小時候常搬張椅凳 在大人旁邊看做菜 媽媽總說魚要是煎破了 長大嫁出去會笑死人⋯害我對煎魚一直有種謎之恐懼🤷🏻♀️
但是!come on~我煎魚從來沒在煎破皮的好嗎😎
你們知道 選對真正的不沾鍋 煎煮炒炸就難不倒~彷彿天生就是個職業家政婦👩🏻🍳
尤其這把「WOKY 恰恰鍋」 真的不是我要誇他~專為台灣人烹飪習慣設計就是有差👍🏻
你們看它鍋底厚壁薄、加熱速度快又勻熱 就算是料理新手也能快速變老手(好饒舌😂
恰恰鍋外型漂亮 放在廚房下廚心情都更好了
而且還得了2021的金點設計獎
看我用它來做出一桌功夫手路菜吧!食譜也都奉上了❤️
手路菜1 #功夫豆腐盒子
材料:板豆腐、糯米椒、豬瘦肉
簡單來說就是把豆腐挖空 跟其他炒料拌在一起、再把炒料放回挖空的豆腐盒裡!
煎這麼嬌嫩的豆腐都不是問題
✔️恰恰鍋「受熱均勻、不易沾鍋」
仔細看過底還有聚熱紋 所以蓄熱力好👏🏻
放食材後就不容易降溫出水 導致炒不香又沾鍋的狀況⚠️
這點真的蠻厲害的!煎魚、煎豆腐都不是問題!
手路菜2 #白酒蛤蠣
材料:薑絲、蛤蜊、米酒或白酒
準備完畢即可開火🔥
先把薑絲爆香後 倒入蛤蜊+一杯水+半杯米酒
蓋上鍋蓋 等著蛤蜊遍地開花就可以了 是不是超簡單!
✔️ 料理食材不受限,做菜超簡單�連蛤蜊、蝦子 這種硬殼類的海鮮都可以安心下鍋
無塗層沒有擔心塗層是不是會剝落 吃下肚的問題
✔️「可立式透明鍋蓋 可即時掌握料理狀態」
上面這個鍋蓋很重要 除了漂亮之外 也方便看料理的狀態
還是強化玻璃 耐用度是一般玻璃的3~5倍!
外圍還有食品級的矽膠圈 可以做為保護的防線~
我也很喜歡用鍋蓋來擋料理時飛濺的油😂它就是像我的美型盾牌🦸♀
手路菜3 #松露櫛瓜彩椒
這道更很簡單了 蒜頭爆香之後全部煎炒即可~不過你們知道煎櫛瓜其實有點學問👉🏻
要嘛上不了顏色 要嘛就是一不小心會煎過頭🤷🏻♀️
所以這時候能受熱均勻真的很重要!!
你們看鍋子裡的櫛瓜都有金黃焦色 這就對了!😉
✔️「全鍋無塗層 為全家的安全把關」
有些號稱不沾鍋 是上塗層 然後用久了就變很沾鍋😤
恰恰鍋是20年台南在地工廠的重力鑄造成形~表面的毛孔有細化處理 不是塗層卻能不沾的效果👍🏻(研究很久⋯�同時沒有塗層所以可以使用鐵鏟、鐵夾�不像一般有塗層的不沾鍋怕刮傷鍋面�而且「無塗層」就是讓食材表面可以金黃恰香的主因,
總之~這個太專業了 用過就知道!
手路菜4 #拔絲甜菜根地瓜
有時候在家就真的很想吃點甜的
我就會自己動手做減糖版本的甜點👩🏻⚕️拔絲地瓜就是我小時候的回憶❤️
先把甜菜根跟地瓜切塊 放入油鍋炸
炸完之後撈起再做炒糖(水 +糖)
糖的部分我有混羅漢果糖 炒到糖水冒泡、變微濃稠時
就可以把炸過的甜菜根跟地瓜放下去裹糖
你們看這個糖衣 裹得很均勻漂亮時 就可以放進冰水裡冰鎮🧊
一上來就是一個外層酥脆又會牽絲的拔絲地瓜😍
✔️「深煎鍋型容量更大 鍋邊導角設計更方便」
這個鍋其實夠深 所以油炸、翻炒都很方便👍🏻�鍋邊又有倒角設計 所以熱油、醬汁也不容易外溢 �簡直是新一代的鍋型新選擇!
不要以為一個凹槽的容器都可以當鍋子⚠️其實鍋子是要講究的~拿著一把累積30年用心製造的鍋子做飯
更能感受到恰恰鍋的用心❤️為生活帶來滿滿幸福感🥰
現在WOKY官網有新上市組合活動
有26公分也有32公分的組合可以選擇!
覺得家裡的鍋子該換新了嗎?
把炒爐的位置留給恰恰鍋吧😉�🛒https://lihi1.cc/kS1E9
.�.
#想做好菜就要用好鍋 #備好料用好鍋 #料理新手也能做出一桌好料 #用講究的心留住不將就的原味 #WOKY #恰恰鍋 #台灣製無塗層不沾鍋 #金點設計獎恰恰鍋
#台式餐桌美學
同時也有294部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,素食家常菜料理│以後天氣熱,南瓜就這樣吃,不炒不燉不烙餅,出鍋比吃肉還香!│Vegan Recipe 「Silicook冰箱收納盒」訂購連結:https://reurl.cc/mvddM9 -如果你喜歡這個素食料 理家常菜影片的話,請點讚留言喔- 🌱 免費訂閱做菜主頻道 ‣‣Qistin W...
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【提拉米蘇─綿密柔滑的杏仁奶口感】
恩恩很喜歡吃甜點,尤其夏天最愛吃冰涼濃密口感的點心,一想到就就充滿幸福💕為了健康,最近開始自己做,少糖又可以很多變,也把自己愛喝的咖啡包加入,更是充滿樂趣!
────────食材🥕🍠🥦────────
❮主角❯ 嫩豆腐270g、杏仁奶200g、消化餅乾80g
❮醬汁❯ 咖啡、檸檬汁2大匙、糖4大匙、可可粉
**嫩豆腐為瀝乾秤重
────────看圖做菜👀👀───────
❮1❯ 泡一杯咖啡
❮2❯ 將瀝乾的嫩豆腐270g、杏仁奶200g、檸檬汁2大匙、糖4大匙一同放入攪拌機混合
❮3❯ 容器依序放入搗碎的消化餅乾80g、淋上適量咖啡、倒入❮2❯
❮4❯ 放入冰箱冷卻凝固
❮5❯ 享用前撒上可可粉
#素食 #食譜 #素食食譜 #vegan #recipe #love #RJ咖啡 #咖啡 #提拉米蘇 #杏仁奶 #嫩豆腐甜點 #全素甜點 #素食甜點
豆腐甜點食譜 在 Greenpeace 綠色和平 (台灣網站) Facebook 的精選貼文
#你週一無肉日了嗎
有點憂鬱的星期一,吃的要蔬福也要療癒......
試試看來自馬來西亞同事的蔬食食譜
融合在台灣的料理經驗與大馬家人的口味傳承
給還在居家小當家的你一點點異國風情🤏
.
#芝麻味噌湯麵
░ 食材
水500 ml、無糖豆漿150 ml、味噌1匙、芝麻醬1匙、醬油半匙、麵條2人份、滷豆腐4塊、蒟蒻丸4顆、蔬菜適量
░ 做法
❶水煮沸加入無糖豆漿、味噌、芝麻醬、醬油製作湯頭,濃鹹度可依個人喜好調味。
❷依序加入麵條、滷豆腐、蒟蒻丸及蔬菜,將麵條煮熟即可。
❸盛盤後可依喜好,再加上辣油、青蔥、紫菜或泡菜等佐料。
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週五放連假再一起挑戰前菜甜點吧☺️
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豆腐甜點食譜 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳解答
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我用南瓜和小黃瓜做一道素食家常菜料理,天氣還是一直很熱,所以我要來做一道清涼的純素南瓜沙拉,可以當早餐夾土司吃,也可以配飯,當午餐或晚餐吃。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,半顆南瓜、半顆紅甜椒、半顆黃甜椒、六條的玉米筍、 半包雪白菇、一條小黃瓜、腰果100克、40克綜合堅果、一茶匙油、一茶匙鹽、90克豆腐、100CC的過濾水、有機啤酒酵母一湯匙、大豆卵磷脂一湯匙、1/4茶匙俄力崗粉、二砂糖一茶匙、喜馬拉雅黑礦鹽適量、車前子粉一茶匙、亞麻仁油一湯匙。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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素食家常菜料理│如何用豆腐和海苔,做出海苔蔬菜春捲,簡單美味又營養,快速解決家人早餐!真香!│Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我用豆腐和海苔做一道素食家常菜料理豆腐是植物食品中,含蛋白質比較高的食品之一,100克的豆腐含鈣量,大約是140~160毫克,所以吃素朋友可以每天攝取豆腐補充營養喔!
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,一條苦瓜、一顆馬鈴薯、一杯水、半條的紅蘿蔔、半包的鴻喜菇、一片豆包、適量的油、1/4茶匙的薑黃粉、喜馬拉雅黑礦鹽適量、素蠔油一湯匙、醬油半湯匙、白胡椒粉半茶匙、糖半茶匙、麥香餅皮兩片、毛豆、海苔。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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簡易麻辣【沙茶滷味】「先滷後燜」超入味!一口接一口!征服味蕾!
「冷的熱的都好吃!最強麻辣滷味在這!」
「煮一大鍋放冰箱,想吃的時候隨時取!」
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(今日份量:6-8人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉醬油60克
👉蠔油30克
👉糖 2小匙
👉蒜頭 20克
👉水 1000毫升
👉麻辣醬 60克
👉沙茶 30克
//自由添加//
👉百葉豆腐2塊
👉豆乾 5塊
👉甜不辣 5塊
👉貢丸 5顆
👉米血 1片
👉黑輪 5條
👉香菜 10克
👉柴魚1克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①大火下油,下貢丸、黑輪稍微炒後下蒜頭拌炒
②加入麻辣醬、沙茶拌炒後加入水
③下醬油、蠔油、糖後攪拌
④加百頁、甜不辣、米血、豆乾待滾起
⑤轉小火上蓋煮10分鐘後關火燜30分鐘
⭐️若要滷肉的話需要一開始先下,燉煮40分後再放其他食材⭐️
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
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