自從得幫好好準備午餐扁東後好忙啊，尤其是趕著上親子課，好好固體要嘛在路上吃，不然就得課後補（還是會先吃一份300ml食物泥喔）
很多小廚娘開始準備冷凍常備菜，希望能藉由快速好料理的食譜激勵你們動手做看看，孩子吃光光是當媽最大的動力啊。
今天我用鍋子煎肉卷，示範給沒跟上烤箱團的夥伴參考，跟團的夥伴等收到422氣炸烤箱直接180度7分鐘就可以了，超級方便。
如果要做冷凍常備菜，建議先川燙玉米筍擦乾再包，包好的肉卷切口朝下放，冷凍取出後不用解凍直接料理喔。
在挑選冷凍肉品時，請選擇「冷藏肉」並且不要挑即期品，解凍肉再冷凍會失去蠻多風味的，#避免重複解凍 是在使用冷凍品要特別注意的！
🌟V友分享：解凍肉煮過再冷凍不會影響風味喔，把肉煮熟蛋白質就變性了，所以生的時候可以冷凍一次，熟的時候可以冷凍一次，分別都不能重複冷凍～
當天就要料理的可以使用即期品省荷包～隔天就不要啦，健康第一☝️
🔸昌信食材保存與下單：https://pse.is/QNVVA
🔸其實我連食譜照片也捨不得刪，救救手機記憶體啊：https://pse.is/R8DW4
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#好好吃什麼
#大V離乳食
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解凍肉再冷凍 在 [問題] 關於肉的保存- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
大家好
剛剛煎了一塊雞肉變綠 嚇死我了
因疫情期間一次都買很多超市的冷藏肉
我都直接冰冷凍
爬文也有看到許多人似乎都這麼做？
不知道是否我的方法有哪裡有誤
因此上來求救QQ
我分裝超市冷藏肉到冷凍庫保存
所以我認為肉的保存期可以延長？
冰箱還有兩盒肉已經超過有效期限
大約一個多禮拜
請問這些肉還能用嗎？
因為一樣流程保存的雞肉已經變質
我很擔心其他的肉其實都壞了 ？
謝謝大家
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.189.135 (臺灣)
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我是看masa也都這樣分裝說QQ
（但他是分裝肉片跟絞肉）
也許是雞肉不能這樣吧 ？
我真的對食品如何保存充滿疑問啊啊啊啊啊
拍謝 文章沒說清楚
是同一時間買的不同種肉類才對
當時買了雞肉、豬肉、牛肉
買過好市多冷藏牛肉回來分裝沒問題+1
原來如此
請問大大
你好市多的肉分裝後 最長放多久？
這個嘛 冰分裝的肉需要特別低嗎
如果是一般的冷凍溫度應該是沒問題
其他冷凍庫裡的食物都沒壞掉
原來如此 我買的是超市冰在冷藏的雞肉
不敢再冷凍雞肉了QQ
煎之前看起來正常 （肉色）
煎了之後 白白的雞肉上面帶有一點綠綠的
※ 編輯: passme (1.162.189.135 臺灣), 08/19/2021 17:25:56
QQ
原來如此！我只有香菜會吸乾再冰（離題）
感謝大大
不過應該說我無法理解的問題是
網路上爬文也都說”保存期限拉長”
但我不知道這究竟是能放多久的意思QQ
是否有一個區間 例如可以多放一個禮拜左右~?
※ 編輯: passme (1.162.189.135 臺灣), 08/19/2021 17:31:55
但我今天煎的沒聞到臭味
感謝！
※ 編輯: passme (1.162.189.135 臺灣), 08/19/2021 17:34:38
好奇+1
回家立馬檢查看看
那也許我那盒雞肉真的是分裝時感染到了吧 囧
每天再試著煮煮看豬肉能不能吃好了XD
※ 編輯: passme (1.162.189.135 臺灣), 08/19/2021 17:40:25
真的很怕吃壞肚子 趕緊上來求救QQ
不過我都有聞味道 （色澤還不太會看）
結果煎了才發現綠色 嚇死寶寶
※ 編輯: passme (1.162.189.135 臺灣), 08/19/2021 17:43:32
因為第一次煎里肌
還不清楚正常是什麼味道QQ
※ 編輯: passme (1.162.174.120 臺灣), 08/25/2021 01:12:34
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