關於 茶的 製造 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 【紅茶製作過程】發酵茶製造法：認識紅茶的誕生流程 - 藝生活 ...

在萎凋工序當中，會去除鮮葉中的部分水分，令硬脆的茶葉梗變得柔軟，增加茶葉的韌性，不易擰碎折斷，為之後的揉捻和發酵工序立下基礎。此外，在萎凋過程中，葉茶當中的部分 ...

#12. 部份發酵茶的製造

2000年5月11日 — 部份發酵茶包括白茶及青茶二大類，是我國福建、台灣及廣東省的特產茶類。由於土質、氣候、品種、栽培管理及製造法不同，致不同茶區各有其獨特的茶類，且皆 ...

#13. 高山茶的製作過程 - Teadays

高山茶的製作過程台灣的高山茶, 由最初由外來製茶人移居台灣時帶來的工藝, 逐漸變化出台灣自己獨有的製作方法. 其中一個很重要的原因是台灣擁有很多的高山, 而高山又因 ...

#14. 製茶過程8大步驟，帶你了解從採摘、製作到加工的生產流程

茶菁→日光萎凋→室內萎凋及浪菁（攪拌）→殺菁→揉捻→初乾→團揉→再乾燥→揀茶梗→烘焙成精緻茶。

#15. 茶葉的製作過程@ 向陽堂高山茶Tea room - 隨意窩

選菁＆採茶茶是所有農產品裡最注重氣候變化的農業加工食品了，而影響台灣高山茶品質的好壞，主要取決於茶菁原料品質及製造技術，缺一不可，故選菁時必需注意以下四點： ...

#16. 膨風茶的製作工序。台茶工藝 - 小農主意

圖片：峨眉東方美人茶的茶湯色澤。 膨風茶是桃竹苗客家地區的代表性茶種，起源自廿世紀初葉，由台灣最早傳入的閩北式烏龍演化而來，重發酵， ...

#17. 十足厚工的台灣烏龍茶製作過程 - 沁意茶苑

一、採收： · 二、萎凋：日光萎凋→室內萎凋茶葉採收後，要製造成「半發酵的烏龍茶」就必須先以萎凋作業來進行茶葉基本發酵作業～剛採收的茶菁(新鮮茶葉) ...

#18. 好茶的製程應該如何？ - 台灣烏龍茶

2021年7月1日 — 包種茶類（條型、球型、半球型）的製作以採摘形成駐芽的開面葉為最適當的成熟度，原料選取為小開面的一心三葉或一心四葉，或是大開面的一心二葉，如此的茶 ...

#19. 其中「日光萎凋」主要是利用太陽能使茶菁的水分蒸散

目前茶葉的製造已可工業化大量生產，但許多參加比賽得獎的茶葉仍是手工製作，像是一件藝術品。茶葉由茶樹上採摘後，經不同的加工過程可製作出各式不同的茶。...

#20. 黑茶是怎麼製成的，有哪些製作工序？ - 每日頭條

2016年7月27日 — 黑茶製作工藝一般包括殺青，揉捻，渥堆和乾燥四道工序。黑茶壓制，主要以採用較為粗老的原料作為加工原料製成。 1、殺青.

#21. 茶- 維基百科，自由的百科全書

茶，是指利用茶樹的葉子所加工製成的飲料，多烹成茶湯飲用，也可以加入食物中調味，也可入中藥使用。現代的茶按製作工序主要分爲六大類，綠茶、白茶、黃茶、青茶、 ...

#22. 泉芳茶莊::細說台灣茶::台灣茶的歷史

烏龍茶是臺灣最早製造的茶葉，遠在嘉慶年間即隨福建移民移植到臺灣來，植茶為種籽播種，是當時茶葉栽培方式，也是最早播種方式。當時移民帶一批福建武夷種的烏龍茶來 ...

#23. 從茶樹到茶葉 - 舞間茶心

間單的介紹了茶葉的製作過程。從茶樹上採摘下來後一直到你看到茶葉的過程.

#24. 滄海之珠 茶的製造

茶普通均按製造發酵程度區分，所謂「發酵」指的是茶葉的細胞消失一部份水分後，所含成份就會與空氣接觸，起氧化作用，這氧化作用稱為發酵。 不發酵茶──綠茶類：完全 ...

#25. 從茶葉生產到飲茶的科學 - 遊山茶訪

如果只採心芽，不可以高溫沖泡，因為心芽的酯型兒茶素過度溶出會讓茶湯苦澀不已。 室外萎凋（圖5）：. 常見於小葉種烏龍茶的製造， ...

#26. 抹茶的製作過程 - 山政小山園

山政小山園以京都宇治為據點從事從茶的栽種到抹茶製造的整套工序。在此針對一般的抹茶製造工程進行解說。

#27. 紅茶的製造過程

註:可重覆沖泡3回，之後茶香及濃度及色澤皆會因次數增加而遞減。 文字方塊: 保存方法. ·萎凋. 將採收的茶菁攤開置於 ...

#28. 青茶的製作(包種茶及烏龍茶)---青茶 - 茶味圖書館

在此為各位介紹台灣的半發酵茶製作，其實樹種大同小異不同的是部分地區性做法，或是產地特性或海拔高度等等廢話不多說，直接進入主題採摘:約早上九點 ...

#29. 制茶_百度百科

龙凤团茶的制造工艺，据宋代赵汝励《北苑别录》记述，有六道工序：蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄、烘茶。茶芽采回后，先浸泡水中，挑选匀整芽叶进行蒸青，蒸后冷水清洗， ...

#30. 茶葉的分類與製作過程（中）—— 青茶 - CHANTEAZ 賦茶

茶葉的分類與製作過程. 青茶製程：採摘茶菁→日光(熱風)萎凋→室內萎凋→攪拌+靜置→炒菁→揉捻→乾燥→(烘焙). 青茶即部分發酵茶，也就是烏龍茶，其中包含多種茶款， ...

#31. 茶的製作過程- 茶.創新 - Google Sites

茶的製作過程 ... 剛採下的新鮮茶葉叫做「茶菁」。茶菁裡頭含有多種酵素，如果使茶菁所含的水分減少，並把他曝露在空氣裡，又有些兒熱的作用，那麼酵素就容易和空氣裡的氧起 ...

#32. 果茶的製造-果茶乾燥機乾燥 - 國家文化記憶庫

果茶是傳統客家庄的自家飲用的健康飲品也是饋贈親友的上等禮品。果茶的製造流程相當繁複，從選果、洗果至挖除果帽之後取果肉與茶葉混和，再經裝填、蒸煮、 ...

#33. 烏龍茶如何製作?帶你3分鐘了解製茶工序7步驟 - 清友明心

從採摘茶菁、萎凋到揉捻、乾燥，帶你一次了解烏龍茶從茶葉製成毛茶的變化過程。 此篇文章重點整理：1.烏龍茶的製作過程7步驟。2.烏龍茶製作過程注意事項。

#34. 蘆峰茶的製作過程 - 桃園市蘆竹區坑子社區發展協會

蘆峰茶的製作過程. 1. 裁培：. 坑子村的茶園分佈在氣候溫和有霧且紅土層排水性良好的林口台地. 2. 採菁：. 茶葉是採茶樹新長出來的芽或葉作原料製造而成，這些被採下來 ...

#35. 【茶葉小教室】萎凋：半發酵茶製造的絕對關鍵 - 戀人茶館

我們再往前探究茶葉的製程，在前端採摘茶菁後的「萎凋」步驟，更是半發酵茶（烏龍茶）的製作關鍵喔！ · 萎凋的程序主要是採日光萎凋，但在高山茶區日照時間 ...

#36. 淺談茶葉分類| THE VALUE x Tea Column

一片新鮮的樹葉，基本需要經過採青、萎凋、殺青、揉捻、乾燥等過程，才成為成品茶。看似普通的綠葉能愈發美麗多彩，與茶葉的製作工藝息息相關。

#37. 了解茶葉的製作流程，就從制茶中的專業術語開始吧！ - 壹讀

喝茶在生活中隨處可見，可制茶的過程對一般人來說並不常見。了解了茶葉製作流程中的專業術語就了解了制茶過程的一大半了。

#38. 茶的製作方法是什麼？茶的製作方法製作流程製作技巧

茶是大家的必需健康飲品。荼葉的製造生產加工遭受自然環境、文化的特點、地形地貌及其種類、顧客習慣性等眾多要素的危害而轉變多種多樣，繁雜極其。

#39. 毛尖茶的製作過程有什麼 - 爵士範

毛尖茶的製作過程有什麼分享：毛尖是一種茶葉，也是一種有代表性的紅茶，在我們生活當中有好多的朋友會喜歡這種茶葉，不但外表特別的圓滑，而且沖泡的 ...

#40. 茶的製作 - 愛玩茶

茶的製作 ... 一、採菁：. 以手指輕柔採下嫩芽的部分，茶菁採收以嫩葉與嫩芽為主，茶菁不同而有一心一葉、一心二葉、一心三葉的不同選擇。 二、室外日光萎凋：. 將採集的茶菁 ...

#41. 臺灣白茶加工技術製程簡易、茶品多元增收入 - 行政院農業委員會

文山分場多年來在製造白茶之最適品. 種選擇與製造技術改良已完成相關試. 驗，藉由白茶製造技術研發與推廣，. 期能提供各茶區利用現有的茶菁原料. 製作白茶，增加消費者多元 ...

#42. 不發酵茶的製作 概要

綠茶是不經過發酵的。採摘下的鮮葉先經過攤放，使其水分散失，葉質變柔軟。在這所謂萎凋的過程之後，製作綠茶的工作大致可分以下三步驟：.

#43. 普洱茶是老的好！揭開普洱茶「越陳越香」的神秘面紗

兒茶素☀孫璐西教授☀普洱茶又稱為「黑茶」，它是一種後發酵茶。製作普洱茶的茶菁是雲南大葉種，葉片大而肥厚。普洱茶的製造過程，分為前發酵與後發酵，利用菌種使普洱 ...

#44. 茶調飲. 基底茶、濃茶的製作方法。 | 荼公子- Han-Yi 韓奕

※材料推薦區的500c.c.，約可以作成兩杯冰茶的量。 推薦烹煮法. 香氣強，顏色超濃，大量製作的方法。 材料. 茶葉75g↑ ...

#45. 《喝茶好科學》：紅茶的「紅色」是怎樣產生的？ - 關鍵評論網

發酵時間太長，由於兒茶素持續氧化的關係，茶葉會呈現黑色。 ... 發酵茶紅茶的製造方法跟綠茶的最大差別，就在於讓葉子枯萎、水分蒸散，被稱 ...

#46. 制茶，萎凋 - 中文百科知識

基本信息制茶工藝萎凋：使葉質柔軟，可塑性大，便於造形。 ... 茶青經過萎凋、發酵、殺青、揉捻、乾燥等製造工序(不發酵茶略前二項，後發酵茶在揉捻後增加渥堆)後製成 ...

#47. [轉載] 半發酵茶的製作(3) -- 室內萎凋

鮮葉經日光凋萎後，細胞膜的半透性已遭破壞，於是葉內開始進行化學及物理變化，然後移入常溫的萎凋室繼續萎凋。 室內萎凋連帶攪拌的程序同時進行著，攪拌是用雙手執茶 ...

#48. 第八章茶葉的製造 - 訪山青茶業

是用烘籠進行烘乾的。烘青毛茶經再加工精製後大部分作薰制花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數烘青名茶品質特優。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形 ...

#49. 排除冬天的體內屯積！適合春天的茶飲：康普茶DIY

其實只要掌握比例以及幾個關鍵，避免康普茶發霉等製作上的問題，其實康普茶可以說是最好上手的發酵食品了。 圖／韋恩的食農生活.

#50. 茶的製作過程 - 第一學習網

茶的製作過程,茶是採摘茶樹的嫩芽或新葉當原料，經過一連串的製作過程而製成的。 製茶過程為採青萎凋發酵殺青揉捻乾燥初製茶精製加工包裝成.

#51. 不苦澀、更回甘！自製冷泡茶也有「黃金比例」

台灣人愛喝茶，除了用傳統茶具泡製、購買茶葉沖泡之外，街頭巷尾的超商到 ... 若是要用來製作奶茶的冷泡茶，可以依個人喜好稍微加重茶葉的比例，讓奶 ...

#52. 食品與生活：茶與健康|最新文章 - 科技大觀園

至於茶樹種名，一般稱之為Camellia sinensis，還是有人稱之為Thea ... 一般茶葉的製造過程包含了採摘茶菁、日光萎凋、室內靜置萎凋、炒菁、揉捻及乾燥 ...

#53. 伍.茶葉製造方法＠名間鄉茶葉博物館｜PChome 個人新聞台

一.古代製茶方法(一)唐代製茶 根據茶經第七章茶的逸事中，摘錄北魏張揖所著廣雅一文：「荊巴之間，採茶葉為餅狀……。」可知唐以前的茶葉是做成餅狀的團茶。

#54. 121.下列何者為不發酵茶的製造過程?(A)茶菁→炒菁→揉捻 ...

下列何者為不發酵茶的製造過程? (A)茶菁→炒菁→揉捻→乾燥→成品 (B)茶菁→日光萎凋→室內萎凋 (C)茶菁→揉捻→炒菁→乾燥→成品 (D)茶菁→炒菁→揉捻→成品。

#55. 烏龍茶,金萱茶之比較,茶葉採收與茶葉製作流程之簡介 - 林園製茶

林園製茶，坐落於阿里山最著名的石棹茶區，所生產的茶葉屬於半發酵的高山茶，茶葉的品種主要為烏龍茶與金萱茶，一年採收的次數以海拔區分約為四次~五次， 其中春茶於國 ...

#56. 茶的製作- 講茶學院

湯家鴻執行長分享茶葉的烘培. 點擊數: 17890. 訂閱電子報. 想要收到最新的茶知識、課程資訊嗎？趕快訂閱電子報或加入好友 加入好友. 台中教室; 台中市南屯區文心南二 ...

#57. 自製冷泡茶教學 - 琅茶

〔低咖啡因，不刺激〕相較於咖啡甚至是熱泡的茶，冷泡釋出的咖啡因含量更低，即使對咖啡因較敏感的人也可以安心享用。 〔容易製作，低門檻〕工具簡單，只要一個空瓶和冷水 ...

#58. 茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地 - 博客來

不少人愛喝日本清酒，你知道清酒製作理念和職人要求，其實和茶很類似？擁有天生味覺的焙茶師藍大誠，愛喝茶、懂泡茶，更是對烘焙與熟成極致要求，追求創作 ...

#59. 青茶的制作过程|乌龙茶的制造工艺- 茶叶知识 - 第一农经

乌龙茶的制作工艺青茶，也就是我们常说的乌龙茶，这种茶类的加工制作过程是很考究的，需要经过的工序一般都要十几道，从采摘到炒制，要求非常严谨， ...

#60. 茶農手作生活體驗- 專題文章- 新聞訊息 - 銅鑼茶廠

專人導覽介紹茶葉母本園區，台灣常見的茶樹品種在茶廠都可看得到！ 母本園區在各種茶樹前，都標示有茶樹的名稱與適製茶品，如台茶8號，是製作阿薩 ...

#61. 專業釀造師分享康普茶做法！康普茶比例、茶葉 - Kai Kombucha

上篇文認識了製作康普茶的基本元素：紅茶菌(Scoby)、糖、茶與水，以及康普茶功效，現在就讓我們來一步步了解如何準備這些食材與所需設備，以及釀製 ...

#62. 茶的製造之二 - 品酒網

同時，為了便於控制品質，不同時段所採的茶菁也都分別製造。而高山茶區午後三點的「晚菁」根部的水分重新上湧，後雲霧升起日照不足，不易進行日光萎凋，但在高山製茶 ...

#63. 異域到茶鄉系列：II. 做茶「香」：雲霧茶與蟲咬茶 - 故事 ...

不過，在說明美斯樂的茶香製造之前，先簡單說明茶葉香氣的由來。 茶葉香氣來自於茶菁萎凋與攪拌等發酵過程。在不同的 ...

#64. Our Story - KALON TEA 開蘭茶

一杯迷人的茶，讓我們舉家搬遷到南投鹿谷，開始四十年狂熱尋茶之旅。從茶園管理、採收、製造、烘焙、品評，專注於極大化茶葉香氣滋味，大量實驗、修正茶葉製程， ...

#65. 來杯冷泡茶

冷泡茶製作簡單，大多茶葉都可適用，沒有特別技巧，唯一所需只是耐心等待，任誰都能輕輕鬆鬆，信手拈來。最讓人無法抵擋的是，冷泡茶咖啡因較低， 喝了不 ...

#66. 毛尖茶的製作過程 - 秀美派

毛尖茶的製作過程分析：毛尖茶的製作過程，信陽毛尖茶是我國十大名茶之一，毛尖茶選用當地的苔茶良種,具有發芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強的特性, ...

#67. 窺探-香醇紅茶的製作祕訣

大家都知道紅茶的製作過程是從摘採茶菁(採茶)->放置任其枯萎(萎凋)->揉茶(揉捻)->解開茶葉(解塊)、分篩->發酵(加成)->烘乾(乾燥)->荒茶加工(再製工程)，進而茶葉就此 ...

#68. 藏茶的製作工序

茶葉在發酵期內通過微生物降解、氧化聚合等多種理化因素，使茶中的強刺激性物質消失或純化，使有機物質保存下來。而其他茶類的製作工藝多根據不同茶類的特性專設，相對簡單 ...

#69. 下列何者為不發酵茶的製造過程 - 軟體兄弟

下列何者為不發酵茶的製造過程,下列何者為不發酵茶的製造過程? (A)茶菁→炒菁→揉捻→乾燥→成品(B)茶菁→日光萎凋→室內萎凋(C)茶菁→揉捻→炒菁→乾燥→成品(D)茶 ...

#70. 製茶流程,生產流程,製茶過程,台灣茶葉,高山茶,品茗 - 展傳機械廠

展傳機械廠茗揚茶業商行近50年茶葉製作經驗,對於中華茶藝文化傳承及發揚光大有相當的使命感,,為對於中華茶藝文化傳承及發揚光大,我們發展出從茶青的萎凋,搖清,炒青…

#71. 安化黑茶的製作工藝有多複雜?黑茶毛茶的製作流程 - 人人焦點

爲保證黑茶的品質，採下來的鮮葉應該儘快進行製作，所以茶區有「日采夜制」的傳統習慣。 黑茶的初制過程包括殺青、揉捻、渥堆、復揉、乾燥5個工序。

#72. 蜜香烏龍的製作 - 芯茶濃

鹿谷蜜香烏龍(貴妃茶)少量精製，每年到了夏天，氣候潮濕悶熱，卻是小綠葉蟬叮咬的高峰期，也是製作蜜香烏龍、東方美人茶、蜜香紅茶的好時機， ...

#73. 台灣茶製造法及特性 - 雲普雅韻~~~茶與茶器的小天地!

因製法不同可分為： 一、為蒸菁綠茶，俗稱「煎茶」專銷日本。 二、為炒菁綠茶，以銷售北非為主。 三、生產於台北縣三峽茶區之「龍井茶」，則以內銷為主。 綠茶主要生產於 ...

#74. 從心開始改變，一杯有機茶的故事：《農產加工不只醬》選摘 ...

茶菁採摘後，製作過程中攪拌的力道、溫濕度與時間，將決定茶的發酵程度。 ... 有機茶葉若與慣行茶葉使用同一套設備製造，會有很高的交叉汙染風險；若要請茶農在家中另 ...

#75. 伊松坊茶葉的專家| 品茶知識

茶（ Camellia sinensis）的嫩芽嫩梢，經過不同的加工製造方法，可製成各式種類的茶葉。直觀的由茶乾及茶湯色澤區分，有綠（綠茶）、黃（黃茶）、白（白茶）、青（青 ...

#76. 邁向臺灣茶產業3.0之轉型契機 - 農傳媒

採摘的茶菁要適度，不能太長，否則對製作茶乾或後續撿枝作業都是困擾。 手搖與罐裝飲料帶動商用茶崛起. 過去國人著重特色精品茶，把喝茶視為一種風雅的生活 ...

#77. 一日茶師初體驗：茶是怎麼來的--龍潭百年福源茶廠 - 綠色學校

1.認知部分：能知道茶葉因生產加工程序及製程後茶葉品質特性差異，主要可分為兩種系統： （一）依照茶葉製程加工中茶葉發酵氧化程度區分：不發酵茶、部分 ...

#78. 天天喝茶，你知道它們是怎麼製作出來的嗎

中國茶，統分為綠茶、白茶、黃茶、紅茶、烏龍茶、黑茶六大茶類，茶葉製作技術的發展經歷了漫長的歷史過程以及複雜的變革，每一類茶的出現都相應地帶動 ...

#79. 茶的製作– OCTea十月茶 - 烏龍茶、紅茶

茶樹，學名Camellia sinensis，屬於多年生木本常綠闊葉樹。 茶樹是壽命長、四季生長且不會因為季節… 閱讀全文 · 茶的製作 · 職人 ...

#80. 製茶過程半發酵青茶耗時兩天一夜『不藏私的公開阿里山高山茶 ...

堅持使用阿里山茶區之茶菁為製作原料、堅持每批次茶葉採收後農藥檢驗合格後才包裝販售、堅持每包每罐茶葉由本店填充包裝完成。 自產自銷在地茶農，堅持30 ...

#81. 茶葉製作流程– 茶的種類– Delhcat

茶葉製作流程-天下第一好茶雙金天龍製茶廠-http://wwwsk-tea,com ... 目前位置,首頁> 茶葉製作流程茶葉的認識〝茶的種類〞 它必須以品種或是製程、產地來分類比較適合 ...

#82. 毛尖茶正確的製作方法是什麼？ - 男爵風

毛尖茶正確的製作方法是什麼？介紹：以前人們都愛討論“吃”，但隨着時代的發展，人們對“喝”的要求也越來越高了，以前是一些高雅人士喜歡品茶， ...

#83. 顛覆你的茶思想作者： 鄧宇珊。嘉義市私立興華高中。餐飲科三

依發酵程度做為區分：. (一) 不發酵茶：. 《製作流程》採茶→殺菁→揉捻→乾燥。 俗稱綠茶，製造過程中省略發酵，將剛採摘下來的綠葉直接加熱使茶葉停止.

#84. 鐵觀音茶的製作過程 - 普特網

鐵觀音製作方法，鐵觀音茶的製作過程,1樓百度網友鐵觀音的製作工藝具體方法如下一採摘鐵觀音一年可採四季，分春茶夏茶暑茶和秋茶。

#85. 121. 下列何者為不發酵茶的製造過程?(A)茶菁→炒菁 ... - 題庫堂

121. 下列何者為不發酵茶的製造過程?(A)茶菁→炒菁→揉捻→乾燥→成品(B)茶菁→日光萎凋→室內萎凋(C)茶菁→揉捻→炒菁→乾燥→成品(D)茶菁→炒菁→揉捻→成品。

#86. 【擂茶百科】擂茶的材料與功效？怎麼沖才好喝？一篇帶你認識 ...

沖泡擂茶的方式; 三款現代擂茶調飲推薦; 擂茶的三國起源介紹; 傳統擂茶的用具及製作. 除了咖啡，喝台灣茶也是當今潮流，茶已不再指專用茶葉沖泡的飲品，早在1800 年前 ...

#87. 【生態綠說茶】條狀？球狀？什麼形狀的茶葉好喝？

以台灣主要生產的半發酵茶烏龍茶來說，成熟度適合的情況之下，茶葉葉肉較厚實，所以不容易揉捻成緊密的形狀，相對於可以揉捻較緊實的嫩採茶葉來說， ...

#88. 關於宇治茶生產的景觀

京都府南部的山城區域是提升製茶的生產技術，孕育出代表日本茶的抹茶、煎茶、玉露的「日本茶的故鄉」，約700年間持續著宇治茶的生產加工。 「宇治茶生產景觀」，是歷史性 ...

#89. 好茶的科學：影響鮮味、苦味、香氣的關鍵是什麼？日本大師教 ...

雖然我們天天喝茶，對茶的了解卻不多，因此本書以有趣的茶葉故事開場（第一章）。接著介紹不同的種植與製造方法，雕塑出各種茶品的不同個性（第二章） ...

#90. 紅茶經／究竟什麼樣的茶，才是「紅茶」？ - 康健雜誌

綠茶：製作時不經任何發酵過程、採摘後直接殺菁、揉捻、乾燥而成的茶。 · ○黃茶：製作方式近似綠茶，但過程中多了一道「悶黃」工序，亦即在殺菁後與烘焙間 ...

#91. 烏龍茶的世界: 全方位茶職人30餘年心血結晶, 從種茶、製茶 - 誠品

以茶樹新梢嫩芽、嫩葉或成熟葉為原料，透過不同製造方式所生產的農產加工品。至於其他被冠上「茶」這個稱謂的種種飲品，不論是作為藥用、日常飲料或是保健飲品，狹義來說 ...

#92. 杜仲茶的製作方法

杜仲茶的製作方法 ... 根據中國農業科學院茶葉研究所調查，採摘杜仲葉最好在6月上旬至10月中旬，延至霜降後採摘，葉太老，有效成分下降，幾乎失去藥理作用。

#93. 冬瓜茶的製作沒什麼祕訣，主要是良心 - 今周刊

假如有人問什麼款飲料最具台味？如果回答甘蔗汁、青草茶和冬瓜茶，大概能取得大部份台灣人的贊同罷。

#94. 黑茶的製作流程是什麼-健康 - 拾貝文庫網

第一，黑荼的製做步驟是啥？因為黑荼原材料較為粗老，以便防止黑荼水份不夠殺不均透，一般除降水葉、露珠葉和幼嫩葉葉外，必須按10:1的佔比撒水(即10Kg茶青1Kg冷水)。撒水 ...

#95. 茶的製作 - 俊欽的茶-高源製茶所

日光萎凋 鮮茶葉從茶園採摘收集後回到茶廠，立刻將鮮葉攤撒室外，期間太陽太強烈則須加遮陽網，目的為加速茶菁水份蒸散，使細胞中各化學成份，得以藉酵素氧化，而進行 ...