〖冰的守則〗#吃冰也講究儀式感 | 甜品冰店市場觀察 // 🍨
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二月初，還是冷冷的冬天，《#漂亮家居》雜誌的主編嘉芬邀約我，聊聊「刨冰」，分享偽學術一直以來對刨冰的研究與熱愛。當然一定要答應啊，愛冰吃到上雜誌，絕對是一個日後可以跟兒孫炫耀的奇怪成就。只是，吃冰、品冰、做冰、開冰店，一點都不簡單。主編訪綱的問題意識，難度大概就是一本碩士論文，真的是快要考倒我了。
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她縱橫台灣冰品消費市場、大尺度地提問：「#台灣的食冰文化長得怎樣？#又如何變遷？」這恐怕得講成一門課。盡我的能力，從「甜點的修辭」開始講起，先釐清甜點作為人類食物的剩餘，進而成為食感上的技藝與樂趣，甚至是充滿符號的細致操作。然後才回到刨冰（廢話講超級久…）。
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一下回顧台灣消費社會休閒生活的展開，一下再看近年社群媒體的推波助瀾。我與嘉芬主編相談甚歡，交換食物地圖與食冰心得，覺得非常有收穫！然後這些討論出來的收穫，都在這本《漂亮家居》的商業空間特輯裡，有興趣的人可以閱讀。無論你是要吃冰、做冰、買冰、賣冰，在夏天前，一起做好準備吧。
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#聊天 | 李長潔
#採訪 | 許嘉芬
#攝影 | Amily
#資料提供 | 李長潔
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#日式刨冰
#かき氷
#かき氷巡り
#かき氷好き
#我的表情超尷尬
#謝謝陪過我的那些刨冰店
#謝謝淡水安克黑提供場地
謝謝淡水安克黑提供場地 在 Fw: [食記] 台北淡水小巷咖啡館之Think Cafe No5 - 看板TamShui - 批 ... 的必吃
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LCCXT4l ]
作者: ethel0203 () 看板: Food
標題: [食記] 台北 淡水小巷咖啡館之Think Cafe No5
時間: Fri Apr 17 16:46:06 2015
餐廳名稱：Think Cafe No5
消費時間：2015年/04月
地址：新北市淡水區英專路65巷12號
電話：02-2621-9905
無音樂圖文網誌→https://borntoshop.pixnet.net/blog/post/196743132
某日午後，在淡水無意間發現一家質感很好，完全不輸永康街咖啡館的Think Cafe No5。
搭捷運到淡水站之後，避開觀光客路線的老街，往對面的英專路走，
大約走到一半的地方左轉，以為沒路的時候，就會發現這家咖啡館。
店內約有20幾張座位，包含戶外區的地方，越靠近大門的地方採光比較好。
為了不用把每個客人的臉都馬賽克起來，乾脆擷取這張來自咖啡館FB粉絲專頁的圖。
越往裡面走，光線就沒那麼充足。這兩張圖乍看很明亮，其實是開了閃光補助，
為了怕閱讀傷眼睛，我還是往靠近門外的地方坐。
Think Cafe No5選用的是維也納第一品牌咖啡Julius Meinl所採購的咖啡豆，
台灣有幾間咖啡館也是用這家，最明顯的識別就是紅帽的杯盤組。
附上菜單的部分，店內提供咖啡、茶類、鹹食與手工甜點。
(點手工甜點搭配飲料可以折抵10元)
熱抹茶歐蕾 100元
以貓咪拉花為圖案的抹茶歐蕾，可愛到讓人捨不得喝！
溫度適中偏熱，不時又傳來淡淡的抹茶清香，入口即能感受的抹茶的香氣與混著奶香，
而且不會太甜，剛好是我喜歡的口味。
熱焦糖瑪奇朵 120元
店員送到這杯飲料的時候，我忍不住噗茲的笑，太有喜感的拉花，瞬間給人好心情呢！
其實我很想跟店家說，用傳統的網格反而比較美。
這款咖啡不太酸，微苦的滋味讓焦糖的甜給沖淡，喝起來有一種一飲而盡的暢快感。
提拉米蘇 100元 (必點)
記得上次在Ancre Cafe安克黑咖啡吃到好吃的提拉米蘇，
這間的美味度更是完全超越Ancre Cafe，更勝Mr.s Bubble Cafe的泥巴派。
被葡萄酒浸漬濕潤的海綿蛋糕混著鮮奶油與蛋白，加上灑落在上頭的可可粉，
微苦、微甜的滋味，實在是讓人難以忘懷。
最後，以店家提供wifi與舒適的場地來說，飲品的部分有一定水準，
價格也還算平實。其中，我大力推薦的提拉米蘇，從美味度跟價錢來看，CP值都算高。
<延伸閱讀>
[美食] 台北 淡水小巷咖啡館之Origin Cafe歐芮橘咖啡
https://borntoshop.pixnet.net/blog/post/184924152
[美食] 台北 淡水河岸景觀之Ancre cafe安克黑咖啡
https://borntoshop.pixnet.net/blog/post/185645811
[美食] 台北 永康街巷弄咖啡之Ms. Bubble Cafe & Handmade 3號店 (東門站)
https://borntoshop.pixnet.net/blog/post/192049368
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