『冷やし豚ネギラー油そば』のご紹介です!
ピリ辛のラー油が豚肉と冷たい蕎麦によく合う!!
生姜の香りも効いてズルズル食べれちゃうぜ!
暑い日にピッタリだ〜!
ごちそうさまでした!
■ 材料(1~3人分)
蕎麦:2束
豚バラ肉:200g
長ネギ:1/3本
めんつゆ(ストレート):150cc
ごま油:小さじ1
生姜すりおろし:大さじ1
醤油:大さじ2
ラー油:好きなだけ
青ネギ:お好みで
■ 手順
1. 長ネギは薄切りにして水にさらしておく。
2. フライパンにごま油を引いて豚バラ肉を炒め、生姜すりおろし、醤油を加えてさらに炒める。
3. 蕎麦を茹でて冷水で締めたら皿に盛り付け、めんつゆをかけ、1を盛り付ける。
4. 長ネギをのせてラー油かけ、青ネギを散らしたら完成!
■ 調理時間
10分
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅GOHAN,也在其Youtube影片中提到,ピリ辛のラー油が豚肉と冷たい蕎麦によく合う!! 生姜の香りも効いてズルズル食べれちゃうぜ! 暑い日にピッタリだ〜! ごちそうさまでした! ■ 材料(1~3人分) 蕎麦:2束 豚バラ肉:200g 長ネギ:1/3本 めんつゆ(ストレート):150cc ごま油:小さじ1 生姜すりおろし:大さじ1 醤油:...
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『ねぎたっぷり 豚南蛮そば』
【材料】 1人前
そば(乾麺) 90g
お湯 適量
豚バラ肉 60g
長ねぎ 1/2本
水 200ml
昆布 3g
①しょうゆ 大さじ2
①みりん 大さじ2
ゆずの皮 適量
七味唐辛子 適量
【手順】
1. 長ねぎは斜め薄切りにします。
2. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3. 鍋に水と昆布を入れて30分置きます。中火で加熱し、沸騰直前で昆布を取り出し、火から下ろします。
4. 中火に熱したフライパンで、2を焼き、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取ります。
5. 肉に火が通ったら3と①を入れて、煮立たせ、火を止めます。
6. 別の鍋にお湯を沸かし、そばをパッケージの表記時間通りに茹で、流水で冷やし水気を切ります。
7. 5と6をそれぞれお皿に盛り付け、5にゆずの皮、1、七味唐辛子をトッピングして完成です。
【コツ・ポイント】
今回は長ねぎの風味を活かすため、盛り付けてからつけ汁に加えましたが、長ねぎに火をしっかり通したいと言う方は、調味料と一緒に加えてください。
【レシピの紹介】
豚肉と長ねぎがたっぷり入った、豚南蛮そばです。冷たいそばと温かいつけ汁がたまらない一品になります。かつお節を使って出汁を取っていますが、昆布のように置く時間もないので、とても簡単に作れます。是非お試しください。
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ピリ辛のラー油が豚肉と冷たい蕎麦によく合う!!
生姜の香りも効いてズルズル食べれちゃうぜ!
暑い日にピッタリだ〜!
ごちそうさまでした!
■ 材料(1~3人分)
蕎麦:2束
豚バラ肉:200g
長ネギ:1/3本
めんつゆ(ストレート):150cc
ごま油:小さじ1
生姜すりおろし:大さじ1
醤油:大さじ2
ラー油:好きなだけ
青ネギ:お好みで
■ 手順
1. 長ネギは薄切りにして水にさらしておく。
2. フライパンにごま油を引いて豚バラ肉を炒め、生姜すりおろし、醤油を加えてさらに炒める。
3. 蕎麦を茹でて冷水で締めたら皿に盛り付け、めんつゆをかけ、1を盛り付ける。
4. 長ネギをのせてラー油かけ、青ネギを散らしたら完成!
■ 調理時間
10分
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