卡在九層塔鹽可頌的關卡很久了，遲遲無法進入下一關，想做的清單不斷累積，但做不好九層塔鹽可頌就如鯁在喉，固執地一定要找到問題並解決，才有辦法放心繼續闖關。
添加九層塔青醬的麵團感覺比以往鹽可頌的麵團還要緊繃，發酵後都會出現令人心碎的撕裂傷，醜陋不堪。即便味道是好的，仍是希望可以找出原因，讓孩子們可以美美地出爐。針對了麵團可能需要添加多一些的水份，以及需要更長鬆弛的時間，這禮拜幾乎每天都在揉九層塔麵團，每天都在調整並試吃九層塔鹽可頌，吃到我都覺得自己都變黑了......也擔心等我成功時，或根本來不及成功，九層塔青醬就被我用完了！
儘管每次的結果都讓人難過，試吃也試到味蕾麻痺，夢裡也會夢到九層塔，隔天醒來還是不死心地繼續。這次特別延長了麵團鬆弛的時間，也調整了與以往不同的整形手法，膽顫心驚地等待他最後發酵後會不會再度撕裂。慶幸，這一次終於沒撕裂了啊!!!!!!!!!!感謝這幾天的努力沒有浪費啊!!!!!!
這次多做了幾顆，不捲入，而是直接在麵團上鋪滿煙燻香腸與起司，起司融化扒在九層塔麵包上，原本想讓香腸被起司好好地黏住，沒想到香腸最後都跌倒了啊！
可惡，是太貪心了嗎？
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