關於 蝦仁飯醬汁 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 蝦仁飯 - 新合發鯖魚

蝦仁飯 猩弟是沒吃過台南的，不過自己煮的劍蝦仁飯，倒是很有信心！ 當然作法不會難， ... 翻炒到蝦仁都變紅，醬油醬汁還剩兩分收乾的狀態就可以了。

#12. 飯鍋煮好提示音響起— 2.【炒蝦仁,拌蝦飯】 - Instagram

421 likes, 0 comments - 謝戎宥- LON YO (@lonyo63) on Instagram: "台式蝦仁飯宥宥廚房小料理 — 台式料理蝦仁飯再登場, 料理過程我有 ..."

#13. 台南小吃》集品蝦仁飯～從大學吃到現在的回憶！美味的火燒蝦仁

台南小吃》集品蝦仁飯～從大學吃到現在的回憶！美味的火燒蝦仁，搭配醬汁整碗飯吃光光！ 南台灣via 2022 年9 月20 日 0. 台南小吃集品蝦仁飯. 從大學吃到現在的在地 ...

#14. 矮仔成蝦仁飯 - 台南民宿

看起來很簡單的蝦仁飯，做法其實不簡單；飯與蝦仁需分開料理，先將蝦仁與蔥下鍋快炒，再將調配好的醬汁與米飯拌炒後一碗碗盛起，與蝦仁及黃醬瓜組合在一起，就完成正港 ...

#15. 【食譜】奶油茄汁蝦仁蓋飯多一個步驟，讓醬汁更鮮甜的做法！

這次想要來跟大家分享很簡單的茄汁蝦仁蓋飯做法，酸甜的醬汁，多了奶油、蝦頭香氣就會讓味道更升級，直接放在白飯上，不需要在準備其他的配菜就能滿足 ...

#16. 台南在地的好滋味-虾仁饭的做法 - 心食谱

虾仁 用米酒跟盐巴醃一下去腥。葱切断，葱白与葱绿分开下猪油热锅，葱白先爆香再将葱绿跟虾仁下去炒加入调匀的酱汁，将虾仁炒熟将虾仁先盛起，留下炒虾的酱汁.

#17. 蝦仁飯- 維基百科，自由的百科全書

蝦仁飯 是台灣的傳統海鮮米飯料理；尤以台南蝦仁飯最富盛名；蝦仁使用從海中撈起不久的新鮮火燒蝦，搭配調製好的醬汁，以大量湯汁大火拌炒米飯，米粒吸飽海陸精華及醬 ...

#18. 台北銷魂人氣蝦仁飯蝦仁鮮甜醬香濃郁 - 非凡新聞

蝦仁飯 的靈魂「蝦仁醬」，則是用蘋果、紅蘿蔔、老母雞等食材熬煮湯頭， ... 炸得酥香的排骨，肉質軟嫩多汁，鹹中帶甜，搭配蝦汁飯一起入口，海味的鮮 ...

#19. 小龍蝦蓋飯蝦仁飯醬料包調料理包外送鄭文琪醬汁十五種味道

歡迎來到淘寶Taobao味道工廠醬料定製商清真，選購小龍蝦蓋飯蝦仁飯醬料包調料理包外送鄭文琪醬汁十五種味道，生產日期：2022年10月09日至2023年02月10日， ...

#20. 蝦仁飯做法

Ben jij opzoek naar sex in Maasdriel En wil jij ook niet meer About Us; Cookiebeleid; Veiligheid · 蝦仁克鹽2克胡椒粉2克蔥3支醬油克味醂克蠔油7克 ...

#21. 龜甲萬醬油滑蛋蝦仁蓋飯

1.白飯盛碗，備用。 2.蝦仁去腸泥，加入少許太白粉略醃，再汆燙熟備用。 3.起鍋，加沙拉油，炒香材料B，再加入作法2的材料及調味料A，煮熟後以太白粉水勾芡， ...

#22. 【食譜】鮮蝦豆腐煲做法．電鍋優雅上菜也是很可以! 加碼變身 ...

鮮蝦豆腐煲做法不難，也是我們很喜歡的一道料理，學會了這道料理之後，醬汁還可以做成蝦仁飯，真的是一舉兩得啊!尤其夏天越來越炎熱，大家都不想待太久的 ...

#23. 【主廚教你做】蝦仁飯+土魠魚羹- 型男大主廚 - 三立慈善基金會

菜名蝦仁飯【吳秉承】 食材澎湖火燒蝦仁200克丶蔥60克丶蒜末30克、薑末30克、白飯1碗、醬油2大匙步.

#24. 【食譜】台南蝦仁飯．速成作法食譜! - SayDigi - 點子生活

【台南小吃】集品蝦仁飯‧日式風味傳統美味! ... ▽首先先備好材料，如果家裡沒有鰹魚醬油的話，也可使用醬油代替，但份量要少一點，顏色比較不會這麼深，鹹 ...

#25. 超級下飯！MASA Style乾燒蝦仁滑蛋丼飯/Prawn with Chili ...

有關這個料理的食譜 ... 日本洋食料理代表! 和風,法式,義式看看您喜歡的漢堡Style! ... 不只奶醬,茄汁,MASA介紹很多口味! ... 您覺得煮菜麻煩嗎? 或很累嗎?(ー_ー;) ... 我是日本人 ...

#26. 好吃到周董也朝聖！「台北第一蝦仁飯」暴紅吃法必搭半熟蛋 ...

「家傳爛肉飯」（85元）選用豬蹄膀中心帶骨最為軟嫩的部分，加入獨門藥膳醬汁細火燉煮而成，再搭配筍絲，就是1道好吃的料理。帶骨的豬肉，全為瘦肉，肉質 ...

#27. 鮮蝦豆腐煲食譜．還可以變成蝦仁飯! - 窩客島

鮮蝦豆腐煲做法不難，也是我們很喜歡的一道料理，學會了這道料理之後，醬汁還可以做成蝦仁飯，真的是一舉兩得啊!尤其夏天越來越炎熱，大家都不想待太 ...

#28. 照燒蝦仁炒飯 - 菜單市集

營養概算： 熱量823大卡蛋白質48公克脂肪13公克碳水125公克. 食材： 白飯300公克蝦仁250公克雞蛋1顆蔥1支. 照燒醬： 醬油1大匙味醂半大匙冰糖約10公克 ...

#29. 30分鐘快速上菜》鴨胸義大利麵、蝦仁飯、酸菜肚片湯

煎鴨胸的平底鍋倒出多餘的油，放入臘肉煎出香味，再放蒜末，香味出來後，放入煮好的義大利麵，以及煮麵水，用力攪至醬汁乳化，附著於麵條上。

#30. 台南小吃推薦，扎實的火燒蝦搭配鹹甜醬汁飯綿密感卻帶有層次

台南不只牛肉湯我想台南蝦仁飯應該是享譽盛名，每當去台南都想吃的台南小吃之一，其實再出發去台南前就已經查好幾間，當然我一定是去朝聖這個台南人在 ...

#31. 料理的基礎5：蝦仁飯+鱻味小卷湯+古都蝦仁肉圓+綠豆饌 - 戀戀家

用蝦仁蓋上醬汁煮出的醬飯上，添上一顆蛋，就是豐足的一餐。 清蒸蝦仁肉圓（含醬汁製作） 比起油泡的 ...

#32. (台南)府城百年名店【矮仔成蝦仁飯】傳承四代老味道．海安路 ...

肉絲飯. 肉絲與洋蔥，有吃丼飯的錯覺，醬汁偏多，洋蔥炒出甜香味，意外的受 ...

#33. 詹姆士影音食譜｜白醬鮮蝦燴飯，少油煙！露營或一人食都很適合

白醬蝦仁燴飯. 食材. 蝦仁8尾. 鴻禧菇1/2包. 洋蔥1/4顆. 蒜末1大匙. 菠菜1小把. 辣椒1根(可加可不加). 白飯1碗. 鮮奶油1大匙. 鹽巴適量. 黑胡椒適量.

#34. 蝦仁飯，是我家的日常菜色｜ 米果 - 獨立評論

雖然我在台南出生長大，可是海安路的蝦仁飯，也是直到幾年前，從觀光客 ... 煎魚滲出來的油，紅燒糖醋魚那種勾芡的芡汁，豆乾炒肉絲的醬汁，或者是 ...

#35. 集品蝦仁飯，火燒蝦古早味小吃，只有台南才吃得到的人氣特色 ...

而台南的兩大蝦仁飯都位在海安路上，一間是有裝潢有冷氣的「矮仔成蝦仁 ... 有種湯泡飯的感覺，不過吃起來的調味味道很鮮甜，搭配醬汁炒過的飯鹹香 ...

#36. 蝦仁炒飯小撇步！簡單步驟與火候炒出推薦蝦仁炒飯

康寶雙蠔蠔油與豐富海鮮料炒製燴飯芡汁，雙蠔香鮮帶出豐富海味，增添燴飯風味層次，讓食客一口接一口。 看詳細食譜. 蝦仁炒飯的美味祕方.

#37. 無一物海產粥蝦仁飯精緻便當 - Foodpanda

招牌蝦仁飯特餐. 招牌蝦仁飯增加四配菜跟湯【我不是蝦仁炒飯，我很精緻】 | 海鮮現點現做，最佳賞味時間10至15分. $ 179 · 招牌蝦仁飯. 獨特秘方醬汁搭配生食級深海胭脂蝦 ...

#38. 火燒蝦仁飯做法2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ...

其實自己也可以作出自己口味的蝦仁飯～火燒蝦不好買，也可以使用草蝦仁，經過醬油、味醂調味，再加了蔥花，不但不失美味， ... 翻版火烧虾仁饭的做法- 心食谱 · https:// ...

#39. 台南在地銅板小吃指標性觀光客必吃美食之一的好吃蝦仁飯 ...

雖然兩家很也近，今天我們則是吃了集品，我覺得比印象中更美味了，蝦味鮮美飯還有拌炒過的香氣不至於太軟但又有吸收湯汁，最後一定要配上一顆半熟蛋更讚拉 ...

#40. #食譜乾燒蝦仁飯 - 烹飪板 | Dcard

乾燒蝦仁飯，大隻的蝦仁，會有很爽脆的口感，裹粉之後煎熟，可以同時讓蝦仁吸收不少醬汁，也讓醬汁增添濃稠的感覺，乾燒蝦仁的風味，重的同時卻也很 ...

#41. 【台南食記】集品蝦仁飯，紅通通的蝦仁搭配吸飽鹹甜醬汁的濕 ...

集品蝦仁飯位於海安路，距離熱鬧的保安路美食一級戰區不遠。店面是半開放的空間，室外騎樓下也擺滿了桌椅。販售品項如同小吃形式那般簡約樸素， ...

#42. 【台南美食】中西區美食VLOG｜矮仔成蝦仁飯＋炸雞洋行～尚 ...

綜合丼飯鹹味就沒有蝦仁飯重，更像是日式的親子丼飯炒蝦仁，但仍然吃得到蝦仁的鮮甜。因為是和洋蔥一起調理的，因此還帶著洋蔥的甜味，加上他的醬汁又 ...

#43. [食記]台南矮仔成蝦仁飯 - 食物就要好好享受

我覺得蝦仁飯跟台南擔仔麵，都不能稱上是很高級，用料非凡的料理， ... 拌飯的醬汁不鹹不膩，剛剛好，配上醃製得比較有味道的小蝦仁，這碗飯多吸引人.

#44. 【台南市-新化區】東林蝦仁飯新化在地人愛吃的一味

肉燥飯肉油的部份很入味，醬汁有些微的玉桂粉味道，魯蛋外觀看來不入味，但入味才知道我錯了，真是相當有味道。 蝦仁飯的飯粒混合蝦汁、肉汁、蔥油等，乍 ...

#45. 【台南 矮仔成蝦仁飯】木炭香氣與爆炒焦香堆疊出歷久不衰的 ...

Emi說吃蝦仁飯最大的秘訣就是要在蝦仁飯熱熱上桌時，快速攪拌，均勻混合米飯與底下的醬汁，等飯粒都均勻吸足醬汁後，會是蝦仁飯最美味的狀態喔！

#46. 矮仔成蝦仁飯(中西區) - 餐廳/美食評論- Tripadvisor

簡單的好滋味，蝦仁彈牙，飯預先拌了醬汁很香，不過比較溼軟，搭配現煎的鴨蛋，非常好吃，用餐地方乾淨清爽，還有很多小菜可以選擇。 造訪日期： 2020年2月. 推薦？2.

#47. 台南小吃矮仔成蝦仁飯 - 烏秋的天空- 痞客邦

去年在阿堂鹹粥第一次吃到「蝦仁飯」 才發覺原來這也是台南人常吃的美味 ... 炒蝦仁時先將蝦仁及蔥段快炒爆香撈起再一層層鋪上拌點醬汁的米飯上就是 ...

#48. 【台南 食】矮仔成蝦仁飯 - 林桑's 玩樂‧生活

「矮仔成蝦仁飯」原起於1922年，第一代的老闆葉成根據日本口味研究出獨門 ... 豬肉淋上蒜泥調成的醬汁，又將豬肉切的薄薄的，感覺不會很肥，吃起的 ...

#49. 台南矮仔成~ 蝦仁飯

二妹婿也是美食專家 他推薦這矮仔成蝦仁飯果然名不虛傳 果然道地 果然有味 ... 炒蝦仁時先將蝦仁及蔥段快炒爆香撈起，將傳統調配的醬汁與米飯拌炒後一 ...

#50. 【善導寺美食】忠青商行，蝦仁飯、家傳爛肉飯老饕首選 - 萍子

要吃蝦仁飯不用去台南，藝人阿緯開的餐廳，忠青商行位於台北市中正區青島 ... 蝦仁肥美又大顆，吃得出蝦子的新鮮，裏附油油亮亮醬汁，吃起來蝦不會粉 ...

#51. 蝦仁蓋飯食譜、做法| rosalina的Cook1Cook食譜分享

66.入蒜末跟劍蝦仁一起拌炒，淋上一點點5CC左右的米酒嗆一下。 77.入韭菜拌炒一下，淡味醬油適量，白胡椒適量。關火。

#52. 【台南】矮仔成蝦仁飯 - 桔梗花

店名： 矮仔成蝦仁飯地址：台南市海安路一段66號電話：(06)2201897 營業 ... 讓米飯充分吸入柴魚醬汁與蝦汁，起鍋入碗，就成為鮮甜好吃的蝦仁飯了。

#53. 【台南美食】集品蝦仁飯台南中西區美食 - Solo的玩樂指南

今天要為大家介紹的是台南美食，集品蝦仁飯，台南一個很有名的在地料理就是蝦仁飯，底下的飯用大量的醬汁炒過，讓每一粒米飯都吸飽了香味，吃起來的 ...

#54. 【食譜】茄汁蝦球燴飯:www.ytower.com.tw - 楊桃美食網

2.熱鍋，倒入2大匙油，放入洋蔥、蒜末爆香後，加入蝦仁、蘑菇、番茄炒散。 3.再加入秋葵、番茄醬、細砂糖、水，轉小火炒約1分鐘，用太白粉水勾芡 ...

#55. 蜜汁滑蛋虾仁饭[心]网友教你在家做蛋滑... 来自北京人不知道的 ...

1、鸡蛋4个加点水搅匀；热锅倒油炒香葱花、洋葱青椒碎后倒入虾仁炒熟； · 2、中小火倒入蛋液，用筷子如图2那样划。 · 3、调酱汁：生抽、料酒、蕃茄酱各2勺+ ...

#56. 台南美食：集品蝦仁飯・海安路小吃，鹹甜好吃的蝦仁香。

蝦仁飯 以小吃的價位來說對於台南應該是稍高的，但是以蝦料理來說其實還蠻OK的，加 ... 每一粒米飯都吸滿了蔥燒蝦仁的醬汁，鹹甜鹹甜的味道剛剛好，不會覺得過甜，雖說 ...

#57. 米飯控的夢幻覓食清單！從雲林蕃薯仔炊飯、台南蝦仁飯 - ELLE

蒸好會續放蒸籠保溫，待客人點餐，速將溫熱飯料倒扣進盤子，上桌前再澆淋特製醬油和自榨豬油，米飯不因醬汁澆淋而變得糊爛，口感依然飽滿耐嚼，搭配水嫩滑 ...

#58. 集品蝦仁飯- 台南美食 - 旅遊點

集品蝦仁飯,用每天現剝的火燒蝦，蝦肉與青蔥快火炒香，將蝦鮮的油汁滴漏到柴魚高湯，採用熬煮兩個多小時的柴魚高湯，加上醬油、少許糖、薄鹽等基本調味，當是炒飯用的 ...

#59. 集品蝦仁飯 - 記憶的失樂園

集品蝦仁飯營業時間： 09:30~20:00 電話： 06-2263929 地址：台南市中西區海安路一段017號用餐時間： 2014.05.25 ... 黑主超愛這蝦仁飯的醬汁拌飯.

#60. 集品蝦仁飯- LINE熱點

老牌名店，一直座無虛席。蝦仁飯微醬汁好入口，蒜泥白肉不肥配飯下肚，真是個饗食天堂！ 2021. 12. 29 7:30 am. Report. 1. Sa sa. Very small, busy, cozy place.

#61. C3_395000000A_001136 集品蝦仁飯 - 觀光多媒體開放資料

簡述 · 用每天現剝的火燒蝦，蝦肉與青蔥快火炒香，將蝦鮮的油汁滴漏到柴魚高湯，採用熬煮兩個多小時的柴魚高湯，加上醬油、少許糖、薄鹽等基本調味，當是炒飯用的醬汁。

#62. 台南在地美食火燒蝦仁飯，傳承四代近百年老店

就快要百年老店的矮仔成蝦仁飯，在台南是間非常有名的老店， ... 涼拌豬肝，這個可以點，非常好吃，豬肝有夠嫩的，而且還有QQ的口感，醬汁也很入味.

#63. 【台南美食】集品蝦仁飯2022 - 貓大爺

蝦仁飯 的做法是先熬煮兩個多小時的柴魚高湯，加入醬油、糖、鹽當做拌飯的醬汁。另外炒飯時還會淋上蝦汁。蝦仁採用當天現剝的火燒蝦，用蔥段熱炒成 ...

#64. [小吃] 台南‧集品蝦仁飯‧美味好料

使米飯充分吸收醬汁精華，最後鋪上熱炒的火燒蝦仁而成。 吃上這個集品蝦仁飯，有點像是日本的蓋飯， 卻以台灣 ...

#65. 美食-台南集品火燒蝦仁飯 - 張仔仔還是張欣仔咧\(^o^)

仔仔不喜歡吃這種類似蓋飯類的餐點時，吃到下層都是白飯，根本沒有醬汁、沒有香味，這種感覺真的很不滿足！！集品蝦仁飯完全不會唷~~~~因為集品家的醬 ...

#66. 【台南。中西區】集品蝦仁飯(就要醬玩：撕掉腳本逃離颱風 ...

吃蝦仁飯最大的秘訣在於當飯炒好鋪上蝦仁時最好再放置一會兒,. 當米飯把醬汁吸取足夠時,那更是獨特美味。 吃起來有點像西方的燉飯, ...

#67. 食譜：15分鐘快手便當！茄汁蝦仁蓋飯 - 媽媽經

蝦仁 去腸泥後和蒜末、醃漬料抓勻，青蔥切段，辣椒切片備用。 ... 蓋飯類的便當記得要先挖1~2 大匙的醬汁在白飯上再開始鋪料，這樣回熱後的便當連米飯的滋味都會非常 ...

#68. [食譜] 滑蛋蝦仁飯：就是要像親子丼那樣的軟嫩口感”滑順”才好 ...

滑蛋蝦仁就是要滑順才好吃。以前煮滑蛋蝦仁這道菜，一直以為就是把同樣的做法直接放到白飯上，就可以稱之為滑蛋蝦仁蓋飯了吧？要能稱做蓋飯的話，滑蛋 ...

#69. [台南美食] 集品蝦仁飯- 飯上鋪著滿滿的蝦仁超滿足！

他們的蝦仁飯剛炒好的時候有點半飯半粥的感覺，稍微收乾以後讓飯粒吸收滿滿的醬汁，入口的味道微甜口感則還是偏溼潤，味道的話還是剛剛好的鹹甜，加了 ...

#70. 台南｜矮仔成蝦仁飯・來碗蔥香蝦仁飯 - 黑哥桃

到府城來一碗有蔥香蝦香醬香的蝦仁飯，細細品嚐懷舊樸實的滋味。「矮仔成蝦仁飯」開業近百年歲月，其獨特醬汁炒飯拌上火燒蝦仁，再佐一碗鴨蛋湯， ...

#71. 茄茄蝦仁飯

茄茄辣醬蝦仁飯(1人份). 茄茄蝦仁飯. 食材： 蝦子5尾、青蔥1支、玉米筍1支、葵花油3大匙、白飯1碗茄茄辣醬2.5大匙(1醬包)、米酒2大匙、清水0.5 ...

#72. 【台南美食】集品蝦仁飯，海安路必吃 - 鯊魚大口咬

來吃蝦仁飯，別忘了加一顆鴨蛋15元，半熟鴨蛋的蛋汁戳破和飯半再一起，讓飯的層次更豐富了，原本鹹鹹甜甜的醬汁多了一股蛋香，大口大口扒飯很是順口。

#73. 料理DIY-菜色大全-台南蝦仁飯| 不能親自到台南也能在家自己做 ...

台南有名的台南蝦仁飯，吃完後總是讓人念念不忘，鮮甜的蝦仁配上軟軟吸滿醬汁的飯，絕對會讓人一口接著一口，不論大人小孩都超愛，就算不能到台南也能 ...

#74. 蝦仁飯

2. 起油鍋爆香蒜末, 加入蝦仁、蘆筍拌炒, 再加入一些鹽和甜椒粉提色提味。 3. 煮好的米飯淋上一些炒蝦的醬汁, 再把蝦仁和蘆筍鋪在白飯上即 ...

#75. 飄香近百年的傳統滋味、台南人氣排隊小吃「矮仔成蝦仁飯」

看起來簡單的蝦仁飯其實一點也不簡單. 以新鮮剝殼的火燒蝦為主角，先是把蝦仁、蔥段以豬油炒過，加入醬油、糖調味. 處理之後，把炒蝦仁的醬汁取出、 ...

#76. 台南好好吃超人氣蝦仁飯集品蝦仁飯 - 阿如的小格子

集品蝦仁飯FB AM8:00~PM21:00 06-2263929 台南市中西區海安路一段107號記得 ... 而今天介紹的這間是位在海安路上的集品蝦仁飯 ... 碗底可以看到醬汁.

#77. 蝦仁蓋飯和蝦仁飯兄弟的故事 - 遠見華人精英論壇

蝦仁飯 可以說是台南的經典小吃之一，創建於1946年（或有一說1922）， ... 裝，再另熱油鍋，將已剝除蝦殻的的蝦仁，以醬油、蔥等快炒，最後鏟起蝦仁， ...

#78. 台南食旅· 矮仔成蝦仁飯｜台南B 級美食戰區的百年老字號蝦仁飯

「矮仔成蝦仁飯」是來到台南都會來吃一次的在地古早味美食，這世代相傳的好口味，吸引不少觀光客前來品味。帶有蝦仁醬汁的濕潤米飯，上方鋪滿許多熱炒 ...

#79. 萬客什鍋長安東店蝦仁飯、燒麻糬冰必吃！ - MSN

萬客什鍋台北長安東店插旗伊通街商圈，更推出新品蔥燒蝦仁飯、好運燒麻糬冰， ... 「金月日本鍋料理擔當」也特別研發出了soba醬汁，當肉片蘸取醬汁時不會因為降溫喪失 ...

#80. 美味菜單| 瓦城Thai Town Cuisine

清蒸新鮮鱸魚，淋上檸檬汁、蒜蓉、辣椒、香菜的獨門醬汁，酸辣的帶勁口感，令人 ... 選用新鮮蝦仁、中卷、蛤蜊與四季豆，加入泰國綠咖哩及椰奶醬汁快炒，海鮮和綠咖哩 ...

#81. 蝦仁飯界的「極品」！從小吃到大的好味道。 - 倫敦男孩の台南 ...

晚餐，點了蝦仁飯、燙青菜及鴨蛋湯，葉旗財在集品開業時，還曾過來站台，另外也不藏私的傳授蝦仁高湯的秘訣，至於怎麼將醬汁與飯拌炒的美味則是另一位師傅 ...

#82. 下廚のJolyn ~【翻版火燒蝦仁飯】--吃到眼睛閃閃發光

吃過府城好吃的火燒蝦仁飯?其實自己也可以作出自己口味的蝦仁飯～火燒蝦不好買，也可以使用草蝦仁，經過醬油、味醂調味，再加了蔥花，不但不失美味， ...

#83. 【集品蝦仁飯】台南中西區。海安路美食～蝦鮮米香好好味！

兩年前來台南有特別去吃矮仔城蝦仁飯，每顆蝦仁都很飽滿、米飯也炒的香且入味 ... 讓米飯充分吸收柴魚醬汁與蝦汁，水分收乾後舖上火燒蝦仁就完成啦.

#84. 集品蝦仁飯‧台南~2025 EAT - pepe 的意思意私意識產生

飯類和湯類的價格，蝦仁飯的價格與矮仔成同，味噌湯也一樣便宜。 蝦仁飯，40元。以柴魚高湯做為炒飯的醬汁，另外加入炒蝦仁瀘下的蝦汁，最後加入白 ...

#85. 跟著台南人一同品嚐道地台南味 矮仔成蝦仁飯

「矮仔成蝦仁飯」名稱，源自創始人葉成，因他長得矮小，客人以「葉成」 ... 飯粒充分吸入醬汁的香甜，盛入碗內再鋪上炒好的蝦仁，搭配醬瓜吃更美味。

#86. 【台南食記】米食大PK，下大道米糕v.s矮仔成蝦仁飯 - 周花花

矮仔成蝦仁飯—$40. 台南蝦仁飯的主角蝦仁可大有來頭. 每日新鮮現剝的火燒蝦和蔥段、豬油爆香快炒. 撲在拌上醬汁的白米飯上，迷人的黃綠紅三色.

#87. 蝦仁飯 - 麻麻的艾寶樂園

4.另一乾淨鍋子，放一點油，放入所有蔥白，蒜末煸香，再加入蝦仁和所有蔥綠拌炒。 5.蝦子炒約半熟加入醬油，蠔油，味霖，胡椒粉→拌勻煮一下，即熄火， ...

#88. 蝦仁飯- nidBox親子盒子 - 小熊家的生活點滴

大隻新鮮的蝦，剝去蝦殼並去除腸泥，剝下來的蝦頭、蝦殼加些許水.米酒幾滴.醬油幾滴.鹽巴少許小火熬煮至少30分鐘.成高湯備用炒鍋下青蔥爆香下蝦仁和 ...

#89. 台南蝦仁飯｜集品蝦仁飯在地人從小吃到大海安路蝦仁飯老店！

說到台南蝦仁飯你一定不能不知道兩家老店同樣位在海安路的矮仔成蝦仁飯、 ... 而且飯超濕米飯都吸飽了醬汁底部一堆醬汁煎蛋也還是冷的味增湯也太太甜 ...

#90. 矮仔成蝦仁飯 - 我愛小美

沒想到這一試不得了了，驚為天人，蝦仁飯的飯怎麼那麼香軟，吸滿醬汁的飯讓人忍不住一口接著一口，配上火燒蝦，蒜泥白肉，古早味香腸，燙青菜，一家人 ...

#91. 【赤崁樓美食】明卿蝦仁飯。鋪滿蝦仁的豪邁，歷久不衰的好味道

蝦仁飯 NT.80，飯上都舖滿蝦仁及洋蔥，蝦仁選用大尾的火燒蝦，飯有先以豬油拌炒過再淋上高湯，粒粒皆能感染醬汁濃郁香味，蝦仁脆嫩搭配脆甜的洋蔥， ...

#92. 臺南市中西區-集品蝦仁飯

早些日字懵懵懂懂的吃過海安路上的矮仔成蝦仁飯，當時的感覺不是很喜愛跟 ... 葉旗財先生傳授製作蝦仁高湯的作法，而另一位師傅傳授醬汁與飯拌炒的 ...

#93. 台南美食｜集品蝦仁飯｜鮮甜蝦仁與醬香米飯．台南海 - CaVa

在台南地區有兩家蝦仁飯都相當有名，分別是矮仔成蝦仁飯和集品蝦仁飯， ... 濕潤的飯～擺上蔥段爆炒的火燒蝦，喜歡吃濕飯/醬汁飯的人會喜歡.

#94. 【台南/中西區】集品蝦仁飯–滿滿火燒蝦的蝦仁飯 - J&A的旅行

4月底回台南看外婆，順道去吃了一直想吃卻沒吃過的蝦仁飯在台南中西區的海安路上有兩家較 ... 以大火烹調讓醬汁、豬油與米飯拌勻，讓米飯吸收醬汁，

#95. 媽媽沒教的家常菜 - 第 48 頁 - Google 圖書結果

拌麵材料蝴蝶造型麵400公克,蝦仁200公克,透抽200公克,新鮮干貝150公克, ... 蝴蝶麵煮熟後,利用傳熱快速的平底鍋,快速醬醬汁及佐料拌炒入味,是烹調美味義大利麵料理的 ...

#96. 至SMART遊16 - 新加坡+民丹島 - 第 99 頁 - Google 圖書結果

食用時把黑果肉挖出,蘸上醬汁 99 至 smart 遊新加坡 + 民丹島 開齋節(Hari Raya)期間, ... 菠蘿番茄炒蝦仁(Udang Pedas Nanas)SG$18;娘惹豆醬煮紅鯛魚(Tau Jiu Fish ...