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關於 胛心肉塊料理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在胛心肉塊料理這個產品中，有16篇Facebook貼文，粉絲數超過4萬的網紅康承親子概念藥局，也在其Facebook貼文中提到， 今年中秋，不只幫你們準備好O-Grill免木炭烤肉神器👍 還為你們獻上最頂級肉品 #老闆吃肉 今年6月幫大家團過一次，很多客人私訊說真的太好吃了! 超頂級肉品 #超高CP值價格 之前因為防疫在家有儀式感而吃 這次讓我們在中秋節烤出新高度🔥🔥🔥🔥🔥 O-Grill X 老闆吃肉 稍晚1800-190...
　同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅ㄚ樺媽媽的543廚房，也在其Youtube影片中提到，端午節又快到了，怎麼可以不吃粽子呢？ 有粒粒分明的蒸熟的北部粽、香Q軟黏水煮的南部粽、長條形狀的湖州粽、四方形包著綠豆仁的裹蒸粽.... 不論是那一種，都是吸滿粽葉清香，包著豐富配料的好粽子～ 記得小時候一到了端午節，家家戶戶的空氣中都飄散著粽葉、糯米、各種配料的香味。 現在，許多人大多都會選擇...

「胛心肉塊料理」的推薦目錄：


胛心肉塊料理 在 康承親子概念藥局 Facebook 的精選貼文

康承親子概念藥局 By 康承親子概念藥局

2021-08-28 15:37:40 有 22 人按讚
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今年中秋，不只幫你們準備好O-Grill免木炭烤肉神器👍
還為你們獻上最頂級肉品 #老闆吃肉
今年6月幫大家團過一次，很多客人私訊說真的太好吃了!
超頂級肉品 #超高CP值價格 之前因為防疫在家有儀式感而吃
這次讓我們在中秋節烤出新高度🔥🔥🔥🔥🔥
O-Grill X 老闆吃肉 稍晚1800-1900局長直播給你們看!
讓每一片肉如同在米其林餐廳般的美味!!
#超大塊 #超滿足 #邀親友來家裡烤肉很有風格
-
這家超有名的 🍖【老闆吃肉】🍖
絕對是局長研究遍了各大肉品最優質CP值超高的一家!!
#讓餐桌上的小事 #成為儀式感的理由
晚上趁孩子睡著後，跟老婆或老公開瓶紅酒
配上好吃的肉排，靜靜的享受一下美好的時光❤️
好的食材，只需要簡單料理，就能擁有像在高級餐廳的儀式感
夫人嚴選了 #4種肉片 給大家，每一個收到你會知道他的真材實料!
CP值極高，絕對會讓你大呼買一份不夠啊!!!
😋精選骰子牛7oz
大家一定很常去夜市看到骰子牛，但現在也不適合去，又好想吃該怎麼辦呢?來!這邊!!不用睹物思情了~~~採用人工切成2.5-3cm左右正方形的的牛肉塊，因為形狀像骰子，所以大家叫他 #骰子牛，#超完美黃金比例的切割大小，肉品是取自於牛隻的 #肩胛部位，纖維明顯油花細緻，故容易入味，肩胛部位肌肉發達，筋多肉結實，一頭牛僅能取出 #此部位少量的牛肉，是極佳的部位👍👍👍👍👍
大自然草原 #天然放牧，不同於人工飼養，使用 #最高等級牛隻，肉質鮮嫩具咬勁，不油膩的油花分布、Q彈好吃、烤（煎）七分熟入口鮮嫩柔軟、老饕為之瘋狂的肉汁在嘴裡綻放、產地來自美國，新鮮牛肉原塊鮮切，料理方式可以拿來燉煮、油煎、燒烤和各類牛肉料理💪💪💪💪
🥩美國霜降牛排7oz
來自美國的牛肉，#安格斯黑牛 #霜降嫩肩牛排 天然飼養頂級穀物飼料，綜合菲力牛排的鮮嫩多汁及沙朗牛排的嚼勁，配上大理石般的豐富油花可以簡單香煎（搭配橄欖油或奶油），少許鹽及胡椒調味，肉汁鮮甜軟嫩👏👏👏👏👏👏👏👏👏
可以簡單切片或薄刷醬汁簡單製成 #燒肉丼飯。大自然草原天然放牧，不同於人工飼養，使用最高等級牛隻，肉質鮮嫩具咬勁，不油膩的油花分布、Q彈好吃、烤（煎）七分熟入口鮮嫩柔軟、老饕為之瘋狂的肉汁在嘴裡綻放、產地來自美國，新鮮牛肉原塊鮮切，料理方式可以拿來燉煮、油煎、燒烤和各類牛肉料理
❤️頂級翼板雪花牛排7oz
這絕對是 #神之美味 #特選部位裁切 在家成為大廚必買啊!!!
特選美國牛最適合作為牛排的部位，經過專業的篩選，讓你品味最高等級的五星美味，油花口感入口綿密，#一般賣場都是5oz，我們比它多了30%的肉🔥🔥
取自最精實的部位，擁有分布均勻的細小油花，口感精實，柔嫩適中不油膩。美味關鍵在於七分熟，適合油煎，口感擄獲不少饕客的心，#經過九個嚴選認證標準的牛隻，#只為了確保最鮮嫩的品質，每片精選200g一餐份量剛剛好，簡單的料理就能品嘗到頂級餐廳的牛肉香氣💪💪💪
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這次還多了一款 #紐西蘭草飼菲力牛排
之前有客人說想吃菲力的可以趁這一次來入手啦!!!
精選來自 #紐西蘭牧場，在純淨天然無污染環境下，以純草飼養放牧的牛隻；菲力牛排為 #牛隻腰內肉部位，其部位肪含量低且肉質細嫩，是牛肉當中最軟嫩的部位，因為此部位之運動量最少，油質含量低、瘦肉多、沒有筋，過熟肉質容易過硬，因此熟度建議以3-5分熟為最佳選擇👍👍
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🐖黃金六兩進口西班牙松阪豬180g x2包
比起牛肉，局長更常吃豬肉，而且很懂吃豬肉!!這家採用少見的 #大理石紋路松阪豬，一隻豬只有兩塊喔!!!! 油脂豐富無肉腥味，嫩中帶脆向松阪一樣美味，因 #豬隻組嚼運動的關係，肉質久煮不爛Q彈不乾，簡單鹽烤、薄片香煎即可食用或是麻油松阪豬麵線料理。西班牙皇室頂級松阪豬珍貴至極，是豬隻中口感最優質的部位❤️❤️❤️真的是好吃到翻掉~~這個我跟太太說我要再多買幾包!!!
老闆吃肉，有很多堅持💪💪💪💪
✔️減醣健身必備品、低脂牛肉、天然無添加（低脂肪低熱量）
✔️卓越平均的的油花分佈口感鮮嫩柔軟
✔️恰好的柔嫩度及口感，一口咬下後所感受的豐沛肉汁及牛肉風味
✔️原肉切塊吃的到牛肉原味，真空包裝（原肉切片非重組或灌水肉）
✔️牛肉燒烤或煎請勿吃全熟不然口感會很柴（豬肉要全熟）
#中秋節的肉就靠這個
#平時晚餐想要在家浪漫一下也很適合
#有興趣想要開團通知請留言+1吧

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首創親子概念藥局經銷GB Pockit口袋推車, Meduse法國QQ鞋,喜舖包CiPU,德國CYBEX汽座,韓國i-angel背巾,法國有機棉COQENPATE,堡貝王親子鞋,BabyZen YoYo折疊車, GALT水畫冊,英國咬咬兜,法國貝貝有機沐浴
首創親子概念藥局/國民旅遊卡特約店經銷GB Pockit口袋推車, Meduse法國QQ鞋,喜舖包CiPU,德國CYBEX汽座,韓國i-angel背巾,法國有機棉COQENPATE,BabyZen YoYo折疊車, GALT水畫冊,英國咬咬兜,法國貝貝有機沐浴
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胛心肉塊料理 在 Facebook 的最佳解答

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2021-06-26 11:58:47 有 66 人按讚
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防疫在家大家都不小心成為了大廚!但買食材很麻煩對吧！去市場不知怎麼挑又要分流我自己目前是全都宅配到家
還好朋友的防疫肉品箱解救了歪嘴的我
這家超有名的 🍖【老闆吃肉】我爭取到防疫肉品箱的優惠👉
https://www.ceosteak.com/joybuy
#防疫特惠中一單就免運
#幾乎所有肉品防疫包特價999元含運
#三種豬一起防疫包全豬套餐吃貨盛典
（橡木子豬肋排x2 西班牙梅花豬排x4西班牙松阪豬x2。 共8片）
原價：1420現在 #特價只要1299元💪💪💪

絕對是歪嘴的我選出肉品最優質CP值超高的一家!!每一個收到你會知道他的真材實料!CP值極高

🔶嚴選肉品介紹給大家🔶

🐖黃金六兩進口西班牙松阪豬
黃金六兩進口西班牙松阪豬180g》x4包
#特價只要999元
比起牛肉，我家更常吃豬肉
這家採用少見的 #大理石紋路松阪豬
一隻豬只有兩塊而且口感跟台灣的完全不同！整個油脂豐富無肉腥味，嫩中帶脆彈
因 #豬隻組嚼運動所以肉質久煮不爛、
Q彈不乾柴！每一口都彈牙啾洗
平時可簡單鹽烤、薄片香煎就能食用
我是想試試看竹筍炒松阪豬！每一口都好迷人啊啊啊啊！

西班牙皇室頂級松阪豬珍貴至極，是豬隻中口感最優質的部位❤️❤️❤️真的是好吃到翻掉~~這個我會再多買幾包!!!

👉 #豬肋排999免運特別為我這邊開的獨享優惠
豬肋排超好吃又好做！小孩根本一吃就把整個停不了！吮指再三就是這個意思！
而且做起來超簡單
食譜直接放上
先用醬油跟鹽醃製一下豬肋排
裹上一層地瓜粉
然後煎或炸都可以
酥酥脆脆要表皮有點焦更美味👍👍👍
豬小排很好啃

👉梅花豬排
#西班牙頂級梅花豬排150g共10片特價只要 999 元
整體肉質比我想的鮮嫩多汁不老 不然平常我不太吃梅花豬，這是國內外五星餐廳、頂級飯店御用食材喔
豬隻野放以野草、香草及橄欖及橡樹子維生，產量稀少，香味無肉腥味

愛吃牛當然也幫大家備好精選骰子牛7oz
《精選骰子牛7oz》x5包
#限量20組5天特價999含運
採用人工切成2.5-3cm左右正方形的的牛肉塊，因為形狀像骰子，所以大家叫他 #骰子牛，#超完美黃金比例的切割大小，肉品是取自於牛隻的 #肩胛部位，纖維明顯油花細緻
不料理方式可以拿來燉煮、油煎、燒烤和各類牛肉料理💪💪💪💪

❤️頂級雪花牛排7oz
這絕對是 #神之美味 #特選部位裁切
口感精實，柔嫩適中不油膩。美味關鍵在於七分熟，適合油煎，口感擄獲不少饕客的心，#經過九個嚴選認證標準的牛隻，#只為了確保最鮮嫩的品質，每片精選200g一餐份量剛剛好！

🔶西班牙頂級松阪豬》2包+《7盎司五星級雪花牛排》2片
原價：1280現在 #特價只要 999 元

太多組合大家自己看！歪嘴不隨便推薦肉品應該跟我團的都知道會煮會吃的都嘴巴很刁😂

老闆吃肉，有很多堅持👍
✔️減醣健身必備品、低脂牛肉、天然無添加（低脂肪低熱量）
✔️卓越平均的的油花分佈口感鮮嫩柔軟
✔️恰好的柔嫩度及口感，一口咬下後所感受的豐沛肉汁及牛肉風味
✔️原肉切塊吃的到牛肉原味，真空包裝（原肉切片非重組或灌水肉）
✔️牛肉燒烤或煎請勿吃全熟不然口感會很柴（豬肉要全熟）

#照片都是為自己料理的實際照片喔!!

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胛心肉塊料理 在 康承親子概念藥局 Facebook 的最佳貼文

康承親子概念藥局 By 康承親子概念藥局

2021-06-20 17:48:09 有 28 人按讚
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居家防疫，做菜做出新高度🔥🔥🔥🔥🔥
常常看到臉書或IG上的朋友們都會說
"我到底是誰?""我居然現在會變出這麼多菜"
疫情宅在家，連外送都吃膩了，結果大家都不小心成為了大廚!
#來 #防疫期間就是會逼出無限潛能 #局長推你一把!
這家超有名的 🍖【老闆吃肉】🍖
絕對是局長研究遍了各大肉品最優質CP值超高的一家!!
#讓餐桌上的小事 #成為儀式感的理由
晚上趁孩子睡著後，跟老婆或老公開瓶紅酒
配上好吃的肉排，靜靜的享受一下美好的時光❤️
好的食材，只需要簡單料理，就能擁有像在高級餐廳的儀式感
夫人嚴選了 #4種肉片 給大家，每一個收到你會知道他的真材實料!
CP值極高，絕對會讓你大呼買一份不夠啊!!!

😋精選骰子牛7oz
大家一定很常去夜市看到骰子牛，但現在也不適合去，又好想吃該怎麼辦呢?來!這邊!!不用睹物思情了~~~採用人工切成2.5-3cm左右正方形的的牛肉塊，因為形狀像骰子，所以大家叫他 #骰子牛，#超完美黃金比例的切割大小，肉品是取自於牛隻的 #肩胛部位，纖維明顯油花細緻，故容易入味，肩胛部位肌肉發達，筋多肉結實，一頭牛僅能取出 #此部位少量的牛肉，是極佳的部位👍👍👍👍👍
大自然草原 #天然放牧，不同於人工飼養，使用 #最高等級牛隻，肉質鮮嫩具咬勁，不油膩的油花分布、Q彈好吃、烤（煎）七分熟入口鮮嫩柔軟、老饕為之瘋狂的肉汁在嘴裡綻放、產地來自美國，新鮮牛肉原塊鮮切，料理方式可以拿來燉煮、油煎、燒烤和各類牛肉料理💪💪💪💪

🥩美國霜降牛排7oz
來自美國的牛肉，#安格斯黑牛 #霜降嫩肩牛排 天然飼養頂級穀物飼料，綜合菲力牛排的鮮嫩多汁及沙朗牛排的嚼勁，配上大理石般的豐富油花可以簡單香煎（搭配橄欖油或奶油），少許鹽及胡椒調味，肉汁鮮甜軟嫩👏👏👏👏👏👏👏👏👏
可以簡單切片或薄刷醬汁簡單製成 #燒肉丼飯。大自然草原天然放牧，不同於人工飼養，使用最高等級牛隻，肉質鮮嫩具咬勁，不油膩的油花分布、Q彈好吃、烤（煎）七分熟入口鮮嫩柔軟、老饕為之瘋狂的肉汁在嘴裡綻放、產地來自美國，新鮮牛肉原塊鮮切，料理方式可以拿來燉煮、油煎、燒烤和各類牛肉料理

❤️頂級雪花牛排7oz
這絕對是 #神之美味 #特選部位裁切 在家成為大廚必買啊!!!
特選美國牛最適合作為牛排的部位，經過專業的篩選，讓你品味最高等級的五星美味，油花口感入口綿密，#一般賣場都是5oz，我們比它多了30%的肉🔥🔥
取自最精實的部位，擁有分布均勻的細小油花，口感精實，柔嫩適中不油膩。美味關鍵在於七分熟，適合油煎，口感擄獲不少饕客的心，#經過九個嚴選認證標準的牛隻，#只為了確保最鮮嫩的品質，每片精選200g一餐份量剛剛好，簡單的料理就能品嘗到頂級餐廳的牛肉香氣💪💪💪

🐖黃金六兩進口西班牙松阪豬180g x2包
比起牛肉，局長更常吃豬肉，而且很懂吃豬肉!!這家採用少見的 #大理石紋路松阪豬，一隻豬只有兩塊喔!!!! 油脂豐富無肉腥味，嫩中帶脆向松阪一樣美味，因 #豬隻組嚼運動的關係，肉質久煮不爛Q彈不乾，簡單鹽烤、薄片香煎即可食用或是麻油松阪豬麵線料理。西班牙皇室頂級松阪豬珍貴至極，是豬隻中口感最優質的部位❤️❤️❤️真的是好吃到翻掉~~這個我跟太太說我要再多買幾包!!!

老闆吃肉，有很多堅持💪💪💪💪
✔️減醣健身必備品、低脂牛肉、天然無添加（低脂肪低熱量）
✔️卓越平均的的油花分佈口感鮮嫩柔軟
✔️恰好的柔嫩度及口感，一口咬下後所感受的豐沛肉汁及牛肉風味
✔️原肉切塊吃的到牛肉原味，真空包裝（原肉切片非重組或灌水肉）
✔️牛肉燒烤或煎請勿吃全熟不然口感會很柴（豬肉要全熟）

#真心大推 #在家裡浪漫一下
#以下照片都是老婆自己料理的實際照片喔!!
#有興趣想要開團通知請留言+1吧

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首創親子概念藥局/國民旅遊卡特約店經銷GB Pockit口袋推車, Meduse法國QQ鞋,喜舖包CiPU,德國CYBEX汽座,韓國i-angel背巾,法國有機棉COQENPATE,BabyZen YoYo折疊車, GALT水畫冊,英國咬咬兜,法國貝貝有機沐浴
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胛心肉塊料理 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Youtube 的最佳解答

ㄚ樺媽媽的543廚房 By ㄚ樺媽媽的543廚房

2020-05-19 20:28:02 有 8,127 人看過 有 71 人喜歡
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端午節又快到了，怎麼可以不吃粽子呢？

有粒粒分明的蒸熟的北部粽、香Q軟黏水煮的南部粽、長條形狀的湖州粽、四方形包著綠豆仁的裹蒸粽....
不論是那一種，都是吸滿粽葉清香，包著豐富配料的好粽子～

記得小時候一到了端午節，家家戶戶的空氣中都飄散著粽葉、糯米、各種配料的香味。
現在，許多人大多都會選擇訂購現成的端午粽。

這次ㄚ樺媽媽來分享的是我家已經包了有20年的口味～
(當初還在大陸時...想吃粽子而出現的自家不南不北口味～)

因為老爺不吃肥肉所以用了胛心肉
喜愛吃花生、蘿蔔絲...
所以就有了這加滿胡椒粉的客家蘿蔔絲與滷的軟軟的五香花生～
當然也少不了我自己愛吃的鹹蛋黃、蝦米啦！

隱藏版是...
我家女兒不吃鹹蛋黃...所以她的粽子放的會是滷過的小鳥蛋喔！

今年的粽子節來試著做做看吧！

ㄚ樺媽媽家的鹹肉粽
◎主材料(約可包10~12顆)
1長糯米….………...…600g
2胛心肉…………..…..300~400g(或梅花肉)
3花生……………………300g
4蝦米……………….…150g
5蘿蔔絲…………..……100g
6鹹蛋黃………….……10~12個
7香菇……………….….10~12朵
8五香粉…………….…1大匙(可不放)
9料理油………….……適量
10粽葉&棉繩………....適量

註：胛心肉較瘦、梅花肉稍油一些。(如喜歡肥肉，可以改用三層肉)

(步驟)
1、長糯米洗淨後清水泡4小時後瀝乾備用(或放入冰箱冷藏隔夜)。
2、粽葉冷水浸泡至充分吸水，刷洗乾淨，放入熱水中燙2分鐘，剪去較硬的葉梗瀝乾備用。
3、炒鍋中放入料理油燒熱，下步驟1長糯米稍稍翻炒。
4、分次加入滷汁拌炒，炒至糯米約5~6分熟。
5、放入五香粉(可不放)、滷花生拌勻即為米料備用。
6、取兩片粽葉交疊，捲成漏斗狀。
7、依序放入米料、滷香菇、鹹蛋黃、滷肉、蝦米、蘿蔔絲，最上方再蓋上米料，將上方粽葉折下包緊，用棉繩捆緊。
8、放入蒸籠中火蒸2小時即可。

◎烤鹹蛋黃材料
1鹹蛋黃………………10~12個
2米酒…………………..適量

(烤鹹蛋黃步驟)
1、烤箱預熱120℃備用。
2、鹹蛋黃滾過米酒，放入烤箱上層，120℃烤約12分鐘(可微調)備用。

◎滷胛心肉&香菇材料
1胛心肉…………300~400g(切10~12塊)
2乾香菇………….10~12朵
3薑片……………5片
4醬油……………300~400ml
5純米酒...............3大匙
6冰糖.................1大匙
7烏醋…………...1大匙
8清水……………適量
9五香粉………...1大匙
10油……………適量

香料滷包：桂皮2小片、乾辣椒3根、香葉3片、草果1個、白荳蔻10顆、沙薑10片、八角2個

(滷胛心肉&香菇步驟)
1、乾香菇溫水泡法後擠乾水分，炒鍋中放少許油，放入泡發後的香菇，煸香後放入燉鍋。
2、炒鍋中續放少許油，下薑片煸香後放入胛心肉塊煎至金黃。
3、沿鍋邊嗆米酒，下冰糖、醬油、烏醋、五香粉翻炒至有香氣。
4、將步驟2材料倒入燉鍋，加水淹過食材約3~5公分，放入滷包，燒開後轉小火煨至豬肉軟化。
5、將滷汁、滷肉、滷香菇分開備用

◎滷花生材料
1乾花生………………300g
2五香粉…………….1大匙
3清水…………………適量

香料滷包：桂皮2小片、香葉3片、八角2個

(滷花生步驟)
1、乾花生加入冷水淹過3公分泡2~4小時後瀝乾備用(或放冰箱冷藏隔夜)。
2、燉鍋放入花生，加水淹過食材5公分，放入五香粉、滷包，燒開後轉小火煨至花生軟化後瀝乾備用。(註：或是放入電鍋蒸軟亦可)

◎炒蘿蔔絲材料
1乾蘿蔔絲………….100g
2白胡椒粉…………2~3大匙
3鹽……………………1小匙
4油……………..……適量
5糖....................少許(可不放)
6香油................適量

(炒蘿蔔絲步驟)
1、乾蘿蔔絲洗淨後擠乾水分。
2、炒鍋中放少許油，放入蘿蔔絲煸乾至有香氣，續放白胡椒粉、鹽、糖(可不放)、香油拌勻即可。

◎炒蝦米材料
1蝦米………………….150g
2白胡椒粉…………2~3大匙
3油……………..……適量

(炒蝦米步驟)
1、蝦米洗淨後瀝乾水分備用。(如蝦米品質不好，可以用米酒+清水稍稍泡10分鐘後瀝乾)
2、炒鍋中放少許油，放入蝦米煸乾至有香氣，續放白胡椒粉拌勻即可。

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胛心肉塊料理 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2020-05-14 19:27:58 有 38,688 人看過 有 456 人喜歡
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特福×楊桃 共同開發料理行程
鮮呼吸智能萬用鍋→ https://lihi1.com/GjgcC

材料：
A
胛心肉塊 400公克/pork shoulder 400g
紅蔥頭末 80公克/shallots 80g
泡發香菇 20朵/shiitake mushroom 20
泡發栗子 20顆/chestnut 20
蝦米(泡發) 40公克/dried shrimps 40g
油 3大匙/oil 3tbsp.
B
糯米 1200公克(約9杯)/ glutinous rice 1200g
水 5杯/water 5cups
熟鹹蛋黃 10顆/salted duck egg yolk 10g

調味料：
A
醬油 3大匙/soy sauce 3tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
細砂糖 2茶匙/sugar 2tsp.
白胡椒粉 1茶匙/ground white pepper 1tsp.
五香粉 1茶匙/chinese five spices 1tsp.
B
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙/ ground white pepper 1tsp.

作法：
1.萬用鍋設定【爆炒煎烤】，時間選擇15分鐘，開蓋，加入3大匙油，放入紅蔥頭末炒至紅蔥頭末至金黃。
2.放入蝦米炒香，再放入夾心肉塊、香菇，炒至肉色變白，放入所有調味料A，拌勻煮至時間結束。
3.取出肉塊、香菇、栗子，原鍋保留蝦米和約1.5杯的滷汁。
4.倒入洗淨的糯米拌勻，加入水，蓋上鍋蓋，選擇【密封烹調、快煮米飯】。
5.煮至時間結束後，將飯翻鬆，揮發多餘水氣，米飯才Q。
6.取2張粽葉，小張的放內，與大張的粽葉相疊，約1/3處折成漏斗狀，再將底部多出的粽葉反摺。
7.填入糯米飯、放入餡料，再將糯米飯填滿，將上方粽葉往下折成四角形，再以棉繩於粽腰處紮緊。
8.萬用鍋中放入一個小蒸架，加入1杯水。擺上粽子，選擇【蒸鮮魚】，蓋上鍋蓋蒸至時間結束即可。

-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
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胛心肉塊料理 在 美味生活HowLiving Youtube 的精選貼文

美味生活HowLiving By 美味生活HowLiving

2018-12-07 19:11:55 有 1,905 人看過 有 14 人喜歡
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慵懶的周末想來點不一樣的料理當早午餐嗎？先別急著去餐廳排隊，沐浴著陽光出門挑幾樣蔬菜，與親愛的家人一起動手一份美味的法式燉菜吧！
在燉菜中加入口感十足的豬胛心肉，做出法式普羅旺斯燉豬肉，層次分明的色彩讓人一看就食指大動。軟嫩多汁的豬肉，搭配燉煮入味的櫛瓜、茄子與紅蘿蔔片，讓我們一起開動囉！


【法式普羅旺斯燉豬肉】
/材料/
豬胛心肉塊……….300g
洋葱丁……….70g
紅蘿蔔丁……….70g
櫛瓜片……….70g
茄子片……….50g
番茄片……….100g
紅蘿蔔片……….100g 
鹽……….1茶匙
黑胡椒……….1茶匙

【醬料】：
番茄糊……….150g
清水……….200ml


完整食譜請上美味生活網站 : https://www.how-living.com/p/59335

#飛利浦 #普羅旺斯燉豬肉 #豬肉王子 #法式料理 #普羅旺斯燉菜

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美味生活How Living 是全球華人料理美食平台，由知名料理家「矽谷美味人妻」謝凱婷（KT Hsieh）於2015年8月創辦，美味生活致力將創新料理影音直播內容傳遞到全球華人社群，專注在多元影音內容和社群經營，目標打造全球華人料理生態圈。 我們提倡有感生活、親子互動、飲食健康、食安概念。期待每個家庭都能從回家吃飯開始，在日常的飲食生活中找回情感的連結，從個人到社會，進行一場小小的餐桌革命，將溫暖擴散到整個世界。 HowLiving 美味生活料理網站: www.how-living.com 如有合作邀約或相關問題指教，歡迎來信到美味生活廣告業務部 [email protected] 矽谷美味人妻粉絲專頁：https://www.facebook.com/kthu1031/ 美味生活粉絲專頁：https://www.facebook.com/HowLiving1/ 美味人妻愛分享社團：https://goo.gl/o58GeI 美味生活影音頻道Youtube: http://goo.gl/24nK2t LINE ID: @ato9996d Instagram: howliving
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胛心肉塊料理 在 [問題] 豬胛心肉? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃


作者starsky0107 (星空)
看板cookclub
標題[問題] 豬胛心肉?
時間Tue Jan 5 14:01:18 2016

因為不喜歡吃肥肉愛吃瘦肉 平常都在超市買豬里肌肉

昨天沒有了 所以拿了一盒胛心肉塊


直接把肉切絲和高麗菜以及木耳一起炒 吃起來蠻多肥肉

且有一點腥味(平常同一家超市買的里肌好像不會)


請問

1.胛心肉味道較腥嗎?

2.要怎麼改善腥味?

3.還有蠻大一塊胛心肉冷凍，不想再單炒蔬菜(覺得腥和肥肉感)，

請問還有什麼料理的方式可以把這塊蠻大的肉煮完?

(帶肥肉的胛心肉，適合怎麼料理呢?)

4.里肌肉以外，還有什麼部位的肉沒有肥肉又好吃，可以簡單的料理?


請版友幫幫忙~~非常謝謝~~


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.41.12.17
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1451973680.A.192.html
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※ 編輯: starsky0107 (114.41.12.17), 01/05/2016 14:19:06
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豬肉販︰「胛心肉這樣你看這是這樣，脖子兩側的珍貴頂級肉，製成料理如水餃餡， ... 常以肉塊，頸骨，位於豬前腿靠近背的部位，讓絞肉料理更加滑順，風味，中式焢肉， ...

#80. 豬肉- 燒肉教室

胛心肉 因為較沒有油脂，被認為是做絞肉的最佳部位，通常可加入一點肥肉， ... 料理方式：這塊肉纖維細，適合快速短時間烹調，以免肉汁流失，像是煎、 ...

#81. 豬胛心肉料理

里肌、梅花、排骨、松阪豬…圖解11種豬肉部位、秒懂怎麼挑怎麼… 豬絞肉部位、粗細用途大不同！包水餃要用這種 ...

#82. 豬胛心肉 - Allesc

豬胛心肉. 豬絞肉部位、粗細用途大不同！包水餃要用這種… 究好豬-吃了究懂– 各部位的肉, 1,前腿部分: 鹽煎豬胛心肉佐馬鈴薯塊. 愛料理生活誌.

#83. 胛心肉烤肉嫩烤豬排（胛心肉） - Present Trek

洋蔥切約1.5cm厚， 【四季甘霞色】醬燒胛心肉~，作法共166個胛心肉料理怎麼做？ ... 小技巧：加入桂冠沙拉可以讓肉塊更加軟嫩，也叫胛心肉，蝦皮特惠商品， 便當菜9-三 ...

#84. 絞肉料理阿基師

今天分享的食譜加入的是香菇～♥.2012 · 我請肉販用胛心肉絞成細絞肉.02.Estimated Reading Time: 40 secs 日本料理食譜-和風豆腐高麗菜卷. 作法： 絞肉放在蒸碗裡, ...

#85. 百煮百勝！豬肉部位烹調大法 - 厚生市集-文章

想好好煮一道豬肉料理，竟然連該買什麼部位都講不出來？ ... 以下是豬肉部位料理索引百科，點擊食譜可以看詳細做法；為了讓大家從菜市場到五星級 ... 梅花肉（胛心肉）.

#86. 絞肉料理阿基師

絞肉料理阿基師用雞肉,中間再包起來在和風醬油湯關東煮湯煮味道很溫柔. ... 加蓋轉至最小火再慢燉30分鐘左右即可。.2012 · 我請肉販用胛心肉絞成細絞肉.003 合集】 ...

#87. 淡海新市鎮｜黑店排骨飯｜隱身在荒野鐵皮屋的小吃店

排骨炒飯一上桌我就忍不住立刻開吃一塊排骨肉，沒辦法實在是太香太 ... 並以豬胛心肉條取代肉絲，肉絲滑嫩可口，不管是點排骨飯或是排骨炒飯，再多點 ...

#88. 宜料理?豬排與絞肉：豬排、肉丸、漢堡排、鑲肉及肉末的活用料理

豬絞肉購買指南如何選購如果沒有特別指定需求,豬肉攤一般都會使用胛心肉或後腿肉來做絞肉。對絞肉口感較在意或是需用於特定料理,則可跟豬肉攤老闆指定,挑選好肉塊後再 ...

#89. 會開瓦斯就會煮【續攤】: 跟著大象主廚學做「台灣胃」最愛料理，從土雞城、夜市小吃一路吃到居酒屋、涮涮鍋、韓劇名菜！

跟著大象主廚學做「台灣胃」最愛料理,從土雞城、夜市小吃一路吃到居酒屋、涮涮鍋、 ... 1 薑切片、蒜頭去蒂頭、洋蔥及番茄切塊、紅白蘿蔔切3cm厚塊、帶皮胛心肉切6cm條 ...

#90. 會開瓦斯就會煮: ... - 第 15 頁 - Google 圖書結果

胛心肉 :與梅花肉相鄰屬下肩胛,肉質嫩且油脂含量少,適合做絞肉或各式肉絲料理。 ... 大里肌肉:油脂偏少、肉質富咬勁,因為肉塊完整,只要有斷筋處理,適合做炸豬排或中式 ...

#91. 肉品料理終極大全：10大類肉品知識百科x12種核心烹飪技法應用x風味構成要素x 175道經典肉料理、醬汁高湯食譜

豬肉部位圖肩胛背脊後腿腹脅肩胛上肩肉(梅花肉):爐烤、香煎(切片)、燒滷、燒烤前腿肉(胛心肉):爐烤、香煎(切片)、燒滷、燒烤腱子肉、肘肉:燒滷、低溫泡煮嫩肩豬排:火 ...

#92. 裴社長廚房手記: 名菜復刻及大廚祕方，還有父子記憶中的家常滋味

(我用胛心肉部位,您牛肉 4 斤可用牛肺)材料:白蘿蔔 2 根牛番茄 3 顆洋蔥 2 顆蒜苗 2 支 Step 3 另起一鍋,炒軟洋蔥絲後,番茄削皮去籽切塊,同樣炒軟,整鍋洋蔥、番茄倒入 ...

#93. 中餐創意料理 - 第 33 頁 - Google 圖書結果

前腿肉俗稱胛心肉,位於豬前腿以上靠近背部,肉質肥瘦肉各半,口感適中。結締組織多,呈泡泡狀,肉質較差,位於肋骨下部的腹部區塊。多以加工做成臘肉或提煉豬油。

#94. 蛋.豆腐料理王 - 第 34 頁 - Google 圖書結果

絞肉最好選脂肪較少的胛心肉,以免過於油膩,或選後腿肉可增加嚼勁。 風味鮮甜☆鹹酸☆辣☆材料雞蛋2顆,大白菜600公克,香菇、竹筍、黑木耳、紅蘿蔔各50公克, ...