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【中山區美食 ｜新店報報】
這碗豬排蓋飯在紅什麼

不提供訂位，每天限量賣完就關門的Katsu鑫 熟成豬排蓋飯

味自慢的豬排蓋飯，原來是台北人氣名店#阿鑫小料理 的隱藏版菜單，現在阿鑫師傅把它正式介紹給大家啦

吃一頓悠閒的午餐，卻扎扎實實的長了許多知識，原來這碗看似簡單的豬排飯裡面裝了一整碗的學問

基本上因為飼養的方式很注意豬隻健康，幾乎可以生食級的豬肉，是來自於彰化自養素食豬的#花田喜彘 ，鼎鼎大名的胡蘿蔔豬（吃紅蘿蔔跟當季無毒蔬食）

花4天時間，用阿鑫師傅打死都不願意透露的熟成方式，讓肉質軟化，肉筋變脆

為了讓客人可以吃到一口咬下豬排酥脆卡滋的口感，酥到我咬下去時外皮的屑屑一直掉在桌上，決定用煎到外圍恰恰的雙卵荷包蛋取代傳統蛋液淋在豬排上的作法

半熟荷包蛋很重視的食安，則是交給 #良食禾蛋，斥資三億，由雞農、食品博士、獸醫師共同打造出的可生食雞蛋品牌

配著淋上特調醬汁的#林龍山冠軍米 ，豬肉口感紮實但軟嫩好入口，這碗豬排蓋飯我可以給到85分

點了我最愛的Suntory生啤酒，嘴裏還有著米飯的香甜、豬排的油脂及醬汁的獨特香氣，漬物與湯可續的滿足，今日份幸福已達標⋯
KATSU 鑫｜熟成豬排蓋飯

Katsu鑫 熟成豬排蓋飯
台北市大同區南京西路64巷16-3號
無提供訂位服務
11:30/16:30開始現場登記
#新店報報#台北新開幕
#豬排飯 #かつ丼 #中山區美食#台北日本料理

KATSU鑫 🐷 #試營運中 #中山美食

昨天看到這家新開幕的豬排蓋飯就馬上約朋友晚上來吃
晚上5點多就好多人在候位了 大家都不用上班嗎😅
幸好朋友有早點幫我卡位 （建議大家避開這幾個禮拜）
/
菜單就貼在每個人的正前方！（▪️目前只有一種選擇）

🇯🇵KATSU 鑫熟成豬排蓋飯 $320
（漬物、湯 無限續加）
蓋飯內容物蠻簡單的
白飯、煎蛋、豬排、醬料
豬排是用里肌的部位 咬起來有點嚼勁的那種
熟成的豬排 炸粉不會太厚重 也不會油
配上白飯跟醬料還不錯👌🏻
只是整碗吃下來好像有點少了什麼的感覺
雖然有漬物但我比較喜歡定食的那種高麗菜絲！
湯品偏清淡 有個涼涼的味道
感覺台灣人吃豬排會比較期待喝到味噌湯

⚠️我是昨天試營運第一天去的 可能之後菜單也會稍微調整
日常吃可能會錢包破洞😂CP值沒那麼高就是了💦

👨🏻‍🍳店內位子不多 只有吧台座位
出餐蠻快的 所以現場等候應該不至於太久唷～
———————————————————————————
📍 台北市大同區南京西路64巷16-3號
🚇 捷運中山站 6號出口 步行3分鐘（出來馬上左轉進巷子）
⌚️11:00-14:30 / 17:00-21:00
☎️ 02-2559-8810
———————————————————————————
#KATSU #katsu鑫 #豬排蓋飯 #熟成豬排蓋飯 #熟成豬排
#新店報報 #台北美食 #台北必吃 #中山美食 #豬排飯 #豬排丼飯
#meiko吃正餐 #meiko在台北 #meikoeat #foodmeiko

［蛤蜊人生21］
已經來到隔離21天，這幾天都在做什麼呢？

一大清早4:30起床， 5:30上英文課，7:00準時跳健體操。8:00洗澡，睡個回籠小覺。

平日最喜歡的就是上淘寶買東西，還有24小時的外賣，不停的點，不停的送，吃的我連洋裝都穿不下。

我問自己，是要瘦身，還是要憂鬱？自古很難兩全其美，不是嗎？不過坐在窗邊，望著外面一片的樹林，喝著自己喜歡的昆布梅子茶，也是不亦樂乎。

這個昆布梅子茶，我非常喜歡，特別要跟大家介紹一下，在日本的各大超市都可以買到，他是用北海道最頂級的真昆布粉和紫蘇真梅肉做的茶粉，只要一小杓，沖上熱水就可以喝到有梅肉的昆布茶，非常方便。

以前我在帶日本美食團的時候，我常會推薦團友帶這個回台當伴手禮，既經濟又實惠，重點是又超級好喝。

昆布梅子茶不但可以當茶喝，也可以用來料理， 做飯糰、把粉加一些醃肉、漬小黃瓜、炸雞薯條灑粉，也可以做涼細麫條的醬汁，喝煮兩相宜。

當初為什麼機緣，讓我喝到這個茶呢？我想起那是我在京都小巷漫遊穿梭，無意間我被賣小魚干的老舖吸引，看到外面貼著日本美食家推薦的大作，仔細研讀，原來他們小量製作之外，還沿用傳統古法，最特別的是店家在我品嚐前，還泡這個茶給我喝。

茶湯甘醇帶高雅的梅香，我一喝就入魂，立刻詢問品牌，店家貼心地拿罐子給我看，我問在哪裡可以買到？立刻就直奔超市買了五罐帶回台灣，至今我只要有到日本，都會買幾罐回來存放。

#日本​ #淡路島​ #日本旅行
WOW～3日2夜淡路島之旅下集，行程比上集更豐富！終於一睹世界最大【鳴門漩渦】的威力!! 去超可愛的洋蔥館【渦之丘 大鳴門橋記念館】豪食海膽餐，還會吃特色美食【淡路島三年河豚】。還拜訪了淡路瓦工場，實測劈瓦片痛不痛？千萬不要錯過最後介紹的日本知名打卡聖地：海邊楷梯＋吃幸福班戟，及100萬株油菜花花田～不來真的會後悔～

✨上集：
淡路島太值得來～3日2夜(上)｜世界最長的明石海峽大橋! 飛進哥斯拉體內? 玩轉二次元之森~淡路島洋蔥超好吃?
https://youtu.be/BVa9qeuJG3w

✨如果想參考本集的行程景點，歡迎進入以下文章及了解 ｜3日2夜12大行程全公開: https://www.mshya.com/2021/04/awaji-island-japan-kansai.html

✨想觀看更多世界最年長樹熊的可愛模樣，歡迎查看英格蘭之丘的YouTube啊：https://www.youtube.com/watch?v=RNRrCkomqpA

鳴謝：淡路島觀光協會
連結：https://www.awajishima-kanko.jp/tw/

------------日本旅遊系列-------------
▶櫻花滿開直擊?沒野餐沒亮燈很冷清?! 日本5大賞櫻點風景送給大家!! 2021賞櫻旅行團
https://youtu.be/UlUoM6eOSh8

▶3日2夜遊長崎佐世保/下集｜手製壽司玉子燒這麼難?檸檬牛扒＋海軍咖喱｜防空洞變成酒吧?!
https://www.youtube.com/watch?v=XrjzpLWM4LY

▶山口縣4日3夜行程全公開(上)! 原來絕景美食這麼多｜逃恥星野源吃過的瓦片炒麵!?
https://youtu.be/ANnhXlf-w84

------------港日文化差異---------------
5▶竟然!?日本人不吃漬物? 凍食便當? 吃拉麵配飯? 女生長不胖? 愛心便當與欺凌有關? 神奇的主婦恩物??｜港日飲食文化差異14問
https://youtu.be/6v9uVt9E2Xc

4▶面紅?尖銳的港日文化差異vol.4 | 老公想做牛郎？| 男士電車自保招數 | 男湯內被嬸嬸看光？日本人不理政治？
https://youtu.be/RzNt4xvirCw

3▶深度?? KAWAII掛在嘴邊?日本人都想上京嗎？如何看紋身？日劇中的喝酒會是真的？為何護身符價錢總是齊頭數？
https://youtu.be/RSSpFnUeUn0

2▶爆笑?對香港的印象｜出軌率很高? 日本人理想女朋友性格?｜旅日時常被問[從哪裏來?]｜電費水費幾錢?｜在日港女＋日本人夫 #日本文化
https://youtu.be/Q4mRHTaLcWw

1▶連環26問｜搭訕＝有機會？｜日本禮儀＝真心？｜日本很多大胃王？｜十萬個為什麼｜在日港女＋日本人夫
https://youtu.be/GGwywljAOYA
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#日本 #淡路島 #日本旅行
足跡終於來到「淡路島」了?️這個毗鄰神戶、被青藍海水包圍的小島，非常適合觀光、度假，景點設施多，風景優美，美食選擇亦很多。這一次3日2夜之旅，整個島玩了一圈，完完全全被它的魅力所吸引，實在捨不得離開。本系列分上下兩集，為大家介紹世界最長的明石海峽大橋、玩轉以動漫作品為主題的主題公園【二次元之森】、試食超好味的淡路島洋蔥~這趟旅程真的太開心~~~

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[幻景街道] 下町商店街裡的神社：＃土居商店街　與　＃守居神社／李長潔
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大阪的什麼地方都去過了嗎？沒有，其實還有很多有趣的小地方等著你去探索，像是守口市的土居。「土居」的意思是用土堆出來的土堤，古代這裡建起大阪淀川旁的堤防，跟守口的「文祿堤」一樣，有抵禦洪泛的功能。因為時常住宿在守口，慢慢地將京阪電鐵的每一站周遭都細訪一番，像是距離守口較近的西二莊、門真、萱島、寢屋川、滝井、千林、森小路、京橋，一直到香里園、枚方、樟葉、八幡，再如分支交野線的交野、河內磐船、私市。土居算是最近的小區域，卻總是匆匆路過。
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▓＃懷舊下町商店街
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守口、土居、千林，算是大阪外環的住宅區，車站附近的商業街小而發達，先前介紹過的千林商店街，就是號稱歐巴桑的最愛「最便宜的商店街」。而土居的商店街也挺有特色，充滿懷舊氣息的拱廊式街道中，還隱藏了一座熱鬧且帶有生活氣息的地方性神社—守居神社。
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三月底的氣候相當宜人，土居的早晨，鐵道旁整排的櫻花樹在日光下閃耀著粉紅色的光芒。櫻花樹旁的土居商店街，有些店家已經開張營業，販售著醃漬品、炸物、蔬果等市場食物，當然整體而言，這裡絕對不會比市中心的大型商店街來得熱鬧，這種鄰近型商店街主要便是提供在地區民的日常用品與居家生活服務。而近年商店街的式微，也反映出日本「地方消滅」的危機趨勢，這我們後話在談。
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▓＃充滿生活感的守居神社
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從商店街口進入沒多久後，就可以見到兩旁插滿了守居神社的祭典旗幟，應該是守居神社的稻荷神社大祭。守居神社裡的末社便是一座隱密的稻荷神社，與社務所一同處在正殿後方，挺有秘密的氛圍。
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相傳醍醐天皇延喜18年（918年）淀川洪水氾濫時，當地人聽聞「我是天道神，用鈴聲傳遞祭祀之意」，開啟當地的河川信仰。現在的社址，則是在明治時代時，合祀大隅神社與產土神社而建，因此守居神社主祭素盞嗚尊、賀茂別雷神。拜訪當日正值稻何大明神的祭典，社境裡人們忙進忙出地準備，一旁煮食蒸氣繚繞，令人感到特別有活力。
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土居商店街，其實有些好物可以推薦給大家，像是有超好吃甜點的喫茶店－お染，這間店的和菓子比起市區的名店一點也不遜色。此外，コーヒーショップABC（ＡＢＣ咖啡），是大阪地區的連鎖咖啡店，咖啡品質與空間氛圍還挺不錯呢。
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＃守居神社地址：大阪府守口市土居町２−２２
＃お染地址：大阪府守口市日吉町１丁目４−１
＃コーヒーショップABC地址：大阪府守口市日吉町１丁目３−１１

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