關於 豚肉 ナス ピーマン ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

▒ お肉も野菜もモリモリいける！
（レシピ/オススメ #献立 あり）


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𓎩 #豚こまとなすピーの味噌炒め

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http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1078762764.html

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簡単・すぐできる
そして確実にうまいやつです。

なすとピーマンは味噌と相性がよく
苦手な方も食べやすい♪

もちろんピーマンは
種とワタも栄養にします（私は。笑）

全く気にならないし
むしろ「手間を省いて栄養価アップ」なんで
ズボラな私には嬉しい♪

しっかり焼いたなすは
とろとろで甘く
シャキシャキのピーマンと好相性♡

豚こまは時間差で加えることで
柔らかく仕上がりますよ〜！

普段ご飯にはもちろんのこと
お弁当にもぴったりなので
機会がありましたら、ぜひ〜♪

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▒ 豚こまとなすピーの味噌炒め ▒
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⏰調理時間：10𝚖𝚒𝚗
冷蔵保存：2〜3日
冷凍保存：1ヶ月
使用した器： #スタジオM


❲材料：𝟸人分❳

豚こまぎれ肉...150g
なす...4本（320g）
ピーマン...2個（60g）
ごま油...大さじ1

〔A〕
味噌、酒、みりん...各大さじ1と1/2
しょうゆ、砂糖...各小さじ1
しょうが...チューブ1〜2cm

➊なすは大きめの乱切りにする。ピーマンは小さめの乱切りにする（ヘタは取って、種とワタはつけたままでOK！）。

➋フライパンにごま油を中火で熱し、なすを皮目下にして並べる。3分ほど焼いて裏返し、もう片面も2分ほど焼く。全体に火が通ったら、豚肉とピーマンを加えて炒める。

全体に火が通ったら、合わせた〔A〕を回し入れる。汁気がうっすら残る程度まで炒め合わせる。


♻️ 代 用 食 材 / 調 味 料 / 𝙿 𝚘 𝚒 𝚗 𝚝 ♻️
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（写真を右にスワイプしてください）👉

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ベイエフエム「ミラクル」

✎7月12日（月） 10:20頃〜
✎7月19日（月） 10:20頃〜
✎7月26日（月） 10:20頃〜

❥「ヤマサデイリーティップス」
というコーナーで、レシピの紹介や
買い物術（スーパーは何カ所も回らない）
などをお話ししています♪

千葉県のみなさま
もしお時間が合いましたら
聴いていただけると嬉しいです♡

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旬の夏野菜を離乳食でも取り入れてみませんか？
鶏肉と野菜がたっぷり入った、栄養満点のラタトゥイユで夏にぴったりなメニューにしましょう！
ご飯と混ぜてリゾットにしたり、白身魚のソースにしたり、色々な料理に活用できますよ♫

作ってくださったら、コメント欄に写真を載せて教えてくださいね😉
みなさんの投稿、いつも楽しみに見ています🌼

【夏野菜たっぷりで栄養バランス抜群!ラタトゥイユアレンジ】

◆夏野菜たっぷりラタトゥイユと使い回し　

　材料（4食分）
　トマト 　　　　　　40g*種を除き、1cm角に切る
　かぼちゃ 40g*皮と種を除き、1cm角に切る
　玉ねぎ 20g*1cm角に切る
　ナス 20g*1cm角に切り、水に10分程さらしてアクを抜く
　ピーマン 20g*1cm角に切る
　鶏ひき肉　　　　　 60g
　水　　　　　　　　 適量
　塩　　　　　 　　　少々

　作り方
　1.小鍋に材料を全て重ねて入れ、水を鍋底1cm程度に入れて蓋をして、弱火で野菜と肉に火が通るまで加熱する。
　※途中水がなくなりそうになったらその都度追加してください。

　★ポイント
　少量の水を入れて蓋をして、あとは野菜の水分自体で蒸し茹ですることで、野菜の甘みが茹で汁に流れづらく美味しく仕上がります♪

◆アレンジメニュー
　①トマトリゾット
　　材料（1食分）
　　ご飯　　　　　　　80g
　　ラタトゥイユ　　　1食分
　　水　　　　　　　　大さじ1〜大さじ2　　　

　　作り方
　　1.全ての材料を耐熱容器に入れて600wで1分半〜2分加熱。

　②白身魚のソテーとラタトゥイユ
　　材料（1食分）
　　白身魚　　　　　　　15g
　　小麦粉　　　　　　　適量
　　バター　　　　　　　2g
　　ラタトゥイユ　　　　適量

　　作り方
　　1.白身魚は一口大に切り、小麦粉をまぶしてバターで焼く。
　　2.ラタトィユをかける。

対象
パクパク期（生後1歳頃〜）ころのお子さまから召し上がっていただけます。

※ 上記のレシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
*参照：厚生労働省ホームページ「食品のアレルギー表示について」http://www.mhlw.go.jp/seisaku/2009/01/05.html

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手軽に美味しい豚なすピーマンの味噌炒め!
トロッとしたナスがたまりません♪
味噌も効いていて、ご飯がすすみますよ！
材料
（2人分）
・豚バラ薄切り肉　　　　　　　100g
・なす　　　　　　　　　　　　 2個
・ピーマン　　　　　　　　　　 3個
・味噌　　　　　　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
・チューブ生姜　　　　　　　　2センチ
・サラダ油　　　　　　　　　　大さじ1
・酒 大さじ2
手順
1.　なすは縦半分に切り、1センチ幅に切る
2.　ピーマンはヘタと種を除き、一口大に切る
3.　豚バラ肉は一口大に切る
4.　味噌、砂糖、生姜を混ぜ合わせる
5.　フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で炒める
6.　肉に火が通ってきたらなすを加えて炒める
7.　なすに油が馴染んだら、ふたをして弱火で2分蒸し焼きにする
8.　ピーマンを加えてさっと炒め合わせ、酒をふって4を加えて全体になじませる

※ お肉に火が通っているかを確認して、お召し上がりください。

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作ったらコメント欄にぜひ写真を載せて教えてください♪

今回はお手軽食材の「なす」と「ひき肉」を使ったおかずレシピ10選をご紹介します♪
なすもひき肉も旨味が強い食材でメインのおかずとして食卓に並んでも大満足のレシピになっています！ぜひ、作ってみてくだいさね！

【なす×ひき肉レシピ集】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓

1. 米なすのピリ辛田楽 00:04
https://youtu.be/Negdkk87v1U
■調理時間：30分
■材料（2人分)
・米なす：1個
・サラダ油(揚げ油)：適量
・鶏ひき肉：100g
・サラダ油：小さじ1杯
・しょうがすりおろし：1片
☆酒：大さじ3杯
☆みりん：大さじ2杯
☆砂糖：大さじ1杯
☆みそ：大さじ2杯
☆コチュジャン：大さじ2杯

2. なすとピーマンのオイスターソース炒め 00:57
https://youtu.be/9-lfdv8ktTg
■調理時間：15分
■材料（2〜3人分)
・豚ひき肉：150g
・なす：2本
・ピーマン：2個
・a. 酒：小さじ1杯
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. しょうゆ：小さじ1杯
・a. オイスターソース：大さじ1杯
・輪切り唐辛子：小さじ1/2杯
・ごま油：小さじ2杯
・塩：少々
・こしょう：少々

3. ロールなす　02:59
https://youtu.be/47fxOZB4sFo
■調理時間：20分
※粗熱を取る時間は含みません。
■材料（2〜3人分)
・なす：5本
＜肉だね＞
・豚ひき肉：50g
・玉ねぎ：1/6個
・しょうが(すりおろし)：小さじ1/2杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・白だし：小さじ1杯
・しょうゆ：小さじ1杯
＜だし汁＞
・めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ3杯
・みりん：大さじ1/2杯
・水：100cc

4. かぼちゃと焼きなすの肉味噌グラタン　03:58
https://youtu.be/PCJkVEBgsF8
■調理時間：25分
■材料（2人分)
・なす：2本
・かぼちゃ：130g
・厚揚げ豆腐：100g
・サラダ油：大さじ2杯と小さじ2杯
・しょうがすりおろし：1片
・豚ひき肉：150g
・マヨネーズ：適量
・粉チーズ：大さじ2杯
＜合わせ調味料＞
・味噌：大さじ1杯
・酒：大さじ2杯
・砂糖：大さじ1杯
・しょうゆ：小さじ1/2杯

5. 麻婆トマトなす　04:42
https://youtu.be/cdNOewCTLFg
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・豚ひき肉：100g
・なす：2本
・トマト：2個
・長ねぎ：1/3本
・しょうが(みじん)：1片分
・にんにく(みじん)：1片分
・豆板醤：小さじ2杯
・ケチャップ：大さじ1杯
☆酒：大さじ1/2杯
☆砂糖：大さじ1/2杯
☆しょうゆ：大さじ1/2杯
☆鶏ガラスープ：100cc(鶏ガラスープの素：小さじ1/2杯、水：100cc)
・水溶き片栗粉：大さじ1杯(片栗粉：大さじ1/2杯、水：大さじ1杯)
・ラー油：小さじ1杯
・オリーブオイル：大さじ3杯

6. とろとろなすの味噌そぼろ炒め　05:42
https://youtu.be/RBY2N74MC_0
■調理時間：15分
■材料（2〜3人分)
・なす：2本
・豚ひき肉：150g
・しょうが：1片
☆酒：小さじ1杯
☆塩：小さじ1/2杯
☆みそ：大さじ1杯
☆鶏ガラスープ：100cc(水:100cc、鶏がらスープの素:小さじ1/2杯)
・水溶き片栗粉：大さじ1杯(水:大さじ1杯、片栗粉:小さじ2杯)
・ごま油：大さじ1と1/2杯

7. とろとろなすのカレーチャーハン 06:25
https://youtu.be/G7_mTM4ZqpU
■調理時間：30分
■材料（2人分)
・なす：1本
・玉ねぎ：1/4個(50g)
・にんじん：30g
・ピーマン：1/2個
・豚ひき肉：30g
・ごはん：100g
・とろけるチーズ：適量
・カレー粉：大さじ1杯
・クミン：小さじ1/2杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・オリーブオイル：大さじ1杯

8. ジューシーなすのおばけシュウマイ 07:14
https://youtu.be/GegIqPmZ98o
■調理時間：30分
■材料（2人分)
・豚ひき肉：150g
・長ねぎ：1/4本
・なす：2本
☆酒：小さじ1杯
☆砂糖：小さじ1杯
☆しょうゆ：小さじ2杯
☆ごま油：小さじ1杯
・餃子の皮：11枚

9. なすとひき肉のウスターソース炒め 08:00
https://youtu.be/z4CAMBnDDds
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・豚ひき肉：200g
・なす：2本
・玉ねぎ：1/2個
・にんにく：1片
・サラダ油：大さじ1杯(フライパン用)
☆塩こしょう：少々
☆酒：大さじ1杯
☆みりん：小さじ1杯
☆ウスターソース：大さじ2と1/2杯
・とろけるチーズ：20g
＜トッピング＞
・万能ねぎ：適量

10. トロトロ揚げなすのピリ辛肉味噌のっけ 08:56
https://macaro-ni.jp/43685
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・なす：3本
・大葉：3枚
・サラダ油（揚げる用）：適量
・豚ひき肉：100g
・サラダ油：小さじ2杯
・しょうがすりおろし：1片
・豆板醤：小さじ1/2杯
＜合わせ調味料＞
☆味噌：大さじ1杯
☆酒：大さじ2杯
☆砂糖：大さじ1杯
☆しょうゆ：小さじ1/2杯
＜トッピング＞
・白ごま：適量

おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓

🌟3位【豚肉×しそレシピ10選！】しそのアクセントでさっぱり♪夏バテにもおすすめの簡単レシピ集
https://www.youtube.com/watch?v=dXx-30x3vHk

🌟2位【明太子おつまみレシピ集】ピリ辛がクセになる！おかずにも大活躍♪
https://www.youtube.com/watch?v=Mot5qZzCDQo

🌟1位【すぐ麺】さんま缶で簡単！たっぷりきのこの和風パスタ の レシピ 作り方
https://www.youtube.com/watch?v=05ef59k750s

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「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。

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今回ご紹介した材料を確認するときにぴったり！
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ぐっち夫婦の平日がぐんっとラクになるまとめて作りおき！
彩り豊かな食材を使って、大満足な5品に仕上げました＾＾
この動画を見て、ぜひ作ってみてくださいね！

作りおきの動画として楽しんでいただいてももちろんいいですし、
「献立シリーズ」と組み合わせるとさらに平日がラクになりますよ！


【平日をラクにする一週間献立】
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【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3RAVD2LMaK-OxEua_CJXcv
■「食材別レシピまとめ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3c6f9RlKWKoQKLZSsVJB6J

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＜肉・魚＞
鶏むね肉…1枚
豚ひき肉…200g

＜野菜＞
玉ねぎ…1個
ピーマン…4個
にんじん…1本
トマト…1個
しょうが…1片
にんにく…1片
黄パプリカ…1個
じゃがいも…2個
なす…3本

＜加工品/缶詰 他＞
ハム…3枚

＜調味料＞
かつお節
塩
こしょう
ごま油
サラダ油
しょうが（すりおろし）
バター
ポン酢
みそ
めんつゆ（2倍濃縮）
砂糖
酒
赤唐辛子
粗びき黒こしょう
白いりごま
片栗粉

■作り置きの冷蔵保存について
2〜3日間の冷蔵保存を推奨しています

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【鶏むねの焼き南蛮漬け】
鶏むね肉…1枚
玉ねぎ…1/2個
ピーマン…1個
にんじん…1/3本
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
片栗粉…適量
ごま油…小さじ1
【A】ポン酢…100ml
【A】水…100ml
【A】しょうが（すりおろし）…少量
【A】輪切り赤唐辛子…適量

①ピーマンは種を除いて細切りに、にんじんは皮を剥いて千切りに、玉ねぎは繊維に沿ってスライスする。
鶏肉は皮を取り、繊維を断つようにして一口大のそぎ切りにし塩・こしょう、酒を全体にふる。（気持ちしっかりめにね！）ポリ袋に入れ、片栗粉をまぶす。

②フライパンにごま油を熱し、にんじん、玉ねぎを炒め、火が通ってきたらピーマンを入れる。しんなりしてきたら保存容器に取り出す。

③同じフライパンにごま油適量（分量外）を中火で熱し、鶏肉を入れる。途中でごま油を足しながら両面焼き、②の保存容器に入れる。

④【A】を入れて漬け込み、全体に味をなじませる。（30分～1時間ほどが目安。）


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【トマトとハムの生姜マリネ】
トマト…1個
玉ねぎ…1/2個
しょうが…1片
ハム…3枚
【A】ポン酢…大さじ1と1/2
【A】ごま油…小さじ1
砂糖…小さじ1
塩…少々
こしょう…少々

①玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、5～10分ほど水にさらしキッチンペーパーなどで水気を切る。ハムとしょうがは千切りに、トマトはくし形切りを半分にして一口大に切る。

②ボウルに【A】、しょうが、ハムを入れさっと混ぜる。トマト、玉ねぎを加えて和える。砂糖、塩・こしょうで味を調え、器に盛る。

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【ピーマンとにんじんのめんつゆかつお炒め】
ピーマン…3個
にんじん…2/3本
にんにく…1片
ごま油…小さじ2
かつお節…1袋（4g）
【A】めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1
【A】白いりごま…少々

①にんじんは拍子木切りに、ピーマンはへたと種を除き、細切りにする。にんにくは潰す。

②フライパンにごま油とにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。

③にんじんを入れ、にんじんに火が通ってきたらピーマンを加えて炒める。しんなりしてきたら【A】を入れさっと炒める。かつお節を入れて混ぜ、器に盛る。

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【パプリカとじゃがいものみそバターソテー】
黄パプリカ…1個
じゃがいも…2個
【A】みそ…大さじ1
【A】酒…大さじ1
バター…10g
粗びき黒こしょう…少々

①パプリカは半分に切り、さらに縦半分に切ってから横1cm幅に切る。じゃがいもは皮をむき、1cm幅の拍子木切りにする。（パプリカと大きさをそろえよう！）
小鉢などに【A】を合わせる。

②フライパンにサラダ油適量（分量外）を入れ熱し、じゃがいもを炒める。じゃがいもに焼き色がついたら、パプリカを入れ炒める。

③バター、合わせておいた【A】を加えて絡める。黒こしょうをふり、器に盛る。

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【ナスの肉みそあん】
豚ひき肉…200g
なす…3本
赤唐辛子…1本
片栗粉…小さじ1
サラダ油…適量
【A】みそ…大さじ1
【A】しょうが（すりおろし）…小さじ1/2
【A】めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1
【A】酒…大さじ1

①なすはヘタを落として縦半分に切り、皮目に格子状に切り込みを入れ、2～3等分に切る。
小鉢などに【A】を合わせる。片栗粉を水小さじ1（分量外）で溶く。

②フライパンに油を入れ熱し、なすを両面揚げ焼きにする。

③フライパンをさっと拭き、豚肉、赤唐辛子を入れて炒める。豚肉の色が変わってきたら、合わせておいた【A】と水大さじ2（分量外）を加えて煮る。

④水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。なすを保存容器に入れ、上から肉みそあんをかける。

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＜チャプターリスト＞
00:00​​ オープニング
00:11 鶏むねの焼き南蛮漬け
01:58 トマトとハムの生姜マリネ
03:23 ピーマンとにんじんのめんつゆかつお炒め
04:37 パプリカとじゃがいものみそバターソテー
05:55 ナスの肉みそあん
07:07 エンディング


#お弁当​ #作りおき​ #一週間献立

【買い物リスト】便利なチェックシート機能あり
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ぐっち夫婦の平日をラクする１週間献立！

＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:08 月曜献立
03:16​ 火曜献立
06:19 水曜献立
09:10​ 木曜献立
12:03​ 金曜献立
14:10 買い物するもの公開！

詳しいレシピは概要欄の下部に公開中！

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【平日をラクにする一週間献立】
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【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
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■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
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■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
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■「食材別レシピまとめ」シリーズ
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◆月曜献立
主菜：ごろっとチキンのドライカレー
副菜：刻みバジルソースのトマトサラダ

◆火曜献立
主菜：豚小間の酢豚
副菜：焼きナスの生姜ポン酢

◆水曜献立
主食：鮭の香味レモンホイル焼き
副菜：トマトと玉ねぎのマリネサラダ

◆木曜献立
主菜：たっぷり薬味のつるりん鶏
副菜：にんじんとパプリカの彩りごまきんぴら

◆金曜献立
主食：がっつり食べたい！ネギ塩豚丼！
副菜：どっさり薬味やっこ

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◆月曜献立
【主食：ごろっとチキンのドライカレー】
鶏もも肉（唐揚げ用）…200g
なす…1本
ピーマン…2個
にんにく…1片
しょうが…1片
ごはん…2膳分
塩…少々
こしょう…少々
オリーブオイル…適量
【A】酒…大さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1/2
【A】カレー粉…大さじ1
【A】オイスターソース…小さじ1
【A】ケチャップ…小さじ1/2

①なすは乱切りにして水にさらす。ピーマンは種とへたを取り一口大に、にんにく、しょうがはみじん切りにする。鶏肉は塩・こしょうをふり、下味をつける。
小鉢などに【A】を混ぜ合わせる。

②フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、水気を切ったなす、ピーマンを炒める。しんなりしてきたら一度取り出す。

③フライパンにオリーブオイルを足し、鶏肉を入れて中火で焼く。全体に焼き色がついたら、にんにく、しょうがを加えて炒める。香りが出たら野菜を戻し入れる。

④合わせた【A】を加えてざっと炒め、塩・こしょう各少々（分量外）で味を調える。皿にごはんを盛り、具材をのせる。

【副菜： 刻みバジルソースのトマトサラダ】
トマト…2個
バジル…100g
にんにく…1片
【A】オリーブオイル…150ml
【A】粉チーズ…大さじ3
【A】レモン汁…少量
【A】塩…少々

①バジルは洗って水気を取り、みじん切りにする。にんにくは皮をむき、芽を取ってみじん切りにする。トマトは薄い輪切りにし、皿に盛る。

②バジル、にんにく、【A】を混ぜ合わせ、容器に移す。トマトにかけて完成。
（ソースは多めにできあがります。お好きな野菜につけて召し上がりください♪）

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◆火曜献立
【主菜：豚小間の酢豚】
豚こま肉…200g
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/3本
パプリカ（黄）…1/2個
ピーマン…1個
ごま油…大さじ2
塩…少々
こしょう…少々
しょうゆ…小さじ1
薄力粉…適量
水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1/2、水大さじ1
【A】水…300ml
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
【A】ケチャップ…大さじ2
【A】酢…大さじ2
【A】砂糖…大さじ1/2
【A】しょうゆ…小さじ1

①玉ねぎはくし形切りにする。にんじんは小さめの乱切りに、パプリカ、ピーマンは乱切りにする。
豚肉は塩・こしょう、しょうゆで下味をつけ、薄力粉をまぶす。
小さめのボウルに【A】を混ぜ合わせる。

②フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉、にんじんを焼く。

③焼き色がついてきたら、玉ねぎを入れて炒め合わせる。合わせた【A】を加えて5分ほど煮る。

④全体に味がなじんできたら、パプリカ、ピーマンを入れて1分ほど加熱する。塩、こしょう(分量外)で味を調え、一度火を止める。

⑤水溶き片栗粉を入れて混ぜる。再度火をつけとろみがついたら、皿に盛る。

【副菜：焼きナスの生姜ポン酢】
なす…3本
【A】かつお節…適量
【A】ポン酢…少々
【A】しょうが（すりおろし）…適量

①なすはヘタを切り落とさないように、ヘタの根元を1周と縦にスーッと1cm間隔に切り込みを入れる。
おしり部分から菜箸（または竹串）をさして穴をあける。
（☝あとで皮をむきやすいようにと、水分の逃げ道に。）

②なすを魚焼きグリルに入れ、中火で片面7～8分、返して5分焼く。
（☝こんがり焦げて、軽くおすと柔らかく、底部分から水分が出るのが目安。）

③粗熱を取り、皮をむく。ヘタを切り、食べやすい大きさに裂く。

④ボウルに【A】を合わせ、なすを入れて混ぜたら、器に盛る。

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◆水曜献立
【主菜：鮭の香味レモンホイル焼き】
生鮭…2切れ
長ネギ…1/2本
レモン…1個
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
ごま油…大さじ1/2
粗びき黒こしょう…少々

①鮭は塩、こしょう、酒をふる。長ねぎは粗みじん切りに、レモンは半量を輪切りにする。

②小さめのボウルに長ねぎ、ごま油、塩・こしょう各少々（分量外）を入れて混ぜ、ねぎだれを作る。

③アルミホイルを敷き、鮭をのせる。その上に輪切りレモン、ねぎだれをのせ、アルミホイルで包む。（アルミホイルを二重にすると汁もれも安心◎）

④トースターまたは魚焼きグリルに入れて15分ほど加熱する。
※火力や機種によって違うので加減してね！

⑤ホイルをあけ、ごま油少々（分量外）をまわしかけ、粗びき黒こしょうをふる。

【副菜：トマトと玉ねぎのマリネサラダ】
トマト…1個
玉ねぎ…1/2個
パセリ…少量
ハム…4枚
【A】オリーブオイル…大さじ1
【A】酢…大さじ1/2
【A】レモン汁…小さじ2
【A】塩…少々
【A】粗びき黒こしょう…少々
しょうゆ…適量

①玉ねぎは薄切りに、トマトは薄切りにし半分に切る。ハムは半分にし、細切りにする。
（玉ねぎを水でさらすと、辛みが軽減するよ！）

②ボウルに【A】を合わせ、①を加えて混ぜ合わせる。塩少々（分量外）、しょうゆをひとまわしかけ、味を整える。

③器に盛り、刻んだパセリをのせる。
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◆木曜献立
【主菜：たっぷり薬味のつるりん鶏】
鶏むね肉…2枚
大葉…5枚
きゅうり…1本
みょうが…1本
【A】しょうが（すりおろし）…小さじ1/2
【A】ごま油…小さじ2
【A】ポン酢…大さじ2
片栗粉…大さじ2
塩…少々
こしょう…少々

①きゅうり、大葉、みょうがは千切りにする。
鶏肉は皮を切り落とし、一口大のそぎ切りにする。塩・こしょうで下味をつけ、ポリ袋に入れ、片栗粉を加えて揉み込む。
小鉢などに【A】を入れて混ぜ合わせ、たれを作る。

②鍋に湯（分量外）を沸かし、鶏肉を茹でる。（※目安茹で時間3分）冷たい水の中に入れ、キッチンペーパーなどで水気を切る。

③皿にきゅうりを盛り、鶏肉、みょうが、大葉をのせる。たれをかけて完成。

【副菜：にんじんとパプリカの彩りごまきんぴら】
にんじん…2/3本
パプリカ（黄）…1/2個
ハム…4枚
ごま油…小さじ1
すりごま…大さじ2
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】みりん…大さじ1
【A】酒…大さじ1

①にんじんは千切りに、パプリカは繊維に沿って薄切りに、ハムも千切りにする。

②フライパンにごま油をひいて中火で熱し、にんじんを炒める。パプリカ、ハムを炒め、【A】を加えて炒め合わせる。

③白すりごまを入れ、器に盛る。

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◆金曜献立
【主食：がっつり食べたい！ネギ塩豚丼！】
豚ロース薄切り…200g
長ネギ…1/2本
青ネギ…2本
ごはん…2膳分
塩…少々
こしょう…少々
ごま油…大さじ1
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
【A】水…大さじ2
【A】にんにく（すりおろし）…1cm
【A】白いりごま…適量

①長ネギはみじん切りに、青ネギは小口切りにする。豚肉は一口大に切り、塩・こしょう、酒大さじ1（分量外）をふり下味をつける。
小鉢などに【A】を混ぜ合わせる。

②フライパンを中火で熱し、ごま油（大さじ1/2）を入れ、豚肉を広げながら炒める。色が変わってきたら、ごま油（大さじ1/2）、長ネギ、青ネギを合わせる。

③ネギに火が入ってきたら、合わせておいた【A】を入れ、全体に味が絡んだら火をとめる。

④器にご飯を盛り、具材をのせる。

【副菜：どっさり薬味やっこ】
みょうが…1本
大葉…3枚
青ネギ…2本
絹豆腐…2個
【A】すりごま…大さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】わさび…少量

①みょうが、大葉は千切りに、青ネギは小口切りにする。
小鉢などに【A】を混ぜ合わせ、たれを作る。

②豆腐を器に盛り、みょうが、大葉、青ネギをのせ、合わせたたれをかける。

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