#發文前先道歉
#萬惡宵夜文
我知道這樣不好...（唱），但是食慾還有想分享這家店的情緒一樣澎湃啊！下次來東湖別忘了來試試看這家「英瑛美代子的店」，享受簡單豐盛美好的一餐！
#滷肉飯果然是台灣人專屬療癒食物
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【Villa Ollila 傳說中的樂沐私廚】
Villa Ollila是位於東湖的獨立屋，屋主長期不在台灣，於是把這棟舊居交給現在的經營團隊，規劃成會員制的招待所。
據說會員費30萬可以抵用餐，60萬可以在用餐完招待四次樓上住宿，限60個名額。
屋內每單層的空間，以獨立屋來說偏小，空間是狹長型，GF是車庫，起居室、餐廳、臥房各佔一層(頂樓不開放保留讓屋主自用)，屋主是瑞典人，室內裝潢簡潔典雅，以木質傢具為主，磁磚的配色和花紋讓我想到南大意利的B&B，溫馨雅致；不過當管家Polous開始介紹電視是Bang & Olufsen、冰箱是SMEG、進門處的復刻骨董車、以及有上保險的Jaeger-LeCoultre空氣鐘，我就開始腦袋放空了...
留枝盤如寶塔，紮枝曲如蚯蚓。
最後管家Polous帶我們參觀地下室的Party Room，左邊有道像車庫門的捲門，後方有個很淺的溫水泳池，地下室的設計非常old school，牆上還有木雕的鹿頭、牛頭，帶點美劇裡頭Serial Killer會出現的詭譎氛圍。
至於餐點好不好吃呢？也許是行前眾人都對餐點沒有抱太大期望，反倒覺得整體餐點是水準以上。
Amuse bouche，第一道是以熟成24個月的伊比利火腿包裹著以略炸過的羽衣甘藍，另一道則是鮭魚卵做成的小點。
非常有趣的是，當晚兩道前菜和最近在Rio的Olympe嘗到的有些類似，都是我很喜歡的搭配，其中一道是北海道干貝薄片泡在茴香橄欖油中，以柳橙粒點綴；另一道則是白蘑菇切片和溫泉蛋，可惜搭配的湯味道太重，過咸。
南非鮑魚以舒肥方式慢燉後再經過薄煎，火侯掌握的不錯，中間還保留彈牙的口感，肝醬的微苦和鮑魚的鮮味間的平衡也掌握的巧到好處。
脆麟馬頭魚，魚片外型很美，略有腥味。
主菜整桌只有二個人選鴨胸，大家都踩雷習慣了，知道大部份餐廳鴨胸都做不好。出乎意料的，這次鴨胸做的非常好！肉軟嫩而不帶血，鴨皮烤至金黃色，將禽類的野味和油脂香氣完全的帶出來，當天最滿意的一道菜，但我只吃到一口。
另一道主菜伊比利豬則不過不失，甜點普通。
侍酒的部份則讓人很不滿意，侍酒師在未與我們溝通前，就直接把所有酒一次全部倒入杯中。
能說什麼呢？
