Search
#有獎遊戲 「自製花椒油」
認識我都會知道我好食得辣嘅，不論是小食還是麻辣火鍋都是無辣不歡的。所以會常常在家中自製麻辣雞煲，酸辣粉和水煮魚等等的四川美食！
因為獅球嘜的食用油喺香港製造，品質好，俾到我信心嘅保証，所以我都好支持本地食材
所以今天跟大家分享如何自家製花椒油，做法簡單。
食譜做法👉https://cook1cook.com/recipe/32416
===========================
即刻參加以下簡單遊戲，赢取獅球嘜花生油 900ml 一支 (名額20個 , 獎品直接送到你家中)
1. 請先讚好 (LIKE)「獅球嘜 - 唯一香港煉油廠製造」及「米家小廚房 Mic's Kitchen」Facebook專頁
2. Like 及 Share 此post (設定為公開)
3. FB 留言位置Tag 2 位朋友
4. 到以下表格回答問題: https://goo.gl/forms/bhiNRZ1K8qycvRKq2
超簡易蒜泥白肉，好好味呀！❤️
💕預備材料💕
韓式五花肉片 3片
薑蔥 少量
米酒 2蓋
醬汁（可因個人喜好再自行調校）
蒜蓉 兩至三粒
炸蒜 兩茶匙
蒸魚豉油 適量
鎮江紅醋 適量
水 適量（我用兩湯匙左右）
麻油 適量
*喜歡辣的朋友可以加少少花椒油
做法：
1）水中加入薑蔥給少少白酒然後放入豬肉片淥熟夾起放涼備用
2）根據個人喜好調教好醬汁
3）將豬肉片切成適當大小排好在碟中最後淋上醬汁即成
*因為前一晚和朋友在家中玩B仔韓燒，剩下豬肉片🙈所以靈機一觸炮製成簡易版蒜泥白肉，完整版可到街市購買新鮮豬五花腩肉一條，回家洗淨後先飛水，然後再用薑蔥白酒水細火煮大約25分鐘至全熟，留起泡在冰水（因熱脹冷縮會令豬肉更加爽口彈牙）待冷卻便可切片，再淋上醬汁就得啦！💕
On Live！ 擔擔麵 #鬼煮意Live教室 (已加材料清單)
腳架不穩較搖/震，請由0:45開始🤗
******** 後記********
Live中的調味較輕手，因媽咪不能吃太濃味，我是先盛起部份給媽咪，再加重辣和醬油份量作濃味版。
心急的朋友請到 you tube 看已剪接好的影片，約 2-5分鍾長，訂閱我的YouTube頻道，新片搶先看 - https://goo.gl/fiPbB0
自家製製上海麵食譜：http://oniyomeryori.blogspot.com/2013/04/blog-post_495.html
材料(3-4人份)：
免治豬肉 400g
蒜蓉 1.5湯匙
紅蔥頭(切碎) 3-4粒
油 1 茶匙 (起鍋用)
麻油 1湯匙 (煮好才淋較香，或炒肉碎時淋)
指天椒 1﹣2條
水 400ml
生粉水 適量(打芡用)
擔擔麵 300-400g
調味料：
豆瓣醬 2-3湯匙
花椒粉 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
五香粉 1/2湯匙
生抽/醬油 1-2湯匙
花椒油 1湯匙
糖 1茶匙
芝麻醬 1.5-2湯匙 (視口味，可用花生醬)
小貼士：
*辣和醬油部分可隨口味調加減，花椒粉／花椒油/豆瓣醬鹹辣度不一，一定要試味
*因時間關係，煮麵部分沒示範，只要按包裝指示煮熟，過冷河即成。
*可大量製造，冷凍儲存
*簡易花椒油做法(詳細做洗再出文，要留意啦) - 小鍋加入3湯匙油及1湯匙花椒粒，煮至油滾，轉小火煮2分鐘，熄火浸半小時，隔出花椒粒
食譜： https://bit.ly/30LO5Nl
材料：
豬耳 1對
葱 1棵
芫荽 1束
蒜頭 適量
青瓜 1條
汁料：
生抽
紹興酒
辣椒油
麻油
鎮江醋
花椒油
做法：
1先煮滾一鍋水，放進薑葱跟豬耳一起汆水30-45分鐘
2 切蒜茸、青瓜和芫荽
3 豬耳汆水後放進冰水浸10-15分鐘，然後切條
4 切好豬耳後放進器皿，加入蒜茸、青瓜、芫荽和準備好的汁料一起拌勻便可以吃
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR
花椒油做法 在 妈妈私房菜- 花椒油不要直接用油炸 - Facebook 的必吃
花椒油 不要直接用油炸，大廚教你正確做法，又香又麻，方法超簡單. ... <看更多>