向上市場不起眼溫馨日式家庭料理，大推薄切炙燒牛肉飯，還有北海道傳統小吃伊摩奇口感超特別
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覓奇日本料理 在 食尚台中 Facebook 的精選貼文
同時也有27部Youtube影片，追蹤數超過1,960的網紅Twinkle Stars ☆ 萌天使戰隊，也在其Youtube影片中提到，★ 本頻道每月不定期更新 ⏩ 訂閱網址：https://www.youtube.com/c/TwinkleStars-萌天使戰隊 敬請密切注意頻道通知，並且記得開啟小鈴鐺喔 🔔！(*^▽^*) 位於西門町鬧區的「Meat Up」，被日本媒體評選為台灣年度十大必訪餐廳！食材的新鮮與誇張的擺盤造型是這...
覓奇日本料理 在 Facebook 的精選貼文
📍Kaohsiung, Taiwan @miche_house
這趟回高雄，帶媽咪來日料/鐵板燒吃飯
坐在竹林旁用餐很是愜意🎋🍣🍱
這次點了$1500和$2500兩種價碼的套餐
母女兩吃起來份量相當滿足～
一進門就看到體溫偵測防疫機器人🤖️
😍雙眼愛心的對我微笑😊
寬敞的座位空間，除了吧台欣賞師傅料理
二樓也有隱私極佳與人數不同的包廂配置
來自海陸的上乘珍饈，除了現撈活海鮮，使用-80度C保鮮工法，無菌無寄生蟲，保持海鮮的鮮度～
好喜歡海鮮類料理🦞🐟🦐🐚
都非常的新鮮，從生魚片到烤物⋯
擺盤用心，視覺與味覺都很享受～
食材使用的淋漓盡致👏🏻👏🏻👏🏻
🍱 雅 菁饌 $1500/1位（10%服務費）
•當日主廚特製前菜
•綜合生魚片
•松葉蟹蒸蛋
•比目魚、星鰻握壽司
•烤青干魚下巴
•松阪豬
•鮮魚味噌湯
•日式涼麵
•水果&哈根達斯冰淇淋
🍱 泉 菁饌 $2500/1位（10%服務費）
·當日主廚特製前菜
·特選生魚片
·比目魚、星鰻握壽司
·和牛鵝肝握壽司
·烤青干魚下巴
·松阪豬
·酒香波斯頓龍蝦（半隻）
·鮮魚味噌湯
·水果&哈根達斯冰淇淋
兩種套餐都相當超值👏🏻👏🏻👏🏻
比較大的不同是泉 菁饌套餐
🐟生魚片的品項較為豐富
多了🐮和牛鵝肝握壽司與🦞波斯頓龍蝦
母女倆這樣子點餐很剛好～
吃到料理的多變性，份量又非常豐富！
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店家資訊｜高雄覓奇頂級日本料理＆頂級鐵板燒餐廳
地址：高雄市苓雅區成功一路76號78號
電話：07-2695111
營業時間：
週一至週日→
11:00 - 14:30 🆚 17:00 - 22:00
粉專🔗 https://m.facebook.com/Michelin.Taiwan/
訂位🛒 https://www.miche.com.tw/
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#跟著方糖去旅行✈️
#小方糖 #吃貨 #blogger #popular #yummy #love #delicious #hotpot #高雄美食 #yummyday #yummyfood #kaohsiungfood #日本料理 #鐵板燒
覓奇日本料理 在 Facebook 的最佳貼文
【高敏感兒的幻想世界】
從隔離生活出關已經好幾天了，我很積極地在醞釀第一篇創傷文，但是卻完全高估了我自己的能耐。自從英國封城以來，我已經過了一年半與世隔絕的生活，再加上在集中檢驗所只有我一個人跟海浪的聲音，一被放出來進入市區真的是遭受極大衝擊！
自主管理期間的旅館，在市中心的鬧區。繩繩繩的機車聲和轟轟轟的汽車聲整天響個不停，建築物裡的冰冷強風和室外的悶熱黏膩輪流交替，路上來來往往的人群各種顏色的招牌還有閃爍跳動的螢幕佔滿我所有的視線。
不行了，這個環境對高敏感人真的過度刺激。我每天只是出門覓個食，或者是在房間裡聽一個早上的引擎聲，我就必須倒在床上昏睡一陣，補充消耗掉的精力，也完全沒有辦法專心思考。所以我決定暫緩，等我週二換到一個比較沈穩的環境之後，再來好好開始重要的序章。
今天來聊點輕鬆的，說說蕃茄的奇人軼事好了。
這個小孩從很小就對於手足很執著。但是說也奇怪，雖然他始終明白小孩是爸爸媽媽「製造」出來的，但是他也並沒有跟我們討的意思。他就直接在生活中指定他的弟弟妹妹。
記得大約是蕃茄兩歲半左右吧，有一天我下班回家，看到他跟一包12捲裝的廁所滾筒衛生紙還有一盒抽取式衛生紙在地板上聊天。
「媽媽，這個是妹妹。」蕃茄指了指滾筒衛生紙，然後又指了指抽取式衛生紙：「這個是弟弟。」
好吧，你開心就好。
蕃茄對弟弟的熱情很快就消融了，但是跟妹妹卻發展出深厚的情感。他慷慨地讓出他睡覺不離身的小枕頭，讓妹妹躺在上面，還小心翼翼地蓋上一條小毯子。不只如此，他還很親暱地要帶著妹妹去公園玩。
我硬是把「這是一包12捲裝的廁所紙耶」這句話吞回去，看著蕃茄一臉幸福地抱著超過他身高一半的白色大正方體，小心地說：「可是，你不覺得妹妹有點太大嗎？」
完全不成問題。
蕃茄很開心地抱著妹妹去公園，帶著妹妹爬上樓梯，然後「咻」地讓妹妹先溜下來，然後他再跟著溜到底，把妹妹抱起來，再繼續去溜。我刻意不去注意其他在公園的家長有沒有在看。到底，為什麼，你不選一個布偶當妹妹呢？
原本想說就是個一時興起的小遊戲，結果蕃茄完全投入其中，吃飯的時候妹妹要坐旁邊，還自己幫他做了一道木頭蔬食料理。洗澡的時候要妹妹在門口等，睡覺的時候要妹妹睡在床尾。一個月，兩個月，三個月，很多個月過去了。
「到底什麼時候才可以把妹妹拿來用啊？」傑克問我。
「我看就算了吧，你現在要拿來用，我也覺得怪怪的啊⋯⋯。」我說。
廁所衛生紙的問題，我們最後趁蕃茄不注意的時候，偷渡一包新的進來，並且迅速拆封放在廁所的高處，以免被他看到以後又變成新的妹妹。而原本的妹妹在我們家住了一年，最後決定搬到英國的時候，好說歹說才說服蕃茄妹妹沒有辦法帶上飛機，必須要留在日本。
原本以為「妹妹傳奇」就這樣落幕。搬到新家以後，蕃茄居然看上臨走前在日本大創買來應急的一大一小兩個網狀洗衣籃。
「我有兩個妹妹！！」蕃茄一手挽著一個洗衣籃，笑咪咪地說。
於是又開始了，吃飯的時候左邊右邊各坐一個妹妹，桌上擺了兩盤精心準備的木頭蔬菜。蕃茄吃個兩口，就餵妹妹們吃個兩口。
雖然妹妹有兩個，蕃茄還是對最小的妹妹情有獨鍾，堅持要帶著一起去公園，結果差點被外面刮的大風給吹走。我看著蕃茄左拉右扯，拼命違抗強風保護半飛在空中的妹妹的身影。到底，為什麼，你不選一個布偶當妹妹呢？
大妹洗衣籃比較不堅固，用了一年以後就壞了，只好淘汰。在那之後蕃茄似乎也沒再提起妹妹的事。
今天下午，傑克突然傳來一張照片。
「喔喔，在畫圖啊？好像畫了不少張，在畫什麼？」我問。
「在幫妹妹畫臉。」傑克大笑。
傑克陸陸續續又傳來幾張照片，有開心的妹妹臉、畫圖的妹妹臉、吃東西的妹妹臉、掉牙的妹妹臉⋯⋯。
「這張超讚的，你看猜不猜得出來是什麼？」傑克傳來最後一張臉。
「恩，是收到卡片以後在讀嗎？」我說。
「是啊，回憶起過去跟姊姊的種種。」傑克說。
我看著妹妹旁邊延伸出去的泡泡雲，恍然大悟，裡面兩個長方形的網格，是姊姊跟妹妹洗衣籃吧。看懂的那一刻，突然覺得有點感動，原來對蕃茄而言，姊姊不是「死掉了」，只是去了不同的地方，沒有跟我們住在一起而已。
看著照片裡拿著筷子叉子，準備開口大吃的妹妹，突然很慶幸在當年，沒有介入蕃茄的遊戲，要他把廁所衛生紙還給我們。那段時間的不便和妥協，現在變成了這麼美麗的圖畫和生動的角色了。
洗衣籃妹妹，歡迎你再陪我們久一點唷❤️
（可以到留言處看妹妹本尊ＸＤ）
覓奇日本料理 在 Twinkle Stars ☆ 萌天使戰隊 Youtube 的最佳解答
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位於西門町鬧區的「Meat Up」，被日本媒體評選為台灣年度十大必訪餐廳！食材的新鮮與誇張的擺盤造型是這家店最大的賣點，每每到了假日總是一位難求，不僅是網紅IG打卡熱點，更是老饕們口耳相傳的好去處！它的料理到底有什麼神奇之處讓大家都趨之若鶩呢？本週萬華在地吃喝玩單元就讓萌天使帶萌粉們一窺究竟吧！GO！
地址：台北市萬華區武昌街二段37號6樓（捷運西門站6號出口步行約3分鐘）
電話：0908-198-398
營業時間：（週一至週五）10:00~22:00／（週末）11:00~22:00
【Meat Up】
https://www.facebook.com/pages/category/New-American-Restaurant/Meat-Up-267652336940708/
⬇ ⬇ ⬇ 推薦影片 ⬇ ⬇ ⬇
===★探索★===
【萌探索】萬華在地吃喝玩#1｜巨型海怪來襲！超高CP值平價美食 ☆ 好吃到愛醬快升天！？(*ﾟДﾟ*) ❤
https://youtu.be/BYuwWu2VyN0
【萌探索】萬華在地吃喝玩#2｜歷久不衰好滋味！萬華排隊名店衝一波！(oﾟ▽ﾟ)o ❤
https://youtu.be/1Vd1X57-m64
【萌探索】萬華在地吃喝玩#3｜夜貓子好去處～運將大哥神推薦！☆ 首選宵夜「點心攤」(oﾟ▽ﾟ)o ❤
https://youtu.be/oNs_KfSWE2M
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覓奇日本料理 在 Sunny Matcha Youtube 的精選貼文
🚩覓奇頂級日本料理高雄龍蝦和牛美食餐廳
鄰近高雄八五大樓、中鋼的高級日本料理店
🔗miche.com.tw
☎️07 269 5111
🏠高雄市苓雅區成功一路76號
#高雄美食#高雄日式料理
覓奇日本料理 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
近年廚師發辦料理(Omakase)大勢所趨，位於新濠天地摩珀斯酒店的「天頤」，一反中菜傳統，大膽以Omakase方式呈現中菜，以亞洲唯一廚師發辦中餐廳作招徠。餐牌以簡單八字概括：「前」、「湯」、「鮮」、「海」、「禽」、「菜」、「麵」、「甜」——除非客人在訂座時有要求希望品嘗的菜式，否則大家都是在上菜時才會知道有甚麼菜式，非常神秘！我們就走進餐廳廚房，看看中菜Omakase如何誕生！
廚師團隊來自中國多個省份，總廚更有兩位，分別是擅長潮州菜的黃贊奇師傅，以及擅長客家及粵菜的范健華師傅。Omakase的神髓，是使用當天的新鮮食材製作菜式，所以對食材質素的要求相當高。餐廳不會透過供應商入貨，范師傅解釋：「因為親自精心挑選的食材，能用眼看得到的才是最好的。」由於在市場未必尋獲到心水貨源，范師傅最高記錄試過一天走遍四個市場尋覓食材！例如主菜「禽」中的「香茅燒妙齡鴿」，乳鴿便是當天採購，由廚師親自挑選，大小及肥瘦都要合乎要求，保證鮮味十足。
除了當天新鮮購入的材料，餐廳還有從世界各地空運回來的食品，例如意大利火腿肉、日本番茄、澳洲松露等，為各式經典中式菜餚增添鮮明的現代元素。例如前菜「晶瑩燕窩球」，以雲南竹笙做成膜包着燕窩，淋上粵菜上湯，再加入意大利火腿肉，鹹香好比金華火腿，是一個有趣的中西合璧；又例如海鮮「油泡黑松露花竹蝦配夜香花燴岩米」，今期採用來自澳洲塔斯曼尼亞的黑松露伴花竹蝦，黑松露更會按季節從不同國家入貨。為了確保食材新鮮，每次入貨量都不會過多，通常三數天便會「清貨」。
由於食材經常變換，講求廚師團隊的創意，而餐廳開幕至今，Omakase桌上從未出現過重複的菜式！並聲言希望以後每天都有新花款。因此對團隊來說，時間也是一大挑戰。餐廳菜單發想基本上於前一晚開始構思，翌日早晨八時左右由總廚及團隊在市場採購最上乘最新鮮的食材，繼而進行配搭。每天下午四時左右，團隊上下會一起試菜、進行改良、討論上菜順序等，此外，廚房團隊還要與茶藝師溝通，為賓客選配合適茶品。一天下來有相當多工夫，的確不簡單，難怪只招待晚餐。
特別一提，每天晚餐的價錢會因應採用不同食材而有調整。雖然菜式天天不同，但放在桌上的醬料卻天天如是，分別是加入澳門馬介休的xo醬、潮州普寧豆醬、客家風味酸辣醬，黃師傅稱此三醬非常「百搭」，基本上每一餐必備，都值得一試。
Omakase八道菜式分別有：
「前」：＜晶瑩燕窩球＞。以雲南竹笙做成膜包着燕窩，加上意大利火腿肉，淋上粵菜上湯，讓味道更特出。整道菜的烹調方式是以慢煮代替傳統蒸的方式，做出自己風格。
「湯」：＜酸辣金香魚肚羹＞。材料包括白木耳絲、竹笙絲、大白菜絲、魚肚等，酸辣開胃，為往後多道主菜作熱身。
「鮮」：＜杏香鮮拆蟹箝＞。以出名清甜的花竹蝦手打成蝦膠釀進菲律賓肉蟹箝，再把美國杏仁片逐片逐片砌上去，粒粒都是心血。再沾上特別調製的柑橘醬，酸甜開胃。
「海」：＜油泡黑松露花竹蝦配夜香花燴岩米＞。海鮮菜式，以香氣獨特的黑松露配鮮甜花竹蝦。黑松露來自澳洲塔斯曼尼亞，每個季節都會從不同國家入貨。
「禽」：＜香茅燒妙齡鴿＞。必吃菜式！外面很多中菜館的乳鴿都會先滷再燒，但這裏則採用即燒，保持肉質。滷水方面使用白滷水，味道較清。此道菜最特別之處是上菜前廚師會先燒着乳鴿旁的香茅，再把它蓋上，到客人面前才把蓋子打開，以香茅煙燻乳鴿，一個字：「香」！
「菜」：＜紅袍袈裟＞。為最後一道主菜仍然精彩，外表看來只像一個紅色的球，但原來內有乾坤，切開後內裏材料包括番茄、藜麥、粟米、菜等，再淋上紅菜頭紫薯醬汁，十分搶眼。
「麵」：＜自家製滷水粿汁＞。總廚推薦菜式，也是記者試吃後最喜歡的。富潮州特色的粿條是點心師傅人手搓製，配上慢煮鹿兒島茶美豚肉、豬耳、大腸、豆腐、日本溫泉蛋，一口粿條，一口滷味，啖啖滋味。
「甜」：＜香芒腐皮酥配椰汁雪葩＞。雪葩軟滑，配上酥脆腐皮，口感豐富，以這個甜品作為一餐的結束，大滿足！
天頤 Yi
地址：澳門新濠天地摩珀斯酒店21樓空中走廊
營業時間：6pm至11pm（最後點餐時間10:30pm）
座位數：68個
著裝要求：時尚休閒；男賓客禁穿涼鞋、無袖上衣或短褲
查詢或訂座：(853) 8868 3446
採訪：黃愷晴
拍攝：關永浩
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