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來到台中這次入住了✨漫旅光城✨一進到大廳就覺得超溫馨，一面牆有好多書可以閱讀坐在窗邊看著書，一整個可以拍出很文青的照片，交通離車站很近想去哪裡都很方便，櫃檯的時間是到23:00，這次我入住的是701號房，高級雙人房，有超大面的窗景，床前擁有大螢幕的電視🖥還有一張沙發🛋️椅可以座著休息。
在房間內的浴室有乾濕分離，洗手乳跟洗髮精還有沐浴乳都有準備，不是小罐的是大罐的相當貼心服務浴室還有一隻高級吹風機，這對長頭髮的女生來更是興奮不已，床很軟真的相當舒適，整個裝潢設計讓我覺得很有質感，冰箱裡有兩瓶水，這次來到這邊真可說是一大的享受，非常推薦給閨蜜👭情侶一同來住宿👍
漫旅光城
地址：台中市中區光復路169-1號
電話：04-22291689
#台中住宿
#台中首選聖地
你也跟我一樣閒閒沒事就忍不住逛網拍嗎？來看看我的影片，說不定會讓你花更多錢喔😍
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天天分享美食給大家～🧡
00:00 Bruno電烤盤
00:54 梅森杯＋竹杯蓋
01:20 吃牛排！偽燒肉店開張
02:09 摩卡壺
03:21 雞塊、貝果、拿鐵＆銀耳牛奶湯
05:01 鍋煮奶茶
05:14 FUJIHORO珐瑯牛奶鍋＆花磚玻璃杯
06:46 纖三薯配MOUSE
07:08 清冰箱粥
08:09 螺螄粉
09:03 煮韓國泡麵！金螃蟹🦀＋辣雞麵
10:25 使用心得分享
拍攝器材📷CANON G7X mark iii
🎶本集音樂🎵
Music by Liles Music - Shopping with Bae - https://thmatc.co/?l=C4FDF521
Music by Oscar Louis - Noodle - https://thmatc.co/?l=427D6B4D
Music by frumhere, kevatta - warm feeling - https://thmatc.co/?l=7CBF4FA3
Music by clay house - if you never try, you'll never know - https://thmatc.co/?l=8FACF891
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#日式輕乳酪蛋糕 #水浴法 #輕柔濕潤質地
我很訝異一直熱愛重乳酪蛋糕，甚至經常聽到比較誰家的乳酪蛋糕配方，使用了更多奶油乳酪的北美地區，會突然風行起吃「日式輕乳酪蛋糕」風潮！會這麼說是因為，過去自己做出較為軟綿且空氣明顯的蛋糕時，通常較不受到當地朋友的喜愛，因為北美對於蛋糕口感的偏愛度，多以類磅蛋糕為一個比較依據，因此亞洲風行的分蛋法戚風蛋糕，就較不易受到青睞。動念想從頭翻新自己發表過的輕乳酪蛋糕食譜，則是這股日式柚子輕乳酪蛋糕廣告的強勢轟炸下，吃到了那廣告片中的產品，當時主人在邀請我們用過家庭晚餐後，神秘的從冰箱裡端出廣告裡的 [YUZU柚子 ]日式輕乳蛋糕時才說到：約2年前從日本來到加拿大Montreal開店的輕乳酪蛋糕名店，就算在疫情封鎖期間，依然可見排隊外帶人潮，就可推知，其實這股輕柔蛋糕風潮，不全然是轟炸式廣告的公而已。
這一份配方大致參考了超市包裝紙盒上的關鍵配方，然後重新修正我的舊配方及烘烤方式所完成，當然這成品無論在外型、口感或細緻度上，都遠比自己第一代的輕乳酪蛋糕配方要簡單，且輕盈質感勝出許多，相信就算不常做這類蛋糕的朋友，也能依我細部拆解的操作要領中，達到一致的成品結果。當然風味上我居住的小鎮，無法找到日式柚子，因而僅以香水檸檬代替，若你有辦法買到日式柚子，那就大膽替換吧！想把這份輕乳酪蛋糕烘烤到外型完美、質地細膩，確實有它不可忽忽略的細節，相信搭配影片與每個TIPS提醒，你也可以輕鬆完成它。
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【特別說明】
原有的BrianCuisine.com官網，將於2022年1月初關閉，相關內容請參閱不萊嗯於2017年 & 2021年所出版的這2本食譜書，或日後未收錄內容，將以嶄新方式重新整理呈現。
★甜點書(2017)：https://www.books.com.tw/products/0010770737
★麵包書(2021)：https://www.books.com.tw/products/0010878556
[ 材料 ]
室溫奶油乳酪 (Cream Cheese)：210克
室溫無鹽奶油：60克
全脂鮮奶：160克
檸檬皮屑：1.5~2顆
室溫蛋黃 (8顆)：160克
細白砂糖(A)：60克
中筋麵粉：70克
玉米粉：30克
室溫蛋白(8顆)：260克
細白砂糖(B)：60克
原味優格：60克 (或Sour Cream)
戚風蛋糕的質感非常輕軟，咬下去像空氣一樣。做好了放在雪櫃（冰箱），下午茶的時候拿出來在小焗爐裏翻熱，外皮還是香脆，還有啡色的焦香味，比起一般蛋糕更吸引。
戚風蛋糕是英文譯音，英文chiffon, 就是布料中的雪紡，蛋糕的質感就像薄紗一樣輕盈柔軟。
這個蛋糕的麵粉含量極少，整個蛋糕的結構主要用蛋白承托 。
參考很多資料，原來麵粉的筋性也會影響蛋糕的結構，而處理不當就會出現凹陷、焗不熟的狀況。
經過多次練習後，了解了解做戚風蛋糕要有對的材料步驟和技巧，所以今次把自己學到的都記下，分了兩條影片記錄了步驟和技巧，希望和大家分享。
你們都喜歡吃戚風蛋糕嗎？希望這個影片可以幫助大家，就算是新手也可以做到好吃的蛋糕。
文字食譜：https://bit.ly/34sRocV
直徑17cm戚風蛋糕模具
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材料
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低筋麵粉67克
菜油 （Canola oil）43毫升
班蘭汁47毫升
椰奶20毫升
蛋黃四個
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蛋白四個
檸檬汁或白醋一茶匙
糖46克
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SOCIAL MEDIA
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MY GEAR
影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
MUSIC
https://www.epidemicsound.com/referral/sa2922/
