#抽獎10位贈送300元山崩二郎系拉麵一碗
鬼匠的新品牌『忍者一魂拉麵』開幕了!
主廚在日本跟著正統拉麵師傅學習,秉持忍者堅忍不拔的精神,運用在對料理的堅持和執著。
『忍者一魂』拉麵的湯底有五種『正油豚骨湯、醬油雞白湯、煎培魚白湯、魚介雞湯、黑醬油雞湯』,第一次吃湯都比較重油重鹹,麵條很快速的汲取湯底味道,二訪時鹹度有做調整,但喜愛喝湯的朋友還是建議點正油豚骨湯系列。
特盛『山崩二郎系拉麵』濃厚的豚骨湯加入豬背脂讓味道更香濃,搭配極粗麵條,上面撲滿大量的炒豆芽菜及蔥絲,叉燒肉軟嫩,糖心蛋也好吃。
『烈焰味噌豚骨拉麵』加入自製味噌辣肉醬,風味又不同,辣度可以調整,秘製叉燒厚切口感更棒!
『腹黑醬油拉麵』也是厚切叉燒,差別是用湯底黑醬油雞湯滷製,這碗是最重口味的。
叉燒還有『舒肥梅花肉及舒肥雞胸肉』,用香料醃製後,低溫烹調3小時再炙燒,搭配醬油雞白湯,『味自慢干貝鹽拉麵』搭配蛤蠣、日本生食級干貝及大蝦。
麵可以選軟硬度,細麵或粗麵(特盛固定是雙份粗麵),加料不要錯過用丼汁炒的時蔬,好好吃。
『忍者一魂』也有供應丼飯,推薦『炸豬排丼』,厚切豬排吃起來不柴,附兩樣小菜、茶碗蒸、湯,拉麵、丼飯皆附一碗慕豆花的『札幌黑糖奶茶豆腐花』,小小一碗配料滿豐富的。
『慕豆花』主打沖繩黑糖蜜製作的甜湯及飲品,『沖繩黑糖蜜』採用天然古法製作,將甘蔗榨汁後直接煮沸、濃縮、冷卻而成,沒有任何添加物,風味獨特。
『日式豆腐花』軟綿的豆腐花加上細緻的沖繩黑糖冰沙,配料有四種,花生、沖繩黑糖珍珠,芋圓及地瓜圓,個人喜歡比較不甜的『沖繩黑糖鮮奶豆腐花』,鮮奶是用光泉鮮乳。
飲品推薦『黑芝芝麵茶鮮奶霜』黑芝麻+鮮奶,上層是雪霜+麵茶(有少許杏仁片),芝麻+麵茶好香。
優惠活動:慕豆花慶開幕即日起至9/15《豆花、烏梅蜜、楊桃蜜買一送一》可以混搭,以高單價計價
#照片有80張,要點相簿才能看到完整的
#拉麵無加湯、外帶和打包服務
#寵物友善餐廳(寵物不落地)
#單點慕豆花無內用
#慕豆花有熊貓外送
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#新版 FB同一篇文章卻分成貼文跟相簿分開計算,抽獎我只能抓一邊資料,到人多的地方留言就對了!
#不是在相簿按讚、留言、分享 #是此貼文
#抽獎活動:活動到2021/09/07晚上10:00結束,2021/09/08公布十位中獎名單
獎品:山崩二郎系拉麵一碗,兌換期限到2021/10/31,跟店家出示中獎私訊即可。
辦法:
1.在『宜蘭ㄚ欣的美食日誌』及『忍者一魂拉麵』 粉絲專頁按讚
2.在此貼文按讚,並分享此篇貼文在您個人臉書且『設定公開』,記得先截取公開分享貼文的畫面,中獎時未主動提供視同放棄。
3.在此貼文標記3位親友(人名要是粗體字或藍色字體才算成功),並留言『我想去忍者一魂吃特盛拉麵』,一個帳號只能留言一次,請勿在別人留言底下參加抽獎
4.以上三個步驟要同時符合即可抽獎
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店名:忍者一魂拉麵
公休:星期三
電話:03-9550053
營業時間:11:00~14:30、16:30~20:30
地址:宜蘭縣羅東鎮長春路31號
附近地標:羅東夜市、民生市場
停車場:Times 羅東第二停車場、民生市場樓上有收費停車場
備註:餐具使用瓷器
粉絲頁:https://www.facebook.com/Ninja0908
(2021/08拍攝)
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅肥波開吃啦,也在其Youtube影片中提到,戰斧豬真舒D爽 Music: LAKEY INSPIRED» https://soundcloud.com/lakeyinspired Dj quads» https://soundcloud.com/djquads LiQWYD» https://www.soundcloud.com/liqwy...
自製味噌 在 酸女孩的甜點料理手記 Facebook 的最讚貼文
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最近很感動的一件事,已經支持我們籌拍料理知識影音的粉絲朋友,私訊、打電話詢問,目前方案中,回饋數位食譜閱讀權只有6個月,可以另外再加價延長到12個月嗎?
看到這些訊息,心好暖,還有滿滿的感動..。
謝謝您們!理解創作不容易,尊重智慧財產權,經過團隊討論後,我們決定,7/5(一)前,支持安心居家料理計畫集資達標,酸女孩贈送1年網路食譜閱讀權,回饋給愛護我們的朋友,所有支持者都能擁有一年完整的數位閱讀權限!
接下來,與您分享,影音超強陣容~心絨姐,陪伴酸女孩醃漬發酵的創作歷程。
2018年開始,心絨姐開啟,酸女孩醃漬發酵創作之路,目前累積超過300篇醃漬發酵食譜!
我們以春夏秋冬運行創作,使用當季食材,每年3、4月,讀者粉絲瘋狂在酸女孩食譜網站,搜尋「梅酒、脆梅、辣椒醬」、到了5月開始的夏季,「瓜類、蔭鳳梨」成為熱搜,再來8月秋季,「蜜芋頭、洛神花蜜餞、牛蒡」使大家深深著迷,最後是11月進入冬季,「草莓醬、台式泡菜、酸高麗菜、酸白菜、剝皮辣椒、酒釀等」陪伴大家度過冷冬!
超過300篇的醃漬發酵創作,很多都是心絨姐協助完成,每次團隊天馬行空、不同火花撞擊的企劃要求,心絨姐總有辦法迎刃而解,在她20年醃漬發酵實務經驗,貫通古法與科學的架構邏輯下,找到1+1>2的最佳解答。
最佩服! 心絨姐,她總可以把醃漬發酵解說的人人易懂,因她發現;網路很多醃漬發酵食譜只講比例配方,不講理論架構,但我們若從理論、架構、技巧建立,其實,醃漬發酵,真的好簡單。就像市面上,到處都買得到味噌,為什麼還要自己做?很多人覺得做味噌太難了,其實,一點也不,而且很療癒,看看這支味噌製作的影片,你就會懂!自己做,等待時間的醞釀,反而讓生活多一份另類的期待。
此次與心絨姐企劃首部知識影音時,我們想帶著大家真正了解醃漬發酵,從食材的挑選/搭配、器具準備、保存方式,每個細節一一講解清楚!
除此之外,也想跟大家說,每一刊的紙本、每一篇的食譜,酸女孩堅持用心企劃與執行,首部料理影音製作也不例外,我們邀請好朋友 #無有設計加入影音拍攝,希望傳遞最好的內容品質,當然,我們需要先通過集資25萬目標!目前還有10萬的差距,請支持我們跨過去~
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自製味噌 在 Lanki Food Explorer Facebook 的最佳貼文
「褐色眼睛…曾細看雨夜光景。」雖然我係
擁有一對雪亮既目黑,但曾幾何時幻想自己
擁有一對鬼佬既強大基因,至少一對啡色眼珠
走唔甩啦,呢種祟洋文化令我對慢慢對西餐
文化產生了無窮慾望。今次走入尖咀「Attic·
Handmade Pasta」,將手工意粉呢種精神
傳揚開去,畢竟意粉都係由店鋪自己親手
製成,一定要respect,就等我將心血化成曲,
藏入句子…藏入你夢兒。👇
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📌5 Course · Dinner - $488
♦️A p p e t i z e r -
▪ Japanese-styled · Marinated Egg Yolk Toast -
▫ 先黎個頭盤「日式醬油漬·溏心蛋黃多士」
熱熱身先,大佻用左來自日本長崎縣既
太陽蛋,經慢煮後拎出蛋黃,再用日式醬油
漬令蛋身呈現一陣紅卜卜既賣相,再夾係
多士裡面;一食落個香味係味蕾間瞬間爆發;
而面頭放上黑松露意大利軟芝士、法蔥、
魚子醬,成個口感層次相當豐富,好食!
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♦️S o u p -
▪ Tomato Cream · Soup -
▫ 而5course主要會因返主菜收費,食過頭盤
後就到是日餐湯,今日既湯係「蕃茄·忌廉湯」,
質感夠哂creamy,入口酸酸甜甜,幾開胃。
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♦️P a s t a -
▪ Spaghetti Aglio c Olio · Shrimp Roe -
▫ 輪到開始主菜出埸,第一道必試佢地自家
手工製既「蝦籽香蒜·辣椒意粉」,淨係賣相
都已經流緊口水。而當中用到既配料亦係當地
好地道既蒜頭、辣椒、蝦籽粉同埋橄欖油。
食落每條手工意粉非常彈牙,加上每樣香料
令濃鮮味更突出!
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♦️Main · Course -
▪ French-styled Stuffed Spring Chicken ·
Morel Sauce -
▫ 之後既主菜「法國釀無骨春雞·羊肚菌汁」,
大廚預先已經去哂骨,夠哂方便。雞腿食落嫩
滑得黎又啖啖肉,非常juicy;而中間雞胸裡面
切開見到釀左雞肝,口感相當濃香軟綿;
side dish配搭左羊肚菌同埋紅黃椒,配搭埋
底部既鳥巢,賣相相當精緻,絕對係水準之作。
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♦️D e s s e r t -
▪ T i r a m i s u -
▫ 就連是日甜品都夠高質,「提 拉 米 蘇」質感
柔軟細滑,入口咖啡味突出。同面頭既可可粉
非常夾;加上酒香濃郁,絕對係正宗地道風味。
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📌Chef · Recommendation -
▪ Risotto · Hiroshima Oyster - $238
▫ 另外再點左廚師推介「廣島蠔味噌醬·意大利飯」,
大廚用左自製味噌醬將成個蠔既鮮味帶出,所以
食起上黎每粒飯粒都有好濃郁既海鮮味;而面頭既
廣島蠔煎到金黃香脆,再加埋焦糖既加持,
甜而不膩;另外獅蚶肉提升整體口感,唔錯。
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📍 Attic · Handmade Pasta
📍尖沙咀金馬倫道33號The Cameron 1樓101號舖
自製味噌 在 肥波開吃啦 Youtube 的精選貼文
戰斧豬真舒D爽
Music:
LAKEY INSPIRED» https://soundcloud.com/lakeyinspired
Dj quads» https://soundcloud.com/djquads
LiQWYD» https://www.soundcloud.com/liqwyd
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
自製味噌 在 Tammy Chen Youtube 的最佳解答
#味噌洋蔥烤肉醬
中秋就是要烤肉呀🍢🍡🍢
快快備好食材,烤肉醬也不能少,自製味噌洋蔥烤肉醬鹹香好味,自己作醬料新鮮好安心💕
🍢食材:
蒜末 50g;洋蔥30g;味噌 150g;味醂 4大匙;醬油膏 100g;
日式薄鹽醬油 3大匙(鰹魚/昆布風味隨個人喜好);香油/芝麻油 6大匙
🥩生鮮好肉底加:
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🍢#鍋寶全營養自動調理機
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自製味噌 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的精選貼文
#ASMR #ramen #日式拉麵
? 材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/17454
? Ingredient List & Recipe in English http://www.beanpanda.com/en/17454
? 自製日式芝麻醬 http://www.beanpanda.com/17363
? 自製味噌 http://www.beanpanda.com/15300
有壓麵機就更簡單,技術要求不高,搓好麵糰,醒麵鬆弛,然後用壓麵機壓壓壓,切切切,輕輕鬆鬆麵條就出來了。噗通掉到水裏煮數分鐘,冷卻,爽口彈牙,新鮮麵條吃過是會上癮的唷 ~
?If you need English translation, turn on captions setting, tap "CC"
?如何關閉英文字幕
點開播放器的中「字幕」「關閉」就可以看到中文字幕
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