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【＃椰汁玉荷包雞煲湯 ＃初夏限定】
日子一天一天的過，年華似水大概就是這個道理吧。時間有季節性，大概是最欣慰的事了。因為這份轉移是最溫榮的提醒。提醒我們該做點什麼了。
初夏的記憶，總是有玉荷包。這幾年，多了一款：椰汁玉荷包雞煲湯。雅緻，清甜，讓人忘了倏忽而至、而又猛烈的夏天。
帶骨雞腿肉切塊，先汆燙（記得冷水下鍋）過冷水。把發泡過後的螺肉切薄片（螺肉迪化街有賣，可以次多買些放冷凍，煲湯很好用）。薑切片。接著，把螺肉、薑、雞腿，以椰子水燉煮（椰子水有利樂包的，我去年買的還剩好幾瓶）。大火煮滾，改以文火燉上至少一小時。最後，把去了籽的玉荷包加到燉好的湯裡，燜上十分鐘，再以海鹽調味。
這次用的雞肉，油少，煲出來的湯自是清澈無比，淡淡鵝黃。甜甜的、香香的，只有初夏才有的滋味。
【台南安平美食】1Kg炸雞桶🍗只要249!快修揪來《瘋霸飯飯》吃一起雞囉🐓!也有高CP值雞腿定食🍱新鮮雞肉皮薄肉juicy~!
台南安平老街美食老店大家都知道~報家專門"吃雞"的新店讓大家嚐嚐鮮!
《瘋霸飯飯》在安平石門國小對面~路邊跟國小裡面都能停車!!
環境寬廣不用人擠人還有冷氣可以吹~
雞肉商品都是嚴選鮮嫩雞腿肉做成~堅持當天現烤、現炸!
標榜使用靜電技術，炸物炸起來不油膩~
紐澳良烤雞腿(定食)$220-紐澳良烤雞腿(主菜)+沙拉+日式小菜+起司可樂餅+牛蒡清雞湯
雞腿多汁、扎實!雞肉的肉質是種一體的整塊肉感!吃得出...瘋霸飯飯的雞肉真的有挑選過~
飯也不簡單~使用西螺一等米，很Q!
椒鹽雞腿球(飯飯) $110-椒鹽雞腿球+日式小菜+糖心蛋+牛蒡清雞湯
椒鹽雞腿球用雞腿肉剪下裹粉串起來，麵衣很薄、一口咬下去吃的到純雞腿肉的原汁原味，多了椒鹽的鹹香、超juicy!
牛蒡清雞湯最讓人驚豔~看似白湯的清湯卻很有濃郁的雞肉味!店員特地介紹他們的清雞湯用雞肉跟雞骨壓碎熬製的~
炸雞桶歡樂餐 $299 -1kg炸雞桶(10塊-雞腿+雞塊)+脆薯+飲料*2
這麼佛心的價格真的該揪朋友一起來場真正的吃雞!很吃又不傷荷包!
雞腿、雞塊皮薄、酥脆~肉的鮮嫩看的見!算是沒那麼重鹹的炸雞!很耐吃
就算吃不完冷了~也沒有外面連鎖快餐店的冷硬，難以入口~還是保有充分的嫩度!
可以體會出來瘋霸飯飯的雞肉品質真的不一樣
店家資訊-瘋霸飯飯 https://bit.ly/3xzLQdW
地址: 台南市安平區安平路91號
營業時間: 周三~日 11:00-20:00 電話:06 221 9033
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今集《#食勻18區》由庶民食家梁家權出馬，帶大家去西營盤呢間小菜館！雖然地方屈質，但有口皆碑，除咗小菜耍家，仲擅長做好多功夫菜，好似荷包雞、羊腩煲、黃鱔煲仔飯等等！
【#食勻18區｜西營盤隱蔽小菜館 荷包雞神乎其技 野生黃鱔彈牙有鱔味 梁家權：羊腩有皮食先過癮】
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先試林哥的荷包雞(一日前預訂)。「這個荷包雞的精髓，在於它的荷包，荷包即是豬肚，在豬肚內塞隻雞入去，我覺得神乎其技。」梁家權興奮地說。林哥坦言，做荷包雞塞要花很多工夫。「將豬肚洗淨之後，然後在雞裏面塞進髮菜、薏米、白果和瑤柱。接着將豬肚反轉，才慢慢把雞塞入去，最後煲六七小時才成。」這麼花心機，難怪梁大讚湯好喝得很。
美味苑
地址：西環西營盤德輔道西296號荔安里8-10號地下
電話：2548 3768
營業時間：6pm-12mn (只限外賣，直至另行通知)
註：荷包雞及黃鱔煲仔飯至少一日前預訂
足本訪問： https://bit.ly/3akw2B9
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