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2017 年我在坎城影展看《迎向邊疆公路》、2019 年我在多倫多影展看《陽光普照》,那種在異地特地躬逢其盛、支持自己國家電影作品的心情,真的很特別。而且還能夠在影廳散場後,跟剛剛坐在你身邊的白人老奶奶講述家鄉台灣的趣聞。
中國電影《八月》和《路邊野餐》我也都是在巴黎的「中國巴黎新影展」觀賞的,主辦單位在巴黎市區租了一間小小的單廳獨立影院,整個週末播放十來部中國當代影壇的重要作品。除了華人臉孔之外,觀眾其實是白人與非裔佔居多數。這些經驗當中讓我深深覺得:能在異鄉透過電影與鄉土連結,甚至進而推廣給國際友人,「自己的故事由自己來說」,會是多麽棒的機會。
最近得知了 英國北歐臺灣影展 (Taiwan Film Festival UK & Nordic)的計畫,他們正積極募資、籌措第三屆於英國和挪威聯映的台灣影展。沒有太多時間撰寫專文推薦台灣電影,所以就在這邊幫朋友分享一下相關資訊吧(偷懶的我 :P )。
如果你有餘裕或是對他們的 mission 有興趣、有認同的話,歡迎前往他們的專頁,查看更多消息。現在也有舉行一連串的影評串連抽獎,以及可愛回饋小物的募資活動,歡迎大家點選以下 hashtag 查看!
#用我們的電影說我們的故事
#英國北歐臺灣影展
英國奶奶推薦 在 Suiza Facebook 的最佳解答
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英國奶奶推薦 在 when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴 Youtube 的最佳貼文
大家有聽過crumpet嗎?
Crumpets的原料是麵粉、牛奶、糖/鹽與最重要的酵母。Crumpets的長相不算好看,甚至有點獵奇:正圓形又帶點厚度的一片麵餅,其中一面還佈滿讓有密集恐懼症的人不敢直視的無數孔洞。顏色灰白帶點焦黃,聞起來有淡淡酵母味,也不甚討喜。 但可別小看這隱藏在超市無數麵包堆中的便宜貨,crumpets是許多英國人心目中的「療癒食物」。
Crumpets是怎麼樣一個療癒法呢?首先一定要把Crumpets烤的燙手冒著熱氣,然後趁熱的時候抹上大量奶油,當熱氣把奶油熏融了,奶油就會恰恰好都滴落在那些小洞中,最後再抹上果醬或擺上火腿片,大口咬下吸飽奶油香味四溢的crumpets,怎麼可能會不療癒呢?
Crumpets這默默一直站在英國歷史一角的食物打從安格魯薩克遜時代就存在。早期的crumpets使用蕎麥粉製作,但長得比較像煎餅還不是現代大家所熟知的洞洞餅。要一直到維多利亞時期酵母越發普及與製作crumpets專用的圓形模具出現,crumpets才漸漸長成一面充滿小洞又帶點厚度的圓餅。
Crumpets是不分階級人人都愛的一道點心,甚至《哈利波特》裡也提到了兩次crumpets(強力推薦對英國食物有興趣的人去看哈利波特原文版,會發現羅琳不遺餘力地幫英國食物做很多至入性行銷😆)
在英國的威爾斯地區又稱crumpets為「pikelets」,有些人說這其實就是crumpet的原型;但也有人說pikelets是「窮人的crumpet」,因為窮人買不起製作圓形crumpet的模具,因此pikelets才會長得歪七扭八。不管如何現在不管是說crumpets還是pikelets,都是指這種充滿孔洞的酵母煎餅。
為了讓大家更認識英國人怎麼吃crumpets,小英特別下海拍攝了一支「如何吃crumpets」的短片。要注意的是他只負責教怎麼吃,不會教大家怎麼做。因為「買超市現成crumpets」也已經成了現代英國人的主流。我因為不想購買crumpets模具所以也偷懶沒自己做,如果你的居住地買不到crumpets,可以參考以下食譜:
準備食材:
麵粉 350g
一撮鹽
15g 酵母
1茶匙糖
400ml 牛奶
奶油果醬等配料
製作方式:
1.酵母加入牛奶跟糖中,其他乾料混合均勻
2.把乾料濕料混合,攪拌均勻之後蓋上保鮮膜或蓋子靜置一小時發酵
3.攪拌發酵後的麵糊,麵糊應該是具有一點流動性的感覺,再靜置10分鐘
4.熱鍋,塗上奶油。圓形模具也塗上一層油(如果你沒有crumpet專用模具,也可以使用任何其他圓形模具,大小大約直徑7.5公分,高2公分)
5.在鍋裡擺上模具倒入麵糊到一半高度,煎5分鐘直到小孔出現,翻面稍微再煎一下即可。
食譜來源 《The British Cookbook》,2007,p.203
我自己最喜歡吃crumpets的方式就是趁熱夾上一大坨冰淇淋,享受冰火五重天的樂趣,照這種吃法我可以吃完一整包crumpet與一桶冰淇淋😅 希望大家喜歡這次的英國食物介紹與小英的英國食物教學影片(?),歡迎大家多慫恿他以後常常出來耍寶。
更多食譜請看用心經營的IG: wenn.derkuchen
英國奶奶推薦 在 老王頻道 Youtube 的精選貼文
自古以來,人們傳統地把胖看成福。眾多的爺爺奶奶、爸爸媽媽都糊塗地認為:胖就等於健康,胖是福。殊不知,少兒肥胖非但毫不“可愛”,反而是一種病態,潛伏著諸多隱患, 肥胖不僅會影響一個人的外觀,對人的健康也是有著極大危害的。這次老王要告訴你一些比較特別的肥胖案例。
0:35 最胖的柔體表演者
1:35 胖子霸王餐
1:57 最胖的小孩
3:00 最胖的美國總統
4:22 最胖的新郎
5:55 最胖的英國小姐
6:50 最重的嬰兒
7:30 希望是世上最胖的人
老王頻道推薦的影片:
在不同的國家的漂亮定義
https://www.youtube.com/watch?v=mUTKlGwHHdA&t=210s
這些超級瘋狂的角色扮演服裝,把COSPLAY帶到更高的水平!
https://www.youtube.com/watch?v=24pzZDyLzVc&t=7s
10個世界上最長的身體部位
https://www.youtube.com/watch?v=VlHZuur7wa8&t=158s
英國奶奶推薦 在 英國奶奶·風味廚房淡水- Home - Tamsui District | Facebook 的必吃
重現最經典英國料理. 有一天當店裡的生意慢慢穩定的時候, 當時只有淡水一間店。 有客人問我一個問題, 他說:「你做英式料理, 那為什麼菜單裡沒有牛排? ... <看更多>
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英國奶奶推薦 在 [食記] 台北英國奶奶風味廚房Britshake東區司康- 看板Food 的必吃
餐廳名稱:英國奶奶風味廚房Britshake
消費時間:2018年/4月
地址:台北市大安區延吉街138巷4號
電話:02-8771-3141
營業時間:11:00~21:00
每人平均價位:300
可否刷卡:NA
有無包廂:NA
推薦菜色:司康
圖文網誌:https://goo.gl/R9XoR2
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之前有經過淡水的英國奶奶 風味廚房Britshake ,
現在在東區也開了一家,真是近多了!
前幾天在東區沒事,就順道去吃了一下點心,司康味道還不錯耶,
英國奶奶風味廚房東區店,門口蠻可愛的,擺了司康還有三層下午茶的鳥籠
英國奶奶風味廚房Britshake離國父紀念館跟忠孝敦化站距離都不遠,
步行時間五分鐘之內就到了,店裡小小的,裝潢跟擺飾都 帶著些英國風,
這次主要是來吃司康的,餐點除了甜點外,還有英式早午餐、三明治、
馬鈴薯等等英式食物,不過老實說,之前在英國念書,
對英國的食物真的沒那麼愛,除了下午茶跟司康外,其他真的都不怎麼喜歡,
所以這次也只點了甜點跟司康嚕!
店裡位子不多,配色蠻繽紛的。
蔓越莓司康 NT.75 +檸檬起司蛋糕 NT.120
司康有三種果醬可以搭配,選了檸檬凝乳醬,還另外給了奶油及鮮奶油,
這裡的司康形狀蠻特別的,Size特別大耶!
點餐時服務人員說因為蔓越莓司康才剛出爐,
所以口感會比較鬆散,味道吃起來蛋香會比較濃,
蔓越莓的味道會低一點,不過還是點了,吃起來是真的鬆軟了一點,
不過味道真的還不錯,很濃很香,可以沾著檸檬凝乳醬跟鮮奶油,
口感更滑順,只是太鬆散一直掉屑屑有點麻煩就是了。
檸檬起司蛋糕味道很清爽,底下的起司吃起來像輕乳酪蛋糕,
不會膩,最上層的檸檬醬個人覺得可以再酸一點會更好吃,
有另外刨上新鮮檸檬皮,味道還蠻清香的!
紅茶 NT.70
無糖的冰紅茶,配甜點剛剛好,店裡也有Fortnum & Mason的英國皇室茶,
價格比較高一點,之前去英國也有去吃他們的下午茶,超棒!
這次來到英國奶奶主要是想吃吃看司康啦,除了形狀比較特別外,
味道其實不差耶,還蠻好吃的,喜歡司康的朋友可以來試試看唷!
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