關於 蘆筍 豬肚湯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#食況轉播 #野臺繫試菜

禮拜二的 Taïrroir 態芮 理應熄燈休假，這一天卻人滿為患。我一走進去，吧台是滿的，座位區是滿的，廚房是滿的，還有燈架與白板與攝影機，場面有點大。

野臺繫正在如火如荼進行試菜。

邁入第三年的 #野臺繫，今年首度移師台北，12月7日、12月8日在大稻埕永樂廣場熱鬧辦桌。職人陣容有老朋友有新面孔，菜色與飲料花招百出，我不應該爆太多雷，畢竟菜單還會調整到最後一刻，不過今日一嚐，我認為飲品表現十分棒，成熟細膩又精準，Bar TCRC的阿翔做的無酒精飲、Draft Land的Angus做的酒精飲、Simple Kaffa的Berg做的咖啡飲，都讓人欣喜。

菜色方面，Gen Creative一道韓式拌飯（bibimbap）很涮嘴，脆脆鹹鹹香香，Han主廚特製的辣醬有意思，惹味卻清爽，秘密武器原來是雪碧！二道甜點非常棒，態芮的Angela主廚與畬室的畬軒的共同創作，一道仙草紅豆黑糖粉粿，一道鹹蛋苦瓜，風味組合驚喜又層次分明，已經可以放在餐廳的正式菜單上了。

料理職人則樂見「真的好海鮮餐廳」加入行列， 突破同溫層很棒！

然後還蹭了何順凱主廚準備的員工餐來吃，夾了炕肉但不敢添飯，因為還得吃整套野臺繫菜單，但是不小心多喝了幾口酸菜豬肚湯，除了醃漬的酸，還有漸漸深入的鮮，十分潤口。「我有很多小秘密，」何順凱一臉得意，明明想講得要命。（想被洩密的人請入內點圖。）

這也會是我第三年參加野臺繫，期待認識更多新朋友，歡迎大家一起來同樂！

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野臺繫火熱報名去！
https://forms.gle/AqJef7NuDRfwWQpLA

活動｜「野．臺．繫」餐酒會－在地元素與職人們聯手創作台灣料理文化的全新體驗
野臺繫網頁 | https://www.diningout-taiwan.com/
日期｜2019/12/07 (六) 、12/08(日)
時間｜午餐 - 12:00、晚餐 - 18:00
地點｜大稻埕永樂廣場
訂票｜請洽野臺繫臉書粉絲團私訊
費用｜每人NT$8,800元整/餐 （已含料理、飲品以及10%服務費，詳情請私訊）

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2019 野臺繫與會成員：

《料理》by
Taïrroir 態芮
Thomas Chien Restaurant
D-Place
元 YUAN
鳥苑地雞燒 Yakitori&wine
Gēn Creative
真的好海鮮餐廳
A-Team Aroma
陳耀訓・麵包埠Yoshi Bakery
堂本麵包店
安工坊-Ann Bakery house
英雄朱古力
Yu Chocolatier 畬室 法式巧克力甜點創作
Studio du Double-V
蜷尾家 甘味处。。。散步甜食

《飲品》by
樹生休閒農場 埔桃酒 陳千浩老師
Weightstone 威石東台灣葡萄酒
詩人酒窖 Le cellier des poètes
蔡氏釀酒
啤酒頭 Taiwan Head Brewers
Bar TCRC
Draft Land
Simple Kaffa
天泉溫泉水

《文藝》by
千秋陶坊
時時影像
名廚
Amy Wang Design
牛奶人工作室 （ 2019 主視覺設計 ）
C2 Digital Media Inc.

《在地食材》by
埔里 香草農夫 Taiwan Vanilla Farm
埔里農會原香農夫 山形玫瑰
南投縣中寮鄉 農奇仕蜂業
南投名間鄉 東琳坊巧克力房
雲林土庫 心益安 白蘆筍
彰化芳苑肉品
東北角鮑魚 鮮物本舖
慢慢弄乳酪

⭐️做節食譜⭐️
早兩日出左D做冬食譜，我再搵左十幾款易煮又呃得下人嘅小菜同湯俾大家參考😄
希望大家都鍾意啦😉

🍚食譜系呢度👇🏻
🍺記得訂閱埋我YouTube Channel啦😉
1）雲吞雞煲
https://youtu.be/VBtLnImpMTU

2）蟲草花花膠螺片豬展湯 & 花膠蝦籽燴荳苗
https://youtu.be/MO_xD72ZHCg

3）陳皮蒸龍躉
https://youtu.be/Ru8S7NY4zFE

4）上湯蝦伊麵
https://cook1cook.com/recipe/32617

5）賽螃蟹
https://youtu.be/eJojbFHFa6o

6）上湯蟹肉扒竹笙
https://youtu.be/xSxVP6K0qLw

7）蠔汁蝦籽冬菇炆海參
https://youtu.be/KyF68FSCXGI

8）麻辣炒大蜆
https://youtu.be/ICJqJXYucmk

9）菠蘿咕嚕肉
https://youtu.be/6pqDxskHl1A

10）栗子炆雞翼
https://youtu.be/L2bpehqG4BU

11）腐竹白果胡椒豬肚湯
https://youtu.be/g1C_ODTSau8

12）家庭版．悟能懷鳯胎
https://youtu.be/23FZ7Zh-YUg

13）美極煎蝦碌
https://youtu.be/d1ITTweI5w4

14）雙冬羊腩煲
https://youtu.be/xHbgBe1qVcA

15）XO醬帶子百合炒蘆筍
https://youtu.be/ejHZtjzZfqk

16）瑤柱扒節瓜
https://youtu.be/OP26JA0whSo

17）鴛鴦腸栗子炆煮冬菇
https://youtu.be/iQTt_uUTUYM

18）發花膠方法
https://youtu.be/MqOeA5JE14E

🍚更多靈感...快D訂閲我嘅YouTube頻道👇🏻
https://www.youtube.com/channel/UCJP2TJatbLqYcjtib5G8NKg

💕我的Blog👇🏻
http://lovekellykitchen.blogspot.hk/?m=1

#lovekellyskitchen
#做節食譜 #冬至 #自家煮
#中式 #簡易食譜 #家常小菜

現在的星期五週末好像都變成我們的吃貨約會了❤️
#結果照片到今天才記得上傳😅
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之前路過看到了這家，覺得它的湯頭的口味都好特別🤪
花雕雞湯頭、香菜皮蛋湯頭、胡椒豬肚湯頭之類的，
就決定找吃貨閨蜜一起來吃吃看👩‍❤️‍👩

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整體來說湯頭佔非常重要的高分
因為它的店面食材不如我想像中來得多～～
但我超愛吃蔬菜🌱🌿
它有蓮藕、水蓮、蘆筍我還蠻意外的（這些我都超愛）
我們這次點的湯頭是⭐️花雕雞+港式高湯⭐️
（下次我應該會直接點整鍋花雕雞，因為真的太好喝了）
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只是食材的前置作業稍微粗糙了點
它的蓮藕都切超大塊超厚的，吃起來較費事😅
食材雖少，但該有的重頭戲都有
螃蟹🦀️蝦子🦐蛤蜊、起士丸🧀花椰菜🥦魷魚🦑
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我覺得和我一樣愛吃花雕雞的都可以嘗試看看❤️

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💖馥臨港式火鍋💖

🏠地址：台北市大安區市民大道四段118號
☎️電話：02-2773-2223
⏱營業時間：11:30–15:00/17:00–01:00
💰價位：假日午餐439+10%、平假日晚餐539+10%
💳可否刷卡：可

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新世界酒店及度假村父親節傾情獻禮 -【新】營爸爸

以亞洲風格專享體驗回饋溫暖父愛

父愛如山，堅如磐石。儘管這一年充滿挑戰，但父親仍以堅實的臂膀撐起一座名為“家”的城池。 2021年父親節將至，新世界酒店及度假村誠意奉上獨具亞洲風情的專屬體驗，巧妙融合經典與時尚生活方式，為賓客提供回饋深沉父愛的最佳方式。無論是悠閒假期、探索之旅、養生體驗，或是暢享定制美食，新世界品牌旗下各間酒店及度假村以愛之名，讓賓客與摯愛家人樂聚天倫，共享難忘的溫馨時光。

千禧新世界香港酒店特地準備了多款父親節佳餚及精選住宿禮遇，讓爸爸與子女於6月20日父親節置身舒適居停盡享美膳，聊表心意並同度難忘的一天。


Café East

與父親在Café East盡享豐盛的父親節自助晚餐。晚餐以「東南亞美食巡禮」為主題，炮製出一系列新加坡、馬來西亞及泰國的香辣惹味特色佳餚，冷盤包括囉惹醬蔬果沙律、金杯及泰國海鮮木瓜沙律，亦有新加坡肉骨茶、泰式椰子雞湯及冬蔭功湯等任君選擇。熱食則有星加坡叻沙、亞參辣魚、泰式燒烏頭、馬來巴東牛肉、海南雞、泰式菠蘿炒飯等，讓味蕾率先前往這些旅遊熱點，遊歷一趟風味之旅。



除了這些令人垂涎的星馬泰地道美食外，Café East還特別於父親節誠獻佳節限定菜式。推介有吞拿魚他他伴魚籽醬以及極受歡迎的亞洲美食如蒜香豆豉蒸蟠龍鱔、泰式鮮胡椒炒肉蟹及猴頭菇海螺燉竹絲雞湯等，還有精美甜點包括冰糖燉燕窩及桃膠椰奶布甸。



父親節自助晚餐將於2021年6月19及20日供應；成人每位收費為港幣698元，小童每位收費為港幣468元。

桃里

坐擁維港美景的桃里於2021年6月20日誠獻多款特色點心向父親致敬。美點包括金箔蟹皇蘆筍蝦餃皇、燕液奶皇流沙菠蘿包、洋葱鮮奶蟹肉鮮蝦春卷及蠔皇鮑魚黑毛豬叉燒包等。另有粵式美食如花雕醉乳鴿，七味金沙酥炸九肚魚及黑醋東坡肉，以及蝦籽花膠鮮蝦瑤柱炆伊府麵。甜品則有懷舊砵仔糕及香滑豆腐花等。

賓客亦可選享父親節精選晚餐，品嚐一系列道地精緻廣東菜餚。六位用及十二位用晚餐分別只需港幣4,080元及港幣9,880元。

嵯峨野

嵯峨野獻上七道菜父親節懷石晚膳套餐，每位只需港幣1,400元即可盡嚐由日籍總廚苗加昌彥師傅炮製的正宗日式美饌，包括新鮮腐皮伴海膽；燒辣味青椒伴火炙響螺；吞拿魚腩、深海池魚及牡丹蝦刺身；日式蒸蛋伴鮑魚及海蝦、燒和牛及麵豉醬燒加茂茄子、吉列松葉蟹肉及鱈場蟹肉、雜錦海鮮壽司飯，還有時令水果為豐盛的晚餐劃上圓滿句號。2021年6月20日供應。

以上價目未包含加一服務費。「嘗薈」會員更可專享75折優惠。未成為會員的饗客可於酒店網頁免費申請成為「嘗薈」會員 (https://bit.ly/3imx84N)；申請處理一般需時7個工作天。查詢或訂座，請致電+852 2313 4222。

住宿套餐

除了上述包羅萬有的用餐體驗外，酒店亦提供多個住宿優惠套餐，推介包括「春日假期住宿禮遇」及「餐飲消費額禮遇」，讓父親和子女們同度難忘假期。

春日假期住宿禮遇

廣受歡迎的春日假期住宿禮遇包括食、住連精彩優惠，讓家人輕鬆享受親子時光。優惠由每房每晚港幣1,480元起，包括Café East雙人自助早餐、自選兩位用午餐（中式、法式或西式）或晚餐（日式、法式或西式）、免費享用房內自選電影服務、餐飲八折優惠（登記入住時註冊為嘗薈餐飲會員可享餐飲75折優惠）、以及星期一至四可提早於下午1時入住及延遲退房至下午3時（視乎房間供應情況而定）等。推廣日期由即日起至2021年6月29日。

餐飲消費額禮遇

餐飲消費額禮遇每房每晚港幣1,600元起，住客將獲贈與客房房價等值的餐飲消費額，盡享美酒佳餚體驗。此優惠適用於酒店內任何餐廳、酒吧或酒廊之美食、飲品或酒類以及以上父親節餐飲優惠消費。其他禮遇還包括免費享用房內自選電影服務、免費享用房內迷你吧的無酒精飲品及小食等。推廣日期由即日起至2021年8月31日。

以上住宿優惠現正接受預訂；受條款及細則約束，詳情請參閱酒店網頁。以上所有價目須另收加一服務費。查詢或預訂，請致電+852 2313 4305或瀏覽newworldmillenniumhotel.com。

【#kitb萌料理 ☆ 新豬肉蘆筍花束酥餅 】#蛋奶素
母親節送甚麼給媽媽好呢？

最實際當然係可以吃進肚子裡的禮物，這個新豬肉蘆筍花束酥餅，做法簡單造型漂亮，母節節就焗給媽媽吃吧！

材料
新豬肉 1包
冷凍酥皮 1包
蘆筍 8條
車厘茄 5粒
雞蛋 1隻

調味
醬油 1湯匙
番茜 1茶匙
黑胡椒 半茶匙

做法
1. 冷凍酥皮從冰格取出解凍約30分鐘
2. 新豬肉解凍後從包裝取出，置大碗中加入調味料，拌勻醃約10分鐘
3. 蘆筍切去硬纖維部分，削皮，再切成適當的長度
4. 車厘茄切4分
5. 冷凍酥皮置兩張烘焙紙中間，用木棍幹平至3-4mm厚度
6. 將酥皮大致切成長方形
7. 於酥皮中間放少許新豬肉，黏上蘆筍和車厘茄
8. 酥皮對角摺起，做成花束的形狀
9. 酥餅置烤盤上，掃上蛋液
10. 焗爐預熱至200度，焗約25分鐘或至金黃色即可
11. 酥餅出爐後用綿繩或絲帶縛上心意卡

！優惠情報！
由即日起至 5 月 6 日，於全線百佳分店，即可以快閃價 $99/ 4包購買新豬肉或新肉絲，再送精美冰袋一個！
#OmniPork #新豬肉 OmniPork 新豬肉

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早安！晨之美！ 逢星期一耍可愛
每日可愛早餐在IG：instagram.com/misskitb
讀文字找食譜有Blog：misskitb.com
訂閱youtube看更多影片：youtube.com/misskitb

大家好，又到了聖誕節和新年的時候啦。 好幾年沒有過聖誕節，這次就來個特別企劃烤雞做聖誕大餐，結果還真多了不少節日的氣氛吶。

本來只是好奇把西式烤雞拿來當作桶仔雞烤，看看會不會變成台灣人的獨家烤雞^^？！

沒想到成效很不錯，大家可以依樣畫葫蘆試試看，用家用的烤箱也是可以很輕易的做出來喔，只是會少了些煙燻明火的味道，還是一樣很好吃的😋🤘

＃聖誕桶仔雞 哈哈哈哈

材料：

土雞（盡量買母雞，會比較肥嫩，但也比較小隻）
無鹽奶油
迷迭香（新鮮的更好）
百里香（新鮮的更好）
月桂葉（新鮮的更好）
奧勒岡（沒有沒關係）
肉豆蔻（nutmeg)
豆蔻肉（mace這個沒有沒關係）
西班牙甜椒粉 （煙燻或沒有都沒關係，有小朋友就注意別賣到辣的）

海鹽或岩鹽 （盡量別用精鹽，我自己用kosar salt很久了）
白酒
橄欖油（別用初搾）

西洋芹
彩色珠蔥 （超好吃的這個）
紅蘿蔔

白蘆筍
結球甘藍
白花椰

檸檬

白鐵桶子一個

做法：

土雞洗乾淨之後擦乾，把雞皮撐開。 所有的香料使用一大匙，跟無鹽奶油混合均勻後，塞在雞皮下。請注意別太大力，因為我這個痴呆肥肥手，就不小心把皮用破就沒那麼漂亮了，會比較可惜。

之後把剩下的奶油用按摩的方式塗抹在表皮上，內外灑上鹽之後把剩下的香料塗抹在肚內，放進月桂葉彩色珠蔥和檸檬（沒有珠蔥的人可以塞洋蔥紅蘿蔔和西洋芹，有新鮮香料的話塞進去就最棒了），靜置十分鐘，讓表面乾燥些。

可以在這個時候把橄欖油和西班牙甜椒粉上到表面，我在影片裡面是插上鐵盤後才塗抹，不是那麼好操作。把雞放置在桶仔雞專用的鐵盤上後，底盤裡放進蔬菜，珠蔥有的話盡量多放一些，因為相當好吃。

原本這邊我是想把德國豬腳放進去一起烤的，可惜雞太大隻了，塞不進去而放棄改用煎的，不然一定更棒。

之後把鐵桶生火，風門關閉，放進去大約50分鐘～一小時左右，可以20分鐘就看一次，轉個面。放柴火的那面火力會更大，通常那面會上色的更快，轉面的原因是這樣。

＊這邊給大約一個數字，2.5-3kg左右的雞，大約是50分鐘到1小時，每加1公斤大約要多30分鐘。

＊最後的20分鐘，要風門全開，大火把外皮烤酥脆才會好吃又漂亮

＊家用烤箱請用190～200度左右，同樣的時間來操作。最後一樣是最大火，把外皮烤酥

＊假設你真的害怕時間不會抓，請善用溫度計，測量最厚的部位，大約70度最濕潤，但預防骨頭的部位還沒熟，比較建議各位拉到80度之後，可以開風門轉大火。這個部分真的就比較要靠經驗了，因為雞的大小，火力的大小，甚至烤箱的樣式，都會有差異的。

出爐以後，如果有鋁箔紙，可以把雞先靜置一下，大約5~10分鐘，會最濕潤，我們急著拍照，就沒有做這個動作了。

拿起來的時候要注意，別燙傷了，底盤的醬汁如果有辦法，可以再收乾，然後用白酒和高湯和奶油做出非常棒的醬汁。我們是直接用了，因為太餓了🤣🤤（沒有人受的了）。

以上就是這次的特別企劃，第一次在戶外拍攝搞的人揚馬翻的（烤了三隻，都天暗了）

＃台灣人專用版 聖誕桶仔雞啦


認真的說，我覺得做這道菜會紅耶，賣桶仔雞的人可以考慮一下 XD 哈哈哈

外國人應該會很驚艷吧，尤其配著烤地瓜超級OMG的～～

PS：我當然也有做正統的桶仔雞，有機會在PO上來。

最後祝大家聖誕節快樂 新年快樂 Merry X'mas

＃好餓廚房
＃最愛台灣啦
＃西式桶仔雞 哈哈哈哈