[ 好好厚著 Stay Hopeful ]
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店家手工製作的丹麥土司
再擺上各種配料 變成豐盛的午茶
有鹹有甜 內用、外帶都很可愛
除了經典的 #珍珠焦糖布蕾 外
新口味都很好吃😋
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⚡️菜單上寫著 #福啊福啊,是取自日文 ふわふわ,代表蓬鬆、柔軟的意思。 #丹麥厚片 使用天然奶油,有5公分厚,最外圈那層的口感脆度十足,烤過的麵包香氣也很濃,中間是比較柔軟的麵包口感。
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🔻焦糖蘋果肉桂布蕾.福啊福啊 $99
先舖上一層肉桂蘋果丁,再加一顆滑嫩的 #烤布蕾,把布蕾抹均勻,擺上蘋果片,灑上糖粉、炙燒,搭配上脆脆的碎餅乾,口感、味道都很豐富,這個組合意外的不會太甜,肉桂香濃郁。
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🔻比利時濃心巧克力布蕾.福啊福啊 $99
把巧克力布蕾在丹麥厚片上抹平,放入烤箱,烤過升溫度後,比起單純塗巧克力醬,這種做法讓巧克力風味更濃郁,再灑上OREO碎片和堅果,這個口味熱熱的吃我覺得更好吃😋 推薦給喜歡巧克力的人。
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🔻瑪格麗特.福啊福啊 $99
這個是鹹口味!圓形白白的是莫札瑞拉起司,和紅醬一起烤過真的很像披薩🍕,再灑上起司粉,是個很涮嘴的下午茶。
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🔻蜜桃烏龍冷泡茶 $55/蜜香紅茶 $55
⚡️搭配任一幅啊福啊,飲品可折10元
兩款都是無糖,很適合搭配甜口味的厚片,蜜桃烏龍真的有股桃子香氣非常特別!
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使用店家自製的丹麥土司,每一季都會推出新品,內用只有窗邊兩個位子,如果想要內用建議提前訂位。外帶的盒裝也很可愛~外帶建議提前電話預訂比較不會等候👍
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[ #好好厚著 ]
( 高雄市鼓山區文忠路72-3號)
週二~週日:12:00-19:00,週六只營業到16:30
電話:0972-765532(餐點可提前電話預訂)
⚡️可外帶;內用只有兩個位子,可以訂位
⚡️三公里內,滿五個可外送
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#鼓山大口袋
#巨蛋大口袋
#麵包大口袋
#下午茶大口袋
#高雄美食 #高雄厚片 #高雄下午茶 #高雄點心
謝謝邀請,以上皆為個人真實感受,店家無干涉。
蜜桃紅茶做法 在 Facebook 的最佳貼文
珍奶控必學~阿薩姆珍珠奶酪
#把珍奶精華風味留在嘴裡
若要說誰血液裡流著我酗珍奶的基因,小比可說是青出於藍。天冷的時候,愛奶茶蒸布丁/焙茶烤布蕾,天一熱,就開始酗奶酪。草莓、水蜜桃、芒果跟珍奶,但若要說他的最愛,還是數奶茶這個風味,每次我做六個,他可以一天就嗑掉三個。然後吃著吃著就開始要求多了,問我能不能加珍珠,如果topping多上珍珠那可就太完美了。
有求必應的老母,當然怎樣都會變出來
好在煮珍珠交給悶燒鍋(滾水下珍珠,煮十分鐘,蓋上蓋放悶燒鍋悶兩小時,起鍋瀝乾水份拌上黑糖就完成)
然後做奶酪也差不多就煮珍珠那會工夫,所以稱得上一道簡易又讓小孩滿意度破表的高cp甜點。
簡單說一下做法
材料
阿薩姆紅茶茶葉18g或覓幸茶旅阿薩姆茶粉10g
水450cc
鮮奶150cc
鮮奶油300cc
吉利丁片5-6片
椰糖45g或依照自己喜歡的甜度調整
做法
1.將水與茶葉放入一小湯鍋中,中小火煮滾2分鐘後,泡8-10分鐘
2.將茶葉撈出後,加入糖、鮮奶、鮮奶油小火加熱至微燙(不用煮沸,高過六十度能融化吉利丁片即可)
3.將吉利丁片泡冰水軟化
4.把軟化好的吉利丁片放入步驟2中攪拌均勻
5.裝入適當的容器中,放涼後冰冰箱冷藏
6.待凝固後,放上珍珠即可享用
另外兩款水果奶酪的做法請參考
芒果奶酪做法:https://lorina.pixnet.net/blog/post/31350452
草莓奶酪做法:https://lorina.pixnet.net/blog/post/27826576
蜜桃紅茶做法 在 Facebook 的最讚貼文
留住夏日的甜美~水蜜桃茶凍&夏日開胃好食~椒麻黃瓜雞柳蒟蒻麵
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這款用糖煮水蜜桃與黃梔子花山茶做出的茶凍,是唯一一款同時在三枚孩子心中最好吃的茶凍。小比還笑著說:『桂花紅茶凍才打敗梅子果凍當上第一名沒多久,又馬上被妳新做的水蜜桃果給奪下冠軍寶座』(不礙事,反正只有媽媽能超越媽媽,哈!)
我想它之所以這麼迷人,大概是又多了干邑酒糖煮水蜜桃的華麗加持,真的很難讓人抗拒它的魅力。
我每次做四個果凍,會用掉三到四顆桃子,這樣煮出來的水蜜桃糖漿差不多剛好夠做果凍用,如果想多做一些留起來泡茶或加在氣泡水裡,風味也是相當迷人,只要等比例增加即可。
詳細的糖煮水蜜桃及茶凍的做法請參考
https://lorina.pixnet.net/blog/post/49700714
昨天小羽果然在一下直播之後,就過來中島邊蹭菜,一向愛吃熱騰騰菜餚的他後來問我能不能把椒麻黃瓜雞柳跟蒟蒻麵炒了,結果讓這小妮子直呼又香又美味,一吃吃掉半盤還意猶未盡,然後才對我說媽媽抱歉我快把你的晚餐吃光了。
一式兩菜椒麻黃瓜雞柳蒟蒻麵和麻辣鴨血豆腐的做法可參考直播示範:https://www.facebook.com/lorinakitchen/videos/494228844979278
好吃又減醣的蒟蒻麵,以及限量稀有版黃梔子花山茶
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