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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|韓國年糕—即食杯裝年糕熱量等於1.5碗飯 中國製含低成本糖漿木薯澱粉 或誘發脂肪肝增胃酸 最近市面有不少杯裝即食韓國年糕,其中中國製的年糕加了低成本的高果糖玉米糖漿,攝取過量或會誘發脂肪肝,而成份中的木薯澱粉含支鏈澱粉,亦可能會造成腹脹及增加胃酸。 韓國食物中,除了飯卷、泡菜、炸雞外,都有很多人...
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高果糖玉米糖漿 在 Facebook 的最佳貼文
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🧄1. 蔥屬植物助防癌: 大蒜、洋蔥、青蔥
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#感謝今健康用心採訪 ☺️
高果糖玉米糖漿 在 Facebook 的精選貼文
【高果糖糖漿 ≠ 果糖】
自從xx果糖是好糖的廣告以來,很多人會以為「果糖」就是「果糖」,也很多人會不了解食品工業的「果糖」是哪種「果糖」(雙壓?)
生化的果糖,是指單糖的Fructose,食品工業上或者是我們常指的果糖,其實不是Fructose,而是高果糖糖漿,過去主要來源是從玉米澱粉轉化而成,但也可以透過薯類澱粉轉化(如:樹薯),所以高果糖糖漿(high fructose syrup, HFS),也可以依據來源稱之,如:「高果糖玉米糖漿」(high fructose corn syrup, HFCS)
避免混淆,接下來我會用全名來解說
HFS還有進一步分成3種規格:
▶︎HFS 42:42%果糖、53%葡萄糖
▶︎HFS 55:55%果糖、42%葡萄糖
▶︎HFS 90:90%果糖、7%葡萄糖
市面上最常使用的就是 HFS 55,主要原因是果糖的比甜度是蔗糖的1.7倍,葡萄糖的比甜度是蔗糖的0.7倍,所以HFS 55的甜度就會接近於蔗糖
對於飲料工業來說不太需要再重算糖量,照原本蔗糖比例直接用。
果糖(fructose)的特性和葡萄糖有點不同,在腸道吸收速度較慢,所以具有「較低」升糖指數的特性,但果糖在肝臟代謝時會走脂肪合成路線,所以有一好沒兩好,而可能會有脂肪合成的問題。
但是,「較低」升糖指數這件事,是「果糖」,不是「高果糖糖漿」,之前看過一篇文獻,結果看到高果糖糖漿的升糖指數是高於蔗糖的(不過我臨時找不到文獻了)。
而這一篇文獻是用健康人進行實驗,讓受試者喝含有蔗糖或者是高果糖玉米糖漿的含糖飲料,測定血中的葡萄糖的變化。
結果顯示,雖然血中葡萄糖的波鋒並無顯著差異(D處),校正攝取糖量後,可以發現高果糖玉米糖漿的血糖值顯著較高(E處),而且一直維持到喝下飲料後的6小時。
不過這也不是和大家說蔗糖比較健康,是要和大家說,以健康而言,「糖」是越少越好!但人生無糖也是無趣,偶爾為之不為過,但不要每天都在偶爾就是了
高果糖玉米糖漿 在 果籽 Youtube 的精選貼文
|韓國年糕—即食杯裝年糕熱量等於1.5碗飯 中國製含低成本糖漿木薯澱粉 或誘發脂肪肝增胃酸
最近市面有不少杯裝即食韓國年糕,其中中國製的年糕加了低成本的高果糖玉米糖漿,攝取過量或會誘發脂肪肝,而成份中的木薯澱粉含支鏈澱粉,亦可能會造成腹脹及增加胃酸。
韓國食物中,除了飯卷、泡菜、炸雞外,都有很多人喜歡吃年糕。最近超市不時見到杯裝即食韓國年糕,加水叮熱就可以吃,方便得很,但味道和餐廳出品是否相似?成份又是如何的?今次我們就找了兩款甜辣味看看。
兩款都是韓國牌子,分別是CJ bibigo和粉紅火箭(Pink Rocket)。CJ bibigo的包裝雖然寫滿韓文,但仔細一看,卻發現原來是中國製造;而粉紅火箭包裝上印有中文字,反而是真正韓國製造。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
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#果籽 #韓國年糕 #杯裝年糕 #中國製造 #脂肪肝 #泡菜 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
高果糖玉米糖漿 在 營養師Ricky's Time Youtube 的最讚貼文
含糖飲料這邊泛指飲料額外添加精緻糖之飲料
如一般手搖飲料添加的高果糖玉米糖漿、砂糖
像是牛奶中的乳糖屬於天然糖類
並且喝牛奶還富有營養價值
所以 #每日喝一豆一纖奶
我覺得是可行的
每天一杯豆漿和纖奶的好處,可以讓想喝飲料卻不能喝的人解饞
每天一瓶高纖豆漿加一瓶BODYTALK纖奶約可攝取25g蛋白質
也補充將近一日所需的4成膳食纖維量
對於想要熱量控制的人、健身族群或銀髮族都是很重要的
而且膳食纖維能夠增加飽足感
就不用擔心在飲食控制過程中
會胃口大開吃下更多不必要的熱量來源
大家一直很擔心買不到纖奶!
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BODYTALK纖奶販售區域:目前限定於7-11的北北基、宜蘭、新竹不含竹東、苗栗、台中區域販售。
箱購:即日起至2020年9月8日止
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資料補充
*蛋白質和四顆雞蛋計算以食藥署食品成分資料庫計算
*糖攝取量上限計算: https://health99.hpa.gov.tw/flipbook/61007/#p=5,以攝取2000大卡為例計算
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高果糖玉米糖漿 在 營養師Ricky's Time Youtube 的精選貼文
大家在看事情的時候,很容易集中在一個點上看
但是看事情需要看到整個面
營養學的事情也需要看廣一點
牛奶的糖屬於半乳糖,而牛奶除了有糖還有很多的營養價值
但是飲料的糖就是只有糖!而且還是高果糖玉米糖漿
這是最糟糕的糖了
飲料能不喝就不要喝吧!
跟著我一起喝一豆一纖奶吧~
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覺得「高果糖玉米糖漿」(HFCS)很可怕! 如果每天100克,我覺得每天攝取這樣高量的高果糖玉米糖漿(HFCS),連續20年一定會糖尿病在還沒高血糖之前,先得脂肪肝因為聽說 ... ... <看更多>
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