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我們單糖裡面有葡萄糖、果糖、半乳糖，
單糖從消化道進入血液相當快，
其中的葡萄糖是我們身體能量最直接的來源，
包括腦部細胞。
果糖就比較特別了，
目前研究發現果糖確實進入到肝臟轉換成脂肪肝速度最快，
效率最高，
所以如果經常喝含糖飲料，
裡面的高果糖玉米糖漿是風險最高的，
所以為什麼喝含糖飲料太多的人，
很容易罹患脂肪肝、痛風、二型糖尿病。
但這邊提到的是水果也要限制量，
我碰過許多朋友，
一天吃了三到四盤的水果，
最後卻罹患脂肪肝，
甚至肝臟發炎。
最近一位男性朋友，
自己認為身材非常標準，
檢查肌肉量還可以，
但是內臟脂肪偏多，
結果發現已經罹患糖尿病，
可能跟他每天喝一些含糖飲料以及吃三到四盤高糖的水果有關，
所以還是提醒大家，
「減糖」是對於健康友善的第一步喔。
早安各位好朋友。
#減糖
#高果糖玉米糖漿。
#脂肪肝。
碳水熱量估算法🔥
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很多學員對於算熱量🔥
又愛又恨的
但小儀自己覺得熱量就是
可以了解
但是～！
千萬不要被數字綁架了喲🔢
我自己在外面吃飯就是會
大約去計算熱量和營養素
不會到精算📋
除非自己有特定的目標要達到
才會去精算每一餐的營養素和熱量
⭕️碳水化合物其實包括了⭕️
✅醣類
👉簡單的分子結構，如葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖
✅澱粉 & 全穀根莖類
👉屬於多醣類、分子結構較複雜
✅纖維
👉纖維是身體無法吸收的
💡碳水怎麼輕易代換💡
全穀根莖類每份=約1/2拳頭=約70大卡
水果=1個拳頭=60大卡（喝湯的那種小碗）
蔬菜=1個拳頭=25大卡（熟的話就是一小碗，熟的就是半個小碗）
所以在外面我都會簡單算
蔬菜拿個三樣
然後澱粉約一個拳頭👊
蛋白質一個手掌🖐️
趕緊存起來‼️
TAG 你身邊你關心的她／他👫
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常看到相關健康報導會提到「糖類」或「醣類」的資訊，兩者是一樣還是還是不一樣啊？
簡單來說，「糖」指的是吃起來具有甜味的物質；而「醣」則是所有產糖食物的通稱，也就是「碳水化合物」。其中，「醣」能迅速補充熱量；當體力消耗、疲勞飢餓時，吃顆糖可防止虛脫、立即提供能量；而富含纖維的「醣」類對人體具有良好幫助，亦是控制血糖、纖體、消化排穢的好幫手
雖然「醣」類是能量來源，但若攝取過多，就容易導致血糖快速上升，而帶來健康威脅，並逐漸演變成各種慢性疾病。平時建議以血糖上升穩定的食物為主，既能補充營養，並降低負擔，以下分享「5種優質低GI食物」我們一起聰明吃醣，就能輕鬆長保健康！
❶小黃瓜（GI：23）
能夠提供胰臟分泌胰島素時，所需的激素物質，且因小黃瓜屬於低GI食物，對於血糖不穩定者，有助穩定血糖。是適合糖友的超級食物，對降低血液中膽固醇亦有助益
❷毛豆（GI：30）
有大量的異黃酮，可調節人體的內分泌，尤對女性有幫助，可減少更年期綜合症的發生。而其不飽和脂肪酸，其中的亞油酸和亞麻酸含量豐富。該物質進入人體後，有助加快脂肪代謝，減少甘油三酯在人體內的積存，抑制膽固醇生成
❸蘋果（GI：36）
富含膳食纖維，蘋果皮含豐富多酚，洗淨連皮吃的抗氧化效果很好，美國糖尿病和消化與腎臟疾病國家研究院（NIDDK）的研究表示，蘋果的纖維可以減緩血糖的吸收速度。但一次最多吃一顆，就不怕糖分超標！蘋果還能消除異味，對於去魚腥、口臭、預防蛀牙有幫助，還能抑制黑色素、酵素的產生，好處多多
❹地瓜（GI：55）
適量攝取可維持血糖穩定，降低胰島素分泌，進而抑制脂肪形成。也富含β-胡蘿蔔素，能轉變為豐富的維生素Ａ，加上也含有維生素Ｃ，形成抗氧化的第一道防線，具有修復DNA的能力（因DNA錯亂會產生細胞病變）；而其膳食纖維豐富，有助促進腸胃蠕動，大幅減少毒素停留在腸道的時間，因此成為預防大腸癌發生的優異食材
❺燕麥（GI：55）
含有豐富的膳食纖維，特別是其中的關建成份β-葡聚糖，是一種具有保健功效的水溶性膳食纖維，對於降低膽固醇與調和血脂有助益。還可以延緩飯後血糖上升，因為燕麥的GI值比白米、糙米或胚芽米都低。其膳食纖維能增加腸胃道黏度，減緩腸道對碳水化合物的吸收速度，即減少葡萄糖的吸收率，延長葡萄糖在體內的消化和利用，並降低對胰島素的刺激，有助於穩定血糖
👨🏻🏫醣(碳水化合物)的種類：
🔸簡單醣類（一般稱之為糖）
A單醣-葡萄糖/果糖/半乳糖
B雙醣-麥芽糖/蔗糖/乳糖
🔸複雜醣類
A寡醣-棉子糖/水蘇糖
B多醣-澱粉/肝醣/纖維(蔬菜)
👨🏻🏫【什麼是升糖指數？】
升糖指數(Glycemic index，GI)，是指食物對增加血糖快慢的影響力。若食物在消化後會迅速分解且易造成血糖迅速上升即具有高升糖指數；緩慢分解血糖上升較緩者具有低升糖指數
🔸低升糖指數(1~55)
🔸中升糖指數(56~69)
🔸高升糖指數(70以上)
👨🏻🏫【低升糖指數飲食的好處】
➡️幫助學習及提高記憶力
➡️可降低血中胰島素值，來減少熱量產生及脂肪形成
➡️較有飽足感且不容易餓，可避免吃過量，有效減輕體重
➡️可降低三酸甘油脂、總膽固醇及 LDL低密度膽固醇，提升 HDL高密度膽固醇
➡️可協助管理好血糖值，降低得到心血管疾病(心肌梗塞及中風)、高血壓、糖尿病及其併發症的危險性
💎日常食物停看聽
⚠️GI值是幫助我們知道如何「正確的選擇食物」，如果毫無節制的大吃，GI值再低也無法幫助我們維持健康，建議還是要培養均衡飲食的觀念與持之以恆的運動習慣
⚠️高糖飲食恐造成脂肪肝的形成，攝取醣類後，經腸胃吸收會轉換成肝醣儲存在肝裡，若超過肝臟能承載的份量就成為脂肪，而脂肪肝多是因酒精、澱粉和高糖蔬果造成。預防脂肪肝的良方，每日補充足量水份+低糖蔬果+白肉+微斷食+運動
⚠️低GI食物指的是消化吸收速度較緩慢的食物，並不代表低GI食物的熱量比中、高GI還低。例如，油脂類食物如堅果、花生、奶油等，人體吸收消化的速度較緩慢，屬於低GI食物，但這些食物的熱量並不低；豆蛋魚肉類的蛋白質，是屬於低GI食物，但也不屬低熱量的食材，因此日常攝取仍需適量為宜
⚠️當攝取過多糖份的食物，會造成體內AGEs(糖化作用終產物)快速增加，自由基與氧化壓力倍增，進而引發血管發炎反應，導致膠原蛋白、彈力蛋白質地變硬、彈力減少，而使肌膚變得鬆弛，出現皺紋
而肌膚中作為保護機制的黑色素，會變得活躍，增加暗沉、斑點機率；也因血糖上升，刺激胰島素分泌，使雄性荷爾蒙活躍，皮脂分泌增加，使得毛孔粗大，引發粉刺、痘痘問題等一連串的醣老化危肌
#凱鈞有食力
#5種優質低升糖食物
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半乳糖. 葡萄糖. 果糖. 蔗糖. 糖精. 代糖. 麥芽糖. 醣類. 奶製品
腹脹. 脹氣. 絞痛. 肚子痛. 拉肚子. 腹瀉
「Kevin MacLeod」創作的「Breaktime - Silent Film Light」是根據「Creative Commons Attribution」授權使用
來源：http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100302
演出者：http://incompetech.com/
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