【迷你抹茶豆腐芝士凍餅】
烹飪時間: 90分鐘
一般食材
忌廉芝士(已放軟) 145 克
淡忌廉 105 毫升
牛奶 70 毫升
抹茶粉 6 克
幼糖 36 克
魚膠粉 8 湯匙
水 32 毫升
豆腐芝士層
絹豆腐(已瀝乾) 200 克
忌廉芝士(已放軟) 80 克
淡忌廉 140 毫升
幼糖 35 克
魚膠粉 8 克
水 32 毫升
檸檬汁 1/2 茶匙
抹茶芝士層
忌廉芝士(已放軟) 145 克
淡忌廉 105 毫升
牛奶 70 毫升
抹茶粉 6 克
幼糖 36 克
魚膠粉 8 茶匙
水 32 毫升
餅底
已溶化無鹽牛油 48 克
消化餅底碎 120 克
鬆餅紙模 適量
烹飪步驟
1. 製作餅底。鬆餅模放入紙模。將消化餅底碎及無鹽牛油溶液混合,倒入紙模,壓成餅底 。放入雪櫃冷藏30分鐘定型備用
2. 製作豆腐芝士層。用電動打蛋器將淡忌廉打至八成企身
3. 將忌廉芝士及幼糖用電動打蛋器打至幼滑,加入豆腐打至幼滑
4. 將魚膠粉及凍水隔熱水座溶拌勻
5. 豆腐漿加入魚膠粉溶液拌勻,加入已打發的淡忌廉及檸檬汁拌勻,倒入鬆餅模至6成滿,冷藏至少1小時定型備用
6. 製作抹茶芝士。將抹茶粉和牛奶拌勻
7. 將忌廉芝士及幼糖用電動打蛋器打軟,篩入抹茶奶拌勻
8. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至八成企身
9. 將魚膠粉及凍水隔熱水座溶拌勻
10. 忌廉芝士混合物加入魚膠粉溶液拌勻,加入已打起的淡忌廉拌勻,過篩
11. 倒入已凝固的豆腐芝士層上,冷藏至少2小時或直至凝固,即成
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅Jeffrey Fok霍哥哥,也在其Youtube影片中提到,終於來到二月了,是戀愛的月份 最適合係屋企同女朋友一齊做菜 這一集,我邀請了別人的女朋友Rachel 同我一齊整士多啤梨芝士蛋糕 為這個月份加上一份甜美的回憶 順便買個廣告? 感謝kool寄了一大堆超級好用既廚具比我! 令到公司廚房工具Level up!!! ————————————————————...
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芝士凍餅無魚膠粉 在 Happy Amy - Amylaceous Kitchen Facebook 的精選貼文
夏日熱辣辣整番個檸蜜芝士凍餅黎食,檸檬味好香好清新!💕🍋
味道酸酸甜甜好開胃架!🤡 https://youtu.be/gqkhSUgFc6g
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詳細食譜 Recipe Here►
免焗檸蜜芝士蛋糕
》6寸
餅底 :
消化餅 5 塊
無鹽牛油溶液 40 克
餡料:
忌廉芝士 120 克 (室溫放軟)
淡忌廉 200 毫升
蜜糖 50 克
魚膠粉 8 克
全脂牛奶 100 毫升
檸檬汁 2湯匙
檸檬皮 1 個
裝飾:
蜜糖 2 湯匙
檸檬皮 1/3 茶匙
No Baked Honey Lemon Cheese Cake
》6 inch"
Crust:
Digestive biscuits 5 pcs
Unsalted butter 40 g
Filling:
Cream cheese 120 g (room temperature)
Whipping Cream 200 ml
Honey 50 g
Gelatine powder 8 g
Full cream milk 100 ml
Lemon juice 2 tbsp
Lemon zest 1 pc
Decoration:
Honey 2 tbsp
Lemon zest 1/3 tsp
Thanks for watching~ ^^
Background Music: Hawaiian Weekend - Igor Khainskyi
#檸檬蜜糖芝士蛋糕 #免焗蛋糕 #Nobakecake #lemonhoneycheesecake #食譜 #Recipe #HappyAmy
芝士凍餅無魚膠粉 在 魔王晨晨媽育兒日誌 Facebook 的最讚貼文
前日,我又同我既23年玩伴一齊慶祝生日🤣整左個白雪雪既【豆腐芝士蛋糕】,好多人要食譜😂我就一次過呢到打
夏天食好清新,又唔膩
【豆腐芝士蛋糕】 6吋
材料:
Cream cheese ×150g
whipping cream ×150ml
嫩豆腐 ×220g
消化餅碎 ×65g
無鹽牛油溶液 ×35g
魚膠粉 ×15g
砂糖 ×38g
熱水 ×30g
vanilla extract ×兩滴
裝飾:
柚子白朱古力
彩色棉花糖
小銀珠
小金星
(可以自由配搭,但因蛋糕本身比較清,唔好揀啲太濃味的朱古力做裝飾)
做法:
❤先將牛油溶液加入消化餅碎攪均,倒入模壓實,放入雪櫃,30分鐘
❤蒸豆腐,中小火約12分鐘,蒸完倒水(最好買盒裝嫩豆腐)
❤將蒸好既豆腐,同cream cheese加砂糖一齊擺入攪拌機,打至滑身後放一邊攤凍
❤whipping cream 加入vanilla extract 打到少少企身就得
❤魚膠粉加水攪溶,攤涼少少
❤將打好既豆腐倒入whipping cream 再倒入魚膠水,一齊拌均,倒入模後登幾下排氣泡,雪6個鐘或一晚
❤用 熱毛巾敷一敷嗰邊方便脫模,加上自己喜愛既裝飾就完成了🥰
超級簡單🤣🤣
#foodie #豆腐芝士蛋糕 #自家制 #handmade # birthdaycake #hkgirl #hkbaby #hkblogger #mamablogger
芝士凍餅無魚膠粉 在 Jeffrey Fok霍哥哥 Youtube 的最佳貼文
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根據mr kool奇怪要求,
以下宣傳內容會不停出現冷笑話式押韻:
kool係香港品牌,品質可以信賴
老細講爛Gag,煮詞人會驚
出左本菜譜,煮餸比阿嫂
設計總奪金,皆因佢用心
做埋giveaway,粉絲夠哂威
睇到嚟呢度,真係有料到
諗爆我個腦,已經諗唔到
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Giveaway內容
【kool x 霍哥廚房 ‧ 煮食夠瘋狂】
填妥表格:https://forms.gle/Lp5zPJeK8paRSLLT9
創作一句對應「山楂草莓芝士蛋糕」嘅下聯押韻。
*例子:山楂草莓芝士蛋糕,中西合璧估你唔到!
? 獎品:
kool 創意廚具一件 +《廚房配天書‧見到都想煮》食譜書一本 (名額20個, 每份禮物總值港幣 $178)
遊戲截止時間:2月22日 (星期一) 下午3點
評分準則:參加者需填妥表格,kool 會選出最有創意的20位押韻金句為得獎者。
得獎者將個別獲電郵通知,禮物將會於2月28號前寄出。
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草莓芝士蛋糕:
(來源:kool 《廚房配天書‧見到都想煮》食譜書)
餅底:
消化餅碎:80克山楂餅碎:4筒
無鹽牛油:30克(坐溶)
芝士餡:
忌廉芝士:250克淡忌廉:220克
糖:60克魚膠粉:2茶匙
熱水:2湯匙
山楂啫喱:
乾山楂:50克蘋果:1個
水:300ML大菜:4克
飾面:
士多啤梨:5粒切片山楂餅碎:少量
造法:
餅底:將消化餅及山楂碎拌好,加入座溶的牛油拌好放入蛋糕模中壓實雪凍備用
芝士餡:忌廉芝士加糖打至順滑,淡忌廉打至杰身,魚膠粉加熱水拌至全溶加入芝士中,
再加入已打起的淡忌廉攪拌,倒在冷凍的餅底上,再放入雪櫃冷凍備至凝固。
山楂果凍:蘋果去皮去芯,切片。山楂洗淨。放入熱水中小火煮二十分鐘,隔楂,加入大菜至完全溶解。倒入果凍模具中冷藏1小時至凝固,切粒。
飾面:待芝士餅凝固後脫模,放上士多啤梨和山楂果凍,灑上山楂餅碎點綴。
芝士凍餅無魚膠粉 在 Happy Amy Youtube 的最讚貼文
夏日熱辣辣整番個檸蜜芝士凍餅黎食,檸檬味好香好清新!??
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免焗檸蜜芝士蛋糕
》6寸
餅底 :
消化餅 5 塊
無鹽牛油溶液 40 克
餡料:
忌廉芝士 120 克 (室溫放軟)
淡忌廉 200 毫升
蜜糖 50 克
魚膠粉 8 克
全脂牛奶 100 毫升
檸檬汁 2湯匙
檸檬皮 1 個
裝飾:
蜜糖 2 湯匙
檸檬皮 1/3 茶匙
No Baked Honey Lemon Cheese Cake
》6 inch"
Crust:
Digestive biscuits 5 pcs
Unsalted butter 40 g
Filling:
Cream cheese 120 g (room temperature)
Whipping Cream 200 ml
Honey 50 g
Gelatine powder 8 g
Full cream milk 100 ml
Lemon juice 2 tbsp
Lemon zest 1 pc
Decoration:
Honey 2 tbsp
Lemon zest 1/3 tsp
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芝士凍餅無魚膠粉 在 靚煮婦 PrettyMom Youtube 的精選貼文
士多啤梨益力多芝士蛋糕(海棉蛋糕底)
🍰海棉蛋糕底(8吋)
麵糊材料及做法:
蛋黃5隻、砂糖30g、油75g、牛奶100g、低筋麵粉150g、雲尼拿油5g
❶蛋黃加糖混合,直至糖融化
❷加油、牛奶、雲尼拿油混合攪拌
❸麵粉過篩加入,攪至無粉粒
蛋白糊材料及做法:
蛋白5隻、砂糖50g、白醋5g
❶蛋白加醋加至大泡,砂糖分3次加入,打至企身
❷將蛋白糊與麵糊混合,以拌切方式輕力攪勻
❸預熱焗爐150oC,焗30分鐘, 轉140oC焗35分鐘
🍰士多啤梨益力多芝士蛋糕
果醬材料及做法:
士多啤梨/藍莓150g、檸檬汁1湯匙、砂糖20g
❶全部材料放入小鍋,中細火邊煮邊壓爛
❷大約7-10分鐘至和稠
魚膠片處理:
❶魚膠片放入冰水浸軟
❷榨乾水份,再用熱水座溶
凍餅材料及做法:
淡忌廉(Whipping Cream)200g、忌廉芝士(Cream Cheese)250g、砂糖50g、益力多1.5支、魚膠片20g(4片)
❶淡忌廉電動打至8成企身,放雪櫃備用
❷忌廉芝士先室溫放軟,分2-3次加糖,用中速打至軟滑
❸加入益力多,慢速打勻
❹果醬、魚膠液攪勻,加入忌廉益力多糊攪勻
❺加入已打好的淡忌廉,用膠刮拌切方式攪勻
❻倒入餅模,雪藏3小時
鏡面材料及做法:
魚膠粉1茶匙、水15g、益力多1支
❶魚膠粉加水,放在熱水座熱
❷加益力多拌切方式攪勻
❸倒在餅面
YoutubeChannel: https://www.youtube.com/channel/UC3idLmW6cQHMCB4mGGjNSjg
多謝訂閱「靚煮婦 PrettyMom」❤
#靚煮婦 #PrettyMom
#士多啤梨益力多芝士蛋糕
#海棉蛋糕
特別鳴謝:Positive Cheung 拍攝及剪接
芝士凍餅無魚膠粉 在 How to make Lemon Cheesecake (檸檬芝士凍餅) - Pinterest 的必吃
2014-9-11 - 7吋材料及份量:餅底ㄧ消化餅碎100g、已溶無鹽牛油35g芝士漿ㄧ忌廉芝士200g、糖80g、牛奶60g、淡忌廉150g、魚膠粉12g、凍開水60g、檸檬皮茸1個(或青檸茸)、 ... ... <看更多>
芝士凍餅無魚膠粉 在 Kelly's Kitchen 凱莉的小廚房- OREO 芝士凍餅(8吋) 餅底 的必吃
餅底: 消化餅250g 無鹽牛油100g 芝士餅餡料: 忌廉芝士500g 淡忌廉450ml 雲尼拿油5ml 檸檬汁數滴糖霜150g. OREO 原味夾心餅6塊(搣碎) OREO 餅乾碎約20g 魚膠粉10g ... <看更多>