟，除去軟骨，切大粒，放雞肉內。
8. 雞肉調味：
a. 生粉1湯匙
b. 糖1湯匙
c. 生抽半湯匙
d. 蠔油半湯匙
e. 胡椒粉少許
f. 油半湯匙
撈勻，醃10分鐘，放在豆腐上。

烹調：
1. 大火燒熱1鑊水。
2. 大火蒸豆腐20分鐘。
3. 過了10分鐘，用筷子攪鬆雞肉，令它們更容易蒸熟。
4. 蒸好，放上辣椒粒及蔥粒。
5. 完成，可享用。

Steam tofu with dried squid and chicken cubes

Ingredients:
Tofu 2 cubes
Frozen chicken steak 2 pcs
Dried squid 1 No.
Chili 2 Nos.
Green onion 1 No.

Preparation:
1. Chicken steak, defrost with water.
2. Pour away water after defrost. Season with cooking salt for 5 minutes to remove unpleasant smells and add some salty tastes to it.
3. Chicken steak, rinse thoroughly. Drain. Dry with kitchen towels.
4. Dried squid, soak in tap water for 5 minutes. Drain.
5. Tofu, cut in cubes. Put on plate.
6. Chicken steak, remove skin and fat. Cut in big cubes. Put in a bowl.
7. Dried squid, has been soaked and turns soft, remove bones. Cut in big cubes. Put in tbe chicken.
8. Season the chicken:
a. Tapioca starch 1 tbsp
b. Sugar 1 tbsp
c. Light soya sauce 0.5 tbsp
d. Oyster sauce 0.5 tbsp
e. Pepper little
f. Oil 0.5 tbsp
Mix well. Season for 10 minutes. Put on top of tofu.

Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam tofu at high flame for 20 minutes.
3. Stir the chicken with a pair of chopsticks after 10 minutes to make it more easy to steam well.
4. Steam well. Put chili and green onion cubes on top.
6. Complete. Serve.

Steamed Chicken with Dried Squid & Tofu? Layers of Texture with Added Umami Flavor?

土魷豆腐蒸雞
多重口感兼添加無窮鮮味

Steamed Chicken with Dried Squid & Tofu

臘腸 半條切粒
潤腸 半條切粒
臘肉 約四両 拖水切粒
蝦乾 約8隻
細筒魷 兩隻 去軟骨 去衣 切條
鮮冬菇一隻 切片
元貝 約四粒 浸軟
菜心粒 （ 粗鹽浸泡）約15分鐘 拖水備用
蔥粒
米約兩嘜 清水份量視乎個人電飯煲
煲仔飯豉油
麻油

工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

翠玉瓜粉絲肉碎煲
https://bit.ly/37Qze7k
材料：
翠玉瓜 1條
豬肉碎 200克
粉絲 1包
蒜頭 5瓣
豆瓣醬 1/2湯匙
生抽 2茶匙
糖 1茶匙
老抽 1/2茶匙
雞湯 100毫升
米糠油 5湯匙

椒鹽蒜香雞軟骨
https://bit.ly/3mNYW0A
材料：
雞軟骨 200克
蒜頭 10瓣
紹興酒 1湯匙
胡椒粉 1茶匙
生抽 2茶匙
糖 1茶匙
椒鹽 2茶匙
米糠油 300毫升

香煎三文魚配味噌汁
https://bit.ly/3aIXoTj
材料：
三文魚 1塊
味醂 2湯匙
清酒 2湯匙
味噌 2湯匙
糖 1湯匙
白芝麻 少許
鹽 少許
黑椒 少許
米糠油 1湯匙

腐竹節瓜魚湯
https://bit.ly/3mX4pCe
材料：
紅衫魚600克
節瓜 2個
腐竹 100克
鹹蛋 1隻
薑 30克
米糠油 5湯匙

[免運費] Beka 28cm不粘炒鍋及防飛濺蓋
https://bit.ly/39sTsVU

足本食譜： https://bit.ly/3nTOeXV

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#雞軟骨食譜 #煎三文魚做法 #翠玉瓜食譜 #魚湯做法
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
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