【砰！放禮炮囉！】
禮炮最多放21響，但是最近卻得到一瓶皇家禮炮21+2，作為王子（王鵬的兒子）即將誕生的禮物。
砰！砰！砰！砰！砰！砰！砰！砰！砰！砰！砰！砰！砰！砰！砰！砰！砰！砰！砰！砰！砰！砰！砰！
調和式威士忌含有穀物威士忌，相對於麥芽威士忌來說，通常不需長期桶陳培養，就能展現成熟風味。超過18年的桶陳培養，就會被視為老酒。而如果老酒仍能展現輕巧明亮的架構，風味不被桶味主導，是非常難能可貴的。
這款皇家禮炮23年調和式蘇格蘭威士忌，是一款非常成功的老酒，就算從專業品評的角度，挑剔地專注尋找老威士忌潛在的風味缺失，卻一項也找不到。
這款酒的獨到之處，在於細緻輕巧的架構，一喝，立刻就能辨別。與同集團的Chivas Regal（起瓦士）相較之下，皇家禮炮多了含蓄的辛香層次與更鮮明的立體感。當然，跟同集團的Ballantine’s（百齡罈）比較，風格差異就更大了。
或許可以說，皇家禮炮是啤酒中的科隆、葡萄酒中的瑪歌，適合細膩的味蕾、經歷豐富的品味家，譬如王鵬（及其一家人）。
【延伸閱讀】〈調和式威士忌生產商的用桶策略〉
（節錄自王鵬《蘇格蘭威士忌：品飲與風味指南》，第430頁）
某些生產商同時擁有穀物與麥芽蒸餾廠，橡木桶在集團內以特定方式流通。不同形態威士忌熟成所需時間不同，廠商對於不同新舊程度與活力的木桶運用偏好與優先次第也不一樣。這些用桶策略細節，便成為廠牌品質風格的決定要素之一。
有些廠牌傾向把較有活力、首次裝酒的橡木桶，優先保留給麥芽烈酒，因為可以賦予較多風味物質，並加速理化作用。當橡木桶的活性轉弱，才用來培養穀物烈酒，就算延長桶陳也不至於過度萃取。某些年數超過20年的穀物威士忌，依然能夠表現出豐沛而明亮的新鮮果味，通常就是使用舊桶培養的結果。
有些廠牌反其道而行，較新的橡木桶優先培養穀物烈酒，之後才轉給麥芽烈酒使用。如此可以得到桶味較多的穀物威士忌，以及相對不受桶味過分干擾的麥芽威士忌，保留各麥芽蒸餾廠多樣化而鮮明的個性。這樣的用桶與循環策略，形同替集團所屬的麥芽蒸餾廠，準備符合需求的舊桶。
穀物威士忌相對不耐長期桶陳，通常使用活性極佳的木桶培養超過6年，便有可能開始老化，失去年輕明亮的果味，桶味與澀感逐漸居於主導。低年數調和式威士忌，通常仰賴明亮芬芳的穀物基酒撐起架構，並藉此平衡、淡化年輕麥芽基酒的稜角與粗獷線條；高年數調和式威士忌，由於麥芽基酒通常足夠圓熟，而年數稍高的穀物威士忌通常開始走下坡，因此麥芽基酒配方比例可能相對提高。
#王子駕到
#皇家禮炮
#21響
#砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰砰
#補放兩響
#砰砰
#調和式威士忌
#蘇格蘭威士忌
#保樂力加
#理性飲酒諸事大吉
#保證快樂活力加倍
裝酒的橡木桶 在 經過橡木桶釀造的葡萄酒色澤越深 - Facebook 的必吃
淺談橡木桶之於酒橡木桶作為一種儲酒容器，人類在很早之前就已經開始使用了，其歷史甚至可以追溯至遠古時代。... ... <看更多>