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第一次挑戰包料的歐姆蛋
蘑菇切片乾炒出水
加油、蒜末、鹽、黑胡椒
慢慢炒到焦香
刨些帕瑪森
再一起用嫩蛋包起來
可惜失敗歐姆蛋開口笑就不分享做法了
不過味道很成功
如果忽略它的外型
會是一道美味的料理😁
另外炫耀一下我是果醬富翁😎
冰箱裡有櫻桃、芒果、草莓、蘋果四種
自己做真的回不去了
幾乎不會買也不會吃外面的果醬😆😆
中午做了蕃茄炒飯。蕃茄炒飯是日本的洋食之一，但是，每本介紹日本洋食的書，如果談到和它有關的日本洋食，提到的總是蛋包飯，而不是它。但是，沒有它的蛋包飯，只不過是一份歐姆蛋或是一片蛋皮。銀座的煉瓦亭在1900年(明治33年)發明了蛋包飯，而大阪的「北極星」，則在1925年(大正14年)，將蕃茄炒飯包入了歐姆蛋裡。
蕃茄炒飯的全名是「ケチャップチキンライス」( Ketchup Chicken Rice)，現在日本通常只簡稱它為「チキンライス」( Chicken Rice)，彷彿只要有雞的飯就必須是加蕃茄醬炒的，而蕃茄炒飯也只能用雞肉。不過，其實一開始的蕃茄炒飯用的食材是火腿。1874年（明治7年），一位叫威廉·柯蒂斯的英國人，將火腿引進神奈川縣的鎌倉，並以横濱的外國人為對象販售。後來，鎌倉當地的居民學會了製作火腿的技術，成了後來的「鎌倉火腿」。之後，鎌倉火腿的商會為了推廣火腿，於是與1899年（明治32年）成立，並於1908年（明治41年）開始製造蕃茄醬和伍斯特醬的可果美公司合作，於大正後期與昭和初期，共同推廣蕃茄炒飯(這是因為可果美一開始製作的蕃茄醬直接蘸食並不可口，只能做為料理的調味料，經過不斷地開發和改良，一直到1933年（昭和8年），可果美才推出了市售蕃茄醬)。而蕃茄雞肉炒飯，要一直到1931年（昭和6年），於三年前開業的銀座洋食餐廳「資生堂會客室」(資生堂パーラー)的料理長高石鍈之助，將原本的炒雞肉飯加入蕃茄醬之後，才成了今天日本的蕃茄炒飯。
而在台灣，它被稱為炒紅飯，對我而言是很家常的味道，因為母親不太喜歡下廚，所以小時候在家最常吃到的菜色之一就是炒紅飯了。不過，台北的炒紅飯都是用肉絲，大概台北人常去吃的有美觀園、延三夜市和西門町內江街無名日本料理那幾間。不過今天我做的是日本的做法，用的是洋蔥和雞腿肉，豪華一點的話還可以加蘑菇，炒好之後，在飯中間挖個洞，切一小塊奶油放進去再把洞埋起來等一下再吃，會變得更香醇濃郁。
為了祝福家裡的每一個人在下週開學之後能夠都平平安安、順順利利完成這個學期，所以今天在家好好吃頓早餐。
歐姆烤蛋（番茄+菠菜）、沙拉（綠花椰、玉米筍、紅蘿蔔）、水果（蘋果、芭樂）、芒果原汁、大人咖啡、小孩鮮奶。
特別介紹今天的沙拉醬-發酵梅子味增，超級無敵好吃的啦，當沙拉醬超搭的，連孩子都愛，據說對腸胃道很好。
今天蛋蛋料理用了懶人方式：焗烤蛋。
食材：
6顆蛋、鮮奶、一顆番茄、二把菠菜和起司。
做法：
1.蛋➕一點點鮮奶再放點鹽巴調味打散。
2.所有食材切小丁放進去鋪好。
3.起司on the top
4. 烤箱180度，主要把蛋烤熟，出烤箱前調高到250度讓起司🎨。
Tips:
1. 裡面的料隨便愛放什麼就放什麼
2.我少放了菇菇，因為家裡沒蘑菇或香菇，所以少個食材，有放的話會更鮮
素食家常菜料理│豆腐不再紅燒了，吃素也能吃雞蛋，加1碗蘑菇，不用醃不用燉，挑食的孩子也搶著吃 │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用豆腐和洋菇來做一道素食家常菜料理，不吃蛋的朋友可以這樣做來吃, 口感和外型都很像雞蛋, 用豆腐做成的歐姆蛋也含有蛋白質, 這是一位阿姨跟我分享的料理, 我覺得很棒, 所以也來和大家一起分享, 大家可以試做看看喔!
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 豆腐、洋菇、無糖豆漿、低筋麵粉、薑黃粉、黑鹽、黑白胡椒玫瑰鹽、黑胡椒粒、俄力岡粉、紅甜椒、黃甜椒、青椒、櫛瓜、馬鈴薯、小番茄、橄欖油、迷迭香
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
配色繽紛的迷你歐姆蛋，用金黃色的蛋液把所有食材完美包裹，口感濕潤柔軟，每一口都值得趁熱細細品嘗。
材料
奶油.........適量
【蔬菜烘蛋】：
全蛋液.........3顆
鹽.........1/8小匙
黑胡椒.........1/8小匙
玉米粒.........1大匙
起司絲.........1大匙
小番茄.........3~4顆
九層塔.........適量
蘑菇.........1~2顆
紅、黃甜椒丁.........10g
【全蛋烘蛋】：
全蛋.........3顆
鮭魚.........20~25g
紅、黃甜椒丁.........10g
培根.........1片
蘑菇.........1~2顆
火腿.........1片
玉米粒.........1大匙
【裝飾】：
鹽.........少許
黑胡椒.........少許
紅、黃甜椒.........少許
玉米粒.........少許
小番茄.........少許
九層塔.........少許
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#歐姆蛋 #烘蛋 #蛋料理
親子天下APP「5達人上菜 親子料理30+」。「早餐料理」達人：以副食品和兒童料理聞名媽媽圈的 小雨麻＆ZOE媽，分享好吃的「歐姆蛋&冬瓜茶牛奶」食譜。親子天下APP：https://itunes.apple.com/tw/app/qin-zi-tian-xia/id540962582?l=zh&mt=8
小雨麻＆ZOE媽：「歐姆蛋&冬瓜茶鮮奶」
★材料
歐姆蛋：蛋2顆、牛奶250cc、洋蔥1顆、培根30g（或火腿）、蕃茄2顆、蘑菇2粒、青椒1條、起司（依個人喜好）
冬瓜茶鮮奶：冬瓜茶磚1塊、牛奶500cc
★歐姆蛋做法
1.蛋加上少許牛奶打勻成蛋液。
2.所有材料切小丁。
3.鍋中加油，先用中小火熱鍋，再倒入蛋液。
4.並在蛋液中間均布放入切小丁的材料，起司最後放入。
5.用小火把慢慢凝固的蛋收斂成漂亮的形狀就完成了，不需要另外加鹽。
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