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【薑汁燒肉與隆河CDR】
蔥薑蒜，其中我最不喜歡薑。吃小籠包我絕不會加薑絲一起吃，也不愛薑母鴨或是麻油老薑調味的料理。可以接受的大概就薑汁燒肉與薑糖薑茶吧。
薑汁燒肉看有沒有下重手，外面賣的很多都是有薑香沒薑味；再來味霖的甜味也將薑味調得柔和，又有洋蔥的甜味與脂肪，一個sweet spices的概念。
隆河入門款Côtes du Rhône紅葡萄酒通常以Gernache為主力，加上Syrah與其他當地品種如Mourvèdre製作，通常不強調橡木桶與陳年發展，以多汁的果味與香料味呈現，所以與薑可以配合，最好買新一點的年份，莫要失了它的活潑與精神。CDR配上調味中強的肉料理都還搭得過。除了薑汁燒肉，可以考慮椒麻雞、東南亞咖喱、小籠包佐薑絲、早餐店的漢堡，甚至粉肝佐醬油膏（要夠嫩）。
隆河CDR價格親切款式眾多，雖然免不了良莠不齊，細心仍可尋著不錯的酒款。
味噌薑汁燒肉
#家常菜 #家常便飯 #便當菜
最近家裡難得出現肉片，因為婆婆習慣狂買排骨跟松阪豬，出現肉片的時候我會蠻開心的，因為退冰沒那麼麻煩😂，剛好很多老薑，磨個薑泥來份薑汁燒肉吧。
材料
豬肉片 約150克
薑泥 大約 15克
甜椒 半顆
味霖 一大匙
味噌 一小匙
水 兩大匙
作法
1 肉片炒到半熟，把薑泥放進去炒香，接著放入甜椒絲。
2 水跟調料拌勻倒入鍋內，與食材翻炒一下。
3 食物都熟透之後，火稍微開大一點把湯汁收濃，就可以起鍋囉。
沾法國麵包非常的美味，一不小心就掃光了，有點後悔沒炒多一點啊！
黑黑的醬是自己打的微微糖芝麻醬，單純想吃所以抹了兩片～
Photo by 黃世煒
#薑汁燒肉 #常備菜 #自己煮 #在家吃飯 #飲食 #飲食日記 #食譜 #簡易食譜 #食物 #食物攝影 #攝影師 #美食摄影 #料理 #料理好き #懶人料理 #懶太太食譜 食譜 #料理写真 #日常 #快速料理 #晚餐 #晚餐吃什麼 #好吃 #餐桌 #餐桌上的攝影師 #餐桌日常 #foodporn #recipes
【你的廚房神隊友 x 麥醬油 x 古早味麥芽糖】
好米芽 Homiya大家應該再熟悉不過了吧
每次開團，爆米粒、米麵都會爆單～
你一定不能錯過他們家的王牌「麥醬油」
⏰開團時間：～7/22（一）
🔥跟團網址：https://homiya.tw/麥芽糖醬油
🚚出貨時間：8/1起依訂單順序發貨
#麥醬油 顧名思義就是加了麥芽糖的醬油
對比市售醬油，充滿添加物和易肥胖的蔗糖🚫
麥醬油成分只有：水、非基改黑豆、麥芽糖、鹽、甘草
沒了。
連防腐劑都沒有！！！（所以開封後要冷藏）
鈉含量也比較低📉
純天然釀造非常適合有小孩的家庭👍🏻👍🏻
不然都為了健康選擇不外食在家開伙了
還用化工醬油不就功虧一簣啊啊啊🤢
麥醬油成分單純歸單純
但它味道好有層次～微甜回甘不死鹹💕
而且超級無敵萬用！！！！！
用來蒸魚，甘草可以幫助去腥
用來滷肉，麥芽糖可以增加色澤
就是隨便煮一碗家常的湯麵🍜
加一點麥醬油取代鹽巴
湯頭就瞬間變高級！！！
完全不需要味精、鮮味X手、烹X師等化學調味品
現在，我廚房真的不能沒有它（認真）
我連以前最常用的屏科大醬油也打入冷宮XDD
👉🏻這邊有零失手古早味油飯示範
https://reurl.cc/dMO7g
P.S 最近我也會再分享麥醬油相關食譜噢：）
觀眾要求同團加開 #古早味麥芽糖
好米芽的麥芽糖一樣成分很簡單
皆為小麥芽、糯米（不含任何一滴水）
➰一共有五個口味➰
🔆香濃原味🔆
最經典的口味也最百搭萬用，
可直接取代廚房的砂糖、冰糖等易胖又不容易代謝的蔗糖噢。
🔆酸甜金桔🔆
它酸酸甜甜的，非常適合做蜜汁金桔雞腿或是桔汁豬排等，盛夏要促進孩子食慾就靠它了（握拳）
🔆清新海鹽🔆
他跟原味蠻像的，但多了一點點鹹香氣味，不說我還以為自己在吃梅心麥芽糖呢XD
🔆薑薑好嘿🔆
老薑口味乍聽很可怕，但它不辣耶，微甜有香氣，可以做薑汁燒肉、薑汁豆花。
這罐還有兩個隱藏功能
📌舒緩咳嗽：麥芽糖和薑都是中醫會用來止咳的配方，兩個搭在一起泡溫熱水，連小孩也會願意喝噢，我自己覺得效果比洋蔥蘋果水更好！
📌發汗：幫助祛體內濕熱，減少手腳冰冷的狀況。
🔆梅好舒暢🔆
這罐我叫它『腸胃清道夫』
因為有添加梅精
#五十斤梅子才熬成三斤梅精
#有夠濃縮有夠酸
我都早晚挖一匙泡溫熱開水空腹喝下，
上廁所非常有感！！！
也因為我太愛這罐了
臨時凹老闆加開一組全台獨家的優惠XDD
有需要者不要客氣～
上次誰誰誰跟我說錯過爆米花～
和買不夠小孩玩得欲罷不能的🙋🏻♀️🙋🏻♂️
這次有特別把 #有梗爆米花 拉進來一起團購
✔️幼兒點心開箱 https://reurl.cc/KaEej
✔️焦糖爆米花作法 https://reurl.cc/eNQdx
✔️巧克力和起司口味 https://reurl.cc/lxn7j
記得加進購物車噢💪🏻💪🏻💪🏻
訂單填寫：https://homiya.tw/麥芽糖醬油 🛒
這次因為都是玻璃罐裝🧂
統一由黑貓貨運配送🚚
訂單滿1500，享免運✅
醬油六入也直接免運噢✅
（自家娘家婆家各放個兩瓶）
這次產品都是最新一批製造，
💡效期有兩年，請放心選購💡
＃推薦商品是親身試用後真心喜歡才會選擇公開分享
＃所有商業收入皆誠實申報所得
以上
有問題歡迎隨時留言提出～
平民老百姓在這裡☺️
https://www.instagram.com/iamphoebeliu/
我以我弱弱的腦猜想大家會想問的問題
如果沒有回答到就留言吧問我吧～
希望我不要回答到然後大家都來跟我聊天哈哈
(不然我整集就像自言自語很可憐)
下面都貼我影片的連結
不是因為我想賺點閱(雖然這點也很難說)
欸～～～～真的不是啦～是因為我資訊欄都打很認真(一圓我沒當成部落客的夢)
我通常都會補充一些我的心得 不管是購買心得還是實作心得
希望大家可以做個參考！！！
🍳 如果你想問鍋子在這集的資訊欄：https://youtu.be/ev-X_O81mTM
🍳上一集忘記貼到的軟餅乾食譜：https://youtu.be/5dW9sa1mU9M
🍳 抹茶司康沒成功是因為我沒遵照這集食譜：
https://youtu.be/7kTiczmP524
🍳白色便當盒是無印良品的：https://www.books.com.tw/products/N000361058?loc=P_0004_003
我買深的是因為我覺得之後可以拿來裝飯捲
加上我怕它扁的那個矽膠會很容易沾到食物～大家可參考
這個不能微波可以用烤箱
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關於早起做冷便當這件事
我同事聽到都超驚訝哈哈哈
我覺得我會選擇早上做便當而不是晚上的原因
是因為我就是一個很想早起的人！(雖然我通常都可以賴床到最後一秒)
我很想享受早上的時光 我覺得有這個早起的習慣很棒 我很嚮往這樣
晚上回家通常都很累 無法像早上一樣很輕鬆自在的感覺
然後唯一可以逼我早起的事情 目前只有做便當這件事😹
我曾經想說服自己早起運動 完全無法～
通常我晚上會先把料備好(盡量以早上不要拿出菜刀跟沾板為目標)
晚上也會先把早上要煮的米先洗好泡好(通常都是男友負責)
睡覺前我會把所有流程打在手機上(煮菜順序)
以上這些事情都可以更讓我明確知道我隔天要做什麼
就會更加深起床的動力
通常如果我沒有準備好 我就會想說算了明天再煮
把料備好其實也可以讓早上的時光更悠閒
我都提早一個小時起床 真的完全不趕 我都慢慢摸慢慢煮
還有雖然沒有拍到
但我其實起床後進廚房第一件事是把米拿去煮哦～
早起做便當在別人眼中 可能很煩很累很自只找麻煩
但我覺得很快樂～果然每個人都不一樣吧！
希望大家也可以在讓自己快樂的事上面 花費心思跟時間
這樣我們就離幸福人生又更前進一步了吧？
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🍙 木須炒麵疙瘩
🍴2人份麵疙瘩：300g的中筋麵粉、水100-150cc、鹽巴一小撮
(影片中那個一團是1人份的，如果一個人吃用150g的粉就好)
🍴麵疙瘩步驟：
1. 麵粉量好之後慢慢加水，麵團不要呈現太濕，也不用柔到很光滑
2. 抹一點油在麵團上後靜置20-30分鐘，我會在上面鋪上濕的餐巾紙
3. 完成！
如果我講太簡單大家再去google專業版的 但就是真的很簡單哈哈
🍴木須炒麵材料：蛋2顆、豬肉絲、洋蔥絲、紅蘿蔔絲、木耳、青江菜
🍴步驟：
1. 先煮水把麵疙撘煮好，男友第一次揉得很圓比較大顆
但我覺得麵疙瘩小一點扁一點比較好，不然中間會只有麵團味
2. 豬肉絲用一點米酒、醬油調味
3. 蛋先煎好拿出來
4. 肉也是先煎好拿出來
5. 炒洋蔥、紅蘿蔔絲、木耳
6. 加入調味料：醬油、糖、鹽巴、黑醋(黑醋打星號！)、水
7. 把麵疙撘倒進去，等待入味及收汁
8. 快起鍋前加入青菜跟蛋，如果不夠鹹可以補醬油
🍙 薑汁燒肉
我以前做薑汁燒肉常常沒有薑的味道
這次我怒磨一整根薑(影片中的那條)
(還有要用嫩薑不是老薑)
一半的薑跟肉一起醃、另外一半的薑在起鍋前再加，薑的味道會比較重
我本來還覺得太多 結果根本剛剛好！
下禮拜又要變冷了～大家快點也來做薑汁燒肉吧！
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