自家製濃濃蕃茄薯仔湯配香蒜洋蔥酸種歐包
是日為米太放假日,一整天都是煲劇🤣🤣對最近愛上看美劇(黑名單)超級緊張集集劇情都非常精彩
晚上的時間,快手將所有食材放入煲內用中大火煲滾15分鐘後轉中小火煮20分鐘就成了一碗超美味的蕃茄薯仔濃湯🍲再配二片自家製的香蒜洋蔥歐種包。非常飽肚而且營養豐富。最重要是米太可以再煲劇了🤣🤣🤣
材料:
蕃茄2隻
薯條4粒-5粒(我用超細粒的澳洲紫薯)
甘筍1條
洋蔥半隻
黑毛豬腩肉半條
調味:
清水1500ml
蕃茄濃高湯300ml
茄膏5g
海鹽5g
香葉一塊
乾香草3-5g(沒有可不加)
牛油5-8g
做法:
1.將蕃茄,薯仔,洋蔥甘筍切粒(細粒)
2.豬腩肉切細條狀
3.先將清水及蕃茄濃高湯煲滾
4.將所有材料加入用大火煲15分鐘
5.轉中小火關蓋煲20分鐘
6.最後加入牛油則可享用
幸好家中的黑洞隨時能找到所需的食材以滿足米太的需要🤣🤣想吃什麼都可以,只要有心想煮什麼都不是難事喔!大家都要加油喔!有不明白的歡迎大家隨時找我☺️☺️
酸種包加熱方法:
1.將酸種包平放在錫紙上/包上錫紙
2.用150-160度炸焗8-10 分鐘則可享用
3.如果擔心太乾身的,可噴少少水在酸種包面就可以了
#米太
#酸種包
#蕃茄薯仔湯
#無蛋無牛油的
#香蒜洋蔥酸種包
#忙完市集又要趕工
#呢個湯又飽肚又好味
#而且又簡單又易做架喂
#米家小廚房MicsKitchen
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現代人對於關係的困擾,有很大的程度都源自於跟「家人」的關係,假如你也想要舒服的跟家人相處,就一定要鎖定今天的節目。
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歡迎來到「一天聽一點」,今天跟大家聊聊「家人關係」這個主題。
我想對大部份的人而言,我們都是從小在自己的原生家庭長大,小時候爸爸媽媽照顧我們,長大了想多跟爸媽親近,這是很自然的事~
家庭會傷人?
只是當家裡發生一些紛紛擾擾的時候,受到東方文化影響的台灣,大部份的人都希望以和為貴、息事寧人;畢竟同在屋簷下,能夠和諧相處是最重要的事!
然而在我的實務經驗上,「息事寧人」這樣的思維,卻是辛苦的開始,因為人都是有情緒的,而且情緒每天都在波動、變化;要是一昧的強調「家和萬事興」,反而容易壓抑過多的情緒。
導致家人關係太糾結,到最後養育的恩情、陳年往事、甚至於是生活、情緒、財務,全部糾纏在一起,剪不斷理還亂。
說到這裡,讓我想起一個學生的家庭困擾,他的情形是這樣子的~
我的學生是個剛出社會的新鮮人,畢業後有了工作,也曾想過搬離開家,不過考量到房價物價,掂掂自己有限的薪水,自己獨立生活實在太辛苦。
加上母親過幾年也會退休,怕媽媽一個人生活太寂寞,留在家裡跟母親作伴,還有人幫忙打理生活瑣事,想想也挺好的。於是她就選擇繼續住在家裡。
一開始還相安無事,可是隨著她工作越來越忙碌,母親對她的擔心就越來越多。怕她太忙沒時間吃飯、纖維質攝取不夠,每天都準備一大盆水果要她帶到公司去。
即使她表示整天的行程都在外頭,帶水果不方便,媽媽還是堅持。有的時候加班晚回家,媽媽也堅持一定要等門,不管她怎麼勸,要媽媽早點睡,都沒用。
她覺得兩個人住在一起很有壓力,想要搬出去,不願意自己變成媽媽的負擔,可是又放不下母親,怕媽媽一個人太寂寞,當然錢的問題也是一個考量。
這三方面的矛盾,一直在她心裡打架,讓她很糾結、為難,就跑來問我該怎麼辦?
媽媽講不聽,怎麼辦?
說實在的,我也不知道該怎麼解決,不過這倒讓我想起一位朋友,在對家人關係的衝突上面,他的面對和回應方式,非常經典,於是我跟我的學生說了一個諮商界前輩的例子~
這位前輩有兩個女兒,一個五歲,一個三歲,有天晚上,兩姊妹吵了架,妹妹先哭著跑到我朋友的房間告姊姊的狀;沒多久之後,姊姊也到朋友的房間,說妹妹的不是。
照常理來說,當父母親面對孩子吵架的時候,會很直覺的說「不要吵架!」或是會問「到底在吵什麼?」這一類想要介入排解,擔任調停者的角色。
不過我的前輩非常有智慧,他關注的焦點不是兩姊妹吵架的細節,而是跟兩姊妹說了一個「呵呵與癢癢」的故事~
「呵呵與癢癢」的故事
「森林裡啊有兩隻猴子,叫做『呵呵』和『癢癢』。呵呵和癢癢很喜歡一起 玩,玩得好開心的時候,都會哈哈哈一直笑,好開心好高興好興奮!
可是啊…有時候,呵呵和癢癢會吵架,一吵架,就會很難受,不舒服,不高興,很想要把對方推開,推得遠遠的…。
在一起的時候,會開心,會吵架,可是如果呵呵不在,只有癢癢一個,就會好無聊好無聊......」
這兩個小女孩在前輩的懷裡聽得很起勁,忘了哭,後來前輩接著說:
「森林裡啊,另一個角落,有一隻小河馬,牠有一個可愛的名字,叫小河馬波波,小河馬波波有一天遇到小鱷魚赫赫,小鱷魚赫赫有看起來好可怕的牙齒,牙齒好尖好尖看起來就好可怕…
小河馬波波看著小鱷魚赫赫,說:『我要來數一數你有幾隻尖尖的牙齒!嗯∼∼∼一,二,三,四,五......哎唷喂呀,怎麼那麼多啊......』
小鱷魚赫赫,看到小河馬波波沒有被牠尖尖的牙齒給嚇到,忽然也開心的想要數小河馬波波的牙齒。
小河馬波波也有很多很多牙齒,而且啊,小河馬波波的牙齒圓圓的,好可愛喔!『一二三四五,哇∼好多可愛的小牙齒喔!』。」
小河馬波波和小鱷魚赫赫,後來還會發生什麼故事呢?下次把拔再跟你們說喔!」
前輩刻意賣關子,可神奇的事情發生了,兩個小女孩聽完故事,不約而同的翻下床,走到客廳,然後姊姊就跟妹妹說:「來,姊姊說個故事給妳聽。」
五分鐘前還吵的不可開交的姊妹,一下子又變得相親相愛了。
故事說到這裡,那位坐在我面前的年輕朋友,原本皺得很緊的眉頭鬆開了,嘆了口氣,笑了笑跟我說:「老師謝謝,我懂了~」
聽到這裡,不曉得你的感受是什麼呢?
「隱喻」是什麼?
會不會有種模糊的感覺,好像懂了一點點,又好像沒全懂呢?
事實上,從理性的角度來看,我並沒有提供我的學生,任何實質上的解決方案,而是跟學生講了一個故事,就能讓他主觀感受上的挫折、痛苦等等情緒,減輕了很多,那麼到底為什麼「說故事」會有用呢?
其實答案很簡單,這是因為故事裡有「隱喻」!
而所謂的「隱喻」,它是一種繞過表意識,直接跟潛意識溝通的語言。要是你對心理學有點概念,你就會知道,在心理學裡,人的意識層面分為表意識跟潛意識。
表意識的理智思維無法控制潛意識,不過潛意識卻無時不刻,都在影響著表意識的行為和選擇。
這就是我的諮商前輩~哈克,在面對女兒糾紛時的策略!
他不是直接調解女兒們吵架的「表面事情」,而是說了「呵呵與癢癢」的故事,就能繞過表意識,讓兩個女兒領悟到更重要的事情是「彼此的陪伴」,於是女兒們不吵了。
這就像是《孫子兵法》,很多人以為《孫子兵法》是教人打仗,用武力解決問題。但其實《孫子兵法》開宗明義,就請大家要多想想如何「不戰而勝」?不用流血、殺傷就能弭平衝突,才是更高境界~
如何啟動「潛意識」?
那你會不會很好奇,為什麼「隱喻」這麼神奇?
其實這個答案也不難,因為凡是有「隱喻」出現的時刻,它就意謂著在人們的心裡打開了「新的空間」,於是表面上過不去的事情,也就有了轉圜的餘地~
打個比方來說,就像前面提到的哈克兩個女兒,她們在聽「呵呵與癢癢」的故事同時,她們的表意識就跳脫出吵架的情緒,全心全意置身在森林裡,跟呵呵與癢癢在一起。
跟呵呵癢癢一起笑、一起開心、一起森77、一起失去呵呵,然後發現了會好無聊、好無聊!
透過這樣的過程,兩個小女孩的潛意識,不知不覺吸收了「呵呵跟癢癢」的故事結局;知道失去彼此會很無聊。
於是哈克不必為兩個女兒調停和仲裁,兩個女兒的紛爭也就自然而然的解決了,這就是隱喻的妙用所在!
同樣的,回到我的學生身上,雖然我沒有直接處理她和媽媽的關係,也沒有花時間協助學生細數她母親的好。
但透過隱喻和故事,她卻重新發現和媽媽的關係,不只有爭吵,其實還有滿滿的愛,他們都是相互在意的,誰缺了誰都不開心。
只是有時候,我們的心思會被一些小細節給佔據,覺得對方好討厭,好想討一個公道,證明自己是對的。
卻忘了,只要有任何一方願意先釋出善意,不被表象兇惡或憤怒的模樣給限制住,主動靠近,就能看到對方身上還有很多優點。
也正是因為這份善意,幫助自己長出更多心裡空間,看見美好。
事情不一定都能解決,可是心情很快有了出口~
那麼要是你也跟我一樣,很佩服哈克的智慧,很想跟他學習潛意識的語言,我會很鼓勵你,加入我們最新的線上課程【與人連結的三個秘密】。
【與人連結的三個秘密】是哈克~黃士鈞博士,精心打磨一整年,在華人地區推出他個人的第一個有聲課程。
在【與人連結的三個秘密】裡,我們會隨著哈克的聲音,進入潛意識的世界,遇見全新的自己!
今年年初蔓延開的新冠疫情,對我們的世界造成許多經濟、交通、關係的破壞,而從更大的層面來看,這次疫情或許也在警惕我們。
當我們一昧追求成長、追求改變的時候,很可能是在傷害身邊的資源;就像人類之於環境的過度開墾、對生態的掠奪,這些都需要休生養息,才能恢復環境的健康!
同樣的道理,回到你身上,「表意識」為了生存而不斷擴張的人際關係,可能讓你感到疲憊或受傷,這也需要「潛意識」來幫你找回內在平衡。
我們在這個時刻,推出哈克的線上課程,是因為這個世界需要重新建立人與人的信任網絡,而【與人連結的三個秘密】就是能為世界、為家人重新找回愛與溫暖的課程,歡迎你的加入。
希望今天的分享,能帶給你啟發與幫助,我是凱宇。
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文青梗係唔少得要寫啲學術post(?!)?
今日同個小焗爐玩咗一日,記低咗少少嘢,希望可以畀到有興趣入手嘅朋友做個參考,
如果你無興趣入手嘅都可以睇下有無朋友有興趣嘅,世事無絕對只有真情趣吖嘛係咪?!?
官方資料話小焗爐最高250℃,恆溫200℃,
實戰得出嚟似乎到200℃後,大部份時間都係超過200℃,
唔使驚佢唔夠熱,反而要留意會唔會太高溫?。
一般嘅小焗爐因為質料同大細嘅問題,好似係機身嘅物料,爐門嘅隔熱性能等等,好難做到十分之恆溫。
我遇過一般質量唔錯﹑普通大小嘅焗爐到達所需溫度之後,
溫度都會介乎喺上下5-10度咗右,例如較咗200℃,
到達200℃之後會維持喺大約190-210℃之間。
其實récolte RUND Classic小焗爐夠熱後大約都喺210-230℃之間,
保持溫度嘅能力唔差,不過係比預期溫度高咗咁解。
好彩佢無真係標到去250℃再飄嚟飄去,如果係咁就太誇張喇。
實戰數字:
- 開爐後6分18秒達200℃,之後一直保持200℃以上
- 達200℃後,大部份時間於210-230℃間徘徊
- 於12分32秒,最高溫度達235℃
用後感:
?一般焗蛋糕曲奇等多數係180℃左右,小焗爐溫度足夠焗小蛋糕或曲奇。但始終無溫度調較,唔建議焗一啲對溫度控制要求高嘅東西,例如馬卡龍﹑芝士蛋糕﹑雪芳蛋糕(戚風)等。
?因為夠熱,我估焗雞翼都應該得。(利申:未試過)
?爐比較細,食材好近發熱線,會比較容易燶,尤其表面。過6分鐘之後要密切留意食材上色嘅情況,如食材未熟透但己變成金黃色,可快手打開爐門放一張錫紙喺食材上面,避免燒燶。
?靠近爐門嘅食材受熱情況同靠近爐入面果啲有啲唔平均,如有需要可喺烤焗時間途中轉一轉盤等成品受熱平均啲。
?不得不讚佢個層架嘅設計?。層架嘅手把喺機身外亦有膠手柄,而且有防滑設計,拉出或推入層架果陣,烤盤唔會瀡嚟瀡去!
?千祈唔好用層架個手柄嚟拎起成個焗爐!好危險!
?雖然佢個樣好似好無殺傷力,不過用落時金屬機身同玻璃門都會變得好熱,唔好亂掂!
?要投訴佢個托盤?,儲熱能力比較差,而且做咗坑紋,食材底部好難烤得好靚。其實果種質地唔係不沾,好少可會直接唔鋪嘢去裝啲出好多油嘅食材,整坑紋嚟罷咩?!啲坑仲要咁Q淺,漏油漏汁都幫唔到手啦。可唔可以用隻好少少嘅物料同設計得好啲?或者話聲畀我知邊度有啱size又好啲嘅盤買吖喂。?
總結:
好老實講,呢種小焗爐,千祈唔好妄想佢同普通size嘅焗爐一樣功能同表現,係無可能㗎!?
如果你係想用嚟煮啲簡單嘅早餐小食,翻熱下啲嘢食,佢絕對無問題仲做得好好!買設計都抵!?
一啲簡單小食﹑普通蛋糕仔﹑曲奇等等佢都無問題?,
不過如果你係諗住佢可以代替普通大小嘅焗爐,佢唔可以完全做到,始終果句都係無得較溫度。
我自己有普通size嘅焗爐,不過真係好少為咗一兩塊包,焗丁屎咁多嘢就開爐,好似太誇張又嘥電。
所以就算有普通焗爐,都會想置返個小焗爐,得閒整個二人早餐又得﹑翻熱丁屎咁多嘢又得﹑焗幾塊餅獨享又得,得咗!?
BTW,嚟緊唔知幾時會有小焗爐食譜,真係唔知幾時,講住咁多先!?
備註:
- 爐各有異,就算同廠同型號嘅焗爐溫度都未必一樣,就算大牌子小牌子大爐細爐都好。我手上個爐未必同你買到果個表現一樣。以上不專業測試只供參考。
- 影片由00:00-30:00由15分鐘實際拍攝所得,未經剪輯,以30倍速播放。
(非自購,真感想)
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