❣️百福豆腐 x Yata Kitchen星級店長「肥媽」百變豆腐❣️
早前同哥哥一齊出席百福豆腐 x Yata Kitchen活動🌸廚藝精湛「肥媽」擔任一日星級店長🌟親自教授大家以新鮮健康的百福豆腐製作家常小菜😍豉椒豆腐蒸排骨及豆腐蒸肉餅😋豆腐都可以好百變喔!睇番張相自己都流哂口水😛百福豆腐由非基因改造大豆製造!健康營養👍🏻哥哥食完肥媽菜式之後叫我即時入手左幾盒😆豆腐蒸肉餅哥哥超欣賞!減肉加豆腐!飲食更均衡!以豆腐取代肥豬肉!冇咁油膩!加埋豆腐,即時滑咗!唔怕鞋口tim😁豆腐同肉類同屬於蛋白質類食材,以豆腐取代部份肉食,飲食就更健康喔!煮法簡單易整!大家一齊跟住食譜煮la😜
🌸豆腐蒸肉餅(4人份)
💁🏻材料:百福蒸煮滑豆腐 350 毫升,免治豬肉 200 克,葱少許
💁🏻調味料: 生粉 3 茶匙,生抽1 ½ 茶匙,胡椒粉少許
做法
1. 免治豬肉、豆腐、調味料完全拌勻
2. 平鋪碟上
3. 水滾後放入鑊蒸10-12分鐘
4. 灑上葱花,即成
🌟貼士🌟準備肉餅後立即蒸煮效果最佳。適合置於電飯煲與白米同時蒸煮
🌸豆腐蒸排骨
💁🏻材料: 肉排 x 350克、百福®️煎炸滑豆腐350毫升1盒、蒜頭 1-2 瓣(去皮,細粒)、指天椒1 隻(切絲,可按口味隨意加減)
💁🏻肉排醃料:
生油 1 ½茶匙, 鹽 1/3 茶匙, 生抽 1 茶匙, 麻油 1 茶匙, 胡椒粉少許,糖 1/3 茶匙,
生粉 2茶匙, 豆豉1 茶匙(剁細粒),蒜茸
做法:
1. 洗淨肉排後, 用醃料醃最少20分鐘。
2. 滑豆腐切片鋪平放在碟中,將醃好的肉排均勻放於豆腐上, 灑上椒絲用大火隔水蒸15分鐘即可。
#減肉加豆腐 #碟餸滑咗 #好健康 #非基因改造大豆 #百福豆腐 #大胃倩系列
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,悶熱天氣令人胃口變差,很想吃點開胃的,用山楂炆肉排,酸味比用醋溫和,也讓人胃口大開。 食材(二人份): 排骨 半斤 山楂 30克 冰糖 30克 乾葱頭 1粒 五香粉 半茶匙 紹興酒 1茶匙 葱段 適量 生抽 1湯匙 老抽 1/2湯匙 肉排醃料: 生抽 1.5湯匙 胡椒粉 少許 糖 半茶匙 生粉 ...
肉排醃料 在 Snappy 搵食貪玩日記 Facebook 的最讚貼文
肥媽煮餸偷師👻翻屋企煮下先🙆🏻♀️話說以前嘅美女廚房真係好搞笑好好睇😍每星期都坐定定睇👀
-
果日行街見到乜超級市場都咁多人😂原來係肥媽示範😆仲勁好派埋食譜🤤開心些牙下先🙈肥媽話用多啲豆腐取代肥豬肉🐷加左啲豆腐又唔怕嚡口滑嘟嘟😽咁樣又健康啲👅
-
以下係肥媽分享嘅豆腐蒸排骨同豆腐蒸肉餅食譜👀果日試過真係幾好食喎😆
-
豆腐蒸肉餅(4人份)
材料:百福蒸煮滑豆腐 350 毫升,免治豬肉 200 克,葱少許
調味料: 生粉 3 茶匙,生抽1 ½ 茶匙,胡椒粉少許
做法:
1️⃣免治豬肉、豆腐、調味料完全拌勻及平鋪碟上
2️⃣水滾後放入鑊蒸10-12分鐘
3️⃣灑上葱花,即成
貼士:準備肉餅後立即蒸煮效果最佳。適合置於電飯煲與白米同時蒸煮
-
豆腐蒸排骨👍🏻
材料:
肉排 x 350克、百福®️煎炸滑豆腐350毫升1盒、蒜頭 1-2 瓣(去皮,細粒)、指天椒1 隻(切絲,可按口味隨意加減)
肉排醃料:
生油 1 ½茶匙, 鹽 1/3 茶匙, 生抽 1 茶匙, 麻油 1 茶匙, 胡椒粉少許,糖 1/3 茶匙, 生粉 2茶匙, 豆豉1 茶匙(剁細粒),蒜茸
做法:
1️⃣洗淨肉排後, 用醃料醃最少20分鐘。
2️⃣滑豆腐切片鋪平放在碟中,將醃好的肉排均勻放於豆腐上, 灑上椒絲用大火隔水蒸15分鐘即可。
-
#減肉加豆腐 #碟餸滑咗 #好健康 #非基因改造大豆 #百福豆腐
肉排醃料 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
悶熱天氣令人胃口變差,很想吃點開胃的,用山楂炆肉排,酸味比用醋溫和,也讓人胃口大開。
食材(二人份):
排骨 半斤
山楂 30克
冰糖 30克
乾葱頭 1粒
五香粉 半茶匙
紹興酒 1茶匙
葱段 適量
生抽 1湯匙
老抽 1/2湯匙
肉排醃料:
生抽 1.5湯匙
胡椒粉 少許
糖 半茶匙
生粉 1茶匙
做法:
1. 排骨洗淨,以醃料拌勻,醃半小時
2. 山楂以熱水浸軟
3. 乾葱頭去衣開半
4. 用少許油起鑊,油熱,下肉排煎香表面
5. 下乾葱頭炒香,灒酒
6. 下山楂連水、五香粉及冰糖,炒勻
7. 加蓋炆焗約30分鐘至山楂出味
8. 如水分太多,加大火收汁
9. 加生抽及老抽調味,熄火加上葱段炒勻,即成
編輯:李潔英
拍攝:關永浩
========================================
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
即like《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
即刻Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相!
http://goo.gl/KwjNOE (@eat_travel_weekly)
肉排醃料 在 林姓主婦的家務事 - Facebook 的必吃
這個作法是要讓肉表層穿上保護衣,在下鍋受熱時,才不會瞬間變熟而柴掉。 醃之前拍一拍,醃好後,把醃料拍掉,接著用一顆全蛋打成蛋液,讓肉排均勻沾上後 ... ... <看更多>
肉排醃料 在 [食譜] 里肌肉-一種醃料三種料理方式- 看板cookclub - 批踢踢 ... 的必吃
今早應cindy要求所做的肉排
是用廖媽嗎給我的一條里肌肉醃過後用不一樣的料理方式
三種處理方式都很簡單也不太需要用油
基本上我不太喜歡用油;鍋子太難洗了!!!
材料:
里肌肉一條(切0.5-1公分厚可切10-15片)
醬油一湯匙
米酒少許
水1/4個布丁杯
蒜頭兩顆
李錦記蜜汁烤肉醬一湯匙
胡椒鹽少許(可加可不加)
肉的處理方式:
1.將里肌肉切片後以菜刀輕畫十字把筋給切斷;稍微拍打(看過阿基師應該都知道XD)
2.將所有材料都加進去後幫肉進行抓捏馬殺雞到沒有汁液
3.醃約五分鐘
料理方法:
方法一
1.將醃過的肉直接沾上麵包粉!!沒錯~不沾蛋液也不加麵粉(因為這樣多兩個盤子要洗)
2.放入平底鍋以中火慢慢煎熟or放入烤箱烤個5-10分鐘即可上桌
<會有炸豬排的口感;可以加沾醬>
方法二
1.將醃過的肉直接放入平底鍋中煎熟!夠偷懶吧!<會像早餐店的豬排;可夾土司>
方法三
1.將醃過的肉放入平底鍋以中小火煎一下(兩面稍微變色)
2.加入水與少許醬油以中火煮到收汁(水蓋過豬肉即可)<口感就是滷排的感覺>
****小提醒****
1.可以將從里肌肉上剃下來的肥油丟一下塊進平底鍋逼油出來後就以那些油來煎肉!
因為植物油較不耐加熱;肥油要丟廚餘也很麻煩所以我就這樣來處理...
因此料理方法都沒有寫油量..囧!!
2.里肌肉的油脂不多熱量也不高;因此不建議再用太多油下去烹煮囉!<低卡料理?!>
3.阿子家口味不會吃得很鹹所以吃重鹹的朋友要多加一點醬油
圖文網誌(有成品圖): https://eijiliao3121128.pixnet.net/blog/post/117964720
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.118.81.200
... <看更多>