旬之味。愛女便當0306之蔬菜雞肉豆腐餅
朋友們,午安!
自去年三月《自炊食代の愛女便當》出版之後,如作夢般的一年在大家的照顧與支持中匆匆過去了。
大學和研究所讀文科,後來做過業務、行銷和管理工作,以為就這麼兼著忙碌的職業婦女與家庭主婦過一輩子,萬萬沒想到生命跟我開了幾個玩笑後,又給我一個禮物,藉著臉書認識了大家,更沒料想到因此而出了書,而且是一本食譜書!極光再次謝謝大家的厚愛。
今天就利用書中收錄的便當菜,做一回顧吧。
蔬菜雞肉(豆腐)餅 (食譜在照片中)
蔬菜雞肉餅是我放在食譜中的主菜之一,用冰箱裡快被遺忘的一段胡蘿蔔、幾根敏豆、半截牛蒡、落單的荸薺等等,都可以切碎了,加進肉餅裡。雞肉的柔嫩搭配爽脆清甜的蔬菜,口感層次豐富。加上醬料,更是變化多端。做成比較迷你的尺寸,很適合做便當菜,因為把醬汁燒入味,再復熱也相當美味。往常我會用雞腿肉做,今天使用豆腐和雞小里肌製作,更加健康。
應時的春筍現在價格比較平易近人,我喜歡買幾支,煮熟了放冰箱,做炊飯、茼蒿涼拌、薺菜春筍香菇筍雞湯、皇帝豆春筍煮雞湯等等。今天用起司香菜末打入蛋液中,再裹春筍片煎成 piccata,是一新嘗試。
番茄也應景,愛女不愛薑味,唯有薑汁番茄她不嫌棄,我們常去永康街的台南府城小吃解饞,現在黑柿大出,在家做,可吃得過癮。
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今日便當
。蔬菜雞肉豆腐餅
。鹽麴苦茶油青花筍
。春筍香菜piccata
。薑汁番茄
。糙米飯+桃屋福神漬
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明天3/7和3/8是博客來會員日,趕緊入手昨天介紹的一湯一菜吧,對了,和愛女便當兩書一起買可以省運費喔
圓神出版.書是活的 圓神企畫
土井善晴。《一湯一菜的生活美學》2018.3.1.
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極光。《自炊食代の愛女便當》2017.3.1.
http://www.books.com.tw/products/0010744515
#大館工藝曲物便當盒 #梅花雙層便當盒
同時也有354部Youtube影片,追蹤數超過2,930的網紅Della & Joey 過生活,也在其Youtube影片中提到,***請點開資訊欄*** 🌱市場地址 https://goo.gl/maps/XQvCDqgMK5eLbMVJ8 ----------------------------------------------- 🌱火腿購買 請聯繫廠商Line @kgq5687j (要加@) 他們的官網 http://...
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🌱本篇記錄大略的材料表(2人份)
a蘑菇歐姆蛋捲/b肉排/c蒜煸醜豆
a 香菇4小朵 雞蛋2 洋蔥1/4 紅蘿蔔1/4 牛奶 玉米筍
b 絞肉1/2 板豆腐1/3 洋蔥1/4 鹽巴 黑胡椒
c 醜豆 蒜片
d焗烤櫛瓜千層/e洋蔥泡菜豬肉/f涼拌馬鈴薯
d 杏鮑菇1根 絞肉150g 嫩豆腐1盒 櫛瓜1大條 起司 紅蘿蔔1/4小根 洋蔥1/4顆
e 豬肉片1/2盒 洋蔥1/2顆 紅蘿蔔1/4根 鴻禧菇1/2包 杏鮑菇1根 泡菜/青蔥 玉米筍
f 馬鈴薯1顆 蒜頭
g柚子燉雞/h青蔥蝦仁烘蛋/i鴻禧菇炒醜豆/j海帶芽豬肉豆腐湯
g 雞腿1包(兩小支) 馬鈴薯1顆 紅蘿蔔1根 洋蔥1/2顆 玉米筍
h 青蔥1根 蝦子4隻 雞蛋1
i 醜豆 鴻禧菇1
j 海帶芽 板豆腐2/3盒 生蒜頭 豬肉片1/2盒
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🌱白醬食譜們
📌白醬牛排義大利麵
https://bit.ly/3zFrmQM
📌豆腐抹醬(板豆腐)
https://bit.ly/3kEIYIf
📌白醬培根雞肉義大利麵
https://bit.ly/2UVYzIU
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🔥 更多我們都在 Instagram
https://bit.ly/2lJMncF
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🌱最新影片
📌5個簡單南瓜食譜
https://youtu.be/u3PFYo8Bor0
📌交往5年情侶默契挑戰
https://bit.ly/3sDrDSp
📌 跟我一起清冰箱#1
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📌30分鐘挑戰四菜一湯的定食會成功嗎
https://bit.ly/3CnbGV0
📌板豆腐創意四吃
https://bit.ly/37h5kId
📌四種豆腐創意料理|豆腐美乃滋蛋沙拉、豆腐鬆餅、豆腐白醬培根筆管麵、豆腐可樂餅
https://bit.ly/36HbBwF
豆腐餅食譜 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
夫妻同心,老店經營四十多年,小巧的店內,有豐盛的家常小菜,讓人難以抉擇。😙
老闆娘的粉腸湯,料多實在!薑絲、芹菜、青蔥,香氣迷人阿~~因為疫情,所以她們也休息3個多月,這款平價好味道,歷久而彌新。 -
市場內的粄條 (郭媽媽)
地址:新竹縣竹北市仁愛街3號(竹北菜市場)
豆腐餅食譜 在 Veganfuufu Youtube 的精選貼文
眼看中秋節就要到了
在日本的朋友買好月餅了嗎?
這次我們開箱的月餅是這2間,
剛好都在淺草哦!
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蔬食夫婦是住在日本東京的珍妮與麥可,
分享日本蔬食美食旅遊與蔬食食譜。
希望不管什麼飲食習慣的人們,來日本都能吃得開心玩得盡興!
也期許帶給你一點生活靈感✨
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一分鐘蔬食食譜:
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