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#意大利脆麵
意大利螺旋麵也可變身科學麵小點心
一次兩種口味，蒜味黑胡椒及微辣唐辛子
越吃越唰嘴
材料：螺旋麵或意大利麵一小把，
蒜味風味油（或沙拉油）蒜粉，黑胡椒粉，
胡椒鹽，七位唐辛子粉
做法：
1.一鍋水加一匙鹽，滾水放入麵條五分鐘後撈起。
2.一匙蒜味風味油或沙拉油放入碗中
3.煮熟麵條放入混勻。
4.直麵條並排剪成段狀，和螺旋麵排於烤盤中。
5.放入氣炸烤箱190度7分鐘左右。
6.出爐後和混勻調味粉搖勻即完成。
蒜香黑胡椒口味：胡椒鹽，蒜味粉及黑胡椒適量
唐辛子風味：胡椒鹽，紅椒粉
及七位唐辛子適量。
沒調味過的沾上意大利麵醬也超適合
#小磨坊蒜味風味油
#小磨坊香蒜黑胡椒
＃影音食譜。＃Tefal法國特福。＃胖福氣炸鍋。＃無油煙
這麼炎熱的天氣，誰想蹲在廚房汗流浹背地『炸東西』？
沒有胖福前，家中很少做炸物料理，
一來是炸後的油很難處理，二來是炸完身上都是油味；
但自從有了胖福後，『排骨酥麵』、『韓式炸雞』⋯⋯等須經油炸手續的料理都能輕鬆上桌。
今天來道酸甜可口的『糖醋排骨』吧！
胖福的自主操作性真的很高，
每個人都能依自己的烹飪習慣、口感去調整，
影片中採用了最複雜的做法，讓口感近乎傳統做法。
下面提供其它的做法給大家參考：
1. 螺旋拌槳＋模式 3 / 25分鐘，然後在剩餘 7分鐘左右，
打開蓋子丟進蔬菜、蒜及醬汁，完成後直接上桌，只是
排骨的口感較沒那麼酥脆。
2. 酥炸籃＋200度 / 15分鐘 --> 炸排骨
螺旋拌槳＋160度 / 7分鐘--> 蔬菜＋醬汁＋排骨
3. 酥炸籃＋200度 / 15分鐘-->炸排骨
同時，下方內鍋放 蔬菜＋醬汁，
完成後，手動混合兩者即完成。這方法蔬菜會軟一些。
（蔬菜請放離出風口遠一些，醬汁要多一些）
嘿嘿，用胖福做料理是不是很有趣呢？
同一道料理、同一台機器，可以用多種不同的方式完成，
不知道有沒有人和我一樣，會用不同方式製作同一道料理呢？
有的話請下面留言唷～～😉
Tefal法國特福氣炸鍋：: https://bit.ly/3A76umN
＃客廳也能煮
＃請天天與胖福培養感情
＃總有一種方式適合你
＃烹飪超有趣
【瑞典，風光的維京王國 斯德哥爾摩】
有人說，北歐很美；更常有人說，北歐很貴。的確，一攤開旅行社的報價單，北歐旅行團一趟沒有個十萬新台幣起，根本無法參團，那年剛好就一個機緣，北歐航空剛好在特價，香港往返斯德哥爾摩約台幣一萬六左右，後來才發現這價格在未來幾年都沒啥變動，正直落在二月初，口袋還有點錢，沒有工作的我就決定跟友人一起出發，那時心中有個打算：「錢若花得差不多，回來就認命找工作吧！」
的確，三十多歲的職場老鳥在辦公室滾了數年，彷彿站在某個山丘頂，卻好像也能一眼望穿到八十歲，很怕眼前的安逸把未來的榮耀都埋葬。心一狠，錢能再賺，日子不能再過著渾渾噩噩，於是整理一箱子厚重的衣服就往冰天雪地出發。
一下飛機，完全感受不到冰天雪地的寒冷氣息。眼前的人都穿著輕薄的短袖，在北歐任何市內都配有舒適的暖氣，直到踏出機場那一刻，我的心才真正熱起來，買了一張72小時的交通券，可以搭公車，也可以搭火車，只是無法搭機場快線。
出發前天荒地亂都沒空做功課，對瑞典的映象只有兩個「諾貝爾」與「IKEA」。諾貝爾出生瑞典，是十八世紀知名的企業家、發明家。在他的遺囑中，他利用其龐大財富創立了諾貝爾獎。IKEA宜家家居則是眾人認識瑞典最生活的管道，北歐風格的家居深受各國人喜愛，以平實價格銷售自行組裝家具，幾乎每個人家裡都少不了IKEA的各種設計款式。
瑞典首站來到斯德哥爾摩，書上寫說這是北歐最無聊的城市之一，舊城區並不大，但具有很好的交通地理位置，從這裡搭船、搭火車、搭飛機都很方便，我安排了圖書館、舊城區與皇家宮殿，冬日的太陽上班特別晚，下班特別早，在外頭往往走路半小時就受不了，不過初來乍到的內心仍激動到不行。
旅途最長耗時間的是超市，讓人驚訝的是食物並不貴，尤其是起司、義大利麵、牛奶這些糧食，路邊也有7-11便利超商，40台幣就能喝一杯熱騰騰的卡布奇諾，物價並沒有想像中貴，反倒是在商場服飾店看到特價大衣，心想：「早知道就空著行李箱，在台灣什麼都不準備好，直接來這裡買還比較划算。」
我認為的省錢旅行並非吃不好住不好，而是用時間換取金錢，用不方便換取金錢，用走路換取金錢。住在斯德哥爾摩郊區的民宿，一晚約兩千。超市買食物自己煮，第一餐是玉米濃湯義大利麵。我旅行省錢的小祕訣，多待一些台灣的湯包出門，再購買500克約一歐的義大利螺旋麵，加上火腿跟青菜。一餐不用台幣二十元，而且還能有家鄉味。
不過有趣的是在北歐買交通車票，網路往往比現場便宜許多。那天去中央車站準備買火車票到極圈的阿比斯庫，在車站詢問完時間之後，服務員請我去旁邊的電腦自己訂票取票，因為櫃台買票要多手續費，才明白北歐「人工費」的確驚人。
搭乘這趟往瑞典極圈的火車，從斯德哥爾摩開到阿比斯庫國家公園莫約二十多小時，沿途可以飽覽斯堪地那維亞半島山海風光，沿途大半都是雪景覆蓋著森林，偶爾會經過港口，眺望著波羅地海。
下一篇：阿比斯庫國家公園
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週六晚上9點的北歐極光旅行直播 不要錯過
三種口味的香酥義大利麵三明治
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1. 番茄肉醬筆管麵三明治
份數：4 人份
準備時間：25 分鐘
烹調時間：30 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等
所需材料：
250 g 筆管麵
400 g 牛絞肉
80 g 紅蘿蔔，切丁
1 瓣大蒜，切末
60 g 洋蔥，切丁
200 ml 番茄泥
10 ml 植物油
20 g 鹽
5 g 黑胡椒粉
10 g 奧勒岡
150 g 帕馬森起司絲
裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法：
1.1 將筆管麵放入加鹽的水中煮熟後，瀝乾水分。在鍋中放油後將絞肉、紅蘿蔔、洋蔥和大蒜炒熟後，加入鹽、黑胡椒粉和番茄泥煮滾。
1.2 將煮熟的筆管麵、帕馬森起司絲和奧勒岡混合攪拌均勻。接下來，將一個清潔過的空利樂包裝切開，當成長方形模具。
1.3 將義大利麵倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
1.4 將冷凍的長方形筆管麵麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除番茄肉醬筆管麵三明治外多餘的油。
2. 青醬螺旋麵三明治
份量：4 人份
準備時間：15 分鐘
烹飪時間：10 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等
所需材料：
250 g 螺旋麵
1 把羅勒
100 ml 植物油
30 g 帕馬森起司絲
15 g 烤過的松子
10 g 鹽
4 g 黑胡椒粉
150 g 莫扎瑞拉起司絲
裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法：
2.1 將螺旋麵放入加鹽的水中煮熟後，瀝乾水分。將羅勒、帕馬森起司絲、烤松子、黑胡椒粉、鹽和油放入一個較高的容器中，然後用手持型料理棒將所有食材打成泥。
2.2 將打好的青醬、螺旋麵、油漬番茄、核桃及莫扎瑞拉起司絲混合攪拌均勻後，倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
2.3 將冷凍的長方形螺旋麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除青醬螺旋麵三明治上多餘的油。
3. 南瓜起司通心麵三明治
份量：4 人份
準備時間：25 分鐘
烹飪時間：30 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等
所需材料：
250 g 通心麵 (短)
150 g 東昇南瓜
1 瓣大蒜，切未
60 g 洋蔥，切丁
50 g 奶油
20 g 麵粉
200 ml 牛奶
120 g 切達起司絲
裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法：
3.1 將通心麵放入加鹽的水中煮至九分熟，然後瀝乾水分。在平底鍋中放入奶油融化後，加入南瓜、麵粉、黑胡椒粉、大蒜和牛奶，用中火慢慢煮熟。
3.2 將加入通心麵、切達起司絲和洋蔥酥慢慢拌入鍋中拌勻。然後將通心麵倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
3.3 將冷凍的長方形通心麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除南瓜起司通心麵三明治上多餘的油。
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4道美味的馬鈴薯點心食譜
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份量：3–4人份
準備時間：15分鐘
烹調時間：5–10分鐘
難易度：簡單
1. 波浪洋芋片
所需材料：
250 g 馬鈴薯
長方形罐頭
尖嘴鉗
油炸用油
調味部份：
1/2 茶匙鹽
1/2 茶匙紅椒粉
1/4 茶匙辣椒粉
1 撮黑胡椒粉
作法：
1.1 將罐頭的蓋子洗乾淨後，將較短的其中一邊向中間捲動。另一端用尖嘴鉗將蓋子夾成彎曲的波浪狀。
1.2 使用彎曲的罐頭蓋子，將馬鈴薯切成薄片，再將馬鈴薯用水沖洗後瀝乾。
1.3 將馬鈴薯片放入160°C的油鍋中炸至酥脆後撈起，並讓油稍微瀝乾。將所有調味料倒入一個大碗中，然後將炸好的洋芋片倒入其中混合均勻。
2. 炸螺旋馬鈴薯
所需材料：
500 g 水煮馬鈴薯
40 g 帕馬森起司絲
1 顆蛋
3 湯匙牛奶
10 g 太白粉
鹽
黑胡椒粉
油炸用油
作法：
2.1 將煮熟的馬鈴薯壓碎後，與帕馬森起司絲、蛋、太白粉、牛奶、鹽和黑胡椒混合攪拌均勻。將馬鈴薯泥裝入擠花袋中。
2.2 在一個約3 cm高的平底鍋中倒入油，將油加熱至約175°C。將馬鈴薯泥以螺旋狀擠入熱油中油炸。螺旋馬鈴薯浮起後，撈起來瀝油，就可以享用了。
3. 馬鈴薯圈
所需材料：
400 g 水煮馬鈴薯
40 g 玉米澱粉
1/2 茶匙鹽
1/2 茶匙黑胡椒粉
1/2 茶匙孜然粉
1/2 茶匙薑黃
1 湯匙植物油
2 個圓形餅乾切模 (直徑 2.5 cm和 5 cm)
油炸用油
作法：
3.1 讓煮熟的馬鈴薯放涼後，用馬鈴薯泥壓泥器將它們壓入一個碗中。加入孜然粉、薑黃、澱粉、鹽、黑胡椒粉和1湯匙植物油攪拌均勻。
3.2 在砧板上抺上少許的油，然後將馬鈴薯泥放在上面擀開至約1 cm厚。再用兩個餅乾切模切出圓環形狀。
3.3 將馬鈴薯環放入160 °C的熱油中炸至金黃香酥為止。
4. 馬鈴薯鬆餅
所需材料：
450 g 馬鈴薯
1 顆蛋
1 湯匙麵粉
1/2 茶匙鹽
1/2 茶匙胡椒
1 茶匙紅椒粉
1/2 茶匙孜然粉
1 湯匙植物油
鬆餅機
配料部份：
菠菜
煙燻鮭魚
荷包蛋
作法：
4.1 將馬鈴薯刨絲後，放在乾淨的布裡擰乾。再將馬鈴薯絲放入碗中。
4.2 加入紅椒粉、孜然粉、鹽、黑胡椒粉、麵粉和蛋混合均勻。
4.3 在鬆餅機上刷一層油，然放均勻地舀入馬鈴薯絲。
4.4 用鬆餅機將馬鈴薯鬆餅烤到香酥後，放到盤子上。在馬鈴薯鬆餅上放上例如菠菜、煙燻鮭魚和荷包蛋。
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4道簡易快速義大利麵，搭配菲達起司、莫扎瑞拉起司和卡蒙貝爾起司 - 不久前，TikTok上有個墨西哥捲餅食譜，迅速蔓延到了整個德國。現在的人過於忙碌，所以快速簡便的食譜在世界各地都非常的受歡迎。現在，有口福受到了下一個趨勢食譜「烤芬達起司義大利麵」的啟發，要示範4種義大義麵食譜以及4種不同類型的起司。這個時髦的食譜實際上只用紅番茄，起司和義大利麵製成。配料少又省時，最多等待30分鐘。享受下一道TikTok的趨勢食譜。
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份量 : 2份 (每種變體)
準備時間：15 分鐘
料理時間：30 分鐘
難易度：容易
1. 菲達起司螺旋麵
所需食材:
400 g 櫻桃小番茄
1 菲達起司
80 g 橄欖油
5 小根 羅勒
1 辦 大蒜
250 g 螺旋麵
作法：
1.1 將櫻桃小番茄和芬達起司放在烤盤裡。淋上橄欖油，然後用鹽和黑胡椒粉調味。將菲達起司 放在烤盤中間很重要！然後將烤盤放在200°C烤箱加熱30分鐘。
1.2 同時，煮義大利麵。然後從烤箱中取出烤盤，並加入切碎的大蒜和羅勒。混合攪拌一起。最後，將倒入煮熟的螺旋麵倒入。如果不夠奶，可以加入少量煮麵水。
2. 莫扎瑞拉起司筆管麵
所需食材:
200 g 彩椒 切條
1 顆 莫扎瑞拉起司球
80 g 橄欖油
200 g 雞肉
3 香菜 切碎
50 g 黑橄欖 切片
250 g 筆管麵
作法：
2.1 將莫扎瑞拉起司球放入烤盤，然後將彩椒切成條狀，雞肉煮熟撕成雞肉絲，將彩椒條和雞肉絲一起放入烤盤裡。
2.2 加入橄欖油、鹽和黑胡椒粉。將烤盤放進200°C烤箱加熱約25分鐘。等待的同時，煮筆管麵。
2.3 從烤箱中取出烤盤後，加入切碎的黑橄欖和香菜。將所有食材以及煮熟的筆管麵混合攪拌在一起。
3. 藍起司(戈貢佐拉起司)蝴蝶麵
所需食材:
400 g 蘑菇
80 g 橄欖油
1 戈貢佐拉起司 (藍起司)
1 顆 中型紅洋蔥
3 把 菠菜
15 g 烤松子
250 g 蝴蝶麵
作法:
3.1 將戈貢佐拉起司放在烤盤裡，然後撒上切成薄片的蘑菇和洋蔥，淋上橄欖油，接著用鹽和黑胡椒粉調味。將其放入200°C烤箱加熱約25分鐘。同時，將煮熟蝴蝶麵。
3.2 從烤箱中取出烤盤，然後加入菠菜和松子。將所有食材和蝴蝶麵混合攪拌在一起。
4. 卡蒙貝爾起司麵疙瘩
所需食材:
500 g 綠色無仔葡萄
1 個 卡蒙貝爾起司
40 g 核桃
80 g 橄欖油
2 湯匙 蜂蜜
4 根 百里香
500 g 麵疙瘩
作法：
4.1 將卡蒙貝爾起司放在烤盤中間。旁邊放上葡萄和核桃。淋上橄欖油，然後用鹽和黑胡椒粉調味。將其放進200°C烤箱加熱約25分鐘。同時，煮熟麵疙瘩。
4.2 從烤箱中取出烤盤，然後加入蜂蜜和百里香。將所有食材和麵疙瘩混合在一起。
這邊還有一個4道快速簡單義大利麵食譜，隨時滿足你的五臟廟：https://youtu.be/kqdsWJ50QJ4
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螺旋麵煮法 在 [食譜] 微電鍋料理辣味香腸螺旋麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
有圖有文網誌版
https://jerrimaughan.pixnet.net/blog/post/32791826
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純文字版
最近因為新買了飛利浦的微電鍋 所以比較常在家裡自己開伙
來分享一道最近覺得還不錯的義大利麵料理(新手上路請鞭小力一點)
材料：
1. 螺旋義大利麵
2. 德式香腸
3. 花椰菜
4. 洋蔥
5. 辣椒
6. 義大利麵醬
7. 番茄醬
8. 黃芥末醬
因為我住外面都自己一個人吃 所以每次的份量都不大
微電鍋的量就對我來說蠻剛好的 煮多點也頂多兩餐就可以解決
個人覺得蠻適合新手的 而且內鍋也有標示刻度 很方便
首先是打開微電鍋XD
飛利浦他們家總共可以選擇六種烹調功能：
米飯、煲湯、煮粥、燉品、優格、鍋巴
像煮義大利麵這種我都是選擇”米飯”功能
然後電腦就會自動設定好烹調時間和溫度 只要再按”開始烹調”就可以了
如果有需要也可以用預約時間 等到指定時間就會自動開始煮
另外還保溫和在加熱的功能 如果煮好之後沒有那麼快要吃
或是要重新加熱也都可以用微電鍋去弄
其實整個料理過程都不太用腦(誤) 很適合我這種烹飪新手組 哈
第一部就是弄醬料 所以先把切碎的洋蔥和辣椒放進微電鍋
我因為現在有戴牙套 花椰菜都習慣吃比較爛一點
所以也跟著先放進去(不然青菜這種通常是最後啦)
水我沒有先加太多 只有加差不多兩杯的量
如果是煮米飯的話 自動設定的時間是35分鐘
不過我是煮差不多20分鐘就打開了
接著再放德式香腸(已經熟了只要加熱)
以及最重要的醬料
醬料主要是以義大利麵醬為主
然後再加上幾匙番茄醬和一點點黃芥末醬(可依個人口味調整)
同時還有義大利麵一起墩煮 這時候水大概是加到三杯的量
不過我還是會讓義大利麵稍微高出水面一點點
比較不會說煮得過爛
這樣再用”米飯”模式墩煮20分鐘
鏘鏘~這就是成品!
我還有再灑一些香草增加味道
個人覺得還蠻不錯吃的 醬汁很入味
而且還帶點辣度就很提味
算算這個簡單又美味的一餐從備料到完成其實不過60分鐘
而且中間還有40分鐘其實都是電鍋在煮的時間
所以實際上真的在忙煮飯也不到半個小時
私心覺得微電鍋很適合在外租屋的人
整體來說體積小不佔空間 (而且黑色的外型也很時尚 哈)
一次煮的份量不大 加上可以變化的料理種類也蠻多的
除了基本的飯類和麵食類 也可以煲湯 燉東西
等於是一鍋好幾用 像我家沒有廚房 但是現在就可以自己變化很多東西
接下來還想繼續嘗試其他的東西 有機會再來跟大家分享
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