🥢食譜文來啦！🥢
我好喜歡吃蘿蔔糕！
好素配蔬味工坊 的白玉蘿蔔糕的口感細緻綿密；廣式蘿蔔糕吃起來風味十足；而這次第一次嚐試就讓我們驚艷的黑松露蘿蔔糕，香氣四溢，光是切片就感受得到它十足的香氣，煎過後更香！
一般我們在吃蘿蔔糕時都會直接切片乾煎，煎至表面焦脆很需要時間和油脂，這次蘇菲用新的料理方式來跟大家分享蘿蔔糕的新吃法，是大小朋友都喜歡的料理方式喔！一起來看看！
📌黑松露蘿蔔糕佐蔬菜紅玉茶湯📌
食材：黑松露蘿蔔糕1片、白玉蘿蔔糕1片、小番茄2顆、鮮香菇2朵
蔬菜高湯食材：洋蔥1顆、紅蘿蔔1支、白蘿蔔1支、芹菜1支、日本甜蔥1支、薑1小塊、蒜頭1瓣、香菜1小支、茴香籽1克、白胡椒粒1克、月桂葉3片、紅玉茶葉2克、鹽適量
作法：
1. 洋蔥去皮切塊；紅蘿蔔去皮滾刀切塊；白蘿蔔去皮滾刀切塊；甜蔥及芹菜皆洗淨後去除根底再切段；薑拍扁；蒜頭拍扁；香料和紅玉茶皆放進茶葉袋中備用。
2. 取一鑄鐵鍋放入步驟1中所有食材，煮滚。滾後撈除浮沫，再加蓋以小火燉煮1小時至1個半小時。煮好後加入適當的鹽，並過濾出乾淨澄澈的湯汁備用。
3. 鍋中放油，接著放入黑松露蘿蔔糕煎至焦脆；小番茄和鮮香菇皆放入鍋中一起煎。煎好後取出切塊備用。
4. 將黑松露蘿蔔糕切片放入碗中；上面放上煎好的小番茄和香菇，在碗中倒入適量的蔬菜湯即可。
👉👉重要提點！👉👉
1. 湯裡一定要加鹽！一定要加鹽！一定要加鹽！
2 煎蘿蔔糕時記得不要太大火，用中小火及適量的油煎得恰恰就好囉！
3. 蔬菜湯裡的茶葉不要煮太久喔！會苦的！
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📌香煎千張蘿蔔糕捲佐醬油胡麻醬📌
食材：廣式露蘿蔔糕、甜椒切片2片、紅蘿蔔1/3根、千張4片
醬料食材：薄鹽醬油2小匙、日式香焙胡麻醬1小匙、麻油少許、糖少許
作法：
1. 紅蘿蔔去皮後切絲；黃甜椒切絲；廣式蘿蔔糕切成0.5公分的薄片。（若喜歡厚實口感的蘿蔔糕可切厚一點，但要注意煎煮的溫度。）
2. 取一千張放在砧板上，噴上適量的水份，再將廣式蘿蔔糕切片放上千張，並在蘿蔔糕上放上紅蘿蔔絲和甜椒絲。
3. 將千張以上、左、右，下的方式包裹起來，並將封口轉面朝下。
4. 平底鍋中放油，油熱後以千張封口朝下的方式女將蔬菜蘿蔔糕捲放入鍋中，以中小火持續將兩面煎至焦脆即可。
5. 盛盤時可切塊，沾取醬料食用風味更佳。
6.
👉👉重要提點！👉👉
1. 千張封口朝下時記得輕一點不要弄碎了！
2 煎千張蘿蔔糕捲時記得不要太大火，用中小火及適量的油煎得恰恰就好囉！
喜歡這兩道不同於本來吃法的蘿蔔糕嗎？
好素配蔬味工坊的蘿蔔糕口味多元，除了 #白玉蘿蔔糕 和 #廣式蘿蔔糕 之外這樣一般大眾口味的之外，還有 #泡菜蘿蔔糕 和 #黑松露蘿蔔糕，其中我最喜歡的當然屬黑松露啦！（沒辦法我口感先決🤣🤣）素食也可以好好吃！
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