【#念念不忘 #投稿】下星期主題為「#斷捨離」,歡迎讀者分享4張或以上相片,輔以簡短文字。Inbox來稿請註明題目、撰文與攝影,7月11日截稿。獲採用投稿將於禮拜一或三,在明周文化社交平台發佈。
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【雨中遇嶼】困久了的靈魂總想念着如漂流瓶般浮游世間的日子。
在濟州旅行的日子沒有遇見陽光,然而如詩般的恬靜寫意卻隨雨水滲進濟州的每個角落。雨中的濟州是如此安靜,如此溫柔,置身於小小的咖啡室裏,輕柔的音樂在空氣中飄蕩,凝望窗外將下雨的風景,車來車往,不覺煩囂,一切的紛鬧似乎遙之又遙,寧靜澄澈。闔上眼,靈魂茫然虛空,坐忘煙雨朦朧之間⋯⋯
遊歷整天過後,終於來到棲身的民宿,矮小平房是前鋪後居,前舖經營着咖啡室,後居既是主人的住處,又是旅人的小小歸巢。房間內几明蓆淨,簡約的風格就像獨居女孩的小小窩居。回來時,民宿的主人早已把地熱功能開啟,免得旅人歸來時雙腳踏在冰冷的地板上。門口的桌子上還放着一壺自家製的咖啡,是風塵僕僕歸來後的一點安慰,而預先託運的行李箱也早已好端端的放在床邊。一切是如此安靜,又如此簡潔,處處不着痕跡,卻為漂泊遠方的旅人帶來像家一樣的溫暖和貼心,得以卸下一整天的疲累,放心下榻,整夜好眠。
雨中的牛島又是如此綧樸。避雨時躲進文創小店中,欣賞創作者的心思之作。小店的onni 姐姐送我一葉書簽,說是因為這趟旅程沒有遇上陽光實在太可惜了,要把它送給我作為禮物。我心存感謝,感謝這些點點滴滴、單純的小美好的發生。能在雨中遇上這小店,不也是巧妙的安排嗎?
在路上又遇上的另一文創小店,與店長onni姐姐聊起她的創作。當地不少作品也是就地取材的,而她的作品也如是。其中一款,就是以海草作畫,把海草染色後,貼在畫布上,然後在畫布上繪上樹幹,而海草就成了茂盛的枝葉。雖然簡單,卻滲透着豐富的在地色彩,海與大自然相連,人又與大自然相依。
雨中遇嶼,嶼中遇雨。
可是⋯⋯如今,身在牢寵,霧鎖香城。凝望窗外,滑落的不是雨水,是這座城市的眼淚。
撰文、攝影:Coral Wong
#下雨天 #雨 #雨天 #雨音 #韓國 #濟州島 #牛島 #海 #旅行 #韓國旅行 #前舖後居 #簡約 #文創 #民宿 #cafe #漂泊 #流浪 #溫暖 #美好 #小確幸 #小店 #自然 #人與自然 #雨水 #城市 #城市的眼淚 #我就是我
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,#新菜試吃 #苗栗美食推薦 二種新口味湯頭,🍅 配上新鮮的蝦槳、蜂巢牛肚、滷三寶, 吃起來口感Q彈!🥓 謝謝同學們的支持鼓勵,✌️ 暖心又暖胃。♥️ 謝謝 #台中商仲達人小紀 細心解說 #社宅包租代管 的攻略, 收穫巨豐碩。🤩 💖親愛的鄉親朋友及鍋粉們 🕰營業時間如下🕰 周一至周五 : 下午17:...
豐 巢 民宿 在 TOKYO U (悠遊東京) Facebook 的最讚貼文
#東京美食~大塚「西餐GOTOO」炸牡蠣料理
在日本旅遊社團認識了一位嫁到日本30多年的大姐,他在東京經營民宿,住在東京「豐島區」,這裡有以前東京政治犯監獄「巢鴨監獄」,拆除後改建成複合商業設施「太陽城」(Sunshine City),這一帶也是很多早期移民到東京的華人、韓國人居住的地方。這陣子受到疫情的影響,觀光客少了,這位大姐跟先生也樂得悠閒,在巢鴨、大塚、北區、板橋區~等地的咖啡店享用早餐。
前陣子剛好看到大姐分享大塚的店家,我去東京自助旅行,若是比較悠閒自在的行程,也會選擇住在大塚的民宿,這裡的特色餐廳還蠻多的,著名的米其林一星拉麵「鳴龍」就在這裡,運氣好的我在它尚未得到米其林肯定前就搶先品嚐到,當下的心得是「蔦拉麵都能得到米其林肯定了,它應該也會上榜吧!」當年3月品嚐,12月就上榜米其林一星。
今天不分享「鳴龍」拉麵,我要分享的是「西餐GOTOO」炸牡蠣料理,這家創立於1971年的店家,今年也將迎接50週年的到來。很早以前我在日本的雜誌上就有看過它的相關報導,有「日本最好的炸牡蠣」封號,能讓雜誌如此宣傳,應該也不是浪得虛名吧!
店家的炸牡蠣套餐很簡單,白米飯配味噌湯,然後炸牡蠣旁有生菜沙拉、通心粉沙拉、檸檬和塔塔醬,牡蠣新鮮、質感醇厚,外表的脆皮也炸得剛剛好。讓我驚訝的是配菜的沙拉也很好吃,炸牡蠣搭配檸檬、塔塔醬,真是恰到好處。
中午用餐時間的人多,我在11點剛開始營業時就進入店家,不一會兒的時間就客滿了,中午用餐真的要早到,不然可要排隊等候(離開餐廳時就看到外面排隊的人龍)。此外,因為中午用餐人多,感覺吃飯就有點緊張,深怕讓人等太久。看著隔壁點用的「生姜豚肉燒」感覺也蠻棒的!店家附近還有姐妹店「cafe GOTOO」,下次有機會可以多留一點時間來杯飯後咖啡。
很多美食料理並不一定在觀光客常去的鬧區,在「大塚」這一站就有很多美食料理,這裡除了JR山手線經過之外,還有都電荒川線,吃過午飯下午來趟荒川線半日遊也是不錯的安排喔!
地址:豐島區 南大塚 3-54-1
營業時間:11:00~14:00,17:30~21:00
公休日:星期日、國定假日
#JR山手線
#大塚站
#都電荒川線
#大塚站前
豐 巢 民宿 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最佳貼文
跟男友說好每年的交往紀念日都是我負責請客
所以就可以任我挑我想吃的餐廳。
今年選了這家位於索諾瑪縣 Healdsburg 的 SingleThread Restaurant
開幕於 2016 年底
由大廚 Kyle Connaughton 以及身為農夫的妻子 Katina Connaughton 創辦
結合農場、餐廳以及飯店民宿。
Kyle 曾經在日本北海道法式餐廳工作過
因此菜單除了有北加州當地的季節菜色之外
更是融合了非常多日式餐點的影子。
SingleThread 的餐廳標示是一朵盛開的洋蔥花
也是在農場中種植的所有植物中
長年都可以採摘的唯一一種植物。
SingleThread 在 2018 年榮獲米其林二星
更在 2019 年榮獲米其林三星
現在是加州七家米其林三星餐廳的其中一家
同時也獲得多項獎項
例如 2020 與 2021 富比士旅遊指南五星的評鑑。
現在 SingleThread 餐廳與設計師 Ken Fulk 合作
推出了北海道結合索諾瑪的特色菜色
以之前 Kyle Connaughton 大廚居住在北海道附近的小火山有珠山 Usu-Zan 命名。
在 Tock 網站上定位的時候可以挑選當天其中一到餐點的火鍋的菜色
包含了燒鴨鍋、北海道海鮮味噌鍋、A-5 和牛涮涮鍋、以及蔬食鍋
套餐價格每人 $375,和牛鍋為 $475。
由於疫情關係目前餐廳在原本的停車場設置了用餐區
白色木質的半戶外用餐區整體風格相當日式。
提早抵達先來到原本的餐廳內部報到
服務生帶領參觀廚房並品嘗一杯蜂蜜茶
再帶我們來到餐廳用餐區入座。
入口處的鮭魚魚拓繪畫相當精緻
服務生會在這裡幫忙合影。
入座時第一道菜已經擺好在桌上
還附上一束乾燥花以及手寫的卡片。
SingleThread 有選擇豐富的酒單
也提供兩種 Wine Pairing 的選項
分別會搭配一杯 Dom Pérignon 2009 以及 2000 年的香檳
價格為 $300 與 $500。
不過當天下午已經喝過三杯調酒
覺得再點 Wine Pairing 會太多就決定自己點單杯。
Bérêche et Fils, Brut Réserve $29
使用 Chardonnay, Pinot Noir 以及 Pinot Meunier 製作的香檳
與第前幾道菜超級搭。
2018 Roland Lavantaureux Chardonnay $27
我點的來自法國的霞多利白酒
Late Winter in Sonoma
第一道菜的外觀如同鄉村花草盛開的風格
每人有十三道小點
每一樣都超級精緻。
印象最深刻的是生蠔、魚子醬奶酪布丁、超級細嫩的玉子燒
另外也有鮭魚、蛋捲、生魚片包蘆筍、豆腐、炸蓮藕等等。
接著三份熱騰騰的小點
其中一個是裝在蛋殼以及像是鳥巢中的蒸蛋
超嫩的鴨胸山藥以及酥脆的泡芙。
Ezo-Hotate & West Coast Scallop
這道菜上桌時裝在雙層的陶瓷碗中上桌
上層使用來自北海道的干貝搭配北加州當地的食材烹煮
干貝外層微焦擺在殼上
入口即化的口感超級鮮甜可口。
下層則是使用附近 Bodega Bay 的干貝
搭配來此北海道的白蘿蔔、柑橘等食材料理。
Uni Ikuradon
第三道是海膽鮭魚卵丼飯
使用北海道海膽以及煙燻鮭魚卵
魚卵很有嚼勁一點都不鹹
搭配撒上柑橘粉的馬鈴薯泥。
2018 Domaine du Pélican Arbois Trousseau $30
對於這款法國古老葡萄特盧梭 Trousseau 比較陌生
倒酒師介紹味道像是比較淡的 Pinot Noir 有著小紅莓的味道
整體滿喜歡這一杯的。
Black Cod Ibushi-Gin
這道也是超級有特色的一道料理
搭配兩片多汁的杏鮑菇、紫薯可麗餅、鹽味米麴菌油醋沾醬
中間擺上了熱騰騰的炭燒鍋內的黑鱈魚
可以使用可麗餅包起來吃。
吃完這一道菜的時候服務生會遞上柑橘香熱毛巾擦手
香氣超級舒緩。
Hobayaki Venison
這一道是朴葉味噌燒鹿肉
下面搭配的是紅蘿蔔味噌醬、洋蔥與豆子
鹿肉超級軟嫩很像牛肉的口感
再附上溫熱的小餐包。
Domaine de Beaurenard Grenache $28
我點了一杯 Grenache
入口的時候非常喜歡
不過稍微擺放一陣子之後就有點偏酸了。
2014 DuMol Cabernet Sauvignon $45
這是一杯帶著濃郁巧克力味道以及黑醋栗酒香的 Cab
整體酒體比較中等偏重
是一杯還不錯的酒
不過以價錢來說會期待更好的。
Hokkaido Style Seafood Miso Hot Pot
接著就是最主要的火鍋主餐了!
服務生先端來一大份海鮮讓我們看
裡面會有蝦子、淡菜、蛤蜊、鮭魚、鯛魚、蔬菜、豆腐、香菇等
超大一鍋端上桌搭配各種配菜
像是吻仔魚、泡菜、芝麻、醃製紅蘿蔔、辣醬、日是芥末醬等。
服務生告知不用吃完會幫忙打包
打包的部分當了隔天回家之後加一份烏龍麵煮的晚餐。
隔壁桌點了 A5 和牛涮涮鍋
端上有瓦斯爐現煮的湯底搭配超大一份牛肉
看起來也很不錯。
Ojiya Rice Porridge
接下來下一道菜使用湯底加入帝王蟹煮成的小米粥
吃到這裡已經很飽了。
Mandarin Kakigori
接著就進入甜點
第一份是甜橙日式冰品
裝在橘子中的加入茴香酒、葵花子
下面是奶凍布丁。
Bartlett Pear
下一道菜端上桌時淋上香草醬
一邊是濃郁的巧克力冰淇淋
另一邊是溫熱的梨子
下面是脆皮餅乾與榛果
冰火二重奏非常可口。
Wagashi
最後一份甜點是雙層架上的和菓子
上層是香草馬卡龍以及放在鳥巢中的兩顆巧克力
裡面包著滿滿的利口酒
咬碎在口中有濃郁的清甜水果酒香
與 Atelier Creen 的第一道菜有一點類似之處。
下層則是薑汁巧克力以及清新甜美的蘋果玫瑰花結。
最後服務生送上打包好的鍋物以及當日的菜單
旁邊還附上了小松菜 Komatsuna 種子
可以自己回家等到春暖花開時栽種。
SingleThread 的 Usu-San 日本北海道的菜色預計到今年五月底截止
想要嘗試看看的人非常推薦可以嘗試
整體的氣氛與菜色的呈現都很完美
服務也很到位
比起同樣在疫情之後拜訪的 The French Laundry 整體感覺好非常多
是很不錯的慶生或是過節餐廳
或是單純在拜訪納帕索諾瑪酒鄉之後
想要品嘗一份豐盛讓人印象深刻的餐點的好去處。
SingleThread Farm - Restaurant - Inn
訂位網站:https://www.exploretock.com/singlethreadfarms/
Yelp: https://www.yelp.com/biz/singlethread-farm-restaurant-inn-healdsburg-7
豐 巢 民宿 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
#新菜試吃
#苗栗美食推薦
二種新口味湯頭,🍅
配上新鮮的蝦槳、蜂巢牛肚、滷三寶,
吃起來口感Q彈!🥓
謝謝同學們的支持鼓勵,✌️
暖心又暖胃。♥️
謝謝 #台中商仲達人小紀
細心解說 #社宅包租代管 的攻略,
收穫巨豐碩。🤩
💖親愛的鄉親朋友及鍋粉們
🕰營業時間如下🕰
周一至周五 : 下午17:00~23:00(最後點餐21:00PM)
周六及周日 : 上午11:30~23:00(最後點餐21:00PM)
#貢鍋共鍋麻辣火鍋店
#苗栗在地美食
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#寵物友善餐廳
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🏠:苗栗市建中街61巷8號
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豐 巢 民宿 在 巴打台 Youtube 的精選貼文
香港今日社論2020年12月15日(100蚊獅子頭)
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明報社評
在美國,選舉人團會議正式投票選出下任總統,長期以來都是例行公事,可是昨天的選舉人投票,卻罕有備受關注。美國總統特朗普拒絕承認大選落敗,展開了當代美國史上最離譜的反民主操作,試圖以法律和政治手段,將百萬計合法選票作廢,聯邦最高法院上周的裁決,實際已一錘定音,駁回所謂選舉「舞弊」的無稽指控。選舉人投票正式確認拜登當選,標誌特朗普翻盤之路走到盡頭,然而這是否一如拜登陣營所言,見證了美國民主的韌性,仍得走着瞧。特朗普有關選舉舞弊的謊言,對美國民主傷害很深,選後未見大規模政治暴力,也不代表特朗普的民粹操作未有加深社會撕裂,「冷內戰」(cold civil war)已經形成,美國民主政治很難回到特朗普時代之前。
蘋果頭條
美國總統大選投票日11月3日舉行至今,已超過一個月,即使美國傳媒早已推定當選人,但其實未算正式結果。在周一,選舉人團將開會投票,投下總統及副總統的一票,才正式確認誰人勝出大選。本文將簡單介紹總統大選的選舉人團制度及運作。美國總統選舉有538張選舉人票,按各州參議員及眾議員的數目分配,而各州眾議員議席是按人口劃分,並再加上每州2個參議院議席。除了緬因州及內布拉斯加州外,大多數州都是採取勝者全取制(Winners Take All),在州分取得較多普選票的候選人,可全取該州所有選舉人票。在選舉人團制度下,即使候選人取得較多普選票,亦不代表勝出大選。例如在2016年大選,特朗普所得的普選票比民主黨對手希拉里少近300萬票,但最後憑較多選舉人票勝出。
東方正論
特區亂世,無奇不有。香港人多地少,房屋政策重中之重,卻弄得一塌糊塗,蝸居族上樓難,劏房僭建問題嚴重,不少人在天台非法加建,本報揭發葵涌工廈有人把4個貨櫃吊到天台疑作為居住用途,危及樓宇結構,隨時冧樓一鑊熟。屋宇署執法不力,工廈僭建「無王管」,涉事業主明目張膽,公然進行違法工程。葵涌街坊直擊4個貨櫃吊到工廈天台,貨櫃屋裝有污水喉,內部間隔設備齊全。其實工廈僭建是公開的秘密,由於很多都空置,所以私自改變用途屢見不鮮,分拆劏房如雨後春筍,甚至經營非法民宿及旅館,造成消防隱患,衞生惡劣問題,更由於人口密集,淪為防疫漏洞。
星島社論
本港昨新增八十二宗新冠肺炎確診個案,其中七十七宗為本地個案。黃大仙東頭邨貴東樓新增兩宗確診,累計六個較高層單位共九人染疫,當中三個單位均為15室。港大微生物學系講座教授袁國勇連同環保署及衞生署人員到場視察,指該幢15室的單位出現小型爆發,2315室的廁所抽氣將帶病毒的氣霧(即氣溶膠)抽出室外,樓上2415室開動廚房抽油煙機時有開窗,結果將樓下病毒抽入屋內。他指,開抽油煙機形成負氣壓再將病毒抽入屋是新發現,呼籲市民開抽油煙機要關窗。近天台二十九樓的15室中招就因「擾流效應」有關。
經濟社評
內地科網企業經過多年野蠻增長,幾乎寡頭壟斷各個生活消費範疇。北京今年參照世界經驗,加入國際行列,積極監管科網巨擘壟斷行徑,最新有阿里巴巴因收購銀泰商業受罰,但那只是芸芸切入點之一,中央政府最終料會放眼科企有否負上應有社會責任,以防一日千里的商業創新,反過來造成系統風險。中國市場監管總局昨天發公告,阿里、閱文及豐巢這3家企業早前的收購違反了《反壟斷法》,各罰50萬元人民幣,清楚表明網級行業不是法外之地。罰款金額雖小,但意義龐大,市場普遍認為是揭開監管科網企業的新序幕。
豐 巢 民宿 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
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