#苜蓿芽捲捲
買不到春捲皮😭😭,
沒關係!
姐自己做春捲皮👍🏻
用不沾炒鍋,
烘焙刷子,
塗一塗就好了呀😍
嗯哼~
苜蓿芽捲裡面有:
苜蓿芽
有機豌豆芽
素食無蛋沙拉
素香鬆
花生粉
紅蘿蔔🥕絲
蘋果🍎絲
甜玉米粒
(素食商品都在里仁買就有)
清爽無負擔的苜蓿芽捲,
現包現吃,
口感最好呦❤️
春捲皮捲摩做是嗎?
先說100次
#菲比菲比我愛妳
才要給食譜🤣🤣😂😍
嗯免啦~
直接分享食譜😘
1.高筋麵粉2杯米杯+2杯量米杯的水+一點點鹽🧂,拌勻
(中筋麵粉也可以,但我愛Q一點的,就用高筋)
(每個牌子麵粉的吸水性不同,請自己增減,我是用約1.9杯的水量)
(這樣大概做了10片春捲皮)
2.不沾平底鍋,加熱至有溫度時,開最小的火,刷上麵糊
3.邊邊微捲翹時,就完成囉❤️
#菲比的小廚房
#自己做春捲皮
#姐只有假掰呀
同時也有78部Youtube影片,追蹤數超過2,390的網紅瑞丘Rachel,也在其Youtube影片中提到,夏天到了天氣超炎熱,需要來點清爽開胃的料理---越南春捲 今天分享得不是道地的越南料理,只是憑感覺隨意做,大概只有薄餅是真的越南進口吧! 可是這樣簡單做,選擇自己喜歡得料包,真的非常好吃又清爽開胃,大家可以試試看哦! 春捲薄餅購於『賣東南亞商品的雜貨店』,蝦皮找找應該也買得到哦! 豬肉絲: 醬油...
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三級延長,餐廳禁止內用持續到7月26日,許多小吃店受到嚴重的衝擊。
今天中午以行動來支持位於民富街的越南秀美小吃。
這家店是來台20多年的秀美與她的女兒一起開的,一直是我的愛店。
每次來,都看到秀美跟女兒忙進忙出,自己做春捲皮、煮河粉、做甜點。
店內有越南牛肉河粉、熟春捲、涼拌米粉、涼拌木瓜、鴨肉粥、鴨肉米線,以及秀美想到甚麼就煮甚麼的甜點。每一道我都試過,都非常美味。
其中我的最愛是鴨肉米線及鴨肉粥。鴨肉米線是周二特餐,鴨肉粥是週五特餐,鴨肉粥是以鴨肉高湯下去亨煮,滋味濃郁。老闆娘會搭配涼拌木瓜,令人回味再三。
我為什麼知道這家店?
起因是在三年前,處理阮國非案時,某日阮國非的爸爸從北越的義安省翻山越嶺、跨海來台,跟我們到竹北分局。那一日分局長態度消極,我們都非常失望。
來台替阮國非收屍的阮爸爸雖然失望,還是再三跟我們稱謝,說要請ngo團體的夥伴們及扶助律師們吃個飯。
然後翻譯告訴我說,請到新竹市民富街75號。
到了這個住址,我抬頭一看,門牌上掛著: 越南秀美小吃。
阮爸爸一直很客氣地叫我們多吃,我們真的聽他的話多吃,一吃,我跟劉繼蔚律師對望一眼,真是驚為天人! 無論是河粉還是春捲,都是非常的好吃。
那一晚,我們與這位經歷喪子之痛、傷心欲絕的爸爸一起吃河粉,吃完,仿佛又有了力量。
從此,我就常常來吃。
在這樣困難的時刻,不分我們來自何方,不分你我,同島一命,越南秀美小吃,推薦給大家。
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6/4 平底鍋春捲皮 台南場
2020.06.04(四)春捲皮
自己做春捲皮吃得安心。
在家也能做出無化學添加物的春捲皮。免於清晨排隊之苦。
而且使用平底鍋就可以做了。
指導老師:風雨
課程時間:15:00-17:00
課程內容
春捲皮實作課
自己煎自己的春捲皮
課程費用$1500/人
(不供應春捲的內餡菜料)
上課同學麻煩請帶25到30公分大的平底鍋。
#自製春捲皮
報名連結: https://www.surveycake.com/s/gwQl8
🏠上課地點:台南市永康區中山南路792-1號(砲校郵局斜對面)
☎聯絡方式:來電0989169356、LINE ID:0989169356 或 一芝紅烘焙DIY FB私訊問姓名、電話、課程
注意事項:
⚠告知姓名、電話後,請於一周內匯款,匯款後才算報名完成
⚠如無法前來上課,請五天前告知,未在時間內告知,恕無法轉換課程或退費,造成不便,敬請見諒
⚠課程若未達開班人數,我們會告知課程取消,可選擇退費或轉換課程
⚠如遇不可抗拒天災或其他因素,我們有權利更改課程
#烘培 #baking #bakingstudio #cooking #bread #cake #中餐 #西餐 #小吃 #糕餅 #料理 #烹飪 #food #DIY #diyclass #class #烘培教室 #麵包 #蛋糕 #糕點 #甜點 #dessert #證照班
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夏天到了天氣超炎熱,需要來點清爽開胃的料理---越南春捲
今天分享得不是道地的越南料理,只是憑感覺隨意做,大概只有薄餅是真的越南進口吧!
可是這樣簡單做,選擇自己喜歡得料包,真的非常好吃又清爽開胃,大家可以試試看哦!
春捲薄餅購於『賣東南亞商品的雜貨店』,蝦皮找找應該也買得到哦!
豬肉絲:
醬油一湯匙/ 米酒一湯匙/ 蠔油半湯匙/ 香油半湯匙/白胡椒粉少許
室溫醃製15分鐘,之後炒熟即可
蝦仁:
米酒一湯匙/ 鹽巴黑胡椒少許
室溫醃製10分鐘,之後煎熟即可
其餘食材:紅蘿蔔刨絲,加一點鹽巴炒熟/ 黃瓜切塊/ 萵苣洗淨
醬汁1:醬油一湯匙/ 辣椒一條/ 蒜末3-4顆/ 魚露半湯匙/ 香油半湯匙
可以加一點開水調味,太鹹太辣自己調整囉!
醬汁2:巴薩米克醋一湯匙+初榨橄欖油兩湯匙
看影片包起來就可以開動囉!!!
更多簡單易上手的食譜都在 IG: rachel_cookinglife,大家可以去追蹤我的 Instagram
瑞丘 IG:https://www.instagram.com/rachel_cook...
吃貨夫妻 IG:https://www.instagram.com/eatingcoupl...
可麗露:https://youtu.be/nS4jt9cCWgE
松露肉絲炒飯: https://youtu.be/wQB42o615kA
自己做春捲皮 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
買 飛利浦渦輪氣旋健康氣炸鍋(HD9642)
按這裡→ https://reurl.cc/VE3gVb
買 鮮甜草蝦仁 按這裡→ https://reurl.cc/a958gY_
詳細食譜內容→ https://bit.ly/3g1x2gn
#楊桃美食網
簡易春捲 懶人也能輕鬆上手
春捲皮不好買 試試水餃皮
材料
水餃皮 適量 dumpling wrappers q.s.
韭菜 120公克 Chinese chive 120g
蝦仁 300公克 peeled shrimp 300g
薑末 10公克 ginger 10g
蔥花 20公克 scallion 20g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法
1. 韭菜切成小丁;蝦仁洗淨後剁成丁。
2. 蝦仁加鹽抓勻,再加入蔥花、薑末、白胡椒粉調味。
3. 再加入韭菜丁、香油拌勻即成內餡。(也能包入自己喜歡的內餡)
4. 取多張水餃皮桿大張一點,放上內餡兩側往內折起,再捲成長條狀,簡易春捲完成。(一次桿多張更快速 / 桿大一點更好捲)
5. 取一張水餃皮放入內餡,周圍塗上水,用雙手擠壓成三角形後封口,三角形春捲完成。(不想桿也可以直接包成三角形)
6. 放入油溫160℃的油鍋中,炸約5分鐘至表面金黃。(金黃酥脆 內餡鮮甜多汁)
7. 或放入氣炸鍋中,以180℃氣炸8分鐘即可。(用氣炸少油一樣酥脆)
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自己做春捲皮 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
炸春捲 - 素不素隨你! — 你喜歡中式口味嗎?春捲不僅可以買現成的,在家也可以自己。因為,自製春捲比想像中的要容易得多。今天,我們要示範3種不同口味的美炸春捲,不管是蔬菜、甜椒、牛肉、雞肉或豆乾,都任你選。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/spring-rolls/
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份量:每種口味 2至3份
準備時間:50 分鐘
烹調時間:15 分鐘
難易度:中等
所需材料:
麵皮部份:
200 g 麵粉
1 茶匙鹽
2 茶匙油
約 250 ml 水
蔬菜餡料部份:
1/4 顆高麗菜,切絲
2 顆紅蘿蔔,刨絲
2 瓣大蒜,切末
2 湯匙油
1 茶匙生薑,切末
125 g 豆芽菜
1/2 茶匙黑芝麻
50 ml 醬油
1 湯匙蠔油
胡椒粉,少許
1/2 茶匙糖
其他餡料部份:
2 湯匙四季豆,斜切並炒過
120 g 牛排,切絲並煎熟
1/2 顆紅甜椒,切絲
120 g 雞胸肉,切絲並煎熟
1/2 顆黃甜椒,切絲
120 g 豆乾,切長條並炒過
麵皮部份:
2 湯匙麵粉
1 湯匙水
此外:
蒸鍋
保鮮膜
牙籤
作法:
1. 首先準備麵皮。將麵粉、鹽和油放入碗中,然後慢慢加入水攪拌。麵糊要有點稠,但不太稠。讓麵糊靜置約15分鐘。
2. 將保鮮膜拉緊包在蒸鍋的底部,然後倒放在裝水鍋子上。用牙籤在保鮮膜上鑽一些小洞。用最小的火煮鍋子中的水,讓水微微地滾。
3. 用刷子將麵糊在保鮮膜上薄薄地刷兩層。等麵皮蒸到不再黏糊時,小心地從邊緣開始將麵皮剝下來。用略濕的布包住麵皮,以免讓麵皮變乾。讓麵皮冷卻備用。
4. 現在來準備蔬菜部份。將薑和大蒜用油稍微爆香後,加入高麗菜和紅蘿蔔,然後用胡椒粉和糖調味。等蔬菜炒軟後,加入醬油和蠔油上色。 最後加入黑芝麻和豆芽菜。將炒好的蔬菜放在一旁冷卻備用。
5. 將冷卻的麵皮放在砧板上,放上約2 湯匙的蔬菜。現在,再放上不同口味的餡料。第一種是四季豆和牛肉。
6. 將麵粉和水混合成糊狀,然後塗抹麵皮的上方。將兩側的麵皮往中間折,並將所有食材捲起來(不要太緊,否則麵皮可能會撕裂)。
7. 再來做其它兩種口味。都先放上蔬菜後,其中一個再放上紅甜椒和雞肉,另一個則放上黃甜椒和豆乾。並按照上一個步驟,將這種口味的春捲包好。
8. 將春捲放入160°C的熱油鍋中油炸,直到變成金黃色為止(約2至3分鐘)。等春捲稍微冷卻後,就可以沾上醬油或甜辣醬享用了。
如同你所看到的,炸春捲不僅只能包絞肉,還可以包入其它肉類及豆乾。 從現在開始,不用再購買在超市的冰櫃裡的春捲了。因為,自己做炸春捲真的超簡單的!
如果你不想吃炸的,那麼這道色彩亮麗又清爽的越南米捲,你一定會喜歡!https://www.yokofu.tw/fresh-and-colorful/
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自己做春捲皮 在 [問題] "春捲皮"跟外面賣的手捲怎麼自製呀? - 精華區cookclub 的必吃
※ 引述《uunf802 (toto)》之銘言:
: 最近想要減肥,所以想要吃生菜手捲
: 我家外面又沒賣春捲皮,所以想自己做春捲皮....
: 求春捲皮的製作方法?
: 或外面賣手捲使用的餅皮如何製作?
: 春捲皮、手捲用的皮、越南米皮哪一個熱量低?
: 謝啦~~
正好我前幾天有看到春捲皮的食譜。
https://www.wretch.cc/blog/cllinbaby/16642371
這是"TPC復活日記"的。
他寫得非常棒。
尊重原作,
詳細食譜就不抄錄了。
我稍作描述,
並且補充一下我上次看到現場製作的動作囉。(亮字)
要先將麵糰(因為含水量多,應該比較接近麵糊。)打到出筋;
靜置後用手抓起一團,(要超過一手掌握的大小)
靠甩麵團的動作讓麵團聚成球型。
平底鐵鍋加熱到微溫,(不能用不沾鍋)
用手抓好麵團,
在鐵鍋上畫圓就可以畫出春捲皮了。(一氣呵成,不重複畫)
熟了就小心地撕下來。
我覺得可能要有攪拌機才做得出來,
因為麵團太濕,要用手揉到出筋很難。
不過正因為是麵糊類,
應該不需要用到桌上型攪拌機,
大概只要用手持式攪拌器就可以了。
另外在麵團剩下很少了之後就會變得很難操作。
也是參考同一個網站;
我打算洗成麵筋;
洗下來的麵粉水,
則可以沉澱之後作成港式腸粉點心。XD
雖然麵筋和春捲皮配方並不一樣,
不過這樣一來就不會浪費掉了。 :-)
對了,
要減肥的話不適合作麵筋,
因為是油炸品,
熱量高很多唷。 :-P
註:
如果有機會去羅東夜市的話,
就可以看到現場製作春捲皮了。
https://www.wretch.cc/blog/dagun0513/9157046
(這一篇食記就有提到。)
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