想吃點心卻不知如何下手😧😧？
跟著老師做👨🍳～免煩惱啦！
詳細食譜與教學：https://pse.is/CZTPL
感謝 張晏瑜 老師分享～
＃司康 ＃英國下午茶 ＃點心 ＃無奶油 ＃超完美英式點心
英國下午茶點心 在 廚娘好食光 Facebook 的最讚貼文
同時也有12部Youtube影片，追蹤數超過5,240的網紅科技主婦Carol Chen，也在其Youtube影片中提到，最近孩子的園遊會我又做了這個英國司康，讓孩子在園遊會擺攤市集裡面販賣這個英女王最愛的點心，結果很受歡迎，一下就完售了，這個常溫點心不管是自己吃或分享給其他親朋好友都很受到大家的喜愛～一起在來做英國司康 ＃EnglishScone! 參考配方： 低筋麵粉 210克 無鋁泡打粉 8克 無鹽奶油 60克...
英國下午茶點心 在 廚娘好食光 Facebook 的最讚貼文
想吃點心卻不知如何下手😧😧？
跟著老師做👨🍳～免煩惱啦！
詳細食譜與教學：https://pse.is/CZTPL
感謝 張晏瑜 老師分享～
＃司康 ＃英國下午茶 ＃點心 ＃無奶油 ＃超完美英式點心
英國下午茶點心 在 科技主婦Carol Chen Youtube 的最佳解答
最近孩子的園遊會我又做了這個英國司康，讓孩子在園遊會擺攤市集裡面販賣這個英女王最愛的點心，結果很受歡迎，一下就完售了，這個常溫點心不管是自己吃或分享給其他親朋好友都很受到大家的喜愛～一起在來做英國司康
＃EnglishScone!
參考配方：
低筋麵粉 210克
無鋁泡打粉 8克
無鹽奶油 60克
細砂糖 30克
鹽 １克
全蛋液 25克
牛奶 90克 （喜歡蔓越莓可另放）
英國下午茶點心 在 花媽甜心派 Youtube 的最讚貼文
司康，著名英式下午茶點心
此配方是英國皇家御廚公開配方
稍微改良，減少糖份增加果乾再使用無糖豆漿
整個口感外酥內濕潤，搭配紅茶或黑咖啡都很適合喔！
食材
中筋麵粉420克
細砂糖100克
無鋁泡打粉18克
鹽巴1克
無鹽奶油110克
全蛋液50克
無糖豆漿170克
綜合果乾120克
表面蛋黃液2顆
英國下午茶點心 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款風靡巴黎、倫敦，美味好吃又簡單好做的英式胡蘿蔔蛋糕(the classic carrot cake)。
如果你是烘焙愛好者，喜歡嚐新又熱愛探索，並樂於體驗糕點的各種風味，那麼一定不要錯過這款外型與口味都個性鮮明的胡蘿蔔蛋糕。記得在十幾年前，胡蘿蔔蛋糕曾經熱門過一段時間，很多咖啡廳的甜點櫃裡都有這道甜點，說起來胡蘿蔔蛋糕算是歷史相當久遠的糕點，據說可追遡到中世紀的歐洲，當時因為糖是稀有食材，因此人們經常拿使用有甜味的胡蘿蔔來製作糕點，即使到現在這款蛋糕在歐洲許多國家，都算是很經典且常見的甜點，而英國人對它的熱愛更是歷久不衰。
我們這次的食譜是參考巴黎一間非常有名的英式烘焙坊 Rose Bakery 的做法，胡蘿蔔蛋糕是這家店的招牌甜點，也是最暢銷的一款蛋糕，據說經常是每天出爐沒多久就被搶購一空，很多媒體也將他們家的這個蛋糕譽為史上最好吃的胡蘿蔔蛋糕喔！
而且毫無疑問的，現在也成我們家人心目中的第一名的胡蘿蔔蛋糕。它吃起來濕潤、鬆軟、香氣四溢，雖然加了大量的胡蘿蔔，卻完全沒有一絲蔬菜的味道，非常奇特；而搭配奶油起士糖霜，一口吃下去，你只會感到滿足，若能再喝口熱茶，簡直是完美的組合，有興趣的朋友千萬不要錯過哦！
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/5WxL1DZKdXI
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英式胡蘿蔔蛋糕怎麼作呢？
下面是這款英式紅蘿蔔蛋糕做法與食譜：
☞ Cake pan size: 15cm/ 6 inch，
☞ 這次麵糊的份量可以做一個直徑15公分圓形蛋糕，以及兩個小型的杯子蛋糕
✎ 材料 / Ingredients
☞ 蛋糕
紅蘿蔔 250g, 去皮、去頭尾後淨重
雞蛋 2 顆, 常溫
細砂糖 112g
蔬菜油 150ml (用橄欖油也很推薦)
中筋麵粉 150g
肉桂粉 1.3g
無鋁泡打粉 2g
蘇打粉 1.5g
鹽 1.6g
核桃 75g
☞ 奶油乳酪糖霜
奶油乳酪 125g, 室溫軟化
無鹽奶油 62g, 室溫軟化
香草精 2g
純糖粉 30g
✎ Instructions
1. 烤箱預熱 170˚C
2. 先幫烤模刷上一層薄薄的奶油，另外在底部舖上烘焙紙
3. 粗略的把核桃切小，再用食物料理打成細碎，建議使用點按方式來攪碎以避免過度出油或打成泥狀
4. 胡蘿蔔削皮、去頭尾，再切成小塊，用食物料理機打成細碎即可，保有一點口感，一樣是小心別打過頭變成胡蘿蔔泥
5. 料理盆內加入所有乾料：麵粉、泡打粉、蘇打粉、肉桂粉和鹽，充份混勻
6. 盆裡加入兩顆蛋以及細砂糖，以中速攪打約 3 分鐘，直到顏色變淡、質地變膨鬆、濃稠
7. 接著，像打美乃茲那樣緩慢均速地倒入蔬菜油，邊倒油邊以低速攪打，倒完油之後，再以低速多打約兩分鐘，直到完全乳化、融合
8. 加入胡蘿蔔適度拌勻，接著把乾料過篩加入，以切拌法混勻到看不見乾粉(不要過度攪拌)，最後再加入核桃，一樣適度拌勻即可
9. 把麵糊倒入已事先抹過油的烤模裡，麵糊約倒六分滿，還會剩下一點麵糊，大約可以多烤兩份杯子蛋糕，做好的麵糊不能久放要立刻烘烤，烘烤時間為45-50分鐘，或烤到刀子或竹籤插進去，拔出來時是乾淨的
10. 從烤箱取出，在烤模裡放涼，一旦手摸烤模不會太燙的時候，取出蛋糕於層架上完全放涼
11. 製作奶油糖霜，以手持攪拌器攪打軟化奶油跟香草精至膨鬆泛白，再加入軟化的奶油乳酪打至完全混合均勻滑順，最後拌入糖粉，攪勻即可
12. 把糖霜塗抹在蛋糕上面，可以用刮刀修整平滑，或者很隨性的粗糙紋路都可以，蛋糕送進冰箱冰最少一個小時再享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:15 處理烤模, 上油鋪烘焙紙
01:50 處理食材, 混合乾粉
04:31 製作胡蘿蔔蛋糕麵糊
08:30 烤箱溫度與時間設定
09:03 製作奶油乳酪糖霜
10:45 胡蘿蔔蛋糕抹面
11:33 英式胡蘿蔔蛋糕試吃
12:33 製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#胡蘿蔔蛋糕
#英式甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
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