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中秋做節🌕梗係要食好啲！
今年我地就食海鮮餐🦐🦀🐟，我地係 新鮮點 seafoodfresh.hk 訂左好多款海鮮，價錢又唔貴！
🦀 大概斤幾既 #花咲蟹，送到黎仲郁緊架！就咁蒸20分鐘已經好正，肉多又鮮甜
🦀 #大閘蟹 公既約4両、乸約 2.5 両，我地一半拎左去鹽焗，另一半就用紫蘇葉蒸！公同乸隻隻都爆膏架😍
另外仲有蟶子、扇貝，已經幫我地整好兼洗乾淨，用蒜蓉粉絲蒸；花甲同番薯蜆就油鹽水；蝦🦐都好大隻，就咁蒸就得！
全部海鮮都好生猛，呢個海鮮餐超豐富，因為中秋期間，佢地仲送埋湯圓添❣️好貼心 🥰
點訂 🛒🛒
新鮮點 seafoodfresh.hk
📝查詢或落單請WhatsApp : https://wa.me/85261598742
➡️➡️ 晚上11點前落單，第二日就可以送到你屋企，運費另議！
#新鮮點
#seafoodfresh
金銀蒜蓉粉絲蒸花甲
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今天想跟大家分享一道非常好吃的粵菜─金銀蒜蓉粉絲蒸花甲！
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花甲是蛤蠣的一種，分佈於中國沿海、海南島、菲律賓等地，不過雖然說是蛤蠣家族，但與我們認識的蛤蠣略有不同，我們平常吃的稱文蛤，他跟花甲最大的區別就是側邊有一些白印，還有紋路也跟花甲完全不一樣，但在臺灣買文蛤最方便，今天用文蛤來操作這道菜跟大家說明一下！
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這道菜不一定要用砂鍋，只是用砂鍋比較有儀式感而已😆家裡沒砂鍋直接用平底鍋煮就好了，完全不影響味道！
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這道料理使用了炒過的蒜頭以及生蒜，讓蒜頭不只有單一味道，而是有層次的去堆疊，搭配上鮮甜的蛤蜊、吸收滿滿精華的冬粉還有金針菇，即便不配飯，也是一道特別美味下酒菜！周末又要到了～大家有空不妨試試看這道料理～也歡迎與我分享成品唷！
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🌀材料
🔸蛤蠣300克
🔸蒜頭50克（10-12瓣）
🔸蔥1支
🔸冬粉1球
🔸金針菇1/2包
🔸水80cc
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🌀調味料
🔸醬油1.5大匙
🔸辣豆瓣醬1大匙
🔸糖1/4小匙
🔸水2大匙
🔸米酒1大匙
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🍳作法
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1️⃣冬粉泡水20分鐘至軟、金針菇去根部洗淨、蔥切蔥花、蒜頭切蒜末、蛤蠣吐沙洗淨備用。
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2️⃣鍋內下3大匙油，放入30克蒜頭拌炒至出香味，接著加入調味料煮滾，再放入剩下的20克生蒜攪拌均勻待用。
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3️⃣砂鍋依序放入剝散的金針菇、泡軟的冬粉、蛤蠣以及做好的蒜蓉醬及水，大火煮滾後，蓋上鍋蓋轉中小火蒸煮6分鐘至蛤蠣全開，開蓋撒上蔥花即完成！
📝加水避免火太大焦底，不必加太多，否則湯汁會淹出來。
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📖小知識
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不喜歡辣豆瓣醬的朋友可以不加，調味料部分再加重即可！
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#金銀蒜蓉粉絲蒸花甲 #粉絲花甲 #花甲 #먹스타그램 #foodie #food #foodblogger #food #delicious #cook #homemade #instafood #大象中式料理
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
大墨魚刺身
材料：
大墨魚2斤
程序：
1. 大墨魚，清水沖洗乾淨。
2. 墨魚，放碗內，用80度滾水灼一灼，去除表面污漬，擎乾水。
3. 墨魚，放砧板上，切厚片，放碟上。
4. 伴日本芥辣醬，可享用。
Squid sashimi
Ingredients:
Squid 2 catty
Steps:
1. Squid, rinse with tap water.
2. Put it in a big bowl, soak in 80 C hot water, to remove dirts on it. Hang dry.
3. Put the squid on chopping board, thickly slice, put on plate.
4. Put Wasabi on side. Serve.
鹽炒墨魚?好過食隻雞?https://youtu.be/ylLr9VjL4Xg
游水墨魚刺身https://youtu.be/YskzVmPaoIk
洋蔥沙嗲牛魚煲https://youtu.be/3nJO7XDjB9U
?海鮮魚蝦蟹???( 系列播放清單)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q4NYniB9x0-Foi8weCFg61
1.煎蠔餅
https://youtu.be/Qj0WJA-56fk
2.
3.三色鮮魷炒烏冬
https://youtu.be/muP1Qqz0W9A
4.豉椒炒蜆
https://youtu.be/mMdbdUj-lUo
5.蒜蓉龍蝦
https://youtu.be/7WD3d9idZr4
6.蘿蔔浸花甲
?Youtube龍虎榜上榜菜?
https://youtu.be/CJxwuVnSXxM
7.牛仔骨
https://youtu.be/RxXSr_P7NF8
8.清蒸花蟹
?Youtube熱爆影片?
https://youtu.be/EfUDjxEx5u8
9.XO醬西蘭花帶子
https://youtu.be/qRCfdwC2OBM
10.鮑魚素翅
https://youtu.be/_ea25fgkXHE
11.蒜蓉蒸元貝
https://youtu.be/SbKxgtM7AiU
12.美極鮑魚
https://youtu.be/lAty3YBcNbw
13.滑蛋蝦仁
https://youtu.be/kKYh2uWDDKA
14.想偷食海鮮冬甩
https://youtu.be/OEjetAKC934
15.老黃瓜炒魷魚筒
https://youtu.be/y8WdCBKhKbk
16.中秋明月海鮮寶盒
https://youtu.be/DbcubvMJjkw
17.蠔仔蒸蛋
https://youtu.be/o6A4Vhx-XNg
18.帶子炒滑蛋
?Youtube熱爆影片?
https://youtu.be/S_QVaX6WvsI
19.粉絲蝦煲
https://youtu.be/t8mZKs-q_4s
20.清水蜆
https://youtu.be/ngtaOSakpso
21.蒜蓉蒸象拔蚌
https://youtu.be/QxQF6BrRU_M
22.蒸海鮮創意食法
https://youtu.be/dEHlVCb8ipI
23.薑蔥炒蟹
https://youtu.be/NaFAxiuZEV0
24.龍蝦芝士脆麪
https://youtu.be/CgJYJFFlqwk
25.XO醬爆鮑魚
https://youtu.be/sqk5ac6_hAI
26.今晚煮龍躉
https://youtu.be/st1gAhT0DgM
27.爆膏大閘蟹
https://youtu.be/7QICI3RCSOo
28.海鮮蒸鍋
https://youtu.be/-QCPrJh_-VY
29.沙茶蠔仔蒸豆腐
https://youtu.be/MXeB6mhL5Tc
30.白灼花螺
https://youtu.be/a1vg7I4qYKg
31.薑蔥蠔
https://youtu.be/8Vk92z1dAig
Cuttlefish Sashimi! Aroma like Egg-White & Buttery Texture
墨魚刺身
疍白般清香及奶油般輭滑口感
Cuttlefish Sashimi
(墨魚刺身)
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
冬菇絲蒸藍星海斑
材料：
藍星斑（細）5條
冬菇5隻
薑絲大量
處理：
1. 冬菇，清水浸軟。
2. 藍星斑，打鱗，清除內臟，清水洗乾淨，擎乾水，放碟上。
3. 薑，去皮，切絲，鋪在魚上。
4. 冬菇，切片，放魚上。
5. 在冬菇上，加入糖1茶匙，提升冬菇香味，撈勻。
烹調：
1. 大火在鑊中煲滾1鑊水。
2. 大火蒸魚10分鐘。
3. 魚蒸好，倒去碟上水分。
4. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。
5. 熱油淋在魚上。
6. 加入生抽。
7. 完成，可享用。
Steam blue dot grouper with sliced mushrooms
Ingredients:
Blue dot grouper (small) 5 Nos.
Mushrooms 5 Nos.
Shredded ginger a lot
Preparation:
1. Mushrooms, soak in tap water until they turn soft.
2. The fish, get it scaled, remove its intestines. Rinse thoroughly and hang dry. Put on plate.
3. Ginger, get it peeled and shredded. Put on fish.
4. Mushrooms, get them sliced. Put on fish.
5. Season the mushrooms with sugar 1 tsp to enhance the flavour of mushrooms. Mix well.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam the fish at high flame for 10 minutes.
3. Fish has been steamed well, pour away water on plate.
4. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok.
5. Pour the hot oil on fish.
6. Add light soya sauce.
7. Complete. Serve.
?海鮮魚蝦蟹???( 系列播放清單)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q4NYniB9x0-Foi8weCFg61
1.煎蠔餅
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3.三色鮮魷炒烏冬
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4.豉椒炒蜆
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5.蒜蓉龍蝦
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6.蘿蔔浸花甲
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7.牛仔骨
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8.清蒸花蟹
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9.XO醬西蘭花帶子
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10.鮑魚素翅
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11.蒜蓉蒸元貝
https://youtu.be/SbKxgtM7AiU
12.美極鮑魚
https://youtu.be/lAty3YBcNbw
13.滑蛋蝦仁
https://youtu.be/kKYh2uWDDKA
14.想偷食海鮮冬甩
https://youtu.be/OEjetAKC934
15.老黃瓜炒魷魚筒
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16.中秋明月海鮮寶盒
https://youtu.be/DbcubvMJjkw
17.蠔仔蒸蛋
https://youtu.be/o6A4Vhx-XNg
18.帶子炒滑蛋
?Youtube熱爆影片?
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19.粉絲蝦煲
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20.清水蜆
https://youtu.be/ngtaOSakpso
21.蒜蓉蒸象拔蚌
https://youtu.be/QxQF6BrRU_M
22.蒸海鮮創意食法
https://youtu.be/dEHlVCb8ipI
23.薑蔥炒蟹
https://youtu.be/NaFAxiuZEV0
24.龍蝦芝士脆麪
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25.XO醬爆鮑魚
https://youtu.be/sqk5ac6_hAI
26.今晚煮龍躉
https://youtu.be/st1gAhT0DgM
27.爆膏大閘蟹
https://youtu.be/7QICI3RCSOo
28.海鮮蒸鍋
https://youtu.be/-QCPrJh_-VY
29.沙茶蠔仔蒸豆腐
https://youtu.be/MXeB6mhL5Tc
30.白灼花螺
https://youtu.be/a1vg7I4qYKg
31.薑蔥蠔
https://youtu.be/8Vk92z1dAig
Steamed Blue Dot Groupers with Sliced Mushrooms?
冬菰蒸藍星班
Blue Dot Groupers
我地9月個陣去既，依加先剪完哈哈，呢間「奈雪の茶」又係一間好火紅既網紅店，有軟歐包同飲品選擇，我地揀左「 ¥28超級榴槤王」、「 ¥12摩卡芝士熊」、「 ¥22芝士奶蓋茉莉毛尖」、「¥33霸氣牛奶車厘子」，到底係吾係甘西利呢？
?Blog：http://poortravelx2girls.blogspot.hk/2018/04/poor-travel_8.html
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④峴港：https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2yBQlRQMyuWMGpk_BxPS48S
⑤台中：https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2xHhkStxoIMyD0nHsKeZd8q
⑥深圳：https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2zwLDF8eXUNNVCduYJZnyXv
⑦澳門：https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2wFZp-3m6sOR7grLfEPuUl1
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⑨由零食起：https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2zrgTga_QEo1gT2Lds8yDSS
⑩幾分一點：https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2ylOEWceAf_DGAvUUUntdby
－－－有關資料－－－
❏奈雪の茶 (海岸城店)
?地址：中國深圳市后海文文心五路33號海岸城堡購物中心東區1層129號店
☎電話：0755-26916407
❂營業時間：10:00-23:00
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