家常滷虱目魚肚
宥宥廚房小料理🐯
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只要簡單幾個步驟,
在家就能輕鬆,南部傳統家常料理,
早餐滷上幾片魚肚,放置魚肚讓牠
入味期間,再炒個青菜,煎個荷包蛋
就能吃的營養又健康🥳
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料理做法🍳
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鍋內不下油,虱目魚脂肪面先下鍋,
煎約4~5分鐘,翻面,雙面煎至焦化
(魚肚不用全熟)
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起鍋備料。
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利用鍋內魚油,薑片,蔥段,
下鍋煸出香味後。
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加入豆豉,蔭瓜,炒出香味
加入各ㄧ匙醬油,米酒,水,
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醬汁煮至沸騰,加回虱目魚肚,
蓋上鍋蓋,關火利用餘溫燜煮
5~10分鐘。
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開鍋蓋,裝盤,完成
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戎宥生態漁場 ⬇️
【🐟虱目魚商品】
(霸王級無刺虱目魚肚)
約300~350克(片)-200元
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商品運費:
消費滿1800元,免運費
「未達免運金額 -
需支付240元冷凍運費」
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黑豆桑
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅C2食光,也在其Youtube影片中提到,又到了虱目魚盛產的季節了。虱目魚全身都是寶,怎麼做都好吃!趁虱目魚最肥美時期也為家人做一道虱目魚料理吧! ------------------------------ 「營養師的貼心小叮嚀」陳小薇營養師 盛夏時節,天氣潮濕悶熱,身體因為大量汗水的排出,造成鉀與鈉的流失,讓身體的電解質失衡,容易造成...
豆鼓滷虱目魚肚 在 C2食光 Facebook 的精選貼文
【美好食光在家煮 - 滷虱目魚】
換個方式來料理虱目魚吧!
教你特調滷汁
鎖住魚肉的細緻鮮美
│食材│
虱目魚肚 1片
薑片 6片
蔥 1支
醬油 1大匙
砂糖 1小匙
水 150ml
鹹冬瓜 2塊
豆鼓 1匙
米酒 50ml
#C2食光#節氣料理
#FollowC2食光天天輕鬆煮
#防疫期間少出門多下廚
豆鼓滷虱目魚肚 在 Facebook 的最讚貼文
二寶生病發燒拉肚子邁入第四天!
我連續兩晚碰床就睡~
老公昨天中午看到午餐不是我煮的
竟然給我去吃泡麵!!!
沒辦法
誰叫老公也是我寵出來的
只好一早忙小孩、煮飯、整理、陪睡、煮飯、陪玩、陪睡
分享一下這幾天餐點
🌟今日午餐:
公保干貝蝦球
醬燒鳳梨青豆黑木耳
滷雞腳豆乾
國王鮭魚佐酥炸蔥醬蒜
鳳梨香菇黑棗雞湯
🌟今日晚餐:
虱目魚排佐檸檬蛋黃醬
涼拌雞絲
蛤蜊蒸蛋(今天忘記留洞結果蛋好醜)
海膽
甜蝦
鮭魚卵
豆包壽司飯(小孩吃)
配菜:豆包、海苔片
🌟昨天晚餐:
黑鮪魚肚金三角
鹽焗醬燒牛舌片
乾煎生食干貝
煎鴨肝
蝦球溫沙拉
海膽
鱒鮭魚卵
蟹膏
甜蝦
涼拌秋葵
美乃滋玉米筍
德國白酒(我的)
紅酒
🌟前晚晚餐:
(某人四點吃飽飽,晚餐只準備兩道菜!)
醋溜高麗菜肉絲
豆鼓蒸鱈魚
這週我的目標是增重2公斤
老公聽了竟然很高興跟我說多吃點
也對啦!我排毒後瘦到體脂18.8%
#排毒後皮膚真的有變好
我身高171體重47
這週目標增重2公斤!
別太羨慕我,你也可以的😉
豆鼓滷虱目魚肚 在 C2食光 Youtube 的最佳解答
又到了虱目魚盛產的季節了。虱目魚全身都是寶,怎麼做都好吃!趁虱目魚最肥美時期也為家人做一道虱目魚料理吧!
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「營養師的貼心小叮嚀」陳小薇營養師
盛夏時節,天氣潮濕悶熱,身體因為大量汗水的排出,造成鉀與鈉的流失,讓身體的電解質失衡,容易造成疲倦感及食慾不振;而滷煮的虱目魚料理,可以補充所流失的鉀與鈉,適量補充流失的礦物質,加上合宜的鈉鉀比例成為夏季食材首選。
以每百公克生重的虱目魚來說,熱量約有200大卡,蛋白質含21公克左右,是補充蛋白質的好來源;一份100公克虱目魚,能提供60公斤正常成年人一天中1/3的蛋白質需求;另外,再視勞動狀況可以多補充食用,而且虱目魚肉所含的優質蛋白質,利於人體消化及吸收,進而補充體力,以及恢復滿滿元氣!
除了蛋白質之外,虱目魚的脂肪中含有Omega-3多元不飽和脂肪酸EPA及DHA,能夠幫助正常循環,DHA也是協助腦部發育的重要營養素之一;最後,營養師要提醒虱目魚的刺細且小,可以直接選購經過剔除魚刺的無刺虱目魚,避免食用吞嚥時,細刺一併入喉,造成危險喔!
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食材:
虱目魚肚 1片
薑片 6片
蔥 1支
調味料:
醬油 1大匙
砂糖 1小匙
鹹冬瓜 2塊
豆鼓 1匙
水 150ml
米酒 50ml
步驟:
1.魚肚朝下,微煎2分鐘起鍋
2.利用鍋內魚油爆香薑片、蔥段,放入豆鼓炒香
3.加入水及米酒(3:1) 蓋鍋蓋煮滾
4.虱目魚切大塊放入鍋中滷
5.鹹冬瓜切成泥入鍋,增加自然甘甜味
6.加入少許糖、醬油平衡鹹味增加色澤
7..加蓋滷10分鐘
更多影片:
法式鹽烤烏魚:https://youtu.be/M5DNSuWQS54
上海蔥油拌麵:https://youtu.be/Y2n1IO5voQE
FACEBOOK: https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
豆鼓滷虱目魚肚 在 [食譜] 滷虱目魚- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
虱目魚產季到了,現在虱目魚好吃喔
分享滷虱目魚食譜
食材:
虱目魚肚 1片
薑片 6片
蔥 1支
調味料
醬油 1大匙
砂糖 1小匙
鹹冬瓜 2塊
豆鼓 1匙
水 150ml
米酒 50ml
1.先微煎把虱目魚的油煎出來,約2分熟起鍋備用
2.把薑片蔥段豆鼓下鍋炒香,再加入米酒、水,蓋鍋蓋煮滾
3.虱目魚切塊之後放下去滷
4.加入醬油,砂糖,鹹冬瓜,滷約十分鐘
5.完成
參考影片:https://youtu.be/6myjZvSlYRU
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