麵團真的是一個很奇妙的東西，同樣的東西做上千遍萬遍都還是有千變萬化的結果。最近氣溫驟降，天氣看似濕氣偏高，實際卻有點乾。有時候覺得阿吐應該會睡很久，卻常常突然醒得讓我措手不及！看似高溫烘烤擔心有點太過，出爐脫模才知道似乎還可以再一下。口感味道也只能嚐過才曉得，一切的一切都只能下次再修正了。
日復一日，年過一年，經歷的事情與歷練雖然讓我們都有所不同，就算或許我們看起來都長大成為了曾經自己所厭惡的那種大人，但如果用心覺察內心深處的那個自己，我們還是我們，還是最初最真實的自己，大人的外殼都只是應付那殘酷社會的偽裝。
社會如此凶險晦暗，希望大家都能夠保持初心。
好友之前吃了好喜歡的地瓜黑糖辮子吐司，地瓜吐司第二次被點檯還是被好友欽點。有些不太常被點檯的傢伙，都慶幸仍有他的死忠愛好者，讓我有機會再與他們相見。因為是好友，總是無限包容我的任性，讓我隨意發揮。這次不做黑糖吐司，改打了一顆牛奶吐司，剛好是第一次用攪拌機攪打吐司麵團，打了一個頗為漂亮的溫度，細緻的薄膜，祈禱阿吐們今天乖乖，不要傲嬌。轉眼不想編辮子，改以近似千層的方式讓地瓜餡一層一層又一層交疊在其中。雖然不像直接吃到餡料的飽口滿足，卻是每一口都感覺得到地瓜的蹤影，和緩順口。
樸實平凡一點也不精彩，我卻甘願平凡有自己才能瞭解的精彩。
也是初心。
#地瓜千層牛奶吐司
#自製地瓜餡
#液種寶寶
#每天跟著麵團寶寶們喜怒哀樂
#麵包日常
#我的小日子
自製地瓜餡 在 Cinya的私房烘焙課- ～超綿密奶油地瓜餡～ 食譜分享這配方油 ... 的必吃
超綿密奶油地瓜餡～ 食譜分享這配方油糖比個人覺得洽到好處當然您也可以再增減過篩熟地瓜泥1000 二砂80 發酵奶油100 鮮奶30~50 1. 地瓜去皮切塊蒸熟，趁熱搗碎過篩(量 ... ... <看更多>