林行止
《三權分工趕客 法治精神蕩然》
一、
香港回歸後的特大新聞，筆者認為是教育局局長楊潤雄和林鄭市長，環環相扣地指出香港根本沒有「三權分立」這回事！過往全港上下，莫不以為英殖時期香港法治是基於「三權分立」精神，所以有此「誤會」，據昨午林鄭市長的開導，是港人誤把「分工」當「分立」所致。特區兩位決策高官說香港根本不存在「三權分立」，明顯跟終審庭前任及現任大法官李國能、馬道立，以至終審庭常任法官陳兆愷的有關看法互異；林鄭市長和楊局長沒有宣諸於口的是，在他們心目中，馬大法官、李大法官和陳常任法官一樣，俱為孤陋寡聞之輩！
筆者是法律門外漢，只知道經濟硬體一流的上海和深圳，搞了這麼多年、投入那麼多人力物力，竟無法與經濟增長同步，成為國際金融中心；所以如此，核心問題便是三權不分立而是「互相配合」有以致之。沿此路進，本港通識教科書經教育局的「專業諮詢服務」後，把向來被香港人奉為圭臬的「三權分立」摘掉，如今決策高官「有膽」把「正確的話」即「香港沒有三權分立」講出來，在筆者看來，等於向國際社會發出「逐客令」！
五十年前筆者開始月旦時事，便認為對中國來說，香港的存在價值，皆因有把內地的垃圾變為外滙的市場機制，此機制所以有化腐朽為神奇的功能，關鍵在於以「三權分立」為基礎的法治社會。
港人和國際人士，都以為香港實行「三權分立」制度，李國能和馬道立兩位大法官以及終審庭常任法官陳兆愷，均先後在公開場合指出「在普通法制度中，司法獨立是最基本的特色；香港的普通法制度也是一樣，司法獨立是權力分立概念的核心。權力分立就是行政、立法和司法三權分立，互相制衡。」（李國能二○○一年在報業公會的午餐會上的致詞）；而馬道立則強調「《基本法》清楚訂明立法、行政、司法機關三權分立的原則，並以頗為明確的字眼，界定三者的不同角色……」（在二○一四年法律年度開啟典禮的致詞）；至於陳兆愷，於二○一一年一個講座上以「權力分立」形容香港法治制度；陳氏且引述《基本法》第五十九至六十五條、六十六至七十九條及八十至九十六條，分別由三權機關執行各自職能，而分工則「取決於每個國家個別的政治架構或司法權限，關鍵在能否互相制衡」。三位備受港人敬重的法界權威，對香港行之百餘年「憲制秩序」的理解，昨天被林鄭市長一言「DQ」！
林鄭市長昨天在主持行政會議前，循例對記者「吹風」，提及教育局局長刪除通識教科書中的「三權分立」，正確無誤；她認為過往港人以為香港有「三權分立」，是因為「我哋的宣傳教育不足、部分人認知有限，亦可能係有人故意誤導以製造矛盾」，但現屆政府「好重視『正本清源、撥亂反正』，正確的說話要有膽講出嚟，否則一路被不正確混淆的說話傳播，就會失去原來的意義，香港憲制秩序的原來意義，對香港是否能夠繼續有效準確貫徹『一國兩制』，確保香港長期繁榮穩定至為重要。」市長不愧是年年考第一的中學生，她學習京腔的訓話「似到十足」（肯定考第一），可是，她有否想到「分立」變為「分工」後，香港已非沒有內地政經法人脈的本地和國際商家及炒家所敢棲身之所、所想「搵食」之地……。
「分立」變為「分工」，與京腔合調合拍，然而，不必「長期而言」，香港將於可見的短期內，失去為國家創滙的功能和地位！
二、
指香港根本沒有「三權分立」的「高論」，當此疫情未消、經濟低迷、且明年度肯定重見久違的財政赤字以及國際間對香港的態度從友善變為敵視之際提出，何異落井下石、傷口撒鹽，非常不智。
近來有一種看法，認為不習慣「港版國安法」的外資和本地商家，紛紛結束所業或「遷冊」，以行動對香港投下不信任票，然而，此舉對本地經濟包括物業市道，不足為患，因為內地官企民企及一眾先富起來的官民會「趁低吸納」，取而代之，因此，短暫「震動」之後，香港經濟便會再上層樓！「一國兩制」不復存在的香港經濟，會否經歷這樣「換班」仍安然無恙？存走着瞧心態者，料為大多數。可是，如今「三權分立」變為「三權分工」，等於香港遭逢根本性致命重擊，社會秩序和營商環境必有翻天覆地之變，這種變化，當然不全屬消極、負面，惟日後香港「三權」皆向內地看齊，則屬必然，那意味香港有條件無縫地融入大灣區，對於看好中國政經前景及有內地政經法人脈關係的人，這當然是大好機會，然而，那些習慣在「三權分立」下生活和經商的人，便只好另覓去處。事實上，這種情況已隱隱然形成趨勢、蔚成潮流，仲量聯行的一項市況報告，指出迄今年六月底，中區「超貴」（Uber-expensive）商廈的空置率為百分之五點七（或一百三十萬平方呎），七月底且升至百分之七點九（二○一○年以來最高）；再看看昨天本報有關商業及住宅樓價走勢偏軟的報道（A9及A8版的多則新聞），總體而言，香港物業現況和前景均不太妙——如今加上「三權分立」失蹤、「三權分工」悍然登場，已呈弱勢的市情急轉直下的可能，不容抹殺。
行之有年、港人世人皆額手稱善的「三權分立」，可以像魔術般於剎那間失蹤失聯，香港還有什麼可以保持不變？想到此處，筆者真的望着稿紙興歎！
覓奇商業午餐 在 [食記] 覓奇日式料理-2500套餐/600商業午餐- 看板Kaohsiung 的必吃
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
餐廳名稱：覓奇頂級料理餐廳
地 址：高雄市苓雅區成功一路76號
電 話：07 269 5111
營業時間：11:00–14:30, 17:00–22:00
價位範圍：$399-3000
鄰近捷運：輕軌 高雄展覽館
------------------------------------------------------------------
完整圖文介紹
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/350908411
以無菜單創意料理聞名的高雄老店覓奇
搬到成功路的新店後轉形成無菜單日式料理的形式
提供高檔又有創意的日式無菜單料理
個人還蠻喜歡他們還在文化中心附近時候的形式
有別於制式化的西餐套餐
感覺上道道都是主食的等級
就來看看轉形成頂級日式料理後有什麼不一樣
位於成功國小對面轉角三角窗位置
特約停車場在對面的成功國小內
以全新的型態再出發
門面的檜木裝置很符合日式料理的和風
門口很吸引我的倒是這個煙灰缸
七彩繽紛的小碎石超像巧克力的哈哈
一進門就可以聞到陣陣的檜木香
老闆這家店可是下了重本
所有的木頭裝潢都是原塊的檜木
裝潢本身就是天然的香味催化劑非常的特別
吧台座位佔了非常大部分
無菜單的日式料理很多人都喜歡跟板前師傅互動
加上這邊很多商務客會一兩個人來用餐
坐在吧台喝酒吃飯會比較有輕鬆的感覺
新鮮的魚類都會在櫃台前展示
如果有喜歡吃什麼
也可以直接跟師傅點, 不用看菜單
天花板的屋頂超有質感的
加上一點櫻花的佈置真的很有日式和風感
窗邊特別設計大型圓窗戶
看著窗外竹子的倒影
很有坐在日本花園中用餐的氛圍
除了板前的新鮮魚貨外
店家也有海產水族箱
定期會進不同的高級海鮮供客人享用
像今天現場就有活鮑魚, 鱈場蟹
無菜單套餐必定供應的波士頓龍蝦
2500 菜單
和風鮑魚 蘆筍 番茄
先介紹今天我們選擇的 2500菜單
第一道上來的菜和風鮑魚是冷盤的方式呈現
牡丹蝦 青甘 黑鮪魚 海膽
牡丹蝦絕對是這盤的焦點
帶著爽度的蝦肉完全是純粹的甜
再吸一口濃郁風味的蝦膏超讚
青甘是油脂非常豐富的魚種
從外觀其實看不太出來
個人很喜歡
讓他慢慢在嘴中溶出一點油脂的感覺, 很微妙
黑鮪魚採用的應該是油脂比較豐富的上腹
經過完整的炙燒
除了香氣十足外也很軟嫩
海藻跟特別的海葡萄都可以食用
會帶有天然的海味很清香
海膽放在木匙上以一口的方式呈現
不搭配任何飯或者海苔
絕對要非常新鮮才敢這樣
海鮮芙蓉豆腐 天婦羅醬 干貝 香菇
服務人員強調這一道是剛上市的新菜色
以濃郁的芙蓉豆腐
包裹著干貝跟香菇
芙蓉豆腐的口感不會像豆腐有彈性,
反而是半流心的狀態
搭配的天婦羅醬剛好有點甜甜的感覺
裡面的干貝跟香菇提升了鮮度
讓我蠻有記憶的一道菜非常特別
烤日本青甘 無花果 銀杏
青甘除了以生魚片方式呈現外
也做了很適合的燒烤方式
因為油脂比較高的關係
經過加熱後會跟魚肉混合加強肉的身嫩度
絕對有別於外面一般烤魚的等級
干貝散壽司 含鵝肝
鵝肝拌飯的部分非常香
完全不會輸松露
這個搭配的蠻有創意
加上紮實的干貝來搭配
羔羊排 孜然 橄欖
孜然永遠是羊肉最天然又完美的搭配
淡淡的香氣混合橄欖風味
和牛 鵝肝壽司
這份單點要380的極品
印像中一貫要吃到快要400塊台幣
已經是很久以前在日本吃到的黑鮪魚中腹
日本頂級和牛肉風味搭配上極品鵝肝
同時享受歐日的珍品
鵝肝完全就是提升了牛肉風味到另一個層次
咀嚼起來是多重的風味
而且還停留在嘴巴久久不散
波士頓龍蝦
無菜單料理基本上是以道道為主食的概念上菜
不過基本上還是會有一個主軸
像今天的軸題就是這個波士頓龍蝦
當天現殺的新鮮海產不加一點調味料清蒸
保證可以吃到肉質的彈性跟鮮味
龍蝦尾的部分厚實而富有彈性
透過工具輕輕一挑就跟外殼分開
代表說新鮮度夠
蝦膏的部分也非常的甜沒有任何的腥味
比目魚鰭邊肉 星鰻壽司
在龍蝦之後再來兩貫壽司
比目魚鰭邊肉完全就是入口即化的口感
經過炙燒後更加的軟嫩
星鰻風味上口味比較重
可說是各有特色
海鮮味噌湯
最後一道菜以湯品作為結束
還蠻喜歡這個碗很有質感
海鮮給的還蠻多, 喝出來鮮味突出
法式藍帶 芋頭千層 日本葡萄
最後上的甜點非常有來頭
由高雄名店朵莉提供
朵莉的主廚修業於法國藍帶廚藝學院
在高雄以精緻的甜點聞名
相信很多喜歡甜點的朋友
一定有吃過他們的派類點心和有名的可麗露
今天提供的千層蛋糕是芋頭口味
層次感鮮明, 芋頭非常入味
脆餅皮除了裝飾外跟千層也很搭
使用日本進口的葡萄, 甜度可以說是爆表
品質非常的優
$600 商業午餐 限午餐時段供應
綜合生魚片
另外一份套餐式商業午餐600元的選項
商業午餐除了600, 也有388的選擇
假日也有供應
生魚片的鮮度非常不錯
不過款式就是比較基本常見的魚種
小卷沙拉
這份冰鎮小卷還蠻讓人驚艷
吃起來非常的脆
完全不會有什麼軟嫩感
我覺得就算不敢吃
那種軟軟口感的朋友都會喜歡
處理得非常不錯
干貝茶碗蒸
蒸完後還會淋上一點湯底增加風味
蛋香非常突出本身也滑嫩
加入 銀杏, 秋葵跟蘑菇
烤明大蝦
大蝦烤的時候有鋪上奶油增加味道
肉質也蠻脆的,
搭配起來整個的味道就非常濃郁
蠻喜歡這個口感
櫻花蝦米糕
這份櫻花蝦米糕以小份的方式呈現
漂亮的碗本身就是一個蒸籠
非常的有質感
櫻花蝦的風味完全滲透米糕當中
粒粒分明帶有一點油亮的光澤
烤松阪豬
明大蝦搭配的是松阪豬,
可以說是海陸雙拼的主餐
肉本身沒有經過什麼很重的調味
只有提供甘桔作一點酸甜口感的提升
可以吃得出松阪豬很有層次的軟嫩感
味噌湯
最後也是以湯品作為結束
濃厚的味噌湯可以說非常的暖胃
甜點 抹茶紅豆奶酪
蠻喜歡這個奶酪的口感不會太甜
而且也非常的濃郁
經過轉型後的覓奇
依然提供高品質的新鮮料理
加入日式的元素後感覺上更精緻
無菜單料理以海鮮為主軸
幾乎樣樣菜色都很有特色
有很多創意搭配在裡面
也不完全是走傳統日本懷石的風格
很推薦喜歡創意料理的朋友可以來試看看
特約停車場: 對面成功國小內
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.46.77 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1568634682.A.389.html
※ 編輯: vhygdih (114.40.46.77 臺灣), 09/16/2019 19:52:42
... <看更多>