來做巧克力司康🥧
加入巧克力豆的司康外酥內軟,
甜而不膩的最佳下午茶~
放在最近弄的小佈景拍照,
自己覺得很美,
完全陶醉在畫面裡了⋯⋯
司康刷上蛋液好療癒,
出爐之後再刷上蜂蜜亮晶晶的,
吃的時候再沾上巧克力醬、果醬、蜂蜜、奶油都很搭ya~😋
材料:
(司康)
低筋麵粉 500g
糖 100g
泡打粉 2茶匙
無鹽奶油 150g
牛奶 150g
蛋 1顆
黑巧克力豆 50g
(表面塗層)
蛋液(烤前)
蜂蜜水(出爐後)
做法:
1.低筋麵粉、糖、泡打粉全部過篩至鋼盆裡
2.蛋與牛奶預先混合備用
3.奶油切塊狀加入粉類中,混合用手搓成沙粒狀
4.倒入已混合的蛋與牛奶,攪拌至融合
5.加入巧克力豆揉成團
6.壓平冷藏約30分鐘
7.冷藏的麵皮桿平折三層,桿平再折三層
8.用圓形壓模,約可壓出25個
9.表層抹上蛋液
10.烤箱預熱約200度
11.上火190、下火170,約烤25分鐘
12.出爐後再塗上蜂蜜水,增加光澤及口感
13.吃的時候可以再沾喜歡的沾醬增加風味
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#莊兔子貪吃日記 #莊兔子的小廚房 #自製司康
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2,450的網紅Béa Daily,也在其Youtube影片中提到,Hi 好久不見~ 第一次做這種Food Vlog嘿嘿,希望大家會喜歡! 然後記得開cc字幕觀看喔!不然我上字幕上到要鼠掉,真的救命... (用iphone12拍的)...
自製司康 在 。薇琪的呆兒蕊。Vicky's Diary。 Facebook 的最讚貼文
前兩天終於宣布降二級了
總算有鬆口氣的感覺
我承認WFH外加帶孩子身兼兩職實在累屎人😩
一家四口關在家裡24小時貼身綁緊
其實我不怕帶孩子也不怕準備三餐,但是還要一邊工作真的很逼人!!!
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有可靠的隊友實屬我幸,不過五天幾乎有四天把拔就會進到主臥會議室開會
一打二再打工作造就了暴走+易怒媽媽
每天好幾吼外加手持棍子是基本配備
趁機想感恩一下左右上下的鄰居沒抗議過我們
不能出門孩子無法消耗體力,導致吃得少也不想睡
惡性循環之後我決定放過大家,不逼孩子午睡
換得晚上九點前躺平的寧靜,隔天早上七點多起床我可以接受
無法專心工作使我暴躁,無法全心陪他們也讓我愧疚
整天大人小孩罵罵號也不是我樂見的啊!
說了一堆我想到能彌補的方式就是下班後煮頓晚餐,假日想個小小廚師的活動陪伴孩子
一方面也滿足媽媽的假掰個性
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買氣炸鍋一年多終於認真開烤
巴斯克乳酪蛋糕、司康、蝴蝶酥餅、燕麥餅乾
依樣畫葫蘆的手搓愛玉、胡椒餅、披薩
網友啟發的點子-黑糖糕
每一樣芋圓妹妹都搬著小板凳在旁邊當小助手
而芋泥哥哥偶爾插花,他說做好再給他吃就好😆
懶媽媽能教你們的大概除了運動之外就是這些簡單的小手作,美術我是比較沒天份…
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不知道之後還會不會有這樣”親密”的相處時光
希望疫情能控制下來,恢復正常生活
下班和假日才能保持輕鬆愉悅的心情陪伴寶貝❤️
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紀錄一下經典語錄
偶爾進公司的時候-芋圓:媽媽為什麼你要去公司上班?因為我們太吵了對不對
手持棍子的時候-兩小:媽媽你用手打我們會痛,所以拿棍子打
假裝問他們要不要出門的時候-兩小:外面有病毒,不可以出門,什麼時候才不會有病毒?
對他們哈氣的時候-芋圓:酒精的味道
關燈睡覺的時候-媽媽:誰眼睛打開嘴巴打開我就揍誰!(緊盯著兩小)
不出五分鐘媽媽就可以踏著輕鬆的步伐離開房間囉🥳
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自製司康 在 VOGUE Taiwan Facebook 的精選貼文
在家太無聊,就來甜點DIY!
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#甜點控快學 #在家太需要各種活動 #美食品味
自製司康 在 Béa Daily Youtube 的最佳貼文
Hi 好久不見~
第一次做這種Food Vlog嘿嘿,希望大家會喜歡!
然後記得開cc字幕觀看喔!不然我上字幕上到要鼠掉,真的救命...
(用iphone12拍的)
自製司康 在 MORE Or less 影像生活 Youtube 的最佳貼文
既然都做了比司吉(biscuits),那為什麼不來試試司康(scones)?
憑著這個單純的念頭,差不多食譜從BBC上找了一份英國大廚James Martin的標準英國食譜,看看這個硬要用英國稱謂的「司康」,和大西洋對岸的美國「比司吉」,究竟差別在哪裡。不得不說,就是甜了點!
關於司康(scones)和比司吉(biscuits)的異同,我已經在「鮮奶油比司吉」那份差不多食譜中解釋過了。即便知道是稱謂上的差異,但只要是關於食譜的,還是要親自試過,自己吃過,才知道那份食譜到底合不合胃口。就是這樣,讓我來介紹這份差不多的自製司康食譜。
材料:
中筋麵粉、泡打粉、鹽、細砂糖、牛奶、雞蛋
做法:
http://kuanming-style.blogspot.com/2013/12/homemade-scones.html
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#差不多食譜
自製司康 在 #司康食譜 - Explore | Facebook 的必吃
司康 麵糰中放進了酸甜的橙皮,這帖食譜吃起來爽鬆不膩,單吃就很夠味喔! 材料/ 低筋麵粉120克中筋麵粉50克泡打粉10g 鹽1g 糖20g 冰奶油50g 牛奶45g ... <看更多>
自製司康 在 [食譜] 點心系列自製司康Scone - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
圖文網製版(無音樂)
https://weiandbei.blogspot.com/2021/05/scone.html
喜歡司康點心的妳/你,其實不用去外面花大錢買唷 : )
在家裡用簡單的食材及工具,就算只有小烤箱,也可以輕鬆完成唷
一起來follow吧~主要3個大步驟就完成
食材大合照:
準備食材1:
1. 蛋 1顆
2. 細砂糖 50g
3. 中筋麵粉 300g
4. 泡打粉 12g
準備食材2:
1. 牛奶 70-80 mL
2. 鮮奶油 50 mL
3. 奶油 80g
4. 蔓越莓或葡萄乾 60-80g
第一步驟:
先打蛋,加入細砂糖攪拌均勻
放入牛奶及鮮奶油,全部攪拌均勻~備著
第二步驟:
中筋麵粉及泡打粉全部過篩至大器皿中,此步驟可以加入喜歡的口味(抹茶、巧克力、莓
果等)
放入奶油塊,將奶油與麵粉體完美做結合(粉色為莓果穀粉),此時奶油香氣瞬間填滿廚房
~
這步驟約需5分鐘,記得捏到沒有奶油塊的感覺,再加入蔓越莓/葡萄果乾,混合均勻(這
個步驟很療癒呢)
接下來將第一步驟的食材緩緩倒入大器皿中,並用攪拌棒緩緩撥動麵體、緩緩攪拌,攪拌
均勻後,會有點濕濕黏黏的,是正常唷,哈
接著用保鮮膜包起來,冰鎮1小時~
第三步驟:
從冰箱取出司康麵團,開始揉捏瞜~此時可先預熱烤箱
平台可撒上一些手粉(讓麵糰比較不沾黏),用麵桿緩緩壓一壓,接著將麵糰左側折約1/3
麵體往中間疊(不用折斷唷,稍微凹一下即可),換右邊折1/3麵體往中間疊,再壓一壓
換邊,再重覆上述步驟約2~3次即可
此時將麵糰壓至2公分厚,開始塑型(要方的圓的有圖案的都行唷),WB很常直接切成方型
的(方便就好)~
但偶爾也會有心血來潮用心型或圓形的~(粉色為莓果穀粉的顏色)
放入烤盤,刷上蛋液(有蛋液司康的表面會呈現焦糖色,更可口)
烤箱180-200度烤個10-15分鐘,就完成下午茶點心司康啦~
還可以加入可可粉或是抹茶粉,變化不同風味唷~
抹茶蔓越莓司康
莓果葡萄乾司康
是不是超級簡單的!自製便宜又安心 : )
本篇食材,一次大概可完成 12-15 個司康不等(若有模具,因面積較小,可以一次做約20
個唷,吃不完的可放置冰箱,隔天當早餐~這樣一周的點心都準備好了~!
圖文網製版(無音樂)
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