上週日在 Napa 離開 Joseph Phelps 的會員活動之後
就來到納帕市中心逛逛
晚餐來吃這家義大利餐廳 Oenotri。
Oenotri 開幕於 2010 年
是義大利南方的美食料理
每天都會更換菜單
有超過二十種義大利醃肉以及各種新鮮製作的義大利麵。
菜單上的披薩是使用木炭火爐現點現烤
一邊用餐也可以看到廚師在開放式的廚房內烤披薩與製作料理。
Oenotri 有一座距離納帕不遠的農場
約五英畝的土地種植的作物也是餐廳 80% 食材的來源。
因為才在 Joseph Phelps 吃過
就點了一份前菜一份義大利麵。
Cascina Fontana Dolcetto d'Alba $16
點了這杯來義大利的 Dolcetto 紅酒
有著義大利酒特有的香料與微辣的味道
滿普通的。
Grilled Octopus $18
前菜點了烤章魚
旁邊搭配酥脆馬鈴薯、檸檬蛋黃醬、芝麻葉、以及義大利莎莎青醬
不過章魚口感綿綿的沒有很Q彈
部分切成一半而不是一整條腿
吃起來也沒有很過癮。
Torchietti with Genvese Basil Pesto $25
義大利麵點了青醬捲捲管麵
加入大蒜、松子、帕馬森乾酪
麵條偏鹹
只有松子的配料稍顯單調。
整體沒有很推薦 Oenotri
點的兩道菜都偏鹹
用餐環境也普普通通
如果在附近想吃義大利麵個人比較喜歡 Ristorante Allegria
是比較偏向義大利北部的料理風格
去年年底拜訪的時候點的白酒蛤蜊義大利麵以及蝦子藏紅花義大利厚寬麵都非常好吃!
Oenotri
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅2分之一強,也在其Youtube影片中提到,佩德羅裸體上菜https://youtu.be/uCu3TPZofjo 賀少俠六塊肌的秘密https://youtu.be/Tu6S56zPFCo ◆加入【2分之一強】會員看完整型男錄影花絮→https://bit.ly/3cLDzZw 主題:老外家鄉味配上台灣味!中西料理創造超級美味~ 最新【2...
義大利酒 在 Célia的葡萄酒之旅 Facebook 的最佳貼文
繼上禮拜跟大家分享我的計劃後,很謝謝大家的祝福與關心,我就開始旅行了!
開車開了幾百公里,到處探訪產區跟酒莊(真是有點瘋狂而且馬不停蹄),我希望可以有更豐富的內容分享給大家,包括當地最好喝的特殊酒款,而心中一直念著要去的產區就是:義大利。
經過多年,我終於再次來到義大利,自我實踐的路程,抵達時內心總特別感動。這次也很好玩,跟著義大利媽媽一起做地方特色菜,有機蔬食、搭配有機義大利酒。
拍影片可以說是工作,但也是一個很豐富的學習體驗,重點是,這些全部都要跟你們分享!很期待未來的義大利餐桌特輯,我們終於要一起去義大利了!
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這幾天一直開車,從南法到這間酒莊,斷斷續續開了16個小時(崩潰),八月度假人潮,到處都在塞車,今天終於有空好好吃一個義大利pizza,法國兩倍料,然後價格只要法國的一半...(拭淚) 的美味Gorgonzola藍起士比薩,連Prosecco氣泡酒都是兩倍的份量。
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雖然目前我人在義大利,但 #八月小餐桌我也在旅行途中準備好了!💪🏻 這次的小餐桌主題請先容我賣個關子,我們8/28(六)見,這次還沒有義大利媽媽,#但會有南法媽媽喔!☀️
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🔥 歡迎加入Celia產地小餐桌社團,跟我們一起享用這次八月的期間限定選品!
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義大利酒 在 Nika德法義歐洲美妝保養,各式商品代購(批發、團購) Facebook 的最讚貼文
🌼 菊花-植物的醫生
#晚安茶 #安神茶
不舒服,義大利人就喝杯洋甘菊茶
義大利百年BONOMELLI 蜂蜜菊花茶20包一盒 預購 (7/30到貨)
$220
運費一次65
🌼菊花有抗腹脹和舒緩腹部神經
🌼不舒服或者有點感冒,可以熱飲一杯洋甘菊茶。
🌼洋甘菊具有消炎去火作用
🌼洋甘菊能舒緩情緒,化解焦慮,提高睡眠質量
🔜🔜🔜大家敲碗很久的,菊花茶沖泡飲來了,非常好喝,很適合睡前一杯,這款真的等好久~千萬別再錯過,這次只有100盒🔚🔚🔚
即沖即飲超方便,每包可沖泡250cc熱水,菊花加蜂蜜真的好好喝,喝完感覺很舒服😌
歐洲人喝熱熱的加蜂蜜,舒緩情緒助眠喔😴
義大利酒店的房間迷你吧除了義大利人最愛的「標配」咖啡,還有一種茶包也很常見。乍看上去很像中國人的菊花茶,但沖泡後散發出的味道卻完全不一樣。義大利人把洋甘菊茶當作老少咸宜的強身健體飲品,疲勞了,睡眠不好了,或者有個頭疼腦熱,都會喝一杯洋甘菊茶☕️。
義大利酒 在 2分之一強 Youtube 的最讚貼文
佩德羅裸體上菜https://youtu.be/uCu3TPZofjo
賀少俠六塊肌的秘密https://youtu.be/Tu6S56zPFCo
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主題:老外家鄉味配上台灣味!中西料理創造超級美味~
最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl
來賓:林彥君、翊萱
各國代表:杜力、吳子龍、尼可、金炳秀、小百合
老外料理教室又來啦!各國的家鄉味配上台灣味,究竟會迸出怎樣的超級美味?杜力拿宜蘭鴨賞入菜做成香辣奶油塔可餅,全場大讚口味超級搭?!韓國歐巴金炳秀帶來「泡菜鹽酥雞炒泡麵」,鹹香微辣超開胃?!法國美食家尼可把法式甜點漂浮雪島結合親手熬煮的珍珠奶茶,甜蜜香濃人人誇?!小百合的日式炸豬排夾了味噌金沙鹹蛋黃,做成丼飯毫無違和感?!吳子龍將義大利起司和酒醋,融合臭豆腐做成培根卷,獨特風味讓大家評論好兩難?!究竟各國代表煞費苦心的料理,哪一道最受好評?精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------
✔ 金炳秀|泡菜鹽酥雞炒泡麵
🍴 食材:
韓國泡麵1包、鹽酥雞15克、泡菜少許
🍝 醬料食材:
韓式辣椒醬2湯匙、酸醋2湯匙、辣椒粉1湯匙、白糖1湯匙、醬油1湯匙、蒜泥1湯匙、梅子汁1湯匙、蔥油半湯匙
📜 做法:
① 熱鍋熱油,放入蔥段,炒出蔥油後備用。
② 製作韓式辣醬(混合辣椒醬、酸醋、辣椒粉、白糖、醬油、蒜泥),
加入蔥油和梅子汁備用。(※秘密武器:蔥油、梅子汁)
③ 熱鍋熱水,韓式泡麵煮半熟,撈起過冰水後備用。
④ 熱鍋熱油,鹽酥雞、泡菜、韓式醬料拌炒,起鍋前撒上蔥末,完成。
✔ 吳子龍|酒醋臭豆腐培根卷
🍴 食材:
臭豆腐2塊、起司8小塊、培根、無籽橄欖、綠生菜、香菜
🍝 義大利酒醋醬食材:
小番茄(15顆都先切半)、巴薩米克醋、糖
📜 做法:
① 熱鍋,加小番茄15顆、巴薩米克醋2大匙、糖少許,翻炒至糖化(稍微收乾),備用。
② 把已經蒸好的臭豆腐切成四小塊。
③ 把每一小塊中間切開,放起司,用培根捲起臭豆腐。
④ 熱鍋,煎至培根香脆,邊緣卷起。
⑤ 橄欖+起司丁+培根臭豆腐,用小竹籤串起。
⑥ 綠色生菜鋪底,擺上串好的起司培根臭豆腐,淋上義大利酒醋醬 ,最後灑上香菜碎。
✔ 小百合|味噌金沙炸豬排丼飯
🍴 食材:
豬里肌1片、金沙醬、鹹蛋黃1顆、地瓜粉1盤、麵包粉1盤、蛋液2顆、飯1碗、蔥花1小碗、小黃瓜1小碗(切絲)、紅薑片1小碗
📜 做法:
① 用刀從側面把豬肉剖半,放一張保鮮膜,對摺合上,多餘保鮮膜覆蓋豬肉表面,捶打十下至扁平。
② 稍微劃開(斜痕)里肌肉邊邊的筋,豬肉兩面劃出刀口後備用。
③ 味噌醬半湯匙、醬油1湯匙、味霖1湯匙,稍微塗抹在豬肉兩面。
④ 整顆鹹蛋切碎+金沙醬拌炒,再塞進豬肉裡。
⑤ 豬肉兩面蘸地瓜粉,閉口的地方特別注意。
⑥ 蘸蛋液,再蘸麵包粉,特別注意閉口密合。
⑦ 再蘸蛋液、再蘸麵包粉(蘸兩次會比較酥)。
※日本秘密武器:家鄉很注重味噌!
⑧ 炸豬排的油溫約控制在160度~180度左右。
⑨ 豬排下去炸2~3分鐘,再翻面炸1~2分鐘後,便能夾起瀝油。
(厚1.5cm、約150g的豬排炸4~5分鐘)
⑩ 金沙醬留一些拌飯,豬排放拌飯上面,加點蔥花、小黃瓜絲、紅薑片裝飾。
✔ 尼可 |珍珠奶茶漂浮雪島
🍴 食材:
蛋黃2顆、糖、鹽、鮮奶、紅茶包、熱水、珍珠、焦糖
📜 做法:
① 兩顆蛋黃+少許糖打發。
② 鮮奶加紅茶包加熱至100度,放進打發蛋黃邊攪拌邊煮至均勻。
③ 奶茶蛋黃煮好放進冰箱冷藏30分鐘,成品上去。
④ 蛋白混合鹽進行打發,打發完再加少許糖。
⑤ 弄成愛心狀,放入100度滾水煮至定型。(大約一分鐘)
⑥ 奶茶蛋黃鋪底,放上蛋白愛心,淋上焦糖醬,旁邊放上珍珠裝飾。
✔ 杜力︱香辣奶油鴨賞塔可餅
🍴 食材:
奶油1塊、洋蔥半顆、大蒜3瓣、蘑菇1碗、紅蘿蔔半根、花椰菜1顆、鴨賞75克
📜 做法:
① 蘑菇切片,紅蘿蔔切絲、花椰菜切小塊、鴨賞切條。
② 熱鍋化開奶油,加入洋蔥末、大蒜丁、放入鍋子裡爆香
③ 稍微拌勻後,加入切蘑菇、紅蘿蔔、花椰菜拌炒炒勻。
④ 炒到紅蘿蔔稍微變色後把鴨賞放下去炒。
⑤ 紅蘿蔔完全變色後加上墨西哥辣椒,炒至香味出來後備用。
⑥ 塔可餅一面下熱鍋稍微煎一下,邊緣金黃就可以起鍋。
⑦將蘑菇、紅蘿蔔、花椰菜、鴨賞、洋蔥末、大蒜丁夾進塔可餅中,完成。
#創意料理 #家鄉味 #台灣味 #臭豆腐 #炒泡麵 #珍珠奶茶 #鹽酥雞 #宵夜 #義式 #和風 #塔可餅 #法式甜點 #漂浮奶茶
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義大利酒 在 老娘買醉 Youtube 的精選貼文
#葡萄酒莊園 #義大利酒莊#Monfortino
這次除了介紹另一家酒莊外,我們還有幸喝到葡萄酒界的傳奇:Monfortino
Monfortino被列為是世界上最偉大的葡萄酒之一,他可以代表傳統Barolo的風格:
長時間橡木桶熟成、發酵浸皮時間長。它只會在酒莊認為收成不錯的時候釀造、並需要7年以上的桶內陳年才會裝瓶,以前還曾達到15年桶內陳年的時間才裝瓶。
到義大利Barolo旅遊的時候,可以去試喝看看這款來自1995年的Monfortino喔!
義大利酒 在 老娘買醉 Youtube 的最讚貼文
#葡萄酒釀造 #葡萄酒莊 #葡萄酒之旅
#有人吃過白松露嗎? #原來松露長在土裡啊
以前我以為松露跟蕈菇一樣長在樹下的土壤旁邊,
沒有看過它的真面目,只看過片過後上菜前的樣子。
這次的影片有2集,今天先簡單介紹#BAROLO是什麼、#葡萄酒的釀造過程
當然還有不容錯過的#跟狗狗一起挖松露~
下次見~🍷cheers!
#荷包蛋白松露好好吃
#有人說味道像四季豆
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