這天氣大概就是要來碗這個吧
食記：http://leafyeh.com/blog/post/117875376
#沒想到東湖有這東西
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店名：藍家麻油雞
電話：02-2633-5550
營業時間：10:00~22:00(週一公休)
地址：台北市內湖區五分街85號
藍家麻油雞 在 葉癮評饗 Facebook 的精選貼文
同時也有14部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅鈞鈞_12點直播，也在其Youtube影片中提到，#三舅公蔥油餅 0931513590 鈞鈞商品 蝦皮網購👉 https://shopee.tw/jingjinggau520?smtt=0.0.9 鈞鈞商場加賴訂購👇 Line id : 0928101051 鈞鈞付款/斗內網址（可以信用卡） 綠界：https://p.ecpay.com.tw/...
藍家麻油雞 在 卡夫卡愛旅行 Facebook 的精選貼文
藍家麻油雞，位在文湖線東湖站附近早市中，有一家很多人在排隊的麻油雞店，能在市場中經得起媽媽們考驗的美食值得品嘗，採用當天現宰新鮮黑毛豬及仿山雞的麻油雞腿，現宰現煮吃起來軟嫩不乾澀，不同於一般油膩的湯頭，老薑母的香氣十足、不膩口配上煮到恰到好處Q彈鮮嫩仿山雞腿，聽說老闆會隨季節調整比例，溫和又不會過捕，來這享受食材新鮮又好吃而且免費加湯喔!!
＃卡夫卡愛旅行 ＃藍家麻油雞
◢ 全文：http://www.kafkalin.com/blog/post/43538910
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地址：114台北市內湖區五分街85號
電話：02-26335550
時間：10:00 - 22:00（每周一公休）
網站： 藍家麻油雞 - facebook
藍家麻油雞 在 鈞鈞_12點直播 Youtube 的精選貼文
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2021/09/25 (六) 新北 1123-1333
│開始 0:00
鈞鈞的奇幻旅程 帶著大家一起歡樂出遊
│今日著衣 0:19
│台灣有可能獨立嗎? 4:48
│韓團隊後來都在做什麼? 15:26
│張亞中有團隊嗎? 16:44
│網軍要錢沒有理念? 18:05
│張亞中是有厚實底子的人? 20:52
│學習識人的眼光有多重要? 22:22
│張亞中讓選戰變得熱烈? 24:33
│政治人物該有的特質是什麼? 26:14
│國民黨不該操弄棄保? 27:44
國民黨板橋黨部 32:30
│投票囉! 34:26
│鈞鈞投誰? 37:23
│甲級動員會傷同志感情? 39:51
│紅統藍統都是你在說? 46:59
│大家都去投票了嗎? 1:17:21
武媽牛肉麵 1:18:32
│新北市新莊區中平路129巷19號
│(1130-1430&1630-2000/週一公休)
│02-22621378
│宅配FB https://reurl.cc/av9mqQ
│加武LINE(ID) @omj0017s
│"麻油雞湯"和"麻油麵線" 1:18:50
│"肉燥飯" 1:29:37
│和三舅公蔥油餅結緣 1:47:13
│可愛的潛水鈞友 1:49:05
├高璟直播 https://reurl.cc/l59g3d
│台記麻油麵線的設計理念 1:52:21
│大姊的待用餐做很成功? 1:56:56
│武媽的教育觀點 2:00:44
│補唸抖內時間 2:06:48
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藍家麻油雞 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
【失傳行業】兒時窮人恩物豬油渣麵 堅持自己炸仲有呢間
https://bit.ly/2HjeZVr
豬油渣麵本是上世紀六、七十年代街頭的流行小食，因價錢平民又飽腹，很受貧苦大眾歡迎。但隨着香港經濟起飛，香港成為美食天堂，選擇多樣化，各國美食都有，加上現代人注重健康，覺得豬油渣不健康，這等不起眼的小吃幾近淘汰。
老三油渣麵王
地址：土瓜灣新山道4號長城大廈地下1A鋪
電話：6736 2623
營業時間：12nn-11pm
末代蛇王靠蛇羹吊命 行家被毒蛇咬救唔返：做地盤都無咁危險 (05:06)
https://bit.ly/3l8URmL
成叔十三歲就跟着當蛇王的父親工作，自小就不怕蛇，邊撕着蛇皮，他邊緬懷過去劏蛇的盛況。在九十年代以前，每間蛇店都擺着一個放滿蛇的蛇箱，客人會來店前買走一副副劏好的新鮮蛇肉：「嗰陣時煲個蛇湯係一日人工，啲人都叫負擔得起，而家？五、六百蚊買蛇肉，加埋啲材料，成千蚊一煲湯，唔係個個食得起。」如今，蛇店購入活蛇數量大減，從東南亞購入的蛇肉，都已經是半製成品，用作煮蛇羹。幸而，蛇羹依然有大量的捧場客，成叔估計，冬季時分一天賣上過千碗，勉強補貼了夏天的虧損，「蛇王呢一行根本就應該列做高技術人士，不過而家落後啦，冇人欣賞。」
蛇王業
地址：深水埗南昌街139號地下
電話：2728 8675
營業時間：11:00AM - 10:00PM
地址：旺角廣東道1076號地下
電話：2771 4898 / 2771 4998
營業時間：11am-8pm
是菜是茶？小店賣汕尾家鄉菜茶 老闆：好嘢唔想佢失傳
https://bit.ly/2Tr4VQ7
就如汕尾海陸豐人的菜茶，就列入了香港非物質文化遺產之一。對汕尾人棉姐而言，菜茶就如太陽般，自小就曉得它的存在。她興高采烈地表示，菜茶其實還有別名，就是「開丁茶」，取其好意頭。每逢過年、有客人到訪或是添丁之喜，都會製作菜茶慶祝。所謂菜茶，就是把多種蔬菜切條，正切着椰菜的棉姐開口道：「咩菜就要睇時令，菜要逐樣炒好再撈埋粉絲同大地魚粉一齊。」
粿然好味
地址：太子界限街41C號鋪
電話：2295 0959
營業時間：10:30am-11pm
獨門柴火燒肉皮脆肉香 香港最後一家地爐燒豬 師傅每朝四點半開工：退休的話就成歷史
https://bit.ly/3fBtUH8
榮興儀記的地爐，屹立至今已逾六十年。踏進工場，內頭共有三個爐，每個直徑五呎，深八呎，由磚和瓦片砌成。火爐看似尋常，但其實是座歷史遺跡——鑑於環保條例，政府於1986年已停止發牌，地爐因而漸漸絕迹。加上太空爐盛行，沒有人願意花時間燒柴做豬，店家全都轉行。沒老字號堅持，沒後來者接力，最後只剩一家，全港僅存。今年53歲的李權新，是字號第二代傳人，於火爐前工作了28年。他亦笑言：「行內我應該最後生了。」乾笑聲中，聽出行業如何青黃不接。
榮興儀記
地址：屯門藍地桃源圍1號
季季紅風味酒家
地址：屯門藍地大街1號
電話：2462 7018
網址： http://www.redseasons.com.hk
註：地爐工場已易手至季季紅風味酒家。如欲享用地爐燒豬，可到訪他們旗下酒家。
【失傳行業】香港仔35年魚湯艇仔粉 64歲檔主一腳踢燙傷也堅持：全港所剩無幾 (4:35)
https://bit.ly/3fi7cnm
流叔1980年代初開始做艇仔粉，他不是水上人，但見親戚做得有聲有色，遂頂手一隻艇試試，就這樣，靠一門小生意，養活了一頭家。一艘艇，麻雀雖小，但五臟俱全，他在此煲湯、淥粉、斬燒味，由早上六時開始準備，忙至傍晚五時做完清潔才回家。只他一人，凡事一腳踢，對六旬老人來說，也算辛勞。
流記 香港仔艇仔粉
營業時間：10am-4pm
電話：9140 2628
Facebook：流記 香港仔艇仔粉
註：平日可致電給流叔，約實位置吃艇仔粉
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藍家麻油雞 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
香菇醬茄子炆肉碎
https://bit.ly/2MJ4qxi
材料：
香菇醬 2湯匙
茄子 1條
肉碎 200克
蒜頭 5瓣
乾葱 1個
生抽 2茶匙
蠔油 1湯匙
糖 1湯匙
紹興酒 1湯匙
麻油1湯匙
米糠油 2湯匙
檸檬白雲雞翼
https://bit.ly/3tkLTbB
材料：
雞翼 8隻
辣椒2隻
糖 250克
白醋 300毫升
魚露 2湯匙
水 300毫升
檸檬 1個
乾葱2粒
薑 50克
花椒 少許
八角 3粒
糖醋魚柳
https://bit.ly/3tlsXsY
材料：
魚柳 200克
青椒 1/4個
黃椒 1/4個
雞蛋 1隻
生粉 3湯匙
胡椒粉 少許
鹽 少許
茄汁 2湯匙
茄膏 1茶匙
白醋 3湯匙
糖 2湯匙
米糠油 300毫升
蛋白羽衣甘藍湯
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材料：
羽衣甘藍 200克
蛋 1隻
薑 30克
糖 1茶匙
紹興酒 1湯匙
鹽 適量
生粉水 少許
米糠油 1湯匙
足本食譜： https://bit.ly/3j5Cf7W
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藍家麻油雞 在 藍家麻油雞 的必吃
藍家麻油雞 用憨人的態度，一步一腳印來用心做用倔強的性格，嚴格把關每一種食材用頑固的堅持，製作安心美味的餐點內湖區五分街87號, Taipei, Taiwan 114. ... <看更多>
藍家麻油雞 在 藍家麻油雞- 網友評價、菜單- 小吃 - 愛食記 的必吃
藍家麻油雞 是位於台北內湖區的網友推薦餐廳，地址: 臺北市內湖區五分街85號，訂位電話: 0226335550， ... 藍家麻油雞｜老口味濃郁麻油香嚴選現宰仿山雞與黑毛豬... ... <看更多>
藍家麻油雞 在 Fw: [食記] 藍家麻油雞- 看板Neihu 的必吃
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Q4iFgP8 ]
作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 台北 藍家麻油雞
時間: Mon Nov 20 20:00:36 2017
餐廳名稱：藍家麻油雞
消費時間：2017 年/ 10月
地址：台北市內湖區五分街85號
電話：02-2633-5550
營業時間：10:00~22:00(週一公休)
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/blog/post/117875376
每人平均價位：150
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：麻油綜合
官網：略
=====我是分隔線======
每年的冬天我一定必吃幾樣料理，一個是薑母鴨，另個就是麻油雞，
往年總會為了吃麻油雞跑南機場、各地夜市等，
沒想到某天我忽然發現，原來東湖菜市場內竟然藏著一家『藍家麻油雞』，
趕緊趁著天氣變冷，馬上怒吃一波！
『藍家麻油雞』位於東湖菜市場內，如果是會來東湖菜市場買菜的朋友，
應該會知道這邊，白天東湖菜市場有兩攤雞肉都挺不錯的，
一攤是『咕咕雞專賣店』(不是賣寵物用品那家....)，另一攤則是對面的『模範雞肉』
而『藍家麻油雞』就是在『模範雞肉』這個位置，
不過因為東湖菜市場是早市，而這附近也不算是東湖的餐飲聚集地，其實我一直都沒發現
這家『藍家麻油雞』。
麻油麵線
『藍家麻油雞』的麻油麵線是帶一些湯的，
最特別的是還會附上些許高麗菜，麵線不會黏糊，
雖說不算特別Q，但也不會軟爛，冬天來上一碗特別暖胃。
麻油綜合
一碗170的麻油綜合，光看價格還真不覺得便宜，
不過一上桌看到滿滿的豬心、豬肝、里肌肉、豬肚、腰子、雞胗，忽然覺得170真的蠻划
算的。
跟麻油麵線一樣，『藍家麻油雞』的麻油綜合還附上了高麗菜、杏包菇等配菜，
麻油湯頭的鹹度不高，配上青菜後感覺特別清爽，
食材處理的挺不錯，沒有內臟多餘的腥臭味，且既不會不好嚼咬，也兼顧到爽脆的口感，
這碗個人相當推薦！
麻油雞
可能麻油綜合太過驚艷，相對的麻油雞就顯得較為平凡，
倒也不是不好吃，就少了些亮點，
麻油雞塊數不少，雞肉吃起來不會太乾柴，尤其是三節翅的部位，個人其實還挺喜歡的。
後記：
『藍家麻油雞』位於東湖國小對面，東湖菜市場的巷弄內，
坦白說即使對東湖當地人來說，可能也很多人不曉得這邊有賣麻油雞，甚至晚上這邊還有
攤子營業吧。
整體來說，『藍家麻油雞』的口味不重，不是那種一入口超級亮眼的那種夜市麻油雞，
但對長期外食者來說，這樣清爽的麻油料理，反而耐吃且健康，分享給大家！
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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
https://leafyeh.com/blog
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.180.130
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※ 轉錄者: leafphoto (123.194.180.130), 11/20/2017 20:00:58
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